>>117も書いてるが牡蠣の中毒はノロウイルス由来
牡蠣自体がプランクトン摂取する過程でノロウイルスを取り込む可能性があり、生食用、加熱用の区別は養殖される水域の違い

運が悪けりゃどんな高級牡蠣でも当たるから、広島県民はあんま生食しないでしょ