下田美咲の管理食note交流 1皿目 [無断転載禁止]©2ch.net

**困った時の名無しさん** · 2016/12/16(金) 20:39:51.89

管理食note購入者限定！
尊敬する下田美咲さんが、最強の食事のアレンジレシピをnoteで販売しています。
調味料の分量が記載されていないので、購入者限定で、美味しかった分量の情報交換、アレンジレシピや下田美咲さんに影響されて自分で考えたレシピの提供をし合いましょう！

**困った時の名無しさん** · 2016/12/16(金) 20:52:28.15

たっぷりほうれん草と冬瓜のトロトロ蒸し鍋、ベストな調味料の分量わかる方居ますか？
どうしても上手く出来ない…

**困った時の名無しさん** · 2016/12/16(金) 23:39:53.49

焼き芋が上手くできません。

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 00:07:54.26

最強の食事ってあの話題の本の？それとも下田美咲さんって人が別で考えているもの？

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 00:12:49.94

さつまいもを洗い、半分にカットし、炊飯器に入れる。
→半分つかるくらいの水を入れる。軽く塩を振る。
→普通炊飯で炊く。
だよね
うちの炊飯器では玄米モードだと美味しかったよ。

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 00:15:23.05

大根おろしって熱を加えると酵素が死ぬって聞いたことあるけどみぞれ鍋は煮立てちゃってOK？

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 00:16:30.03

>>5
私も玄米モード炊き挑戦してみる！

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 00:21:49.33

>>5
ありがとうございます

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 00:22:24.09

>>5
すごく簡単そう！
これって焼き芋なの？？

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 00:27:36.31

>>9
えっ、管理食note買ってない？？
まるで栗きんとんなトロトロ焼き芋のレシピの話だけど…

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 00:58:54.12

おいしいステーキの焼き方が調味料のぐあいがよくわかりません。

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 01:28:05.03

>>4
そうです
あの本を読んでもハードルが高くて実践できない人のために、下田さんがカンと実践で日本でも行いやすいように改良したレシピ集だそうです

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 08:22:36.53

お、管理食
たしかに下田美咲のレシピだと調味料の表記がゆるいから、レシピ通りに作ってあんまり美味しくなかったとき
自分の感覚がだめだったのか不安になっちゃうんだよね～
クリーミーマヨのは割と美味しくできた

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 08:36:30.13

玄米モードか！試してみるー！

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 08:56:39.85

>>4
１万円で買えますよ！

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 08:57:11.46

>>10
いや、炊飯器で炊くけど焼き芋なのかな？と

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 09:20:12.24

>>16
そこは、下田美咲さん本人にツイッターなどで質問してみては？炊飯器だけど焼き芋って名前なのはなぜですか？と。

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 09:21:59.53

夏のピーマンのレシピなんだけど、工程めんどくさくない？！一回作ってめんどくさくて作ってないけど、簡単にアレンジした人いたらききたい！

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 09:22:44.65

>>11
まだこのレシピ試してないから近々ためしてみるねー！

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 09:23:43.96

確かに調味料大さじとか小さじとかgとかで表記してほしいよね。いつも不安になる。

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 09:25:45.25

>>2
これのめんつゆってストレート使ってる？何倍か希釈されたの使ってる？表記がめんつゆってしかかいてないから、なやむんだよなー

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 09:34:14.06

>>13
クリーミーマヨいいよね。
私は毎日自炊出来ない時があるから、
モヤシ一袋と薄切りロース8枚位にして、多かったら冷蔵庫に保管。
レシピでは椎茸かエノキだけど、舞茸とかシメジ余ってたら使っちゃうｗ
次の日温め直して温玉乗せてレタスで巻けばいいから便利。

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 09:39:11.68

>>22
おいしいよね！モヤシすぐいたんじゃうから、モヤシは作る日に買って帰る！安いしいいよね！わたしはコストコのカットシメジを小分けにして冷凍してるよー！ぜひオススメ！

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 09:40:50.64

クリーミーマヨ作るならMCTオイルでマヨネーズ自作しようと思ってるんだけどマヨネーズすごく余りそうだからまだ作ったことない。マヨネーズ自作する人はは余ったマヨネーズどうしてる？

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 09:47:42.95

>>23
そうそう、いたむと勿体ないから一袋！
味付けの分量は計量してないけど、豚肉とキノコ炒めた時に塩コショウ強めにして、モヤシ入れた後のマヨと青のりと塩は味見しながら調節すると上手くいきやすい気がするよ！
キノコ類の冷凍便利そうだけど栄養価変わるのかな？？

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 09:54:29.25

>>25
キノコって食物繊維とアミノ酸くらいしかいいところなさそうだから冷凍しても栄養落ちないと思う！(違ってたらごめん)

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 09:57:22.14

>>26
そっか！下田さんもキノコは食物繊維対策っぽい事言ってたからそれなら問題ないよね！
ありがとう！！

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 10:28:18.46

最強の食事に載ってるレシピだと、大体一食でココナツオイル大さじ1～2くらいかな
下田さんのレシピは載ってないから調整してってことなんだろうけど、
クリーミーマヨでいうと私は
豚肉、もやし、キノコ炒めるココナツオイルは大さじ１
仕上げのマヨはお好み焼きの見た目ぐらい、青のりは好みだけど小さじ1くらいにしてる
ホワイトペッパーは3回ガリガリするぐらいで海塩と醤油は入れてない
マヨは下田さんと同じく市販のやつ…メーカーはわからないから普通にキューピーです

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 10:51:58.09

>>28
28さんちゃんと量ってるんだね！料理上手そう！
トロトロ蒸し鍋が水っぽくなっちゃうんだけど、もし計量してたら教えて欲しいです

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 11:21:51.14

マヨネーズって、市販のやつだとまあまあ日持ちするのに、手作りだと痛むの早そうだよね…
市販のは添加物がすごい入ってるってことなのかな…

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 11:22:51.06

ちなみにマヨ炒め、匂い抜いてない普通のココナッツオイルで作った人いる？ココナッツの香り好きだけど、さすがにマヨには合わないかなーって思って。

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 12:00:45.07

>>26
むしろ、コストコのキノコの袋に書いてあったけど冷凍することで、何かの成分が増えて栄養価高くなるってエリンギの袋にかいてあったよ！

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 13:25:30.52

ドリンク系、家にエリスリトール大量にあるからそれ使ってるんだけど、やっぱりキシリトール使った方が美味しいかな？カカオパウダーもスーパーにあった純ココア使ってるけどちゃんとカカオパウダー表記の物の方がいいのかな？

**困った時の名無しさん** · 2016/12/17(土) 14:42:40.02

>>33
私キシリトールだとお腹ゆるくなっちゃうから、オリゴ糖ってやつ買ってそれ使ってるよ！
ビフィズス菌増やしてくれるみたいだし。あと、ココアパウダーーは、バンホーテンの無糖の使ってるよ！コクがあっておいしい★