【これさえ】おすすめ調味料【あれば】
市販のものでも手作りでもかまいません。
おすすめを教えてください。 リケンの無添加本かつお節だしと 昆布だし いりこだし。
これは美味しい、少しだけ高いけど何にでも使える。
おでんや煮物に使ったら最高。薄口醤油はヒガシマルが美味しいですね。 市販のすき焼きのたれに味付けして牛丼作っていたけど、最近は牛丼のタレが売っているんだね。
すき屋に近い味でした。 フードレーベル 牛角シーザードレッシング(レインズインターナショナル)
病み付きだ 酸っぱ好きなわたぃは
中華には香酢
ポン酢はミツカン香りの蔵+ゆず、すだちたっぷり
めんつゆはヤマモリ名代めんつゆ+ゆず果汁+ゆず胡椒
なり 李錦記の潮州辣椒油がとにかく旨い。
これ使ったら他のラー油はもう使えない。 タシダ最強
いつでもおいしいクッパやトックスープになる >>385
同郷?
自分も、味どうらくの里は最強の調味料だと思ってる。
卵焼き、炒め物、なにかと使ってしまう。醤油じゃダメなんだー。
上京の時に持たされたのが尽きた時には、必死で探したっけ…
シャンタン
既出かな?中華はもちろん、和食・洋食にも使える テンヨのビミサンと塩ポン酢だろ。
東京じゃ見かけないが、 ギョウザのタレ 肉にかけてもイケますよ
どこかのメーカーから出てた、豆板醤ゴマだれ も良かった
思わず4本買い貯めした オーホットのおろしニンニク。トウガラシも美味。
常にストック三個… 熊本県の七福醤油!
この醤油で食べる刺身は最高だった。
でも、かなり甘い醤油だから九州人しかあわないかも。
引っ越してから手に入らなくて、本当にさびしい。 ポッカ100レモン。
醤油と合わせて使ってる。
油っぽいものにはもちろん、サラダにもいける。
ラーメン・パスタ・カレー・お寿司にも。
家族からは白い目で見られるがな。 百均ローソンのからあげ粉でからあげ作ると
ケンタッキーの味になる、っていう書き込みをどっかで見たので
さっそく買ってきた。でも料理板にもレシピ板にもからあげスレって
ないのでここに書いときます。
日清のから揚げ粉「香り高いスパイスと香味野菜が決め手」80g
って書いてあるやつです。しょうゆ味とかしょうが味は売ってるけど
これはあんまり売ってない。 おろしにんにくがおすすめ。
とくに洋食や中華のメニューを家庭で作る時に少し加えると、お店の味に近くなる
かんじ。
キッコーマンの本つゆ
↓
http://imepita.jp/20090225/407760
うどんも煮物もおでんも丼モノも何でも使えるからすごい便利
適当にドボドボって鍋に入れて
最近は卵かけご飯にもかけてる(・∀・)
>>408
私もこれオススメ!
今まで創美使ってたけど、切らしたのでたまたまこれを買ってみた。
適当に肉じゃが作ったら自分史上最高においしく出来て以来愛用してる。 ふりだしや純だしが有名な丸三の万能中華。
平べったい柔らかいキューブが5個/10個パックになっててすごく使いやすい。
チャーハンに入れると激うまwwもはや自分はこれ以外考えられない。
他にもスープや餃子、なんでもOKのまさに万能調味料です。 既出だろうけどヤマサ昆布つゆ
鰹臭さがないから、肉 魚 野菜の煮物と応用がきく
もっとリッチな人は無化調の素敵なダシ醤油があるだろうね どこで聞いたらいいかわからないから、スレチなら誘導して下さい。
家庭でも手軽に炭火焼の風味を出すパウダーとか、その他調味料ってないのかな?
コンビニの炭火焼風の味付けって、ほんとに炭火で焼くには手間がかかりすぎるだろうし
そういう調味料で炭火の風味を出してるのかなって思うんだけど、
ググッてもそういうものが見当たらない。
もし、炭火焼きの風味を出す調味料が存在するなら教えてください!
体にいいのか悪いのかも謎だけど、
家でも手軽に炭火焼風味を楽しみたいよぉぉぉぉぉ!! >413
ttp://www.banyu-e.com/shopping_1/koumi/index.html
こんなのかな?
