【これさえ】おすすめ調味料【あれば】

[0001 もぐもぐ名無しさん NG NG]

市販のものでも手作りでもかまいません。
おすすめを教えてください。

[0002 もぐもぐ名無しさん NG NG]

さて、うちのおすすめ。

川中醤油　
ttp://www.kawanaka-shouyu.co.jp/index.htm
芳酵　天然かけ醤油
特製 お吸い物のつゆ
ここのはおいしいです。

馬路村　ttp://www.yuzu.or.jp/index.html
ゆずの村　ぽん酢しょうゆ
ここは有名。

あとは思い出したら書きます。

[0003 もぐもぐ名無しさん NG NG]

味の素
３げと

[0004 もぐもぐ名無しさん NG NG]

伊藤忠の上白糖

[0005 もぐもぐ名無しさん NG NG]

Ｌ−グルタミン酸ナトリウム
コハク酸ナトリウム
５−リボヌクレオタイドナトリウム
グリシン
ＤＬ−アラニンなど。

[0006 もぐもぐ名無しさん NG NG]

どっかのそばつゆ。ほうれん草のおひたしとすりつぶした
白ゴマに混ぜたり。うま。セロリーソルトは便利。
ポテトサラダ作るときにさらさらっとかけます。うま。

[0007 もぐもぐ名無しさん NG NG]

塩ｺｼｮｳ!

[0008 もぐもぐ名無しさん NG NG]

かびはえるよ

[0009 もぐもぐ名無しさん NG NG]

調味料じゃないけど、カラスミでつくったパスタはおいしかった。

[0010 もぐもぐ名無しさん NG NG]

顆粒のコンソメ
一人前のスープを作る時、固形のコンソメ1個だとしょっぱい！

[0011 もぐもぐ名無しさん NG NG]

ウェイパーかな。
なんでもかんでもウェイパー味になるけど。

[0012 もぐもぐ名無しさん NG NG]

以前住んでいた所の近くの中華屋さんの豆板醤風のタレ
食欲が無い時、煮物、炒め物に入れると辛いけど食欲が湧く
今でも年に一度位遊びに行った時に店で焼きそば（店特製）を食べて
そのタレを買って帰ります。
牛乳瓶一本位の容器入りで1200円だったかな。

[0013 もぐもぐ名無しさん NG NG]

北海道上川郡清水町で製造している大平原の味噌汁の出しはウマー！公式サイトは確認出来ず。

[0014 もぐもぐ名無しさん NG NG]

ナンプラー。
意外にクセがなくて何にでも合うし、コクがでる。
我が家では中華やエスニック系以外でも大活躍です。
たとえばカレーとか肉じゃがとか。

[0015 もぐもぐ名無しさん NG NG]

クレイジーソルト！

[0016 もぐもぐ名無しさん NG NG]

醤油があればいい

[0017 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>16
うまい醤油ってないの？

[0018 もぐもぐ名無しさん NG NG]

バルサミコに決まってるじゃん！

[0019 もぐもぐ名無しさん NG NG]

業務スーパーのラーメンスープ最高！

[0020 もぐもぐ名無しさん NG NG]

国産小麦と国産丸大豆で作った杉樽仕込み３年熟成とかいう醤油がうまい。
出汁がいらない。これだけで汁物ができる。（煮物はちょっとだけ砂糖を入れる）

[0021 もぐもぐ名無しさん NG NG]

てんぷらとかやる時の油の熱したニオイがいやなんだけど
『臭わない油』とか売られてるじゃん？ああゆうのってほんとににおいませんか？
教えてください。

[0022 もぐもぐ名無しさん NG NG]

保守ヽ(`Д´)ﾉ

[0023 もぐもぐ名無しさん NG NG]

オイスターソースはなにかと便利だと思う。

[0024 もぐもぐ名無しさん NG NG]

ハッピー●ーンの粉は最高の調味料

[0025 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>>24
あの味は吉野家の牛丼を再現するくらい難しい・・・

[0026 もぐもぐ名無しさん NG NG]

ｶﾞｲｼｭﾂですが、クレイジーソルトとめんつゆ。

[0027 もぐもぐ名無しさん NG NG]

花月秘伝のタレ

[0028 もぐもぐ名無しさん NG NG]

乾燥ガーリック
パスタ・カルパッチョ・ピラフ・ドレッシングなど
ちゃんとしたレシピ無しでありもので作ってる時、
ささっと使える上に何でもそれなりにウマ−な味になる。

[0029 もぐもぐ名無しさん NG NG]

醤油さえあれば何でも食えるけど
最近ちょっとキツいことに気がつき
近所の老舗の刺身用醤油を買ってみた
これがマターリしてて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

[0030 もぐもぐ名無しさん NG NG]

ハナマサの業務用ガラスープ粉１�`缶を和洋中なんにでもたっぷり使うよ。
なんでも魚風味になっちゃうかつおだしと違って、
和食の煮物や味噌汁も素材の味が生きてうんまい。
とにかく安くてじゃんじゃん使えるのも魅力。
これと、戻すだけの乾燥スライスにんにくは毎日使うね。

[0031 もぐもぐ名無しさん NG NG]

やっぱり醤油が最強か？
どれくらいの値段のものからがおいしいんだろ？

[0032 もぐもぐ名無しさん NG NG]

料理の「さしすせそ」とは

さ＝砂糖
し＝醤油
す＝酢
せ＝赤飯の素
そ＝カゴメのウスターソース

のことだと信じてる奴がいるんですけど、
ほっといたほうが面白いですか？

[0033 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>>32
放置プレイ推薦


砂糖
塩
酢
醤油(せいゆ)
味噌

これが正しいはず・・・

[0034 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>>33
ｵﾏｴ友達少ないだろ

[0035 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>>33
醤油は「せうゆ」じゃないの？

[0036 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>>35
そうだったかも

[0037 もぐもぐ名無しさん NG NG]

せいゆで合ってるよ。
せうゆってのはしょうゆの歴史的仮名遣いっぽいけど、これは間違いらしい。

[0038 もぐもぐ名無しさん NG NG]

空腹は最高のスパイスなり。

[0039 もぐもぐ名無しさん NG NG]

オイスターソース

[0040 もぐもぐ名無しさん NG NG]

オイスターソース人気だねぇ。リキンキぐらいしか知らないけど。

[0041 もぐもぐ名無しさん NG NG]

ケチャップと醤油と味噌、ご飯にケチャップかけて食べると美味しいよ、味噌は塩代わりに使うと結構いい、醤油は当たり前にいい、

[0042 もぐもぐ名無しさん NG NG]

味付けの順番も、
さしすせそ
が良いんだよね、確か。

[0043 もぐもぐ名無しさん NG NG]

最近なぜ「プラ」のマークつけなくちゃいけないようになったの？

[0044 もぐもぐ名無しさん NG NG]

ヽ(`Д´)ﾉ

[0045 もぐもぐ名無しさん NG NG]

あんまりかけない

[0046 もぐもぐ名無しさん NG NG]

業務スーパーのホットケチャップ。
やすくておいしい。

[0047 もぐもぐ名無しさん NG NG]

上記レスにもあるけど、バルサ巫女は何でも合うね。酸っぱくないしまろやかｳﾏｰ

[0048 もぐもぐ名無しさん NG NG]

サラダエレガンス　最強

[0049 もぐもぐ名無しさん NG NG]

↑何かとおもって調べてみたら、粉末の調味料なのね。
大手スーパーに売ってる？

[0050 48 NG NG]

>>49
http://www.mascot.co.jp/list/index.html
こちらで確認してください。

[0051 もぐもぐ名無しさん NG NG]

ﾏﾖあったら生きてける(´・ω・`)

[0052 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>50
ありが�d

[0053 もぐもぐ名無しさん NG NG]

絶対ケチャップ！それもハインツが一番。
自家製だとニンニク醤油がおすすめ
空き瓶に醤油とニンニクを放り込むだけ
炒め物にサイコー

[0054 もぐもぐ名無しさん NG NG]

ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ最強。

[0055 もぐもぐ名無しさん NG NG]

おすすめの豆板醤ないかなー？
できればスーパーで買えるやつ。

[0056 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>55
トウバンジャンってそんなにちがうものなの？
うちはコチュジャンで代用中なのだが。。。
ジャパンのコチュジャンは結構おいしかったよ。

[0057 もぐもぐ名無しさん NG NG]

天翔ぽんず

[0058 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>>55

[0059 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>>55
いっそ手作り。材料はスーパーで全部買える。

つか、58、俺だ。ごめん。逝ってくる

[0060 もぐもぐ名無しさん NG NG]

よく料理本に醤油だけはいいものを買うように書いてあるけど、どこのがおすすめですか？

[0061 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>60
出汁いりなんだけど、アサムラサキのかき醤油がすき。
これだけでごはんが食べられる。

[0062 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>61
買ってみます。ありがトン

[0063 もぐもぐ名無しさん NG NG]

生協の「野菜たっぷりドレッシング」、おいしいよ！

[0064 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>>60
今使っている白醤油、ヤマシンというメーカーなかなか良いです。
お吸い物や色どりを変えずきれいに仕上げたい時、味として醤油味
が欲しい時に活躍します。
普通の醤油では一般的に売られている中ではキッコーマンが醤油の
旨みが良いように思います。（あくまでも個人的な感想ですが）
探せば美味しい醤油を見つけられそうなので只今勉強中。

[0065 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>63
あれ、おいしいのか！！
今度かって見る！

[0066 もぐもぐ名無しさん NG NG]

味玉（ウェイユー）で作った焼き飯ウマー

[0067 もぐもぐ名無しさん NG NG]

キッコーマン「本つゆ」最強

[0068 もぐもぐ名無しさん NG NG]

保守

[0069 もぐもぐ名無しさん NG NG]

豆板醤はメーカーによってえらい違うね
リキンキ＞ユーキ＞どっかのメーカ

値段もうまさに比例するけども。
この頃、お金なくて、リキンキもユーキも諦めて
どっかのメーカの買ってみたけど、、むうう。。って感じ。

[0070 もぐもぐ名無しさん NG NG]

Ｍｃｃｏｒｍｉｃｋのホワイトペッパー
旭ﾎﾟﾝｽﾞ
ケンコーマヨネーズ
ｺﾚ最強！。

[0071 もぐもぐ名無しさん NG NG]

塩6種　醤油3種　胡椒5種　酢2種　バルサミコ3種　マスタード9種　マヨネーズ2種
ﾀﾊﾞｽｺﾍﾟﾊﾟｰｿｰｽ系2種　豆板醤　XO醤　ｳｪｲﾊﾟｰ　ｵｲｽﾀｰｿｰｽ　味醂　酒10種位　ｹﾁｬｯﾌﾟ
ｵﾘｰｳﾞｵｲﾙ4種　サラダ油　バター2種　その他ﾊｰﾌﾞ&ｽﾊﾟｲｽ色々　

[0072 もぐもぐ名無しさん NG NG]

ダイショーの味塩コショウ。他のﾒｰｶｰのは苦手だけど。
炒め物はこれさえあれば…。

[0073 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>>71
乙

[0074 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>>70

旭ぽんず、ちょっと味濃いというか、塩辛いな私には。
お鍋には良いと思う。
この季節だと、もっとあっさりしてるのが良い。
味と心のゆず詩ぽんは酸味が適度にあって私は好き。

マコーミックのホワイトペッパーって粒？
今度試してみよう。

[0075 ７０ NG NG]

>>74
深緑色のキャップが付いてある 粉末のホワイトペッパーですよ。

[0076 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>70
うち、ギャバンだ。
こんど試してみよう。

[0077 もぐもぐ名無しさん NG NG]

ゲランドの塩

[0078 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>77
料理研究家がすすめてるやつだよね。
そんなにいいのかな？

[0079 もぐもぐ名無しさん NG NG]

1

[0080 93 NG NG]

塩

[0081 もぐもぐ名無しさん NG NG]

汗

[0082 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>>77　私も塩､ゲランド､カマルグ､日本のものなど使ってるんですが､
それぞれどういう料理に合うんでしょうか？

[0083 もぐもぐ名無しさん NG NG]

酢！黒酢！
私は、お浸し・生野菜・焼き魚・肉と何でも酢を使う。
酢と粒こしょうが飽きなくていい

[0084 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>>76
蒸着！

[0085 もぐもぐ名無しさん NG NG]

塩こんぶ

[0086 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>>69
確かにメーカー品は美味しい。
でも、例外あったよ。

横浜の中華街で1個100円で売られてたちっこい豆板醤。
「もしかして店の者が中国行ったついでに買ってきた？」
と思わせる風貌で日本語ラベルいっさい無し。
どうせ大したことないだろう…と2個買ったんだけど
これが激ウマ。
次に買いに行った時は売り切れてて
あれ以来、二度とお目にかかれない…
定番で仕入れた品じゃなかったようです。
ほんとに旨かったのに残念だよ。

[0087 もぐもぐ名無しさん NG NG]

>>83　私は黒酢は毎日ちょっと飲んでる。
野菜にバルサミコか胡椒かマスタードが定番。

[0088 もぐもぐ名無しさん NG NG]

海鮮には何と言っても「XO醤」。市販品も悪くないが、「福臨門」のはいいぞ。

[0089 もぐもぐ名無しさん NG NG]

かめびし醤油
八方だし

夏はこれで何でもおいしくなる。特にうどん、そうめんなど。
ゆずやカボスをきゅっと絞れば、うーんさわやか。

[0090 もぐもぐ名無しさん NG NG]

あらびき胡椒さえあればｲｲ

[0091 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/15 22:06 ID:+UdqCt+G]

味覇（ウェイパァー）
チャーハン、スープはこれさえあればＯＫ

[0092 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/16 09:58 ID:VsAQoRpo]

あら？いつのまにやら板移転？

[0093 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/18 16:22 ID:r5wfaFsJ]

木戸食品
ふーちゃんの中華料理の素
プロの味をご家庭に

[0094 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/19 06:15 ID:OKy679w8]

いしる

でも高いしなかなか置いてないので、代用品としてナンプラー。
本場テンビン印の900mlくらい入ってる奴が、近所の業務用食材店で３００円程で売ってた。

餃子のタレとして、ナンプラーにレモン汁と七味をたくさん振って使う。
七味の代わりに、トムヤンクンペースト入れると激ウマ。

あと、いしるやナンプラーを鍋のダシとして使う。
色々やってみたが、チゲ作る時などにはベースとして最高！やってみて。

[0095 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/19 09:15 ID:h2efnT/6]

