苦手、嫌いな調味料

**隠し味さん** · 2005/07/24(日) 05:11:58

本来好きな料理でもこれが掛かってたらもう食えないってことないか？
漏れは嫌いな調味料が多くて困る

マヨネーズ・・最悪、腐ったクリームに感じる、執拗に口内にまとわりついてオエッ・・
しょうが・・食えなくはないがしょうがの味を感じると料理にはマイナス
紅しょうが・・焼きそばに混ぜ込まれてたら地獄、あまりの刺激の強さにすべてがぶち壊し

ちなみに好きなのはﾄｳｶﾞﾗｼ、コショウ、カレー粉的なもの、ポン酢など

**隠し味さん** · 2007/09/03(月) 01:05:12

>>156
味も不味いけど温かい食べ物だと余計不味くない？
初めてポン酢食べたのが水炊きだったけど温かいの食べてるのにポン酢の酸味で震えたよ。

**隠し味さん** · 2007/09/03(月) 18:12:21

ポン酢嫌いの人は酸味がダメなんだろうか？
適当に材料をみつくろって自分で作ったら合う奴があるかも寝

**隠し味さん** · 2007/09/03(月) 19:24:08

>>159
そこまでして食いたいと思わないよ。

**隠し味さん** · 2007/09/05(水) 00:46:59

ナンプラーはまず無理

**隠し味さん** · 2007/09/06(木) 14:08:03

俺の昨日の晩飯の話をする
親父がマーボー茄子？みたいな物を作ったんだ
何を使ったのかどんなレシピを見たのか分からねぇ
そのマーボーが･･･どう考えてもワキガの味だった･･････････
電車とか乗ってるとたまにそんなオッサン居るだろ
一口食っただけでワキガのオッサンを口に入れたような感じだ
俺は言わなかったし　両親もそんな事一切言わず普通に食ってた･･･
両親いわく「エスニック風」らしいが
どう考えてもあれはワキガ味だった･･･････

**隠し味さん** · 2007/09/07(金) 03:20:32

>>158
私も始めてのポン酢は水炊きでした。本当に温かいのだと・・・ですね。湯豆腐の美味しさがわからないです。

**隠し味さん** · 2007/09/07(金) 06:53:32

>>162
たぶん香辛料のクミンじゃね？

**隠し味さん** · 2007/09/09(日) 17:13:44

チューブに入った出来合いのおろしショウガ。
あの妙な薬品臭さ。これは人間の食うもんじゃない！！
紅ショウガもおんなじ。
ましてこれのてんぷらなんぞを食うのは人間じゃない！！！
でも普通の本物のショウガは大好き。

**隠し味さん** · 2007/09/10(月) 06:20:55

水炊きにはポン酢よりそうめんの露がよく合いましてよ

あこ · 2007/09/11(火) 03:38:54

そうめんのつゆですか？
今度ためしてみます！

**隠し味さん** · 2007/09/12(水) 00:29:51

誰か八角の香りってどんな香りなのか説明して欲しい
かなり苦手な人多いみたいだけど
俺見たことはあるけど嗅ぐ機会は全然無くて

**隠し味さん** · 2007/09/12(水) 03:23:01

逆に好きな調味料は何？
俺は黒胡椒、オイスターソースかな

**隠し味さん** · 2007/09/14(金) 12:38:59

酢は足の裏のニオイ

**隠し味さん** · 2007/09/14(金) 15:09:24

パクチーとかは食材になっちゃうのかな？
香草系香辛料は苦手。

水炊きでポン酢の味しか。。。ってのは単に付けすぎじゃないの？

**171** · 2007/09/14(金) 15:14:57

途中で送っちゃった。

水炊きだけどポン酢を鍋の出汁で薄めて食べてる？
ポン酢直だと俺も苦手だ。

**隠し味さん** · 2007/09/14(金) 22:01:46

胡椒がダメだ
幼稚園の時は食えたのに大人になったらダメになった
味･匂い共にダメ

**隠し味さん** · 2007/09/15(土) 11:09:43

>>171
水炊きでポン酢の味しかしないって、どこにも書いてないよ。
>>172
はじめて食べたのは関西に行った時に、水炊きで食べたけど、周りは皆薄めず食べてたよ。
店員に｢薄めたら食べやすくなりますよ｣と言われだしで薄めたけど、無理だった。

