オリーブオイルについてぬるぬる語るスレ その9
>>338
今そんなにすんのか
オリーブオイルの値段が上がるとは聞いていたが、ボスコで千円なら他のもお値段上がってんだろうなー >>339
美味しいよ
>>340
いつから見てないのか知らないが売り場行ったらたまげるぞ
うぇって声が出た https://imgur.com/7bnPgvF
2年程前、300円で売ってたが意味わからん値段だった 朝日のスペイン産のオリーブオイルが気に入ってたのに終売になったのかトルコ産に変わってしまった
ホルムズ海峡情勢が怪しくなってきたからストックを増やそうと思ってたのに残念 グリーンリーフにエキストラヴァージンオイルかけるとルッコラみたいな感じで美味いな 安いベビーリーフパック買ったら、ほとんどスピナッチだったの思い出したわ
美味かったけど 今日いつも行くちょい高級スーパー行ったら、よさげなオリーブオイル見つけたわ
菜種油にしばらくしてたが、たまにはオリーブオイル使ってみるかな iHerbのやつ買ってみた
液垂れがひどいらしい
みんな容器入れ替えたりしてますか？良いものあったら教えて欲しい >>349
マジレスすると、容器は詰め替えない方がいいらしい
どうしてもというなら、遮光性のあるビンにできるだけ空気にふれないように入れるといいんだそうな
薬品みたいだなw 日清オイリオグループ 家庭用および業務用オリーブオイルの価格改定を実施 ― ２０２４年５月より ―
https://www.nisshin-oillio.com/company/news/down2.php?attach_id=1643&uid=8854
＜価格改定の内容＞
・ 家庭用オリーブオイル 販売価格を ２３〜６４％改定致します
・ 業務用オリーブオイル 販売価格を ６０〜８０％改定致します
※価格改定の内容は商品によって異なります。
＜実施時期＞
２０２４年５月納入分より いつもサイゼリヤで買ってたけど850円から1200円になったわ >>351
さすがに今回は日清にこだわるなら
（大量に使うなら）ソコソコ買いだめしたほうがいいかも https://www.cnn.co.jp/business/35208113.html
危機に瀕するオリーブオイル業界、南欧の猛暑と干ばつで苦境に
2023.08.23 Wed posted at 07:00 JST
https://shokuhin.net/89319/2023/12/13/gyakukousen/
オリーブオイル高騰 必需品としての底力を
2023年12月13日
▼日本の食卓に定着したオリーブオイルも主産地スペインが干ばつに見舞われ、2年連続の不作で相場が高騰している。
スペイン産エクストラバージンオリーブ油の輸入価格（CIF）は㎏当たり1千円を突破。
前年比で約2倍、21年との比較では約3倍の水準に高騰している。 ＥＰＡが注目されるきっかけになったのは、１９７０年代にグリーンランドでおこなわれた調査です。アザラシや魚を多く食べるグリーンランドの先住民には心臓病が少なく、その後の研究で、同じ傾向が日本人にも認められたのです。 俺は絞り製法の菜種油を使ってるんだけど、オリーブオイル使う人の理由を知りたい
コスパと成分的に菜種油のほうが良いと思うんだが 油の質は「脂肪酸組成」で決まると言っても過言ではない。
その脂肪酸組成で見ると、オリーブオイルはオメガ9オレイン酸の含有率が非常に高く、
菜種油よりも明らかに優れている。
単に安さで選ぶならキャノーラ油かサラダ油一択だけどな。
ただ、菜種油もオレイン酸比率は高めなのでそこまで悪くない。
サラダ油にはリノール酸主体の大豆油もたっぷり含まれているのでおすすめできない。
米油もリノール酸が多いので避けたい。
上の方で高オレイックヒマワリ油が勧められていたが、それもいいと思う。 「遺書」私は岡村製油の白取大業に抗議のために自殺します。 菜種油は毒性や遺伝子組み換えを嫌がる人もいるからでは >>364
ほんとだな
菜種油 毒性 でケンサクしたらたくさん情報出てくるわ
ちょうど菜種油終わりそうだから、オリーブオイルに戻そ
食材の安心安全に金かけるのは、苦ではないので >>363
自殺するまでどれぐらいの猶予あります？
できれば１週間ぐらいほしいです。