トウチ（浜納豆みたいな感じの。漢字変換できず）が気に入ってます。
刻んでしょうゆとおろしにんにくも混ぜれば使いやすいです。
大抵の炒め物にあうようで、特に麻婆豆腐はコレが欠かせないなと…常識？

[0096 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/19 17:02 ID:VfqQ/w4U]

>>95
「豆鼓」。「鼓」は「つづみ」で変換できるよ。「鼓笛隊（こてきたい）」でもOK。

[0097 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/20 02:33 ID:PkzEAOLw]

>>96
字は似てますが偏が「豆」なので「鼓」ではないようなんです。

[0098 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/20 12:06 ID:cSgrvCId]

かんずり

[0099 test 04/08/20 14:29 ID:cpsxq5SD]

豆？

[0100 名無しさん＠お腹いっぱい。 04/08/20 22:06 ID:3bmE46AJ]

甜麺醤

[0101 隠し味さん 04/08/22 19:49 ID:VbXQM5Ao]

ガラムマサラかなあ。ちょっとだけ入れれば素材の臭みがとれるから好き。
チャイに入れてマサラチャイにしてもおいしいし。

ただ入れすぎると全てがカレー味みたいになるのが難点か･･･。

[0102 隠し味さん 04/08/22 20:02 ID:0HeHbGCc]

沙茶醤

[0103 隠し味さん 04/08/23 05:32 ID:7uXFoKVA]

丸搾りゆずが好きだぴょ〜ん

[0104 隠し味さん 04/08/23 06:54 ID:JXhcuxav]

とろちゃん

[0105 隠し味さん 04/08/23 16:40 ID:aRuVwatX]

ゴマ油とナンプラー

[0106 隠し味さん 04/08/25 20:18 ID:WSriIowB]

かき醤油！オススメです。卵かけご飯や冷奴、なんにでも合います。

[0107 隠し味さん 04/08/25 20:23 ID:LU3ThFeh]

塩

[0108 隠し味さん 04/08/26 11:52 ID:1DuElf5K]

>106
私もすきー！
あの卓上の瓶がたまらん！！

[0109 隠し味さん 04/08/26 12:07 ID:hK6pxOoV]

レモンコショウ
そのまま舐めてもウマー

[0110 隠し味さん 04/08/26 12:47 ID:kXGx41XV]

なんだかB級の香りがたちまくってる。

[0111 隠し味さん 04/08/27 15:26 ID:3+bTLaTH]

調味料と言えるのかどうかは分からないけれど…。
桜でんぶ。何だか知らないけれど何にでもかけて食べてしまふ…。

[0112 隠し味さん 04/08/30 01:01 ID:ZGcyWMoY]

ﾋｶｼﾏﾙのカレーうどんの素。
これを熱々のご飯の上に振りかけたら適度にトロケてｳﾏｰ

[0113 隠し味さん 04/08/31 00:45 ID:pnsNpOEm]

湯浅のたまり醤油&ポン酢がおいしいよ

[0114 隠し味さん 04/09/01 21:17 ID:7aeZU7TK]

塩

[0115 隠し味さん 04/09/01 21:43 ID:dgSAsqaR]

あの人が急死した!!!
http://www.yuyuweb.com/garden/bbs/ccbmbs1/bbs1.cgi?room=1234

[0116 隠し味さん 04/09/02 23:22 ID:2SxfVXuH]

↑アホ？

今さら釣られるかよ・・・

[0117 隠し味さん 04/09/04 01:10 ID:A/Nl1e+F]

A１ソース美味いよ。
肉にも野菜炒めにも合う

[0118 隠し味さん 04/09/04 04:36 ID:OAdUFf6n]

スパイス２１
なににいれてもんまい。

あとゆず塩。

[0119 隠し味さん 04/09/06 14:15 ID:cwvt11EL]

突然質問ｽｲﾏｾﾝ
ダックソース(甘酸っぱいヤツ)って
別の呼び名があったりするんですか？

どういう名前でどこを探せば手に入るのかと思って。

[0120 隠し味さん 04/09/06 22:10 ID:SoXqj3QL]

>>119
すごく勘でレスするけど
ダックソースって事は、北京ダックにつけるみそだれ？
だとしたらテンメンジャン。普通にスーパーで売ってる。

[0121 はる 04/09/06 22:20 ID:d0rsz0Ie]

劇辛？調味料なのかなぁー
みなさんこれってどうおもいますか？コーレーグースーって
たぶん劇辛調味料だと思う。
参考：http://www.wakam.com/kokishin/pepper.html#7
　　：http://hibiki-redpepperliquor.jp/
:http://www.rakuten.co.jp/ibaruma/496251/496257/

[0122 隠し味さん 04/09/06 22:51 ID:SoXqj3QL]

>>121
沖縄の島とうがらしを泡盛につけたやつ。
別に激辛じゃないよ。まあ七味やゆず胡椒程度。
使い過ぎると泡盛くさいしね。
詳しくは料理板の沖縄料理のスレで。
urlはるのめんどうだから自分で検索してください。

[0123 119 04/09/06 23:07 ID:cwvt11EL]

>>120
レスありがとう。
テンメンジャンってジャージャー麺とかにも使うヤツでしょ？
ダックソースの色は半透明オレンジでさっぱり甘酸っぱい感じ。

アメリカとかのチャイニーズファーストフード店内に
醤油とそれが同列に置かれていて、自由に持ち替えれるんだけど。
欧米人ならではのアジアンソースなのかな。。。

[0124 隠し味さん 04/09/07 04:55 ID:eok60aCM]

お○じ味噌で飯を食う
ｳﾏｰ

[0125 隠し味さん 04/09/07 12:31 ID:9KkF4Nqp]

http://www.e-shokuzai.co.jp/details/tare/0112125005.html
＞ダックソース
これのこと？

[0126 119 04/09/07 15:20 ID:dEiwCSCT]

>>125
！それかも‥‥

この商品探してみます！ありがとう

[0127 隠し味さん 04/09/07 16:47 ID:9KkF4Nqp]

>126
スイートチリソースっていうんだよ。
これなら大手スーパーくらいにはあると思う。
私もアメリカにいたときに、
タイ料理やさんにあった気がするよ。

[0128 隠し味さん 04/09/09 21:48 ID:Ggrb96cJ]

ダイショーの味塩こしょう「荒挽き黒こしょう」
なにげなく１００円ショップにあったので買ってみたが
激ウマ〜〜〜
万人受けするクレイジーソルトって感じかな。

[0129 隠し味さん 04/09/11 22:21:14 ID:JL4UtnFu]

男の子で「直」のつくいい名前を考えてます。
旦那はそのまま「直（なお）」一文字でいいじゃんと言うのですが
なんか女の子っぽい気がして私は同意できないのです。
ちなみに私は「直都（なおと）」がいいと思ってます。
旦那は「なおと」は芸能人に多い（緒方直○、竹中直○など）からイヤとのこと。

いいアイデアありましたら宜しくお願い致します。
あ、苗字が「○○や」なので「なおや」は無理です。

[0130 ASIA好き 04/09/11 22:46:59 ID:MxPfS1kR]

日本の醤油は大豆から出来てるけど、タイではいろいろ。
一般的に知られてるナンプラーは魚から出来てるのはよく知られてる。
タイのオーキなスーパーに行くとエビから出来てる醤油、イカから出来てる
醤油、、、極めつけは椎茸から出来てる醤油！が売ってる。
これが結構いい。前出だったらスマン。

[0131 隠し味さん 04/09/11 23:17:34 ID:ldaZGKVP]

スタミナ源たれ

売っている店は限られるが、たれ市場でベスト10に入るらしい。
国内産の材料主体ってのもいい。中毒になりそうな味。

[0132 隠し味さん 04/09/12 11:45:19 ID:tBoqrkA8]

カレー位しか使い道ないけどガラムマサラ

[0133 隠し味さん 04/09/12 18:30:29 ID:vZa7vszb]

>>131
漏れ源たれの塩味さえあれば、一ヶ月間毎日違うメニュー作れる自信がある。

[0134 隠し味さん 04/09/13 18:21:06 ID:cGcXb6Mh]

>>133
どーかご披露下さりませ。
で、源たれってどこのメーカーの何のタレ？

[0135 133 04/09/13 21:48:09 ID:O0TJPF3q]

「スタミナ源　たれ」
http://www.jongara-net.or.jp/~miso-shoyu/member/kamikita/top.html

[0136 隠し味さん 04/09/16 01:34:50 ID:9FtCWSqA]

チョーコーのかけぽんがうまい。
ぽん酢+だし醤油なかんじ。

[0137 隠し味さん 04/09/19 13:33:08 ID:PvYW7Yvx]

ヒガシマルのぶっかけそうめんつゆ

[0138 隠し味さん 04/09/19 17:11:10 ID:72k/j2Zx]

佐吉のたれって知ってる？
宮崎の名産らしくって旅行した時に1本買ってみたけど、めちゃうまい。
ずばり、これで何でも食える。今までで最強。
誰か知ってる人いない？

[0139 隠し味さん 04/09/19 19:18:54 ID:/APnnH0M]

成城石井で売ってる「料亭用白だし」
札幌グランドホテルの「根昆布だし」
ひげた醤油の「本膳」
普段使いにはにんべん「つゆの素」
これだけあれば和食は完全。

中華はがいしゅつだけど
「XO醤」「甜麺醤」「オイスターソース」「粉末ガラスープ」。
でも、それぞれどこのメーカーが良いか試行錯誤中。

イタリアン用はなんといっても美味しいエキストラバージンオイル。
メーカー見るのがめんどくて覚えてないけど、これも成城石井。
それと自分で粉末にするパルミジャーノレジャーノ。
なぜかアメリカ製、スパイスハンター社の「ブレッドシーズニング」
あとは粉末と瓶入りのにんにくがあればほぼOK。

[0140 139 04/09/19 19:20:24 ID:/APnnH0M]

追加。
ベランダに植えてるバジルとローズマリーも必須だよん。

[0141 隠し味さん 04/09/20 01:20:05 ID:40LXwWz/]

クレイジーソルト

あなたの料理が狂った味になります。

[0142 隠し味さん 04/09/24 17:38:09 ID:JvlVEvQ0]

エキス系は要注意だと思う

【畜産】豚肉骨粉１０月解禁へ　豚・鶏用飼料に限定　- 農水省
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1096008353/
【ＢＳＥ】狂牛病の全頭検査に限界　若い牛の異常プリオン蓄積は検出できない
http://news16.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1088669625/

[0143 隠し味さん 04/09/29 12:35:41 ID:oIsoLQ3O]

××エキスなんて使ってる奴は
ビョーキになるか病死するか事故死するかで
天寿を全うできないと思う

[0144 隠し味さん 04/10/09 16:03:15 ID:HPLxF7Sy]

モービルF1

[0145 隠し味さん 04/10/12 00:10:10 ID:LwDJragk]

>>144
百パーセント化学合成

ってこと？

それとも、バナナで釘が打てる

ってこと？

[0146 隠し味さん 04/10/13 03:07:29 ID:LFqdMeRc]

さっきごはんにソースかけて食ってきた。2杯。

[0147 隠し味さん 04/10/13 23:29:01 ID:1CEM/a9u]

>>143
天寿をまっとうしたといえる条件に病気を含んでは駄目なの？
真に自然死といえる死に方なんか、超レアなケースだと思うんだけど。
80ぐらいまで生きれば、病死しても天寿だろ。

[0148 隠し味さん 04/10/14 00:54:23 ID:VPpwR9Bg]

>>139

＞イタリアン用はなんといっても美味しいエキストラバージンオイル。
＞それと自分で粉末にするパルミジャーノレジャーノ。

上の二つと、調理用の粉末や液体の出汁やスープを
並列で語るのは言葉はすごく悪いが、
「くそみそ一緒」だと、思うんだけどな･･･。

[0149 隠し味さん 04/10/14 09:54:28 ID:lLQKJB66]

>>139
底が浅いねwww

[0150 隠し味さん 04/10/14 22:58:23 ID:RRyVFwTc]

食べる人への愛情

[0151 隠し味さん 04/10/15 01:44:04 ID:E0rsABKT]

150は139に負けず劣らず勘違いだ。
結構うざいのよ。そういうの。愛情は押し売りしないでね。

[0152 隠し味さん 04/10/15 15:29:10 ID:oGhO7kcm]

最近、揚げ物に抹茶塩がおきにいり。
あとさんざ出てるがｸﾚｿﾙ

[0153 隠し味さん 04/10/16 07:26:15 ID:Fb1NVwU9]

151は寂しい人生を送ってきたんだろうな。
可哀想に。

[0154 隠し味さん 04/10/18 13:32:14 ID:FZ5/woZX]

山形の南蛮味噌。
すごーいうまーい。

[0155 隠し味さん 04/11/08 13:42:29 ID:FC04e4vM]

ウェイパー、ウェイユー

[0156 隠し味さん 04/11/09 08:17:50 ID:ONTsAyj8]

美味しんぼ最新刊に載ってる土居の「昆布粉」すごい気になる・・・

[0157 隠し味さん 04/11/10 07:34:13 ID:PY1WnJmL]

>>151
作ってくれる人への感謝というスパイスをかけて召し上がれ

[0158 隠し味さん 04/11/22 14:00:30 ID:4ndgL884]

ラーメン二郎のスープを簡単に作る方法無いですか？

[0159 隠し味さん 04/11/23 12:04:58 ID:pO8s9dxk]

まずビンを用意する。
いちおう味を知るために二郎で食べる。
最後の汁は口にふくんでおいて、店から出たらビンにはき出す。

[0160 隠し味さん 04/12/21 11:39:01 ID:vtI/Hruy]

age

[0161 隠し味さん 04/12/25 23:56:40 ID:3IpiS6jL]

サワークリーム
ポテチに付けたり、キャビアに付けたりが一般的だが、洋食メニューなら基本的に何でも合う。
適量で乳製品独特のコクと爽やかな酸味がプラスされる。
塩っ気も甘みもないプレーンな味なので、スイーツにも合わせられる。