**隠し味さん** · 2007/09/15(土) 17:27:40

お酢

あこ ◆bgvu1ECAmM · 2007/09/22(土) 01:48:47

ポン酢ですが、鍋の出汁で薄めてですよね・・・
ポン酢自体の味が多分苦手なので、どっちにしても私は駄目だと思います(ﾟ_ﾟ

**隠し味さん** · 2007/09/22(土) 09:18:07

ケチャップはダメだな。なんでだろう。うまみ成分があるって言われてるけど、
そのうまみ成分を自分が感じられないのかな。
昆布とか鰹節、その他動物性のうまみは普通に分かるけど、トマトのうまみって・・。
あれってホントにうまみなのか？って思ってしまう。ハーブは普通に好きだな。

**隠し味さん** · 2007/09/23(日) 20:36:31

>>176
そうだよね。
俺も薄めてみたけどダメだったよ。
俺は北国だからポン酢嫌いな人結構いるけど、仕事で関西行ってた時は、周りはポン酢大好きな人達だらけだから、なるべく鍋とか一緒に行かないようにしてたよ。

**隠し味さん** · 2007/09/23(日) 20:50:41

黒コショウはいいんだが白コショウの臭みがどうにも駄目だ

**隠し味さん** · 2007/09/23(日) 21:59:20

トマトの旨みはグルタミン酸の旨みだ。化学調味料や昆布と一応同じだ。
ほとんどの人がもっとも日常的に感じてる旨みだよ。

たいていの野菜は多少の差はあれ、このグルタミン酸の旨みを持っている。
そしてトマトはその野菜の中でももっともそれを多く含む野菜のひとつ。

あこ ◆bgvu1ECAmM · 2007/09/24(月) 01:38:02

>>178
関西人ではないけど、関西に住んでいます。
確かに、まわりはポン酢好きが多いですね～。ちゃんこ鍋も、から揚げまでにも、ポン酢を使ったりしてますよ。
私も鍋とかは一緒に行かないように気をつけますf^_^;

