これは虫歯と甘味料の関係が分かりやすかった。
特にステビアが、砂糖の300倍の甘さだから、使用量が少なくて済み、口内の酸度を上げにくいから虫歯になりにくいとか。
http://www.pluto.dti.ne.jp/~tomisawa/coffeesugar.html