[0162 隠し味さん 05/01/01 19:41:45 ID:DBhttCLM]

じっくりと何時間も煮込んだ砂糖
まさしく秘伝のタレ！
これをパンの耳とミックスさせることによって絶妙なパンの耳となる。
一度試したほうがいいぞえ。

[0163 隠し味さん 05/01/01 23:48:06 ID:31FksrC/]

【芸能】井上和香が内村光良と結婚　既に入籍済み【ｹｺｰﾝ】
http://news17.2ch.net/test/read.cgi/news7/1104305794/l50
↑
ニュー速でお祭りになってる

[0164 隠し味さん 05/01/16 04:00:59 ID:fHJDsA7S]

愛知に知り合いがいれば万能赤味噌<会社によって名前は違う>を手に入れるといい。ただかけてよし煮てよし焼いてよし炒めてよし！何でも名古屋味に仕上がる。田楽味噌系。

[0165 隠し味さん 05/01/19 11:46:04 ID:E6uc7vTO]

めんつゆ
ウェイパー
京風だし
白だし
「献立いろいろ味噌」
これだけあるとかなり楽出来る。

[0166 隠し味さん 05/01/22 20:04:26 ID:QpE/j5nC]

ヤマコノ『調味の素』。岐阜の八百津町にある味噌平醸造というところが作っています。
岐阜県のそのあたりでは誰もが知っているが、全国的にはまったく無名。

１．８Lで千円くらいですから騙されたと思って、１度使ってみて（取り寄せ）ください。醤油系では
最強万能だと思います。これをつけた磯辺焼きのうまさといったら・・・。

[0167 隠し味さん 05/01/22 21:05:07 ID:urO/IW7O]

酒

[0168 隠し味さん 05/01/23 21:19:12 ID:Jptrx1z0]

マヨネーズを使って家にある調味料で簡単に作れるドレッシングがあれば教えて欲しいです。

[0169 隠し味さん 05/01/29 01:17:30 ID:9+MVpHvB]

オイスターソース、ウマー。。(´∇｀人)
味噌汁の隠し味としていれると濃くがでてウマー。

[0170 隠し味さん 05/01/30 00:13:26 ID:n4Av7Z74]

最近従兄弟に送ってもらったはさめ酢ってのに嵌ってる
円やかな酸味にコクが加味されていてウマー

[0171 隠し味さん 05/01/30 08:00:47 ID:gWy3bm3J]

>>166
ヤマコノ『調味の素』ってそんなに美味しいのですね。
自分は、普通の醤油よりも味の付いた醤油の方が好きなので
非常に気になります。

自分がいつも食べている、北海道昆布館の醤油とどちらが
美味しいのかな。
両方を食べたことある人っていうのも、なかなかいないですよね。

[0172 隠し味さん 05/01/30 16:22:07 ID:lKfvMw6E]

１．ぐるソー
２．あすぱるテーム。
３．塩

[0173 隠し味さん 05/02/03 17:05:37 ID:LvmXjpIr]

・ ガーリックパウダー
・ あらびきコショウ
・ ドライパセリ

[0174 隠し味さん 05/02/05 03:45:37 ID:O0OOOchD]

粗引き黒胡椒+岩塩の塩胡椒
S&B赤缶
ウスターソース
ニンニク醤油

[0175 隠し味さん 05/02/05 22:46:13 ID:8kzfpvBG]

質問です
山椒ってうなぎ以外に使ったこと無いんですが他にどんなときどんな料理に使いますか?

[0176 隠し味さん 05/02/05 22:56:42 ID:PFYvzyRT]

ホットチリって言う辛いヤツ
洋食ならなににでも合う
イチオシ

[0177 隠し味さん 05/02/07 12:44:00 ID:3H1j/6/9]

>175
まーぼーどうふは？
大人の味になるよ。

[0178 隠し味さん 05/02/10 08:21:39 ID:pN/aqt0P]

>>175
葉は､焼き魚や煮物(若竹煮など）の香りづけと彩り　木の芽焼き　茶碗蒸し　などに
実は　七味に必ず入ってるし､鍋やうどんや蕎麦　卵とじの丼　汁物　など。

[0179 １７５ 05/02/10 15:54:04 ID:6NAcwe9P]

>177さん
>178さん
ありがとうございました

[0180 隠し味さん 05/02/13 22:04:21 ID:Pf3MYNnJ]

ヒガシマル「ごま唐辛子」。
鍋にもｲｲが、冷しゃぶにかけたらうまい。
はっきり言って辛みはほとんど無いが、ほんの僅か唐辛子の味がする。
そろそろ棚落ちしそうなので、見つけたら何本か買っておく。

[0181 166 05/02/21 01:02:26 ID:5NVgyETI]

>>171
『調味の素』は、スレッド名にこれほど当てはまる
調味料はないんじゃないかと思ったわけで、いい昆布だの
を使ったものと比較したりするのは、ちょっと違うかも。
おいしくなるのは間違いないですが。

私も含めた、お知り合いの方の意見をまとめると、
「結局いつもこれ使っちゃうね（苦笑）」という・・・。

[0182 隠し味さん 05/02/21 16:04:21 ID:uJfdvKiG]

和　　かき醤油
洋　　サラダエレガンス
中　　ウェイパー

[0183 隠し味さん 05/02/21 17:06:57 ID:X5GCNAmD]

こんぶ土居の調味料！

[0184 隠し味さん 05/02/22 13:17:25 ID:g1EqUPIL]

クレイジーソルト

[0185 隠し味さん 05/02/24 23:42:31 ID:lRJqsip1]

牛角のたれ塩味。300円程度。美味すぎて絶叫した。特に豚バラ肉にﾍﾞｽﾄﾏｯﾁ!!!!!!!!!!!!!!!!!

[0186 隠し味さん 05/02/27 18:41:53 ID:1HBTYNBI]

都内でお勧めの業務用の調味料取り扱ってる店ありますか？？

教えて下さい？？

中野に住んでるんですが近くになくてどこ行ったらいいかわからなくて・・・

[0187 隠し味さん 05/02/27 19:08:24 ID:4KhOpqTb]

「無外流削除宿酔 ★ 」が「http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1108876121/」でやったことを晒すよ（趣旨を変えない程度に改行など改変）。削除依頼がなくても削除するようだ。
＞�@11 ：ｓ ：05/02/24 09:03 HOST:hccd37dcd85.bai.ne.jp<8080><3128><8000><1080>
＞削除対象アドレス： http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/862-880
＞http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1108876121/19-22
＞
＞削除理由・詳細・その他： 連続投稿・コピー＆ペースト
＞
＞12 ：無外流削除宿酔
＞処理。
＞「あぼーん」の記録が残る形で削除したこと。そのためにレスNo.が22まで残ったこと
＞
＞�A13 ：s：05/02/25 09:03 HOST:hccd37dcd85.bai.ne.jp<8080><3128><8000><1080>
＞削除対象アドレス： http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/895-896
＞http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1108876121/23-29
＞
＞削除理由・詳細・その他： 掲示板・スレッドの趣旨とは違う投稿
＞
＞14 ：無外流削除宿酔 ★ ：05/02/25 21:32:39 ID:???0
＞まとめて削除。
＞
＞「あぼーん」の記録が残らない、しかも削除依頼の出ていない「18」まで削除したこと。

[0188 隠し味さん 05/02/27 22:39:32 ID:8rur7WvK]

バリのヤツでサンバルっていう甘辛ソースがかなり萌え味概出御免。

[0189 隠し味さん 05/02/28 16:53:51 ID:iZZlVAHp]

クイレイジーペッパーってどうなんですかね？
あと、亜鉛を飲んで味覚を正常にしましょう。

[0190 隠し味さん 05/02/28 20:06:18 ID:7F5f738P]

>>189
クレイジーペッパーってどんなの？
クレイジーソルトのペッパー版ってかんじですか？

[0191 隠し味さん 05/02/28 22:34:06 ID:ynRh1/ZY]

>>188
どこに売ってますか？？

[0192 隠し味さん 05/03/01 20:03:48 ID:H4NRiEz8]

>>190
そうです。

[0193 隠し味さん 05/03/02 00:17:06 ID:KBgacwhH]

ウェイパーって化調たっぷり

[0194 隠し味さん 05/03/06 01:29:57 ID:Rmy5WU1d]

サンバルおいしい〜！から揚げに最適。

[0195 隠し味さん 2005/03/22(火) 20:47:26 ID:p9LRKOPU]

ユウキ食品のマーボー豆腐の元。

もうマルミヤやクックドゥーは食べられない。

[0196 隠し味さん 2005/03/22(火) 23:05:07 ID:kTEzypku]

桃屋のキムチの素て辛いけど、何かと和えて食べつづけると肌が良くなってく。

[0197 隠し味さん 2005/03/23(水) 22:37:30 ID:+cd2eZVz]

サラダエレガンス。

[0198 隠し味さん 2005/03/29(火) 17:44:30 ID:aKckI/yH]

通は創味のシャンタンペースト。

[0199 隠し味さん 2005/04/03(日) 18:04:36 ID:dw4zw14/]

>>13
これか？
http://www.do-shokoren.or.jp/shimizu/tokusan/35/35.htm

[0200 隠し味さん 2005/04/03(日) 18:16:43 ID:dw4zw14/]

っと、自分のおすすめ調味料は「ソラチ豚丼のたれ」。

[0201 隠し味さん 2005/04/18(月) 02:12:26 ID:8ReDLVje]

http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。

[0202 隠し味さん 2005/04/18(月) 04:04:10 ID:8ReDLVje]

http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ]
本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。

日本人の牛肉摂取量は、一九六〇年には一人当たり年間一・一キロだった。
それが八〇年には三・五キロになり、九〇年には六・一キロに達した。
ステーキ、ハンバーガーなどの一般化もあるだろうが、
刺身やスキヤキの ように「薄くきった肉をタレに浸して箸で食べる」という、
日本の食習慣 に極めて近い焼肉の浸透が、
日本人の「肉食道」拡大にかなり影響してい るであろうことは、想像に難くない。

六〇年代、焼肉は高度成長に合わせて徐々に日本社会に浸透した。
当時は まだ牛肉が高値で、家庭の食卓では豚肉が主流だった。

そこで、食品会社 が豚肉になじむ「朝鮮風焼き肉のたれ」を発売。
七〇年代には牛肉用も好 評になり、焼肉は一般家庭にも広く受け入れられていく。

焼肉のファン層を広げたと言う点では、無煙ロースターの存在も見逃せな い。
モウモウたる煙を気にせず女性でも気軽に焼肉店に入れるようになり
デート、接待にと用途も広がった。 この無煙ロースターが売り出されたのは、八〇年三月。
開発した「シンポ」 （本社＝名古屋市）は、
これまでに十万台以上を販売しており、全国シェア の約半分を占める。
七一年に社員三人から始めた同社が、今や年商三十三億 円、
社員約百人を抱えるということからも、焼肉が掘り起こした日本社会の
「肉食道パワー」が、どれほど大きいものであるかがうかがえる。

そして、ソウル五輪（八八年）時のコリア・ブームを経て、九〇年代。
洗練 された新興焼肉企業群の怒涛のごときチェーン展開が、
この業界に地殻変動 を起こしている。
首都圏五百店戦略の「安楽亭」、中部の覇者「焼肉屋さか い」、増殖ぶりが際立つ「牛角」などが主人公だ。
数百店舗というスケール メリットをフルに生かした、
これら企業の攻勢により、価格競争はすでに、 カルビ一人前参百円レベルになっている。

そのあおりを食っているのが、旧来からの焼肉店だ。
出口の見えない不況と もあいまって、競争に敗れ、廃業を余儀なくされる例も少なくない。
そんな中でも、ただ戦々恐々として毎日を過ごしている経営者ばかりではない。 「コリア色」を徹底して薄め、
焼肉のファミレス化・居酒屋化で顧客開拓を 目論む大手の戦略を逆手にとり、
「民族」へと回帰するコリアンの若手経営 者らが、徐々にだが頭角を現している。

焼肉業は長きにわたり、多くのコリアンにとって、所詮は生業に過ぎなかった。
しかし、この「安住の領域」が大手の攻勢という風雨に洗われて初めて、
肉 食道を究めようとの志が芽をふいている。 肉食道の量的拡大は、ひとまず区切りをつけた。 宣言しよう。
在日コリアンは近い将来、「焼肉誕生」に続く大きな贈り物を 日本の肉食道にもたらす。
熾烈な出店・生き残り競争は、その序章でしかな いかもしれない。

[0203 隠し味さん 2005/04/18(月) 07:24:57 ID:8ReDLVje]

鈴勝は優良企業だよ。経営者も立派な方だしね。
平成６年４月 中国広東省「潮州金蔓醤油有限公司」合弁設立に参画。
平成７年２月 中国北京市「北京鈴和摩奇食品調味料有限公司」合作設立に参画。
平成１０年２月 中国吉林省延吉市「延吉亀万食品有限公司」合弁設立に参画。
http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。

[0204 本格嗜好 2005/05/12(木) 09:37:24 ID:fxC0C6y4]

幻のごまだれがあります。
ユタカフーズっていうマイナーな会社が製造してます。
味は絶品で忘れられない。
冷たい麺類から鍋物、揚げ物などなど、どんな物にも合うと思います。
普通のごまだれと違ってピリ辛が美味しさを引き立てます。
ちょっと高いけど量と味を考えたら非常にお得。
ヨーカドーなど限られたスーパーでしか買えないレアな製品みたいです。
一度試してみる価値あり。

[0205 隠し味さん 2005/05/24(火) 00:18:17 ID:lpY9v2B/]

上北農産加工農業協同組合の
「スタミナ源たれ」
　
青森のスーパーでは特売品の星！178円〜198円で売られることが多く、
どの家庭に行っても必ず１、２本は常備されているたれ。

用途は焼肉以外に、野菜炒め、焼肉、から揚げなどの肉類の味付け全般に使える。
貧乏学生時代はもやしの源たれ炒めをよく食べた。

[0206 隠し味さん 2005/05/28(土) 23:26:27 ID:MGznuoyM]

タルタルソースだけでごはん食べれるよ

[0207 M.Y（^¬^)ノ 2005/05/29(日) 11:01:23 ID:gdYiJ9nW]

