0093困った時の名無しさん垢版 | 大砲2022/08/19(金) 11:08:00.35 一般的にそうめんは伸ばして作る。冷や麦は溝の付いたローラーで挟んで カットして作る。だからコシの強さという意味ではそうめんの方が強い。 それを固さと考えるなら確かに固いかな。 でもこれは一般論で、製法も一定じゃないし配合も違ったりするから、 製品ごとに評価するしかない