**隠し味さん** · 2007/09/24(月) 01:50:16

ピーナッツペースト
中華麺に入ってるのはどうにか大丈夫だが、ホウレン草の和え物とか全然ダメだ

**隠し味さん** · 2007/09/24(月) 14:38:13

ショウガ
肉や魚の臭みを抑える効果は大きいが、使いすぎると素材の持ち味を完全に破壊してしまう。
素材が新鮮で上質ならば、まったく不要。

**隠し味さん** · 2007/09/24(月) 21:17:22

しょうゆ

使うと風味だの調理法だのなんだの全部無視して必ず味が残ってしまう
隠し味になりにくく調理しててつまらん
しょうゆの味自体は嫌いじゃないんだけど

**隠し味さん** · 2007/09/26(水) 17:24:45

コチュジャン
あれはほんの100年前まで裸族で石の金を使っていたゲテモノ民族が好む生ゴミ汁。

**隠し味さん** · 2007/09/27(木) 01:06:03

味噌は好きだが、味噌に甘さが加わったらもうだめ！
サバの味噌煮、田楽、ぬた…
まじ無理！

**隠し味さん** · 2007/10/06(土) 09:55:12

赤味噌
定食注文したら普通の味噌汁じゃなく赤い味噌汁。
店員に聞いたら赤出汁との事。
一口で吹いた！
濃厚すぎて、とても飲めたもんじゃなかった。

**隠し味さん** · 2007/10/06(土) 10:34:55

子供のころから飲んでる地域の人は慣れたらあれしか飲めないそうです。

**隠し味さん** · 2007/10/09(火) 19:49:46

ゆず胡椒がダメです、別々のほうがいいと思うんだけど。

**隠し味さん** · 2007/10/10(水) 08:21:01

醤油
食塩
味の素の化学調味料＆あじしお

これらは人間の食べるものではない。

あと、塩分率の高い漬物、味噌汁（赤）なども
ヘモりそうなお味。

**隠し味さん** · 2007/10/10(水) 19:34:44

マヨラーか！！

**隠し味さん** · 2007/10/10(水) 21:06:39

柑橘系を絞って料理に使うの嫌い
特に焼き魚がすっぱくなるのは許せない
>>190 ヘモりそうって何処の方言？

**隠し味さん** · 2007/10/10(水) 21:13:46

どこの方言かは知らないけど、
吐く（特に血を吐く、喀血する）という意味だったと思う。

**隠し味さん** · 2007/10/10(水) 22:33:16

>>193
ありがとう

**隠し味さん** · 2007/10/12(金) 15:12:17

味の素⇒化学調味料⇒食品添加物
添加物、オイル満載の調味料は苦手
単純にマヨネーズ嫌い

**隠し味さん** · 2007/10/13(土) 14:27:51

唐揚げ→レモン ×

小諸そば→柚子七味 ×

**隠し味さん** · 2007/10/14(日) 08:01:54

コチュジャン…
冷蔵庫に２ヶ月保存しといたら、何か浮いてたorz
あの国の調味料はそれ以来うちにはありません。

**隠し味さん** · 2007/10/17(水) 10:33:46

このスレに結構多いけど俺もポン酢やら柚子胡椒やら柑橘類絞ったりが嫌い

**隠し味さん** · 2007/10/18(木) 01:20:13

まあでもマヨとかに比べれば食わされるはめになることはまずない。

**隠し味さん** · 2007/10/18(木) 20:23:43

味の素とハイミー

**隠し味さん** · 2007/10/19(金) 14:00:05

ポン酢最凶最悪！
あれは兵器だよ兵器！

**隠し味さん** · 2007/10/19(金) 23:08:16

俺へいき

あこ ◆ACO.J4QvvE · 2007/10/30(火) 03:52:07

ゆずこしょう

**隠し味さん** · 2007/10/31(水) 04:26:21

>>203
俺も柚子胡椒は苦手だなー。
ポン酢と柚子胡椒はいらんね。

**隠し味さん** · 2007/11/01(木) 22:49:33

山椒が嫌い。
嫌いではないけど滅多に使わないのが辛子。
あと、ご飯にソース・マヨネーズ・ケチャップが全部受け付けない。
チキンライスやツナマヨおにぎりなんて大嫌い。
サンドイッチやハンバーガーに使うのは平気なのだが。

あこ ◆ACO.J4QvvE · 2007/11/05(月) 01:12:01

>>204
ですよね～

ポン酢に、柚子胡椒！苦手～要らないですよね。

私も山椒ダメです！

**隠し味さん** · 2007/11/05(月) 02:21:11

柑橘系が苦手な人って意外と多いんですね

**隠し味さん** · 2007/11/06(火) 01:49:59

単にすっぱいのが嫌いなだけ

**隠し味さん** · 2007/11/08(木) 05:21:10

なます、もずく酢等、普通に酢の物は食べるが、柑橘系が入ったら食えなくなる。

**隠し味さん** · 2007/11/09(金) 13:04:46

わさび

**隠し味さん** · 2007/11/09(金) 22:31:56

胡椒
辣油

**隠し味さん** · 2007/11/12(月) 02:15:56

ナンプラーはちょっと無理だな

**隠し味さん** · 2007/11/13(火) 00:33:56

ラー油

**隠し味さん** · 2007/11/16(金) 13:21:54

ハンバーグとかステーキにかかってるデミグラスソースが嫌い。
甘ったるくて過剰。
ああいうこってりした料理にはおろし醤油とかでさっぱり食べたい。

**隠し味さん** · 2007/11/18(日) 02:15:21

食えなくはないが嫌いな物。
唐辛子系全般
ぽん酢
ゆずこしょう
メープルシロップ
絶対食えない物。
シナモン

>>214のおろし醤油は美味しいけど、おろしぽん酢になると苦手になる。

**隠し味さん** · 2007/11/23(金) 17:51:22

ごまだれ
しゃぶしゃぶ食うときにごまだれ派が多いのが不思議

**隠し味さん** · 2007/11/23(金) 20:27:06

>>216
ポン酢嫌いな人や温かい食べ物にポン酢が合わないって人はごまだれで食べるよ。

**隠し味さん** · 2007/11/27(火) 05:37:41

>>217
某調味料会社の人が言ってたけど、東北・北海道あたりのスーパーでポン酢の試食として湯豆腐を出しても、他地域と比べて反応がよくないらしいよ。
豆腐に酸味とか温かい料理に酸味が合わないらしい。

**隠し味さん** · 2007/11/30(金) 00:21:36

ごまだれ、ケチャップ、マヨネーズは一般商品がまずすぎるから嫌い。
どれも甘ったるくて化調も過剰。
ちゃんと作ればうまいけど。

**ゆーや** · 2007/12/08(土) 07:16:17

　＿＿ΛΛ
／　　　彡　＼＞
|　　　彡彡　　　＞
|　　彡　　|　|人＼
|　彡＼　|　| ／＼　|　　　
|彡（●）レ（●）|　|
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＼　＼ | | | /　　|/
　＼　￣￣　／

ごきぶりのだしは最高だよ

**隠し味さん** · 2007/12/09(日) 07:29:02

シナモン
おばあちゃんっぽい匂いがする

**隠し味さん** · 2007/12/11(火) 04:36:42

スイートチリソース。

あの甘ったるい味が嫌い。

**隠し味さん** · 2007/12/15(土) 01:10:28

シナモンとポン酢

**隠し味さん** · 2007/12/17(月) 19:25:24

>>218
今でこそ普通にスーパーで売ってるけど、昔はなかったから。北じゃお年寄りはポン酢自体知らない人もたくさんいるし、元々ポン酢文化じゃないから。俺もポン酢とシナモン。