さんなみの『いしり』…桃屋の烏賊の塩辛の上汁を、熟成した様な味で、そのまま使用も旨いが、熱を加える事で、味わいは変化し、烏賊の甘く香ばしい香りを放つ。

ミツカンの『純米酢』…熟成品と長熟品があるが、どちらも日本人が知り尽くした米を使用し、適度に寝かせる事により一般の品と比べ「こく」と「香り」に、雲泥の差あり。
日本食の調味料としても優れているが、マヨネーズを作ると、チーズの様な熟成を感じさせる香りを発散し、違いは更に際立つ。


個人嗜好
サフラン…説明割愛

オリバーの『ドロｿｰｽ』…一般的なドロソースに比べ、個人的に甘すぎず、辛みが丁度良い。
スパイシー派には、受けるかも…
値段はメチャ安。

[0208 隠し味さん 2005/06/07(火) 14:42:40 ID:d09PEltl]

ごま油さえあれば。
ブランドにこだわりなし。
野菜炒め、スープ、キムチ、ラーメン、サラダなどなど、
炒りゴマと組み合わせれば最強だー。

[0209 隠し味さん 2005/06/07(火) 16:13:46 ID:BrbHLSaU]

>208
へんこ山田おすすめするよ。
すごくいい香りがする。

[0210 隠し味さん 2005/06/08(水) 13:26:11 ID:PA6q19yT]

208です。
>>209
初めて聞いたんでぐぐってみた。＜へんこ山田
来月京都に行く予定なので、スーパーもしくはデパ地下で探して買ってこようと思う。
毎日毎日ゴマ油＋炒りゴマを使ってて、「数滴隠し味に」なんて消費量じゃないので、
トップバリュのゴマ油でも平気で使ってる身としては、感動しそうな予感。ありが�d。
…今もスナップエンドウと新タマネギの炒め物にゴマ油と炒りゴマかけて食べたところ。
ゴマ油（＋炒りゴマ）さえあれば、もう、ほんと。

[0211 208 2005/06/08(水) 14:30:23 ID:AcK9MknJ]

>210
私は他スレでごまラー油の存在を知ったんだけど、
結構感動したよ。
練りごまがおすすめらしい。

もうね、香りがちがうのよ。
でも大量消費するにはﾁﾄ贅沢だわ。

[0212 隠し味さん 2005/06/09(木) 23:22:35 ID:1am+oKUJ]

我が家は焼き肉やさん。

[0213 在中日本人 2005/06/10(金) 17:11:51 ID:SKPid+BV]

いま中国広東省にいるんですけど、
こちらで見つけた調味料で　【鼓油】　というのがあります。

日本にいたころは見たことが無かったのですが、
輸入販売の中華系調味料を扱っているスーパーなどでは商品の取り扱いがあるようです。
こちらに来てから本場の中華料理ばかりなので日本人好みに味付けされた日本の中華料理が懐かしく、
味に飽きた頃にこの【鼓油】というものをみつけました。
基本的な使い方は蒸した魚や肉、味の薄い料理などに調理後に醤油と同じ使い方でいただくのですが、
味がとても薄く癖がなく、においも醤油よりもないのですがなんというのでしょうか？
独特のうまみがあります。日本では味わったことの無いうまみなのですが・・・。
いまでは醤油の代わりとして我が家では使っており、醤油と【鼓油】のどちらがよいかといわれれば後者を取るかもしれません。
さすがに刺身には合わないだろうと思ったのですがそんなことは無かったです。

もし近所にあったら一度お試しすることをおすすめします。

[0214 隠し味さん 2005/06/14(火) 22:54:42 ID:sy9KbQoW]

クレイジーソルト最強！

[0215 隠し味さん 2005/06/16(木) 23:01:38 ID:yfotnd1y]

ttp://torevien.ara-suteki.jp/
これお勧め！

[0216 隠し味さん 2005/06/17(金) 17:56:06 ID:Pa4ecTPe]

>215
すまんが怖くて踏めません！

[0217 うどん王 2005/07/18(月) 17:34:51 ID:0NYR4PDY]

鎌田だし醤油。

それまで農協のしょうゆしか知らなかった私は
そのうまさに衝撃を受けますた。
用途はとにかく何でも。
そうめん、おひたし、冷奴、湯豆腐、煮物、炒め物、
鍋物、スープ、さしみ（青物系）、もちろんうどんなど。
とにかくこれがあれば普通の醤油は食卓にいらなくなる。

お金がないとき、これを薄めて飲めば一食浮きます。

[0218 隠し味さん 2005/07/18(月) 23:21:50 ID:MzPbj7ln]

>217
鎌田のだし醤油、自分もハマってる。
よく店で売ってる瓶詰めの白だしなんかは薬くさくてダメだったがこれはウマー。
卵焼き作る時にちょろっと入れると、本格だし巻きの味。
加ト吉の冷凍さぬきうどんで、ぶっかけにして食ってる。オススメ。

[0219 隠し味さん 2005/07/20(水) 11:01:19 ID:sCSV9Fng]

粉昆布ー！
なんか美味しんぼにうまいみたいなこと書いてたが。

[0220 隠し味さん 2005/07/22(金) 01:28:35 ID:dWoTjIld]

ウェイパー！

[0221 隠し味さん 2005/07/24(日) 19:07:59 ID:6odaSjFn]

岩手で売ってるフジ勇の醤油。
他のメーカーでは味わえない逸品。

[0222 隠し味さん 2005/07/24(日) 19:36:32 ID:6MwmolEs]

市販のラードって雪印のものが良いのですか？
炒飯に入れたいので。

[0223 隠し味さん 2005/07/24(日) 19:39:29 ID:6MwmolEs]

ラードはどこのメーカーのものが良いですか？
炒飯を作りたいのですが。。

[0224 隠し味さん 2005/07/27(水) 11:06:44 ID:O/SS8uvH]

レバ刺しのタレが美味いよね｡
作り方解らんけどorz

[0225 隠し味さん 2005/07/27(水) 19:46:59 ID:ZLqAULSH]

青森出身です。
スタミナ源たれ、旨いよ。
りんごとにんにくととうがらしがたっぷりです。
東京育ちの好きな子にお土産にあげたら
「しょっぱすぎるよ〜w」と言われショボーンですた‥
高血圧で逝ってきます

[0226 隠し味さん 2005/07/28(木) 22:23:54 ID:n9w3NIxy]

うまさ革命！！

[0227 隠し味さん 2005/08/01(月) 03:00:10 ID:/MLcl7+P]

>>224
ゴマ油に塩混ぜると出来上がり
もしくはごま油にニンニク混ぜる。
好きな方で召し上がれ
もちろん、塩とごま油、ニンニクにこだわればなおうまい！

[0228 隠し味さん 2005/08/01(月) 11:38:31 ID:AT3xGubd]

スーパーの麺コーナーにある２０円くらいのラーメンスープ。
湯で薄めてネギ浮かべてチャーハンスープ３杯ぶんになる。
とき卵を入れても豪華！

[0229 隠し味さん 2005/08/01(月) 14:47:57 ID:vM6nM/gC]

めんつゆ。

[0230 隠し味さん 2005/08/01(月) 18:00:28 ID:vvf1V2JY]

御前ら、VIPに萌ｴｽ８ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
http://sakura03.bbspink.com/test/read.cgi/801/1122854874/

（　＾ω＾）みんなで仲良くVIPに萌えるスレだお
（　＾ω＾） VIPからの乗り込みは歓迎だおwww
（　＾ω＾） VIP同士のｷﾞｼｱﾝはもっと歓迎だおwww

[0231 隠し味さん 2005/08/01(月) 21:05:52 ID:bdI5jRrC]

新潟特産品
『かんずり』
餃子のたれとして溶くと絶品！

[0232 隠し味さん 2005/08/04(木) 19:26:26 ID:dmdDp3k9]

「つけてみそ　かけてみそ」　って知ってる？

[0233 ぱくぱく名無しさん 2005/08/04(木) 20:52:24 ID:0Vex/kQb]

かなり地方色が強いけど・・・・貝しぐれで有名な三重県桑名の
「しぐれだまり」・・・って知らないだろうな。
そのままご飯にかけたり、冷奴にかけたり、刺身しょうゆとして・・・とか。
俺の知人の料理好きは、ドレッシングとか隠し味にも使ってたよ。

[0234 隠し味さん 2005/08/09(火) 01:52:23 ID:HgjJt+mo]

｡茱ｱ｣ｳ｣ｸ
｡ﾖｺｴｵﾈ､ﾎ､ｿ､・ﾗ､ﾏｺﾇｹ筅ﾇ､ｹ｡｣ﾋﾜﾅﾋｲｿ､ﾇ､篁遉､､ﾞ､ｹ｡｣ﾎ荀ｷ､网ﾖ｡｢･ｿ･ｿ･ｭ｡｢ｾﾆ､ｭｵ�｡｢･ｵ･鬣ﾀ｡｢ﾆ鬢ﾎ･ﾝ･ﾝ､ｫ､・遙｣
･ﾝ･ﾝ､隍熙篏ﾀ､ﾃ､ﾑ､ｯ､ﾊ､ｯ､ﾉ､ﾁ､鬢ｫ､ﾈｸﾀ､ｨ､ﾐｴﾅ､､､ｫ､ﾊ｡｣
ﾃ�貂､ｷ､ｿｻ､ﾎﾊ箴・�ﾀ熙ﾇ､ｫ､・､､､､ﾎ､ﾇ｡｢､ｪﾅﾚｻｺ､茹ﾗ･・ｼ･ﾈ､ﾋ･ﾔ･ﾃ･ｿ･遙｣
ﾊ讀ﾋ､・ﾎ､ｴ�ﾌ､ｷ､ﾆ､ｷ､ﾞ､ｦ､ｰ､鬢､｡｣
ｵﾜｺ熙ｫ､鮓蠖｣｡｢､ｳ､・ｫ､鮹ｴｹｪ､ﾋﾍｭﾌｾ､ﾋ､ﾊ､ﾃ､ﾆ､筅ｪ､ｫ､ｷ､ｯ､ﾊ､､ｰ・ﾊ､ﾇ､ｹ､陦｣
･ﾁ･遑ｼ､ｪ､ｹ､ｹ､癸｣

[0235 隠し味さん 2005/08/09(火) 01:57:47 ID:HgjJt+mo]

＞１３８
「佐吉のたれ」は最高です。本当になんでも合います。冷しゃぶ、タタキ、サラダ、焼き魚、鍋。
包装紙もい一つ一つ丁寧に巻かれているので、破るを躊躇していまそうなくらい。お土産にプレゼントにピッタリ。
宮崎から九州、全国へと有名になってもおかしくない一品です。

[0236 隠し味さん 2005/08/09(火) 11:26:51 ID:2apINDd7]

生協のドレッシングはおいしい。
やさいたっぷりのやつが一番おいしいかな？

[0237 隠し味さん 2005/09/19(月) 06:54:16 ID:KyESYj7m]

>>218
激しく同意

[0238 隠し味さん 2005/09/28(水) 22:28:34 ID:P3aYKauq]

クレイジーソルトはネーミング勝ち。

[0239 隠し味さん 2005/10/19(水) 10:06:34 ID:EoiS+jOU]

札幌グランドホテルの「根昆布だし」


地方で単品で買える方法をおしえてください。


通販だと、いらない醤油とか付いてくるもので･･･

[0240 隠し味さん 2005/10/21(金) 22:01:31 ID:Kg0P1dp3]

ゆずこしょう！

[0241 隠し味さん 2005/10/24(月) 22:04:52 ID:U5afDpSm]

>>240
ユズコショウイケテルね♪

雑誌で黒だけ荘のゆずごしょうが最高に良いて書いてあったので
探していたところ近場の店にあったよ！
一年熟成しているからか？柚の皮の独特の臭みもなく絶妙に美味い・・・
これって何にでも合いそうだね。

[0242 隠し味さん 2005/10/24(月) 22:15:59 ID:U5afDpSm]

焼肉のタレにも使える！！
こってりしたタレもいいけど、さっぱり味もｳﾏｰだね。
今は大根おろしのかわりにゆずごしょう使ってます。
かなりお気に入り。。お肉が２ランクも３ランクも美味しく感じられますよ。

[0243 隠し味さん 2005/10/25(火) 10:52:32 ID:szzi9apw]

>>241

禿同

[0244 隠し味さん 2005/10/25(火) 20:40:48 ID:RgkH1CuA]

>>241-243
関係者乙

[0245 隠し味さん 2005/10/26(水) 19:35:48 ID:47vz4loz]

私も柚子こしょうが大好きです
市販の柚子ポン酢より、自家製の柚子こしょうで作った
柚子こしょうポン酢が風味がとても良くて大好きです
柚子こしょうは、色々使えてとても重宝してます

柚子こしょうで、お料理のレパートリーが増えてとても嬉しい
でも、かんずりもちょっと気になる…浮気してしまいそう…

[0246 隠し味さん 2005/10/26(水) 19:43:04 ID:xAcY9n/G]

萌えーー

[0247 隠し味さん 2005/10/26(水) 19:45:24 ID:xAcY9n/G]

＞かんずりもちょっと気になる…浮気してしまいそう…
萌えたＹＯー

[0248 隠し味さん 2005/10/26(水) 20:43:49 ID:47vz4loz]

(*´д`*)ｱﾊｧ？

[0249 隠し味さん 2005/10/26(水) 22:22:51 ID:iDbv5980]

柚子故障
はな○マーケット？
宗教？

[0250 隠し味さん 2005/10/27(木) 22:13:22 ID:XTbosbzP]

　ゆ　ず　こ　し　ょ　う　最　強

[0251 隠し味さん 2005/10/28(金) 12:23:20 ID:YjYvrJnD]

　ゆ　ず　こ　し　ょ　う　イ　ラ　ネ

[0252 隠し味さん 2005/10/29(土) 21:41:16 ID:1WFzXjZ9]

柚子胡椒！

これ最近ＴＶで新調味料とかなんとかで紹介してたみたいだ。
ママが、それに刺激されて鍋物を作ったんだ。
柚子胡椒をやくみに入れると美味しいわよと言われて
食べてみたら激(゜д゜)ｳﾏーーーー
柚子胡椒って意外とウマ〜だなぁと思た