その間にアクション起こします 偽物に「NO！」。本物のエキストラバージンオリーブオイルの見分け方
https://macaro-ni.jp/29919
美味しくない偽物すごい増えた >>364
菜種油の毒素は、現代に流通してるのはみんな毒素フリーになってる。
キャノーラ種も日本の菜種油も、品種改良で毒素が無くなってる。
遺伝子組換えについては、油脂にはタンパク質が無く、つまり細胞も無いので遺伝子が含まれていないから、リスクはほとんど無いと言われている。
そもそも日本の食卓にある醤油や味噌の全ても、アメリカの遺伝子組換え大豆が原料だ 味の素、キッコーマン、日清
大手のオイルは、リスクが大きい。
こいつらの特許情報を見ると、油脂製造において添加物まみれなのがよくわかる。
恐ろしいわ >>361
キャノーラは、菜種油の品種の１つ。
カナダが作った自慢の品種だよ
カナダは国策として菜種油の一大産地になることを目指している
カナダ産の菜種油がキャノーラ油 >>369
消費者のことを考えて、新しい製法や添加物を使うのならまだ良いんだけど、開発ストーリー記事を読んだらキモかった。
ようは付加価値を作らないとライバル企業の商品に勝てないから、トップが先に付加価値を決めて、後は現場にこいうの作れと指示して現場がやっつけで作ってる。
しかもトップが勝手に発売日も決めて開発期限を設定。
現場が目茶苦茶なことやって適当に「できました！」とやってる気がするよ。
だから特許情報みても、支離滅裂で、もはや何がなんだかわからないブラックボックス化。ただの添加物スープみたいな油だよ 特許情報
さらさらになります
酸化しにくくなりす
色移りしにくくなります
無色透明になります
ニオイが緩和されます オリーブオイル今のうちに今年分の買いだめしてた方が良いのかな？ https://www.jiji.com/jc/article?k=2024030500956
オリーブオイル値上げ Ｊオイル
2024年03月05日17時16分配信
Ｊ―オイルミルズは５日、家庭用オリーブオイル２４品目を５月１日納品分から値上げすると発表した。
出荷価格を３２～６６％引き上げる。
オリーブの主要産地のスペインなどが干ばつに見舞われ、記録的な減産が続いていることなどが理由。
値上げは昨年１０月以来となる。
主な製品では、瓶入りの「ＡＪＩＮＯＭＯＴＯ オリーブオイルエクストラバージン」（２００グラム）や、
紙パック入りの３００グラムなどが対象。
業務用も５０～８０％値上げする。 オリーブオイルってサプリメント板とかにあるかと思ったら全然なかった ラムーでトルコ産エキストラバージンオリーブオイルと標記されたモノ買ったけどそもそもオリーブオイルでは無いレベルの不味さ
何じゃこりゃ オリーブオイルでサラダ食べようと思ったんだけどめっちゃ食べにくい
昔使った事あるオリーブオイルは適当な偽オリーブオイルだったと思うけど、今回は少し調べて選んだ
そしてら風味強すぎてきつい…
オリーブオイルに天然塩かけて食べようと試みたもののこれ継続的に食べるのきつい…
みんなどうやってオリーブオイル使ってるの？
今回使ったのは銘柄はアルチェネロの有機エキストラバージンってやつだけど、これが特別食べにくいのかな 食べにくいなら炒め物や揚げ物に使えばいい
大量消費するなら揚げ物
あっという間に使い切れるよ
ぜいたくな揚げ物 >>381
火を使う調理油としてオリーブオイルが好まれているわけで、火を使わない用途ならオリーブオイルに優位性は無い。
菜種油のほうがまだ良い
ベストは亜麻仁油、えごま油、シソ油 アマニ油使ってみたんだけど、メーカー公式で開封後一ヶ月、あるいは開封後一週間で酸化してもう使わない方がいいなんて話もある
到底使いきれないしどの用途でも期間が短すぎる
てことでオリーブオイル使ってみたのよ
健康の為にオリーブオイル摂取自体が目的だからアヒージョとやらでも作ってみようかな
あれ大量に使うよね
揚げ物はあまり食べない方がいいからサラダ無留なら他に何があるかわからないな
あまり炒める料理する機会ないし、風味の薄い偽ピュアオイルですら微妙だった
こんな癖の強い油が一番売れてるなんてみんな何に使ってるんだ >>384
オリーブの摂取自体に健康効果は無い
加熱調理におけるトランス脂肪酸のリスクを減らす為にオリーブオイルが選ばれているだけ。