**隠し味さん** · 2007/12/19(水) 22:15:35

ワサビ

**隠し味さん** · 2007/12/20(木) 03:13:49

ごまだれ、マヨ

**隠し味さん** · 2007/12/20(木) 17:42:23

オイスターソース
臭い…

**隠し味さん** · 2007/12/21(金) 00:47:55

シナモンは香辛料だろ？ｗ

**隠し味さん** · 2007/12/21(金) 16:10:13

>>236
馬鹿ですか？
香辛料は調味料の一種ですがｗ

**隠し味さん** · 2007/12/22(土) 01:29:17

↑タイムトラベラーｗｗｗ

**隠し味さん** · 2007/12/22(土) 02:30:20

なんかズレてるんだよ。

**隠し味さん** · 2007/12/22(土) 03:07:10

しあわせってこういうことか

知らないで過ごせるって　なんてヘブン

**隠し味さん** · 2007/12/22(土) 08:16:42

オタフクソース。
何にかけてもみんなお好み焼きになっちまう。

**隠し味さん** · 2007/12/25(火) 15:59:27

それがいい

**隠し味さん** · 2007/12/28(金) 18:10:49

>>227
オイスターソースは一度熱したフライパンで炒めて、臭みを飛ばしてから具材と合わせるもんだ。

**隠し味さん** · 2008/01/05(土) 20:42:25

クローブは、どうもいただけない

**隠し味さん** · 2008/02/06(水) 00:38:54

俺も、グローブだけは、食えない。

**隠し味さん** · 2008/02/06(水) 18:19:08

マヨネーズ

**隠し味さん** · 2008/02/09(土) 11:12:53

マヨネーズ
マスタード､からし
ドレッシング

よってマックのハンバーガーが食えないが羨まし
いとは思わない

**隠し味さん** · 2008/02/11(月) 01:38:27

マヨネーズ。
小さい頃初めて食べた時、あまりの気持ち悪さに驚愕。
タルタルソースも、クリーミーなドレッシング(フレンチ、シーザー等)も駄目。

幼稚園で出されるお弁当のエビフライにタルタルソースが付いていて、
先生に食べれないと言っても｢そんな事ない｣と言われて最後まで教室に残された。
今でも鮮明に覚えている。

大嫌いだ。

**隠し味さん** · 2008/02/14(木) 05:06:06

カレー粉

**隠し味さん** · 2008/02/21(木) 20:48:56

　　　ダントツに味の素

**隠し味さん** · 2008/02/22(金) 13:48:36

日本のマヨネーズ。問題外。マヨネーズと呼ぶこと自体が汚らわしい。

**隠し味さん** · 2008/02/23(土) 22:52:30

マヨネーズ。

太るから。

**隠し味さん** · 2008/02/23(土) 22:52:57

マヨネーズ。

太るから。みなこれが本音。

**隠し味さん** · 2008/02/24(日) 16:31:03

>>245

オリーブオイルなんかも太る？嫌い？

**隠し味さん** · 2008/02/24(日) 16:31:23

糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ
糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ糞ジジ
死死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね
死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね死ね

その老いた姿気色悪すぎ
その老いた姿気色悪すぎ
その老いた姿気色悪すぎ
その老いた姿気色悪すぎ

**隠し味さん** · 2008/02/26(火) 01:10:57

マヨネーズ、カレー粉

**隠し味さん** · 2008/02/27(水) 05:02:34

ドレッシング

**隠し味さん** · 2008/02/28(木) 12:22:56

ドレッシングと言っても多種多様、多岐にわたるが全て嫌いなのだろうか
無理があるような

**隠し味さん** · 2008/02/29(金) 10:04:01

マヨネーズ
特にパンやグラタンにのっけて焼いたやつ

**隠し味さん** · 2008/03/10(月) 02:06:09

ポン酢カレー粉

**隠し味さん** · 2008/03/10(月) 15:39:03

味の素

死にたくない

**隠し味さん** · 2008/03/11(火) 18:40:26

さんしょう
なにあれ

**隠し味さん** · 2008/03/12(水) 19:25:52

>>214
禿同
デミソってわけわかんない。
味が中途半端で、おかずにならない。
ハッシュドビーフなんてもってのほか！

**隠し味さん** · 2008/03/13(木) 02:22:33

ソース
ケチャップ

**隠し味さん** · 2008/03/15(土) 23:38:21

クレイジーソルト
何度食べても土の味しかしない

**隠し味さん** · 2008/03/16(日) 02:20:04

紅しょうが、うまいのになー。
紅しょうがだけで、ご飯３杯はいける。