[0253 隠し味さん 2005/10/29(土) 23:00:01 ID:nofDyFA6]

デ　リ　じ　ょ　う　ゆ

[0254 隠し味さん 2005/10/30(日) 00:42:00 ID:Kx7mocra]

うにみそ醤油

[0255 隠し味さん 2005/10/30(日) 05:23:30 ID:yd4PbjQM]

京都　祇園　本家　原了郭　の　「黒七味」　

[0256 隠し味さん 2005/10/30(日) 11:59:03 ID:LP9/igSr]

酢

[0257 隠し味さん 2005/10/30(日) 15:01:36 ID:ELP+rhQa]

鹿児島の黒豚味噌。。。

[0258 隠し味さん 2005/10/30(日) 16:57:41 ID:fOjemCR5]

�叶ﾂい海
シママース本舗
沖縄の海水塩

魚、えびなんかのテンプラに一番合う味
そして、そんなに高価で無い。

[0259 隠し味さん 2005/10/30(日) 18:40:27 ID:R34/ve84]

粗引きの黒胡椒

[0260 隠し味さん 2005/10/30(日) 20:56:47 ID:XvDBk2UK]

ロリコン男のストーカー脅迫事件
浅倉大介(当時30)は98年に進学校の女子高生(17)に一目惚れして一方的に「婚約している」
と吹聴し車で相手の学校まで乗りつけ高校で職員会議沙汰になる程の迷惑行為をした。
相手の女性は将来が決まる重要な時期(理系の学部に進学したかったようです)に
ストーカーをされて｢歌手になれ結婚してくれ｣と浅倉に何の興味もないのに押し付けられて
ノイローゼ気味になっていた。さらに当時浅倉はﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｽしているｱｰﾃｨｽﾄTMRevolutionが
売れており人気があったため事務所の用意周到な隠蔽工作と相乗して周りの人間にすら状況
を理解されず、歌手になると勘違いされプライバシーを根掘り葉掘り探られ誹謗中傷もされて
精神的にズタズタになって学校内で何度も倒れ、卒業後は逃げるように地方に引っ越して行った。
ちなみに浅倉は彼女の事をマスコミには一方的に婚約者として公表している。

浅倉は未だに相手の女性に対して人生を狂わせた事について何の謝罪もせずに結婚して
出産しろとヤクザを使い性的に辱めて脅迫をしている。
それに事務所が倒産したら盗撮画像をばら撒くぞとも脅してもいる。
示談の話は進んでいるが悪質極まりない対応をしている為、世間の方に知っていただき
少しでも彼女が安全な状態になれば思い私共は書き込みました。
最悪の場合彼女が殺害されても身元不明の死体が見つかり通報があれば警察が動きますので。

浅倉大介がパーソナリティーをしているラジオFM79.5に元浅倉ファンのLEMON（過去に
HPを持ち浅倉のラジオの書き起こしを載せていた)の父親が勤務しておりこの事件について
詳しく知っている。
詳細http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/computer/1872/1092320889/919-926
http://music5.2ch.net/test/read.cgi/musicjg/1126700852/778-922

[0261 隠し味さん 2005/10/31(月) 20:46:01 ID:TBlyDyKD]

塩ならだんぜん

☆　　ぬ　　ち　　マ　　ー　　ス　　☆

[0262 隠し味さん 2005/11/01(火) 22:00:56 ID:cxk9sa3E]

味の素のマヨネーズ
マイルドで美味しい

[0263 隠し味さん 2005/11/02(水) 03:12:33 ID:vVeE+gQT]

味の素♪
これさえあればマズイカップ麺もウマウマになる

[0264 隠し味さん 2005/11/03(木) 04:18:27 ID:0diX0Ydi]

善光寺の七味と九州の柚子胡椒と新潟のかんずり
これからの季節、これさえあれば

[0265 隠し味さん 2005/11/03(木) 04:40:09 ID:9uWKCSNv]

日本人はしょうゆ!!

寒くなってきたなぁ
今週は鍋三昧で決まりだね！

[0266 隠し味さん 2005/11/03(木) 07:08:55 ID:DuGE/6k3]

牡蠣醤油うまいよ

[0267 隠し味さん 2005/11/03(木) 18:39:28 ID:kZP29/CD]

　　ミミ彡ﾐミﾐ彡彡ミミﾐﾐ
,,彡彡彡ミﾐﾐ彡彡彡彡彡彡
ﾐﾐ彡彡ﾞﾞﾞﾞﾞ""""""""ヾ彡彡彡
ミミ彡ﾞ　　　　　　　　　ﾐﾐ彡彡
ﾐミ彡ﾞ　＿　　　　＿ 　 ﾐﾐミ彡
ﾐミ彡 '´￣ヽ　　'´￣｀ ,|ミﾐ彡
ﾐﾐ彡　￣ﾟ￣'　〈￣ﾟ￣ .|ﾐミ彡
　彡|　　 　　|　　 　 　 |ﾐ彡
　彡|　　　´-し｀)　　／|ﾐ|ﾐ　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
　 ゞ|　 　　　､,!　　　　 |ソ　　＜ 　　　　　　ゆずこしょう、イイネ！　　　　　　.|
　　　ヽ　'´￣￣￣`ﾉ /　　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿|
　　　 ,.|＼､　 　　' ／|､
￣￣| ｀＼.`──'´／ |￣￣｀
　　　 ＼　~＼,,／~　 /
　　　　　＼／▽＼／

[0268 隠し味さん 2005/11/04(金) 23:20:03 ID:lixCVukx]

サルサソース！

[0269 隠し味さん 2005/11/05(土) 12:24:29 ID:670npUXx]

長崎県産の藻塩。日本古来の製造方法で、舐めるとどこか懐かしい、しょっぱい塩の味がしました。煮物に使ってみたら、いつもよりコクとフカミが増しました。鍋料理の際、取り器にほんの人ツマミかけて食べてもおいしいです

[0270 隠し味さん 2005/11/05(土) 15:20:59 ID:x+aCFnAg]

近所のツタヤという無国籍料理屋のドレッシング

[0271 隠し味さん 2005/11/06(日) 09:26:09 ID:IRrbBkXo]

>>264
おお、御同輩！
わだすはそれに加えて原了郭の黒七味を推挙しておきます。
この四天王がいればちり鍋・水炊き系は毎日でもいける。

[0272 隠し味さん 2005/11/06(日) 20:07:06 ID:Hz5vgEYg]

ゆず唐がらし。

[0273 隠し味さん 2005/11/15(火) 21:58:00 ID:DlJgwYsT]

黒豚みそ

[0274 隠し味さん 2005/11/16(水) 09:17:13 ID:EOcZFV9m]

クレソル、ウェイパー、ナンプラー
湯浅醤油、玄米酢、柚子胡椒、粒マスタード
それとこないだ名古屋に行ってから八丁味噌もハマってる。

あと、これを頼んでみた。
ttp://kissyouen.com/kenta_001.htm

[0275 隠し味さん 2005/11/16(水) 11:18:48 ID:hpboHabn]

味の素の素！
大福の入った鍋だって激ウマになるよ！

[0276 隠し味さん 2005/11/16(水) 11:34:05 ID:vhB0EnHN]

味の素の素は何で作るんだい？

[0277 隠し味さん 2005/11/17(木) 09:32:08 ID:CotZG4+Q]

22世紀の未来デパートで売ってます。作り方は・・・100年後くらいにまた聞いて！

[0278 隠し味さん 2005/11/21(月) 00:04:46 ID:dsxb77oe]

京都の黒七味。

山椒が絶妙でした。

とにかく香りが抜群。
特に蕎麦との相性が◎。

オススメです。

[0279 隠し味さん 2005/11/22(火) 23:42:19 ID:ukeiwZjN]

この間、梅塩って塩を見つけたんだけど誰か使った事ある人います？
梅を漬けた後の梅酢から作った塩らしい。ほんのり梅の風味がするって。
ちょっと高かったからスルーしちゃった…。評判良かったら買ってみたい。

[0280 隠し味さん 2005/11/24(木) 01:21:54 ID:KXTys0gm]

五代の梅塩ならあります。
おにぎり・野菜の一夜漬けに使っています。
酸味がさわやかで自分は好きです。

[0281 隠し味さん 2005/11/24(木) 12:57:58 ID:yOcc3AnZ]

>>277

　　　　　＿＿＿＿
　　　 ／∵∴∵∴＼
　　 /∵∴∵∴∵∴＼
　　/∵∴∴,（・）（・）∴|
　　|∵∵／　　 ○　＼|
　　|∵ /　　三　|　三　|　　／￣￣￣￣￣
　　|∵ |　　　＿_|＿_ 　|　＜呼んだ？
　　 ＼|　　　＼＿/　／　　＼＿＿＿＿＿
　 　 　 ＼＿＿＿_／

[0282 隠し味さん 2005/11/27(日) 06:52:48 ID:ul/r79Yr]

ラブ・ジュース

[0283 隠し味さん 2005/11/29(火) 10:43:18 ID:ynMbaCjG]

コチュジャン

[0284 隠し味さん 2005/11/29(火) 22:36:59 ID:D3DMmVSq]

黒豚味噌

[0285 隠し味さん 2005/11/30(水) 22:43:52 ID:paBDFgqE]

黒豚みそ

[0286 隠し味さん 2005/12/01(木) 22:49:19 ID:xUi1z8WP]

黒豚みそ。

[0287 隠し味さん 2005/12/02(金) 22:51:57 ID:oyM8ddT2]

>>280さん
ありがとうございます。野菜の一夜漬け美味しそうですね。
買ってみます。

[0288 隠し味さん 2005/12/03(土) 23:03:18 ID:5Zwb2m9G]

黒豚みそ！

[0289 隠し味さん 2005/12/03(土) 23:14:40 ID:0ctE0QVE]

オイスターソース２５％くらいグルソーなんだよね。
美味いはずだわ。いや実際愛用してるけど。

[0290 隠し味さん 2005/12/03(土) 23:15:09 ID:aKx9rekl]

ピエトロドレッシング

[0291 隠し味さん 2005/12/04(日) 21:30:59 ID:Sje1NEZ7]

黒豚みそ

[0292 隠し味さん 2005/12/05(月) 23:25:46 ID:hA4zD0e1]

黒豚みそー

[0293 隠し味さん 2005/12/06(火) 15:03:40 ID:8KPDAkbI]

黒豚みそ

[0294 隠し味さん 2005/12/06(火) 23:07:11 ID:oX/aXj4i]

黒豚みそデス

[0295 隠し味さん 2005/12/08(木) 00:44:10 ID:735JX2Gg]

黒豚みそでしょ

[0296 隠し味さん 2005/12/08(木) 10:37:41 ID:htOhplhw]

黒豚みそ以外に無い！

[0297 隠し味さん 2005/12/18(日) 06:48:15 ID:61meidJP]

黒豚みそ

[0298 隠し味さん 2005/12/19(月) 01:10:25 ID:GOWvovNg]

俄然！黒豚みそ〜〜

[0299 隠し味さん 2005/12/21(水) 23:20:36 ID:OFbJ9r7O]

糞みそーー

[0300 隠し味さん 2005/12/21(水) 23:21:26 ID:OFbJ9r7O]

300Get ｗ

[0301 隠し味さん 2005/12/22(木) 18:54:14 ID:euKNj0UE]

エバラすき焼きのたれは煮物にも、牛丼豚丼にも何にでも使える！
一人暮らしの強ーい味方です

[0302 隠し味さん 2005/12/25(日) 18:25:48 ID:uObJxxWR]

黒豚みそ

[0303 隠し味さん 2006/01/01(日) 00:29:19 ID:esvxIrhT]

じゃあ黒豚みそ

[0304 隠し味さん 2006/01/01(日) 03:22:44 ID:CS1jr0xl]

じゃあ
黒豚みそレシピ教えろ

[0305 隠し味さん 2006/01/01(日) 20:13:50 ID:YyrZMuOp]

おしえれ

[0306 隠し味さん 2006/01/01(日) 23:55:57 ID:QV+vPawc]

じゃあ教える
ごはんにつけるだけ
うまいよ

[0307 隠し味さん 2006/01/07(土) 02:56:25 ID:qIvC6RWQ]

一味

[0308 隠し味さん 2006/01/08(日) 13:59:11 ID:FhKtTAlF]

黒豚みそ

[0309 隠し味さん 2006/01/13(金) 01:41:48 ID:nP363SFZ]

上北農産加工

ＫＮＫスタミナ源たれ

[0310 隠し味さん 2006/01/30(月) 19:17:00 ID:GMilTwpf]

愛といってみる

[0311 隠し味さん 2006/02/04(土) 19:12:11 ID:VTEJGFfw]

黒豚みそ

[0312 隠し味さん 2006/02/08(水) 01:20:02 ID:KaKiodwO]

保守
黒豚のひとはもう良いです。
わかりました。

[0313 隠し味さん 2006/02/11(土) 06:38:19 ID:14hj6JKn]

アンデスの岩塩

[0314 隠し味さん 2006/02/11(土) 21:29:26 ID:PMW1Ugcz]

>>312さん
応援ありがとう！
これからも黒豚みそをヨロシク

[0315 隠し味さん 2006/02/12(日) 11:13:45 ID:KQJMkUph]

あたしとしては、どんなパッケージに入ってても、危険極まりないアメリカ産のヘタリ狂牛エキスを絶対に使用しないって断言してる「エスビー食品」のものをこれからも買い続けて行こうと思う今日この頃なのだ。

[0316 隠し味さん 2006/02/12(日) 19:03:07 ID:q5DZXP/C]

314が牛は危険だ豚が良いと申しております

[0317 あじのとも 2006/02/17(金) 01:27:57 ID:/U5JfT7q]

イシイのチキンハンバーグのタレ！！

[0318 隠し味さん 2006/02/18(土) 21:37:19 ID:EvoRPvyr]

酵母エキス
取り寄せ早速舐めてみたら最強だった。

[0319 隠し味さん 2006/02/20(月) 19:39:45 ID:nKQI/R/T]

>>318
ベジマイト？
マーマイト？

[0320 隠し味さん 2006/02/25(土) 15:30:18 ID:Re9Ixcpe]