生食で摂取するなら健康効果が期待できるのは亜麻仁油やえごま油 >>381
有機EXVだけで3種類あったけど、どれ？
一般的に未熟の方が癖が強い >>387
オレイン酸は牛脂や豚脂にも含まれ、ほとんどの人が普段の食生活で充分に取れています。
オレイン酸自体も脂質のため、過剰に摂取すると肥満のリスクが高まります。 >>385
専門家じゃないから自分の言葉では説明できないけど、オリーブオイル自体に健康効果あると言われてるよ
トランス脂肪酸の話は関係ないかな
それはオメガ6系の一般的な油でもだから
酸化のしやすさって話ならアマニえごまはすぐに酸化するからやはり選択肢から外れる
オリーブオイルが非加熱である必要は全くないんだけど、サラダ用想定して買ったから他に使い道こまったなと
風味が強すぎてこれで肉とか炒めるのもね… >>386
アルチェネロ有機エキストラヴァージンオリーブオイルドルチェ
ってのが正式名称だった オリーブオイルとると血糖値が急激に上昇しないというのは本当なんですか >>389
全ての食べ物に健康効果はある。豚肉だってコーヒーだってある。
ただしバランスを崩して摂取したら逆効果ってだけ。
オリーブオイルは酸化しにくいオメガ9系がほとんどだから火を使う料理に選ばれているだけ。
火を使わない用途なら、オリーブオイルよりえごま油や亜麻仁油のほうが健康効果が高いの。なぜならオメガ３系が豊富にあるから。
酸化しにくいオメガ9系は、オリーブオイルなんて使わなくても普通の人は充分に摂取できているの。
亜麻仁油で炒め物に使うと酸化してトランス脂肪酸になるから不敵なの。
オメガ9系なんて必要ないんだけど炒め物でも酸化せずに安定してるから、消去法でオリーブオイルが選ばれているの 便乗値上げだな。干ばつとか言ってるが
じゃあ元にもどったら価格は安定(安くなる
のかって話よ。 >>393
オリーブオイルは欧州産だっけか。
3カ月で運賃5倍、スエズ不通で「海の2024年問題」 海運バブル再来も
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00151/030800107/
・パナマ運河に加え、スエズ運河も政情不安で通航が急減
・食品輸入が滞り始め、サプライチェーンは試練を迎える
・喜望峰回りで21日多く航海 とあるサイトでペペロンチーノパスタに最適の油は何かで太白胡麻油だったな >>396
ごま油の価格でカルテルか メーカー4社に公取委が立ち入り検査
2024年3月13日
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20240313/k10014388911000.html
この4社は、市場規模がおよそ450億円の国内のごま油市場のシェアの大部分を占めていますが、卸売業者向けに販売するごま油の価格を不当につり上げるカルテルを結び、独占禁止法に違反した疑いがあるということです。 カロリー気にして、焼く炒める系の料理は蒸すようにしたらオリーブオイルの減り方がものすごくゆるやかになった
次回からは小瓶のやつにしよ >>389
酸化しやすさと健康に有益かどうかはまた別の話だからね。
あと388さんもおっしゃっているように、オレイン酸は自然界で最も普遍的な脂肪酸と言われていて、
現代人が好む食品群(牛肉、豚肉、鶏肉、バター、チーズ、マーガリン、マヨネーズ、その他油脂類)にたっぷりと含まれている。
しかも体内で合成できるため必須脂肪酸ですらない。
わざわざ意識的にとる必要性はない。 サイゼリヤのオリーブオイルかけ放題が、小皿で提供に変わったんだそうな
原価が上がってんだろうな
サイゼリヤもびっくりかもわからん サイゼリヤ行かないけどどうせ安偽オリーブオイルでしょ？
遺伝子組み替えサラダ油ぶっかけてるようなもんよ オレイン酸
オレイン酸は一価不飽和脂肪酸で、オリーブ油に多く含まれています。不飽和脂肪酸はコレステロールを減らす作用がありますが、酸化して過酸化脂質になりやすいという欠点があります。
オレイン酸はこの過酸化脂質を作りにくい性質を持っており、酸化に対する安定性を示す数値で優れた値を示しているのがオリーブ油なのです。