燻味塩使ってるけど肉メニューにほんの少し振りかけると
なんとも言えない風味が加わって美味しくなるよ。
口に合わなかったらごめんだお。 >>414
そうそう!そういう感じのもので炭火の香ばしい風味が出るものはないのかなーって。
燻製だとスモークチップの香りかと思ったんだけど、これでも炭火風になるの??
ちょっとポチッてみる!ありがと。 キッコーマンの 鶏湯鮮(ジータンシェン)
液体鶏ガラ濃縮スープです。
粉末よりずっとウマイし使い勝手もよい。 ゆずぽんず
焼肉・ステーキ・餃子なんかの肉系おかずから
サラダにもおけ
ただし、刺身には合わなかった… >>413
薫製塩ってのあるよ。かいっぱなしだけど
でもきっと、宮崎地鶏みたいな炭っぽさを求めているんだよね。。 フライドチキン大好きなんだけど
一発でそういった味になるスパイスはある? >>423
味付唐揚粉でいけると思うけど。
塩胡椒ガーリック基本に、ガラムマサラやチリペッパーあたりを混ぜたスパイスでも案外おいしい。 レモンペッパーがオススメ
卵焼きや焼きそばに使ったりします
まあよくあるシオダレに近い味なんだけど
一人暮らしなんで使用量が少ないから
保存ききそうな方がいいなと思って ヱスビーの料理用カレー粉が万能すぎてたまらん。
夏野菜を炒めてカレー風味野菜炒め(ズッキーニ/トマト/ししとうがヒット)。
コンソメと合わせてご飯を投入し、カレー風味リゾット。
その他 >>427
あれ美味いんだけど高いんだよなあ……
でも俺もそれ一票入れるわ。
あと回鍋肉や焼きそばに良く使うのは自分配合の醤。
豆板醤3 : 豆鼓醤2 : 甜麺醤 2 の割合で配合。
どこの醤使ってもいいけど、自分はそこらのスーパーで買えるリキンキ使ってる。
豆板醤は普通のと違って四川豆板醤とかいうやつ。
醤油は地元の老舗蔵元の無添加醤油。 ダシダって辛いの?
韓国の調味料らしいんだけど、親がテレビに影響されて身体にいい・解毒作用があるとか欲しがってウザイ 味どうらくの里!
抜群に旨いよね!秋田の方ですよね!
【食品】中央食鶏:鶏の内臓しょうゆ、“産廃”を有効利用・全国に拡販…
ポン酢、ドレッシングなどの新製品も [09/10/06]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1254783050/ GABANのあらびきブラックペッパー
ところで何にでも胡椒かける人って何か名前あるの?(マヨラーみたいな)
>>439
無いだろうから作った
『コショラー』
とりあえずラー付けたらマニアになるかと SBラー油。安い面も考慮して。
定食屋に行っても味見するまでもなく問答無用で5プッシュ >>440
やっぱ無いんだね、、
胡椒って少数派なのかな (´・ω・`) 通販でおなじみの「おやじ味噌」 鍋に使ったり、炒めものに使ったり、マヨネーズと半々にして野菜スティックに使ったりラジバンダリ S&Bの四川風辣油
かなりいける
ゆずこしょうが好きなら四川風辣油も好きだと思うよ
このラー油を使いたいために餃子を作るぐらい好きだ
ソーセージにかけたりしてる かね七の和風だしの素。
塩の中にだしの素が入っているので重宝してます。
また塩が入っている分、箱が大きいのでお得感もあります。
騙されたと思って一度試してみてくださいw >>452
四川辣豆板醤じゃなくてラー油?見たこと無いよ、新製品かな?
香港飲茶具入り辣油は以前試して、かなり美味かったんだけど
最近近所で売ってないんだな。桃ラーで我慢してます(あれも
結構美味いけど)。 タバスコ チポートレイペパーソースがおいしいです。 金龍のタレ。
最高にうまいが、肉食べようが野菜の食べようが同じ味になるほど強烈。 ウェイパー:牛丼
http://cookpad.com/recipe/1055263
このレシピで、作ったら吉野家とそっくりな味でワラタw
後味まで同じ。
白ワインなかったから、ワインビネガー入れたんだけど。
吉野家の味は、和洋中のだし使って万人向けだったんだって
今更思った。