319へ
それらは食した事はないが、日本人の口には合わないと聞いた。
私が取り寄せたものは、市販品されていないメーカー用のものです。
臭み雑味はありませんでした。
ロールキャベツに使ってみましたが、。あまりの美味さに
両腕の力が抜けてしまいました。こんな体験は初めてでした。

[0321 隠し味さん 2006/02/28(火) 20:17:47 ID:Mud7ImNk]

黒豚みそ

[0322 隠し味さん 2006/02/28(火) 23:51:21 ID:jEZFzLgP]

キチガイダロ貴様等

[0323 隠し味さん 2006/03/02(木) 02:52:01 ID:fC/ZE+dB]

鳥殻スープ等にはハイミーがお薦め。

[0324 隠し味さん 2006/03/02(木) 23:10:55 ID:nLVQlgTy]

ポン酢ｳﾏｰ(ﾟДﾟ)


誤爆しちゃったよ

[0325 隠し味さん 2006/03/04(土) 00:31:15 ID:/afkadKO]

めん汁

[0326 隠し味さん 2006/03/06(月) 22:37:14 ID:5gFnA1x8]

黒七味

[0327 隠し味さん 2006/03/06(月) 23:45:03 ID:9CAnLvvh]

キチガイデス僕等

[0328 隠し味さん 2006/03/19(日) 23:02:40 ID:c3X9Ml88]

保守

[0329 隠し味さん 2006/03/21(火) 08:44:52 ID:fCOh7/KC]

クレイジーソルトうまい！生野菜にかけてもおいしいし鳥肉にかけてもうまい！キャベツをトマトジュースで煮てこれかけるだけでめちゃうま！！

[0330 隠し味さん 2006/05/01(月) 02:04:52 ID:3u8la8Yp]

宮ステーキのステーキソース

[0331 隠し味さん 2006/05/01(月) 17:26:08 ID:EIhSf+O6]

いい情報あり！
「競馬はギャンブルじゃない」ってキーワードで検索してみて！

[0332 隠し味さん 2006/05/01(月) 20:33:24 ID:Nz7cg7OT]

アサムラサキのニンニク醤油。
野菜炒めや焼きそばの隠し味、ステーキソースにもピッタリ！

[0333 どさんこ 2006/05/03(水) 00:04:44 ID:0eTDZOSA]

先週、愛媛県の道後温泉で見つけた、
愛媛みかんぽん酢！おいしかった！
サラダにもステーキにもピッタリだよ。
http://www.murayou.com/index_02.htm
ここで買えるよ！！

[0334 隠し味さん 2006/05/03(水) 19:37:27 ID:xgrkV79b]

かんずり六年熟成は美味い!!!

[0335 隠し味さん 2006/05/05(金) 07:08:00 ID:prwG5pMB]

くばらの『キャベツのうまたれ』とＳＢの『もみじおろし』がいいな。もみじおろしはもたポン酢で

[0336 隠し味さん 2006/05/05(金) 10:09:23 ID:ixLdOIfU]

ワサビに決まってんだろ！
俺はワサビを持ち歩くサビラーだ！！

[0337 隠し味さん 2006/05/05(金) 10:41:54 ID:ibDXuNPz]

塩

これさえあれば何もいらない。
その他の調味料は塩の発展形でしかない。
塩味のないステーキ(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ
しお味のないサラダ
(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ

[0338 隠し味さん 2006/05/05(金) 15:47:20 ID:KU5/8uB5]

味どうらくの里。うちの地方で常備してない家庭はないくらいの万能つゆ。これがあれば醤油もめんつゆもドレッシングもいらない。

[0339 隠し味さん 2006/05/13(土) 22:28:06 ID:fZ9HA+1J]

>>129
「デスソースの一番辛いやつ直飲み太郎」がいいと思うよ。
カレーにデスソ−スは欠かせませんよね、なんか映画化されるらしいし。

[0340 隠し味さん 2006/06/05(月) 23:40:33 ID:GyQ+MeJL]

黒豚野郎居なくなったからageるよ。

[0341 隠し味さん 2006/06/14(水) 21:22:33 ID:kl9+2g4Q]

ポン酢が好きだけどなぁ

[0342 隠し味さん 2006/07/10(月) 11:54:11 ID:dwi1Tx56]

馬路村のポン酢はやっぱりおいしいね。

[0343 1 2006/07/10(月) 16:53:21 ID:H9QgS4kI]

K&Kｽﾀﾐﾅ源たれ
ジンギスカンにはコレ

[0344 隠し味さん 2006/07/24(月) 14:48:04 ID:wTeQLCH6]

BAhUdonjjc <= #I,h_2\v2
7I9z1NRock <= #!3:e'pIz
ScGomaJwMI <= #_3:e*K^\
LZ4SultyM2 <= #T3:g{5*j
fI2P7shiBw <= #@3:m',Ye
NasiVLdIoc <= #^3:pjPJr
lOtokoHJkk <= #I3:tH]5Q
HU0Ryuu42g <= #,3:y'\5_
glbOmaeu.Y <= #23:&'+/Y
5mDJazzQ.Q <= #[3:&_,!C
G188nKamis <= #+3:;`{13
/bD5GGSato <= #C3:@jPJr
ZZMokaICF6 <= #!3:|v[wx
2PmbSIti5Q <= #,3:}?wru
KMzBN7kiss <= #Z1EAx:4m
Pp7shiGaYk <= #;1EK2+UF
WmIti5IAac <= #:1EOy8Xh
vHUjxMokao <= #K1EVq#r^
eyoIAESato <= #01EXl2B.
28aeDKohik <= #Q1Eb,Z8C
a0oXYukies <= #@1EdLy?p
Mokaio/zI6 <= #{1EidAg?
zCONo.1B0k <= #o1Ekj$I2
S6mzV.King <= #S1ElSrt9
v3vCokeyN2 <= #j1Ely8Xh
QMikopO5cc <= #z1EoKZ3&
j3Vs7Mesi2 <= #(1EpJ-T(
7MaziEVmI6 <= #b1ErJ-T(
Ae4877siKg <= #a1E#D'!j
LWRnF9Momo <= #11E'h[72
YukiwOg5OM <= #P1E*x:4m
AKJmMamaQE <= #}1E,KZ3&
rzHYukiNdE <= #J1E;VYvZ
nVMesiZh/I <= #|1E=vYz_
Kohid.ihRQ <= #31E?_Ml+
8.RockKmS2 <= #B1E^`KVO
YWjMTomodQ <= #_1E`6kv@
D5ZSukiFuA <= #e1E{h|3y
CooLTVRqZY <= #w1E|*1':
6KNasivwpg <= #$1E~2+UF
Oyo1umaf3g <= #yQV8Ac7*
t5loHanal2 <= #IQVA~B4Y
.lPnDanCec <= #BQVBdVcP
GPUmaieA2A <= #;QVD'PWP
O7743120PA <= #&QVFdVcP
0Mugarl8EQ <= #aQVH!Pni
TlnPpCafeg <= #9QVJOp#|
wcOmaeuW4k <= #'QVK1uOI
KuBKami2Zo <= #zQVQT;t{
Hn3GomagDs <= #NQVTukQQ
3IUIesuQ.g <= #LQVU/ytm
l6VMomoleE <= #pQVVj'Wz
xw.CKareaQ <= #+QVXXIF|
DiXSobazsk <= #2QVgh%bY
rsvxHasixI <= #/QVh?J`4
kIBbCokeqY <= #%QVj:8ng
67zYSaba3I <= #*QVq-2zY
cQo/KohiMI <= #]QV-LcVM
uOJAmenQJ. <= #CD=4iN]m
Ig7nNo.1kc <= #sD=4IP@`

[0345 隠し味さん 2006/08/27(日) 23:04:15 ID:cscMWmy2]

とうぜん。

[0346 隠し味さん 2006/08/29(火) 01:48:20 ID:cSOkUYtI]

お醤油

[0347 かおり 2006/09/05(火) 14:32:41 ID:V4FaioGH]

大ちゃんのでたらめいますぐ消しなさい。これは、警告です。

[0348 かおり 2006/09/06(水) 08:08:11 ID:IMNC4N18]

名無しの変態！わたしは高校からあんたにつけまわされ迷惑よ！

[0349 かおり 2006/09/06(水) 08:09:32 ID:IMNC4N18]

なにが浅倉さんがしたって！名無しがしてるんじゃない

[0350 かおり 2006/09/06(水) 08:11:20 ID:IMNC4N18]

変態！ストーカー！名無しの変態ストーカー！

[0351 かおり 2006/09/06(水) 08:19:03 ID:IMNC4N18]

馬路村のポン酢わたしがいま食べてるものじゃない！

[0352 かおり 2006/09/06(水) 08:26:44 ID:IMNC4N18]

アンデスの岩塩もジャンもわたしがいま使ってるものじゃない！

[0353 かおり 2006/09/06(水) 08:28:23 ID:IMNC4N18]

黒豚のみそはわたしがおじいちゃんに用意したものだし！

[0354 かおり 2006/09/06(水) 08:30:36 ID:IMNC4N18]

いいかげんにしてよね！ストーカー！

[0355 かおり 2006/09/06(水) 08:33:32 ID:IMNC4N18]

わたしは名無しに高校のころから散々ストーカーされ心療内科行きにされました

[0356 かおり 2006/09/06(水) 08:44:56 ID:IMNC4N18]

変態！

[0357 かおり 2006/09/08(金) 15:52:27 ID:RI4u3XZm]

いいかげんにして！どうやってわたしのパソコン動かしてるのよ！なんなのよこれ

[0358 かおり 2006/09/08(金) 15:53:35 ID:RI4u3XZm]

いいかげんにして！どうやってわたしのパソコン動かしてるのよ！なんなのよこれ

[0359 隠し味さん 2006/09/27(水) 05:22:56 ID:U5CAAtXi]

私の超おすすめ醤油は、
ちば醤油というとこから出してる『下総醤油』です
これ使うようになったら、料理の腕があがりました♪

[0360 隠し味さん 2006/12/04(月) 12:43:22 ID:mT40dR6j]

保守

[0361 隠し味さん 2007/02/21(水) 02:31:20 ID:M2xbNGYc]

保守

[0362 隠し味さん 2007/02/21(水) 05:20:21 ID:Ze3O1ULg]

ほしゆ

[0363 隠し味さん 2007/02/21(水) 06:58:39 ID:pNonS+zp]

しょゆ

[0364 隠し味さん 2007/06/03(日) 22:03:33 ID:8XEErep5]

リケンの無添加本かつお節だしと　昆布だし　いりこだし。
これは美味しい、少しだけ高いけど何にでも使える。
おでんや煮物に使ったら最高。薄口醤油はヒガシマルが美味しいですね。

[0365 隠し味さん 2007/06/15(金) 11:22:43 ID:onCBgfzm]

市販のすき焼きのたれに味付けして牛丼作っていたけど、最近は牛丼のタレが売っているんだね。
すき屋に近い味でした。

[0366 隠し味さん 2007/06/18(月) 01:25:31 ID:QEMNmmUo]

越のむらさきっていう醤油

[0367 隠し味さん 2007/06/18(月) 04:51:29 ID:P7mZ5sUI]

紫峰(しほう)という醤油も美味いよ

[0368 隠し味さん 2007/06/20(水) 23:08:42 ID:G8DdJRNw]

ﾌｰﾄﾞﾚｰﾍﾞﾙ 牛角ｼｰｻﾞｰﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ（ﾚｲﾝｽﾞｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ）
病み付きだ

[0369 鷹の爪 2007/06/21(木) 04:36:20 ID:A9Ogfai6]

酸っぱ好きなわたぃは
中華には香酢
ポン酢はミツカン香りの蔵＋ゆず、すだちたっぷり
めんつゆはヤマモリ名代めんつゆ＋ゆず果汁＋ゆず胡椒
なり

[0370 隠し味さん 2007/07/12(木) 13:36:16 ID:Cg/BVKec]

中国産が気になるが、鎮江香酢。
和食にも合う。

[0371 隠し味さん 2007/07/29(日) 20:45:22 ID:IXe9RwKq]

京風だしの元　最強！

[0372 隠し味さん 2007/09/03(月) 08:55:01 ID:2Nwewaz+]

保守

[0373 隠し味さん 2007/11/18(日) 19:42:06 ID:p12DzMZ3]

李錦記の潮州辣椒油がとにかく旨い。
これ使ったら他のラー油はもう使えない。

[0374 隠し味さん 2007/11/24(土) 23:30:23 ID:qu5aslHt]

ニビシの白だしは最強！！

[0375 隠し味さん 2007/12/14(金) 17:54:52 ID:TVy9eH3u]

あげ

[0376 隠し味さん 2007/12/14(金) 18:54:41 ID:FNuFqkHr]

豆板醤、最強

[0377 隠し味さん 2007/12/14(金) 19:19:18 ID:mqQPBkQg]

醤油 最強！！

[0378 隠し味さん 2007/12/14(金) 20:33:27 ID:0OnC9Ue4]

自作したラー油最強

[0379 隠し味さん 2007/12/15(土) 02:21:10 ID:tGftP4fd]

汎用性の点で醤油が最高だと思う

[0380 隠し味さん 2007/12/18(火) 03:32:49 ID:VoS4BBzh]

ポン酢！特に関西のメーカーには秀逸なモノが多い。

[0381 隠し味さん 2007/12/18(火) 15:02:44 ID:BHJnjBMO]

汎用性の点でNaClが最高だと思う

[0382 隠し味さん 2007/12/22(土) 12:19:28 ID:8frl8o0K]

ゆずわさび
手頃なチューブを愛用してる

[0383 隠し味さん 2007/12/23(日) 04:27:07 ID:hmiNsv0x]

醤油じゃね？

[0384 隠し味さん 2008/01/18(金) 00:46:21 ID:2DtB+i0W]

タシダ最強

いつでもおいしいクッパやトックスープになる

[0385 隠し味さん 2008/02/01(金) 23:19:12 ID:rW2FsT2W]

万能つゆの、味どうらくの里。

[0386 隠し味さん 2008/03/28(金) 21:27:48 ID:dLJqMHvb]

>>385
同郷？
自分も、味どうらくの里は最強の調味料だと思ってる。
卵焼き、炒め物、なにかと使ってしまう。醤油じゃダメなんだー。
上京の時に持たされたのが尽きた時には、必死で探したっけ…