オレイン酸には血中コレステロールを減らして生活習慣病を予防する働きがあります。「オリーブの原産地である地中海沿岸に住む人に心筋梗塞の発症率が極めて低い」という調査結果があり、オリーブの消費量と心疾患の発症率の低さには深い関係があることが分かりました。ここから、オリーブに含まれるオレイン酸が注目されました。
オリーブ油にはビタミンＥやβ－カロテン、ポリフェノール、スクアレンなども含まれていて、酸化しにくいので調理に使うのに適しています。
ただ、植物油とはいえ脂肪ですので摂り過ぎは避けて、サラダのドレッシングや炒め物などで利用するとよいでしょう。 えごま油だか亜麻仁油だか酸化しやすい油わざわざ買って食うのもどうかと思うわ
開封してその日で使い切るんでなければ酸化済みの油摂取する羽目になる CIRIOのオリーブオイルに似た風味のものを探しているんですが知りませんか？
魚介類のマリネに使うと最高なのにもうどこにも売ってない(*_*) ちわん
あまにプラスとかメインのオイルとしてどうでしょうか(*´ω｀*)
血圧というか、アレルギーに効果があるかなーと
ただ、大半がカノーラだろうし、微妙ですね オメガ3系取りたいんなら単体の油じゃなくて食品から取りなよ >>404 のようなデータがあったとしても
わざわざサブリ的にオリーブオイル摂取しようとか思わない方が良い
>>407
無いわ
えごま油3g摂取するためにに゙普通の植物油7g同時に摂取することになる
えごま油自体加熱不可だから家庭での使用用途も極限られるし バカは推敲できないんじゃなくてする能力が無い
うぜえスレになったな >>404
地中海食が健康にいいということは既に世界的な常識になっている。
その地中海食において、オリーブオイルは欠かせないピースであるかのように思われている。
ところが、地中海食という概念を提唱したアンセル・キーズ博士は、オリーブオイルをそれほど重視していなかった。 魚介類の比率が多いとか動物性脂肪の比率が少ないからとかそんな理由でしょ
オリーブオイルに寿命のばす成分が入ってるわけじゃない 人種差で身体能力に差が出るように寿命も人種差あるんでしょ
身体能力低い代わりに長生きする傾向にあるとか 今までオリーブオイル入れて焼く炒める系の料理してた
最近は、蒸し器買ってできるだけ蒸すようにしている
これがなかなかいい
あっさり仕上がるし、油使わないからキッチン周りの掃除もラク オリーブオイルの風味って最初は苦手だったけどイタリア料理作ったり食べたりしてると段々好きになった。 ボスコのエキストラバージンオリーブオイル、近所のスーパー２店廻ったけどどちらも売り切れているんだけど、
何かあった？ ヤフショのLOHACOでガルシアのオリーブオイル3L買っとけばよかった
3000円クーポンをよそでガルシアの2Lに使って今度ポイント上がる時にガルシアの1L×3を初回1000円OFFで買おうとしたら在庫無くなってたわ 持病の関係で辛みがあって最安に近いの求めてるから初めて買ったガルシアがちゃんと辛いのは助かった
まだガルシアあまり直飲みしてないけど香りはフルーティーで辛味は日清BOSCOの方が強い気がする ガルシアってAmazonでもやたら人気あるけど何が良いん？
プラボトルだし値段もそんな安くないし他にいくらでも選択肢あると思うんだけど 日清BOSCO最後に買いだめしたのがAmazonの684g(760ml)916円
次の買い時価格が分からない
1200円超えないといいな >>425
ガルシアはスペイン産のEVオイとしては最安クラスだから購入してる
容器もポリだから軽く掴み易い
サイズも色々選べる
味は穏やか
ただ値上りも激しいからこれからは他選ぶかもしれない ボスコの真空ボトル、
醤油と間違えて刺し身小皿に出しがち >>426
日清オイリオの個人向け卸しは来月納品分から
ボスコ456G瓶でおよそ50%値上げするからそっちもそれなりに高くなる スーパーでよく見かけるボスコが辛みと苦味強いんでね ガルシア一昨年の夏頃には1L 1000円以下で買えたんだよな 値上げして値下げした商品って加工品以外聞いたことないけど、オリーブオイル供給落ち着いたら値下げすると思う？ 油は世界的に取引されて仕入れ相場と連動しやすそうだから下がるんじゃね ウクライナ終戦と復興するまでは、キャノーラ油高騰の影響は受けそう 
