リピーターだけ考えたら500円チケット制で各店舗メニュー2種類で1-3枚で払う
(飲み物はまた別

こんな感じにすれば店舗の行列だけはなんとかなるよ
要するに学園祭なんだけどさ、素人でも捌けるようにああなってんだよ