[0387 隠し味さん 2008/04/14(月) 12:40:05 ID:Ty8dOwnB]

シャンタン

既出かな？中華はもちろん、和食・洋食にも使える

[0388 隠し味さん 2008/04/15(火) 06:57:45 ID:FPrNaT3o]

焼き肉のたれ
ダシ入り味噌

[0389 隠し味さん 2008/04/15(火) 16:02:54 ID:Stzlu44I]

テンヨのビミサンと塩ポン酢だろ。

東京じゃ見かけないが、

[0390 隠し味さん 2008/04/15(火) 21:58:23 ID:LbYfdkaT]

ギョウザのタレ　肉にかけてもイケますよ

どこかのメーカーから出てた、豆板醤ゴマだれ　も良かった
思わず４本買い貯めした

[0391 隠し味さん 2008/04/20(日) 19:19:24 ID:uQOSu2ci]

オーホットのおろしニンニク。トウガラシも美味。
常にストック三個…

[0392 隠し味さん 2008/05/13(火) 22:56:05 ID:uNyNKB6x]

熊本県の七福醤油！
この醤油で食べる刺身は最高だった。
でも、かなり甘い醤油だから九州人しかあわないかも。
引っ越してから手に入らなくて、本当にさびしい。

[0393 隠し味さん 2008/06/01(日) 04:06:17 ID:Z/RjfSjN]

デスソース

[0394 隠し味さん 2008/06/17(火) 02:52:44 ID:RPzldX6n]

クレイジーソルトって美味いけど高くない？

[0395 隠し味さん 2008/06/17(火) 02:58:27 ID:RPzldX6n]

安くてうまい調味料を教えてください

[0396 隠し味さん 2008/09/24(水) 01:10:40 ID:3Fy2fEhy]

シラチャーソース
ホワイトミートには合う

[0397 隠し味さん 2008/09/25(木) 01:25:31 ID:QvHYMzFk]

ポッカ100レモン。
醤油と合わせて使ってる。
油っぽいものにはもちろん、サラダにもいける。
ラーメン・パスタ・カレー・お寿司にも。
家族からは白い目で見られるがな。

[0398 隠し味さん 2008/09/25(木) 13:57:32 ID:0Cpt9F0F]

牛肉ダシダ

[0399 隠し味さん 2008/09/28(日) 12:01:44 ID:Qa8bOhZL]

テスト

[0400 隠し味さん 2008/09/30(火) 03:22:03 ID:nr+pZ18K]

そうみ

[0401 隠し味さん 2008/09/30(火) 18:23:17 ID:4Whbar8o]

こども

[0402 隠し味さん 2008/10/02(木) 00:28:03 ID:FE7o5dva]

せいゆ

[0403 隠し味さん 2008/10/02(木) 17:27:27 ID:W91UkwEy]

せいみー♪

[0404 隠し味さん 2009/01/27(火) 12:58:38 ID:+SDW0ntO]

味覇
ウェイパーやろ!食った事ないけど。

[0405 隠し味さん 2009/02/14(土) 11:12:17 ID:fySncYs6]

百均ローソンのからあげ粉でからあげ作ると
ケンタッキーの味になる、っていう書き込みをどっかで見たので
さっそく買ってきた。でも料理板にもレシピ板にもからあげスレって
ないのでここに書いときます。

日清のから揚げ粉「香り高いスパイスと香味野菜が決め手」80g
って書いてあるやつです。しょうゆ味とかしょうが味は売ってるけど
これはあんまり売ってない。

[0406 隠し味さん 2009/02/19(木) 17:25:59 ID:j0XXB4LO]

おろしにんにくがおすすめ。
とくに洋食や中華のメニューを家庭で作る時に少し加えると、お店の味に近くなる
かんじ。

[0407 隠し味さん 2009/02/24(火) 12:34:56 ID:mRXtkE0v]

カキ醤油

[0408 隠し味さん 2009/02/25(水) 11:26:18 ID:mnE/m3n3]

キッコーマンの本つゆ
↓
http://imepita.jp/20090225/407760

うどんも煮物もおでんも丼モノも何でも使えるからすごい便利
適当にドボドボって鍋に入れて
最近は卵かけご飯にもかけてる(・∀・)

[0409 隠し味さん 2009/02/27(金) 13:21:24 ID:IXtK1EAD]

>>408
私もこれオススメ！
今まで創美使ってたけど、切らしたのでたまたまこれを買ってみた。
適当に肉じゃが作ったら自分史上最高においしく出来て以来愛用してる。

[0410 隠し味さん 2009/03/07(土) 18:17:30 ID:nzWyTSpR]

ふりだしや純だしが有名な丸三の万能中華。

平べったい柔らかいキューブが5個/10個パックになっててすごく使いやすい。
チャーハンに入れると激うまｗｗもはや自分はこれ以外考えられない。

他にもスープや餃子、なんでもOKのまさに万能調味料です。

[0411 隠し味さん 2009/03/09(月) 05:03:51 ID:AKcbpzGN]

既出だろうけどヤマサ昆布つゆ

鰹臭さがないから、肉 魚 野菜の煮物と応用がきく
もっとリッチな人は無化調の素敵なダシ醤油があるだろうね

[0412 隠し味さん 2009/03/09(月) 18:10:16 ID:lb/Aq225]

塩
これ以上万能な調味料はない

[0413 隠し味さん 2009/04/12(日) 02:00:02 ID:JXtTaqNi]

どこで聞いたらいいかわからないから、スレチなら誘導して下さい。

家庭でも手軽に炭火焼の風味を出すパウダーとか、その他調味料ってないのかな？
コンビニの炭火焼風の味付けって、ほんとに炭火で焼くには手間がかかりすぎるだろうし
そういう調味料で炭火の風味を出してるのかなって思うんだけど、
ググッてもそういうものが見当たらない。

もし、炭火焼きの風味を出す調味料が存在するなら教えてください！
体にいいのか悪いのかも謎だけど、
家でも手軽に炭火焼風味を楽しみたいよぉぉぉぉぉ！！

[0414 隠し味さん 2009/04/14(火) 20:55:19 ID:AVOO6jpc]

＞413
ttp://www.banyu-e.com/shopping_1/koumi/index.html

こんなのかな？
燻味塩使ってるけど肉メニューにほんの少し振りかけると
なんとも言えない風味が加わって美味しくなるよ。
口に合わなかったらごめんだお。

[0415 隠し味さん 2009/04/15(水) 02:05:03 ID:YgG54IMz]

>>414
そうそう！そういう感じのもので炭火の香ばしい風味が出るものはないのかなーって。

燻製だとスモークチップの香りかと思ったんだけど、これでも炭火風になるの？？
ちょっとポチッてみる！ありがと。

[0416 隠し味さん 2009/04/16(木) 15:46:40 ID:Je0LA2Wn]

キッコーマンの　鶏湯鮮（ジータンシェン）　
液体鶏ガラ濃縮スープです。
粉末よりずっとウマイし使い勝手もよい。

[0417 隠し味さん 2009/04/28(火) 02:46:06 ID:4IwDRJQE]

長崎のチョーコー（薄い方）

[0418 隠し味さん 2009/04/28(火) 18:46:38 ID:fiz+9Gft]

ゆずぽんず
焼肉・ステーキ・餃子なんかの肉系おかずから
サラダにもおけ
ただし、刺身には合わなかった…

[0419 隠し味さん 2009/04/29(水) 23:11:03 ID:ZcoIBBRz]

ある授業で同じクラスになった中国人留学生の女の子

[0420 隠し味さん 2009/05/22(金) 17:54:21 ID:547et2Tn]

ヒガシマルうどんスープ

[0421 隠し味さん 2009/05/28(木) 23:10:52 ID:t/pz8yDC]

>>413
薫製塩ってのあるよ。かいっぱなしだけど
でもきっと、宮崎地鶏みたいな炭っぽさを求めているんだよね。。

[0422 隠し味さん 2009/05/28(木) 23:12:55 ID:t/pz8yDC]

まんま>>414と、かぶっていたね。すまん。

[0423 隠し味さん 2009/05/29(金) 13:47:22 ID:eh0IxLkS]

フライドチキン大好きなんだけど
一発でそういった味になるスパイスはある？

[0424 隠し味さん 2009/05/31(日) 01:51:24 ID:Gq93Rfvz]

>>423
味付唐揚粉でいけると思うけど。
塩胡椒ガーリック基本に、ガラムマサラやチリペッパーあたりを混ぜたスパイスでも案外おいしい。

[0425 隠し味さん 2009/06/20(土) 23:41:05 ID:sZtw0Auy]

レモンペッパーがオススメ
卵焼きや焼きそばに使ったりします

まあよくあるシオダレに近い味なんだけど
一人暮らしなんで使用量が少ないから
保存ききそうな方がいいなと思って

[0426 隠し味さん 2009/07/15(水) 20:24:45 ID:mr6kJ6K6]

市販の塩だれがうまい。

[0427 隠し味さん 2009/07/30(木) 13:17:40 ID:MfUkpPAl]

創味のつゆ

[0428 隠し味さん 2009/08/13(木) 22:16:11 ID:QoAb1HC4]

ヱスビーの料理用カレー粉が万能すぎてたまらん。
夏野菜を炒めてカレー風味野菜炒め（ズッキーニ/トマト/ししとうがヒット）。
コンソメと合わせてご飯を投入し、カレー風味リゾット。
その他

[0429 隠し味さん 2009/08/14(金) 00:07:38 ID:ppsA4fAe]

>>427
あれ美味いんだけど高いんだよなあ……
でも俺もそれ一票入れるわ。

あと回鍋肉や焼きそばに良く使うのは自分配合の醤。
豆板醤3 : 豆鼓醤2 : 甜麺醤 2 の割合で配合。
どこの醤使ってもいいけど、自分はそこらのスーパーで買えるリキンキ使ってる。
豆板醤は普通のと違って四川豆板醤とかいうやつ。

醤油は地元の老舗蔵元の無添加醤油。

[0430 隠し味さん 2009/08/14(金) 01:02:40 ID:u7I6z298]

朝鮮総連を馬鹿にしたりウンコ扱いする奴はどいつだ！！http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakanews/1250177905/












朝鮮総連を馬鹿にしたりウンコ扱いする奴はどいつだ！！http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/bakanews/1250177905/

[0431 隠し味さん 2009/08/16(日) 15:45:56 ID:2E9FfuWa]

ダシダって辛いの？
韓国の調味料らしいんだけど、親がテレビに影響されて身体にいい・解毒作用があるとか欲しがってウザイ

[0432 隠し味さん 2009/08/17(月) 01:17:48 ID:sq2NQgZX]

味どうらくの里！
抜群に旨いよね！秋田の方ですよね！

[0433 隠し味さん 2009/08/17(月) 07:39:13 ID:qI8wo2vh]

スイートチリソース

[0434 隠し味さん 2009/08/30(日) 02:29:53 ID:MFJgmfqZ]

鍋大陸
誰が作っても最強のチャーハンができる

[0435 隠し味さん 2009/09/04(金) 19:27:24 ID:XT1ivgBB]

鍋大陸でググッたら１５種類もあるじゃないか？

[0436 隠し味さん 2009/10/06(火) 11:28:46 ID:2u/75Pdq]

【食品】中央食鶏：鶏の内臓しょうゆ、“産廃”を有効利用・全国に拡販…

ポン酢、ドレッシングなどの新製品も [09/10/06]
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1254783050/

[0437 隠し味さん 2009/10/07(水) 18:39:55 ID:5nTn6ynx]

泡盛に鷹の爪入れたの
何にでも合う

[0438 隠し味さん 2009/10/08(木) 06:32:05 ID:7OE5RIc8]

>>437
こーれーぐーすー　だっけ？

[0439 隠し味さん 2009/10/25(日) 15:51:28 ID:dYWZJDQK]

GABANのあらびきブラックペッパー
ところで何にでも胡椒かける人って何か名前あるの？（マヨラーみたいな）

[0440 隠し味さん 2009/10/26(月) 13:23:22 ID:b2QWERHv]

>>439
無いだろうから作った
『コショラー』

とりあえずラー付けたらマニアになるかと

[0441 隠し味さん 2009/10/27(火) 15:12:01 ID:K3Y6FFVj]

ミツカンの鶏がらつゆ最強すぎる

[0442 隠し味さん 2009/10/27(火) 18:57:45 ID:YciVrMWb]

SBラー油。安い面も考慮して。
定食屋に行っても味見するまでもなく問答無用で5プッシュ

[0443 隠し味さん 2009/10/27(火) 22:51:49 ID:Q//khl/2]

>>440
やっぱ無いんだね、、
胡椒って少数派なのかな　（´・ω・`）

[0444 隠し味さん 2009/11/29(日) 01:29:55 ID:H+duBwOj]

お酢かな〜
最近餃子、春巻とかはお酢のみ。

[0445 隠し味さん 2009/11/29(日) 21:37:10 ID:d6kHyaX8]

>>439
コショニスト

[0446 隠し味さん 2009/12/09(水) 02:01:28 ID:rUnJr6gs]

塩ポン酢が好きだ。

[0447 隠し味さん 2009/12/14(月) 09:50:12 ID:V3M/619N]

通販でおなじみの「おやじ味噌」 鍋に使ったり、炒めものに使ったり、マヨネーズと半々にして野菜スティックに使ったりラジバンダリ

[0448 隠し味さん 2009/12/14(月) 11:07:30 ID:sCv05VZ3]

ご飯に粗挽き胡椒かけて食べるよ

[0449 隠し味さん 2009/12/14(月) 13:25:30 ID:yY5G5UMo]

>>445
不覚にも笑ってしまった

[0450 隠し味さん 2009/12/15(火) 18:48:54 ID:aIEchn9X]

ゆずこしょうが大好き！もう絶対に欠かせない

[0451 隠し味さん 2010/01/29(金) 23:21:48 ID:NUFjt9d4]

ローストガーリックいいよ

[0452 隠し味さん 2010/02/03(水) 00:49:44 ID:54P5QbDG]

S＆Bの四川風辣油
かなりいける
ゆずこしょうが好きなら四川風辣油も好きだと思うよ
このラー油を使いたいために餃子を作るぐらい好きだ
ソーセージにかけたりしてる

[0453 隠し味さん 2010/02/05(金) 17:07:15 ID:x2RuF7sp]

かね七の和風だしの素。
塩の中にだしの素が入っているので重宝してます。
また塩が入っている分、箱が大きいのでお得感もあります。
騙されたと思って一度試してみてくださいｗ

[0454 隠し味さん 2010/02/06(土) 04:04:30 ID:BtLpqvy3]

>>452
四川辣豆板醤じゃなくてラー油？見たこと無いよ、新製品かな？
香港飲茶具入り辣油は以前試して、かなり美味かったんだけど
最近近所で売ってないんだな。桃ラーで我慢してます（あれも
結構美味いけど）。

[0455 隠し味さん 2010/02/12(金) 04:39:11 ID:F+lGM5+Q]

[0456 隠し味さん 2010/02/12(金) 05:09:47 ID:HToceijN]

白だし最強。麺つゆは色が濃くなるからやだ。

[0457 隠し味さん 2010/02/27(土) 12:51:40 ID:wXraaEhT]

ハウス食品のカレーパウダー
いろいろと使えて便利

[0458 隠し味さん 2010/03/03(水) 20:52:08 ID:EdXdZYfK]

小海老を砕いてスって粉末にしたやつ。

[0459 隠し味さん 2010/03/04(木) 07:45:52 ID:C1wBq7a1]

塩

[0460 隠し味さん 2010/03/08(月) 23:54:43 ID:O+QTpeCk]

タバスコ　チポートレイペパーソースがおいしいです。

[0461 隠し味さん 2010/03/11(木) 15:56:49 ID:aQrtOXXb]

金龍のタレ。
最高にうまいが、肉食べようが野菜の食べようが同じ味になるほど強烈。

[0462 隠し味さん 2010/03/11(木) 21:57:45 ID:tUjMP2Si]

ウェイパー：牛丼
http://cookpad.com/recipe/1055263

このレシピで、作ったら吉野家とそっくりな味でﾜﾗﾀｗ
後味まで同じ。
白ワインなかったから、ワインビネガー入れたんだけど。
吉野家の味は、和洋中のだし使って万人向けだったんだって
今更思った。

[0463 隠し味さん 2010/03/15(月) 14:43:42 ID:kHhKcwUT]

煮干し
ジップロックコンテナー大に煮干し５匹＋水を投入して翌日以降に使う。
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20070704

[0464 隠し味さん 2010/03/23(火) 11:12:02 ID:JrxDNZxn]

塩と砂糖
なんでも醤油、みりん、酒、ダシに頼りすぎない。

[0465 隠し味さん 2010/03/30(火) 17:26:56 ID:l76lFWyA]

ガラスープ

[0466 隠し味さん 2010/04/05(月) 10:13:47 ID:TK3pTmFz]

リキンキのオイスターソース

[0467 リンク 2010/11/07(日) 12:59:10 ID:JNm44FjQ]

http://gurulin.eu.pn/

[0468 隠し味さん 2010/11/09(火) 10:13:57 ID:t4ZkwnKS]

ともに食事をするかわいい女性との会話。
これが最高のスパイス。

[0469 隠し味さん 2010/11/24(水) 19:52:11 ID:jMccenN7]

よく効くからといって
調味料の使いすぎはよくない
何の料理かわからなくなる
少しだけ使うとほど良い、量も数も

[0470 隠し味さん 2010/12/23(木) 23:00:28 ID:Cn3eeTqd]

ゲランドの塩
クレイジーソルト
ピンクペッパー
ゆず胡椒

[0471 隠し味さん 2011/01/16(日) 14:46:26 ID:b8zJpjL3]

クレイジーソルトのカレーだれ

焼きうどんにしてみたらうまかった

[0472 隠し味さん 2011/02/16(水) 19:46:53 ID:/0f/XOqN]

あげ

[0473 隠し味さん 2011/02/18(金) 18:46:52 ID:BlKg5E7t]

道産子としてサケ節を推させてもらう

[0474 隠し味さん 2011/02/22(火) 03:59:06.53 ID:QUBKETDB]

･胡麻ドレッシング
･味ぽん

俺はこれだけでつ

[0475 【29.1m】 電脳プリオン ◆GDSZsj1GHk 2012/02/11(土) 20:21:59.65 ID:uPAvAUCM]

よく使うのは塩砂糖醤油マヨネーズケチャップソース

[0476 隠し味さん 2012/02/13(月) 21:16:08.65 ID:0F7Zfz3C]

塩だれが流行していますな

[0477 隠し味さん 2012/02/15(水) 02:57:23.53 ID:4gdJE4kK]

創味のシリーズ

[0478 隠し味さん 2012/02/15(水) 23:28:57.29 ID:eqdeJw27]

クレイジーソルト

[0479 隠し味さん 2012/02/22(水) 00:01:50.70 ID:ToDjAuvI]

@nifty：デイリーポータルZ：コンビニフードにマスタードをつけよう
ttp://portal.nifty.com/kiji/120210153447_1.htm

[0480 隠し味さん 2012/03/11(日) 13:44:06.31 ID:Bi0uZULf]

>>477
そうかそうか

[0481 隠し味さん 2012/04/17(火) 15:04:34.67 ID:TGBapPAf]

http://www.sumailes.jp/NEW/BBQSALT.html

[0482 隠し味さん 2013/03/07(木) 03:06:10.19 ID:l7Rtv67N]

日本だとブイヨンキューブっていうとビーフかチキンぐらいだけど
タイとかフィリピンだとクノールとかの大手から、豚やエビや魚やトムヤンクンとか色々発売してるんだよね
おそらく宗教上の多様性とかの理由もあると思うけど日本でももっと種類増やして販売して欲しいわ
手軽に使えて重宝するんだよね

[0483 隠し味さん 2013/04/26(金) 10:24:29.90 ID:WIFgBdj7]

もし1日6gとかの塩分制限をする身になったとしても
おいしいオリーブ油さえあればなんとかなる気がする

[0484 隠し味さん 2015/01/17(土) 18:45:18.14 ID:Dh6ijqs2]

唐辛子ポン酢＋オイスター醤

[0485 隠し味さん 2015/01/20(火) 23:51:40.57 ID:9dAS41Qi]

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[0486 今のところは 2015/09/09(水) 17:43:55.83 ID:MFISIGjP]

ハウスの『まぜてマジック』最強無敵！！

[0487 隠し味さん 2016/06/23(木) 19:28:23.03 ID:R8uFgP5l]

粉末系調味料でピザ味になるようなものない？

[0488 隠し味さん 2016/07/08(金) 16:41:01.11 ID:9FbHyM2p]

シャンタン１択だな

[0489 隠し味さん 2016/10/26(水) 12:50:54.18 ID:oWeAYxXW]

シュリンプペースト出てないんだ、意外
卵だけのチャーハンでも店みたいな味になる
シュリンプオイルでもよし

[0490 隠し味さん 2017/05/06(土) 23:20:50.14 ID:XA2PVYmV]

S&Bの100円のマジックガーリックソルト

[0491 隠し味さん 2018/03/18(日) 23:01:16.12 ID:6oZsZSt+]

S&Bのきざみ青じそチューブ

[0492 隠し味さん 2018/03/21(水) 12:09:30.66 ID:eGKwHdBg]

創味のシリーズはハズレがないが蕎麦つゆはニンベンのつゆが好き

[0493 隠し味さん 2018/05/14(月) 07:11:18.39 ID:A9LoyLmd]

>>491
美味しいよね
今まで出なかったことが不思議なぐらい
ササミのチーズホイル焼きにいいアクセント調味料ができて大変嬉しい

[0494 隠し味さん 2018/05/17(木) 20:52:24.88 ID:yQkQTp6t]

どこかの土産でもらった海老塩
自家製味噌からとれる味噌溜まり

[0495 隠し味さん 2018/12/03(月) 16:54:24.78 ID:XhhYBUBB]

最近愛用しているのはこれ
https://www.amazon.co.jp/dp/B00JW40WA8/

ベイクドポテトにもいいし、コーンを炒めてもいいし、チキンソテーにもいい。
過度にスパイシーではなく、飽きにくい味。

[0496 隠し味さん 2018/12/04(火) 19:16:54.28 ID:82YxUEnq]

王道のダシダ

調味料の最終形態、完成形、ファイナルアンサー、終着点、αΩ、事象的地平線、特異点

[0497 隠し味さん 2018/12/14(金) 23:42:18.74 ID:EMRk9QNG]

ミツカン穀物酢にニンニク漬けたヤツ

[0498 隠し味さん 2018/12/17(月) 17:38:01.12 ID:3YSPDHCD]

町の美味しい中華屋さんのシヌほど旨い中華丼の出汁はどーやって作るのでしょうか！？創味上湯だけじゃ真似できないっす w

[0499 隠し味さん 2018/12/18(火) 10:03:24.34 ID:YoeXyrp0]

>>498
味の素と砂糖を入れるべし。塩でも醤油でも味は濃いめに。
あと野菜を炒めるときに油は惜しみなく使う。店では油通ししているが、その代用。

[0500 隠し味さん 2018/12/18(火) 19:52:30.33 ID:QELpYZql]

http://xn--torp0vt9jvi8awpar3h.net/

[0501 隠し味さん 2019/01/06(日) 13:30:56.35 ID:riR9d2o/]

白を基調とした丸い缶で、「C.B.C」(BCBかも)「PEPPER」など書かれた調味料知りませんか？赤と青の細い2本の線がぐるりと缶を一周してたと思います。検索しても出てこず、わかる方いたら教えて欲しいです。

[0502 隠し味さん 2019/01/20(日) 19:19:45.65 ID:yp+XFe8+]

何気なくドラッグストアで見つけた、
S＆Bにんにく油、これ最強だ。

[0503 隠し味さん 2019/03/17(日) 05:47:50.77 ID:0pWbnplU]

誰も書きこまないようなので・・・。和食でもイタ飯なんかでも、唐辛子の種は「辛い・雑味がある」
とか言って、料理番組では流しに捨てちゃうよね。オレは、もったいないなと思ってたのよ。
ある春、植木鉢に植えたあと、サカズキ三杯分ぐらい余った種を、ひたひたの麦焼酎に漬け、酢
と薄口しょうゆを極く少量加えて、しばらく置いてみた。するとなんと！　美味い調味料になったん
だよ。ラーメンでも、パスタや普通の惣菜でも、ちょっと一味足りないなというときに、タラリとまわ
しかけると、ベロのいつもとは違う部位にうま味が広がり、確実に1ランクアップする。
沖縄のコーレーグスーの系列だとは思うが、あんまり美味いんで、商売しちゃおうかとも思ったが
面倒なんで止めた。興味を感じた人は、やってみてください

[0504 隠し味さん 2019/03/19(火) 18:57:52.23 ID:pqf8O7XI]

キムチのたれはむーひが一番うまい

[0505 隠し味さん 2021/05/06(木) 17:02:21.12 ID:791n/im4]

倉敷味工房の塩ぽん酢
酢飯を作る以外のお酢を使う料理は全てこれを入れる
餃子のタレ、油淋鶏のタレ、ドレッシング、漬物、どれに使ってもめちゃくちゃ上手い！
https://i.imgur.com/qop6AJH.jpg

[0506 隠し味さん 2021/05/29(土) 19:21:24.80 ID:TYIdjrMV]

サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん★1 激ウマ調味料

[0507 隠し味さん 2021/06/01(火) 13:14:27.18 ID:VBuNX1ZM]

極論、旨味成分

[0508 A 2021/06/15(火) 15:39:30.10 ID:NKMP9IPH]

https://www.youtube.com/watch?v=0REmQY_y2pU
↑簡単だし醤油作り方

https://www.youtube.com/watch?v=kFYDIRGA28c
↑むーひ市販

https://www.youtube.com/watch?v=4yUfyhSIgg8
↑激うま！ 韓国万能ダレ作り方

[0509 A 2021/06/15(火) 15:39:30.81 ID:NKMP9IPH]

https://www.youtube.com/watch?v=0REmQY_y2pU
↑簡単だし醤油作り方

https://www.youtube.com/watch?v=kFYDIRGA28c
↑むーひ市販

https://www.youtube.com/watch?v=4yUfyhSIgg8
↑激うま！ 韓国万能ダレ作り方

[0510 隠し味さん 2021/12/16(木) 14:09:40.09 ID:mHiyICOd]

>>505
ご当地複合調味料3種
・「黒瀬のスパイス」福岡県北九州市かしわ屋くろせ製　顆粒
・「ほりにし」和歌山県伊都郡Orange販　顆粒　
・「マキシマム」宮崎県北諸県郡中村食肉製　顆粒　

[0511 隠し味さん 2022/03/21(月) 21:02:24.78 ID:Gf0p+2oz]

キッコーマンのしょうゆうまいなびっくりした
やっすいシューマイにつけて食ったんだけどうまみが違うなワダカンと
これはいいわ値段倍でも買うわ

[0512 隠し味さん 2022/04/17(日) 18:46:34.17 ID:Fh2yGWQT]

トリュフソース
肉にも野菜にも万能すぎる
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

[0513 隠し味さん 2022/05/04(水) 00:21:31.20 ID:sw0X6Lea]

ごま塩好きなんだけどすぐなくなっちゃうんだよなぁ
大袋で買ってもグラム１円くらいしてコスパいまいちだし
自作してみようと思って黒胡麻と粗塩を混ぜてみたけど、
均等に混ざらないし胡麻が妙に硬くて食感悪くて大失敗だった

[0514 隠し味さん 2022/10/24(月) 00:19:26.09 ID:6gJ9yjur]

https://www.nikkansports.com/general/nikkan/news/202210230000963.html
調味料選手権、過去最多184品から「燻製アウトドアスパイス　ほりにしブラック」が受賞
[2022年10月23日17時50分]

調味料選手権2022の最終審査結果が23日、大阪・阪神梅田本店で発表された。
13回目の今年はアウトドアショップOrangeの「燻製アウトドアスパイス　ほりにしブラック」が受賞した。

調味料業界の活性化を目的にした同選手権、今年は過去最高の184品がエントリーしていた。

[0515 隠し味さん 2024/05/01(水) 21:12:21.16 ID:bhi+dyqa]

【これさえ】おすすめ調味料【あれば】