鶏レバー、牛レバーの旨いレシピ 2
豚なんだがレバニラを丁寧に血抜きして作ったらいまいち旨くないな
血抜き、臭み抜きとかいうけど味も抜けてしまう 塩レバーをにんにく・鷹の爪入れたオリーブオイルにつけるとなお美味い
それを焼いたフランスパンに乗せるとさらに美味い 塩レバー減塩ver.に粒マスタードとクリームチーズまぜてペーストにしたら美味かった。 味噌とにんにくをまぜて漬け込む砂肝のレシピをレバーでやってみる 豚レバーが安かったから2パック購入
スライス玉ねぎ入れてソース漬けにした 鶏レバーをゆでてウスターソースに漬け込んで2泊3日
そろそろ食べごろ レバー大好きだったのに、体調崩して食事制限になり数年
久しぶりに食べられることになってウキウキしてたんだけど一口食べたら初めは美味しかったんだけど後味が臭くて無理だった
醤油で甘辛く煮たやつ
味覚変わってしまったのかな ちなみに生協の冷凍食品
楽しみにしてたから地味に落ち込んでるw レバカツの下味を付ける時に、オールスパイスを少々加えると、レバーとウスターソースの相性が更に良くなる感じだね。 お湯に放り込むだけの塩レバー、美味しかった
初めてレバー調理した 近所のお店で鶏レバー2キロ570円だった
買いたかったけど一人暮らしだし2キロも食ったら痛風になりそうなのでやめた
ちなみにグラム33〜49円が普通で800グラムくらいなら2日で食べたことはある ___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
__ '!从.゚ ヮ゚ノル 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
`,.く,§_,_,ゝ,
~i_ンイノ コープ行ったら冷凍レバー1キロ198円ってのがあったけど産地書いてないからやめといた レバーと玉ねぎを炒めて赤ワインで煮込む
ジップで見たけど美味そうだった >>209
ジップ、いつも見てるけど見逃したみたい
いつごろ放送しましたか? >>210
イタリア特集でやってた
時間は覚えて無いけど、イカスミパスタとか三品くらい出てたな >>211
遅ればせながら、ありがとう!
見たかった〜 https://goo.gl/Nximd0
この記事嘘でしょ?
本当だったらショック。。 菜苑の純レバ丼、あちこちにあるレシピ試してみたけど、どうにも微妙なんだよなぁ 塩レバーデビューしてみたけど、ググってでてくるレシピによくある和からしで食べるよりゴマ油の方が絶対においしいと思った さびれたスーパーで買ったレバーがすごく新鮮でびっくりした!!塩レバーを2分茹ででやったら中がほんのりピンクで美味しかったです。 レバー2キロ570円だったけどスルーした
さすがに食いきれないというか食うと身体的におかしくなりそうなので レバーは毎日はよくないと言いますが、頻度はどれぐらいだといいの?
2週間に一回ぐらい?なんか体に残るらしいじゃん 。1日なんグラムなら問題なしみたいな情報プリーズ ホテルヘルス&デリバリーヘルスとして大阪の日本橋に降臨!!!
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神戸・福原 和歌山エリアトップクラスの人気を誇る
興味のある方は、「日本橋ビギナーズ」で検索♪ 牛レバー、ブタレバーの生食提供が禁止されているが、
おれは焼肉屋で普通にレバーを頼み、火を通さずに食べている。
もちろん自己責任。
こんな美味いもの、食わない手はありませんぜダンナ! ふと思ったんだけど
下処理に牛乳とか酢の代わりにスポーツ飲料ってどうだろう
乳って血と成分が似てるっていうし・・・
元々点滴に味付けたっていうポカリとかならいけそうな気がするのだが 以前、あのキザなガクトが、生レバーをひとりで12人前食ったとか言っていた。
気持ちは分かる。あの美味さは他の肉では味わえない。
が、おれは8人前までしか食ったことがない。
焼き肉店で供給されなくなったのが残念だ。
とはいえ、俺の行きつけの店では裏メニューで以前通り食えるけどね(笑) ちなみにおれは、ニンニク醤油とか、普通の焼き肉のタレとかつけるが、
まったく何も付けないで食べるのもかなり美味い。ネギはあった方がいいかな。 コンフィは塩味つけたレバーを耐熱容器でオイル漬けにして
オーブンの設定温度110度で作ると、手間もかからず失敗なくできる。 鶏レバー買ってきて、レバーはペーストにする。
丁寧に筋を取ってから、一度茹でこぼし、その間に玉ねぎとセロリをバターで炒める。
そこへレバーを入れて、白ワインと塩胡椒、少量の砂糖(これが大事)でソテーして
フードプロセッサーでペーストにする。
ハツの方は、開いて血を洗ってから串に刺してフライパンで焼く。これも楽しみ。 前スレ読んで、鶏レバーを保温調理で肝煮にしたら柔らかくて旨かった。
竜田揚げもチャレンジした。肝煮も竜田揚げしてみた。生はふわふわ、肝煮は味がしっかりしてて激ウマ過ぎ。 鶏レバーについている焼き鳥の甘辛い醤油のタレのレシピをどなたか教えてください。 牛レバーは生食しか興味ないな。
あの美味さを知らない人はかわいそう。
今は法律で食えないのか?
おれは行きつけの焼き肉屋で今も普通に食べている。 串焼きにした鶏レバーって火が劣りすぎていて好きじゃないな
タレでごまかしても同じ レバーってレシピより良いレバー手に入れる方が難しくない? 昔はなまるマーケットでやった「ちょっと贅沢な鶏レバー丼」ってのがうまい
牛脂で鶏レバーと玉ねぎとしめじ炒めてめんつゆベースの味付けして
ご飯にのせる 暑すぎてレバー食べる気にもならなかったけど
ちょっと気温下がってきたから久しぶりに料理するか 茹でレバー作るのに鍋を汚したくない。
袋にレバーと水を入れて鍋に入れ鍋底に皿、鍋肌に触れないように手で持って湯煎を試してみようかと思うがもっといい方法ないかな? 炊飯器保温は60-70くらいだから、低温調理代わりに使える。
チャーシューとか鶏ハムとかも行ける >>251
レスありがとう。
低温じゃないと膨らんじゃうからそれはできないのよ 子供の頃にレバー食えって言われてたけど
大人になって惣菜レバー見かけるたびに食ってたら検査で尿酸値が基準値オーバーしてたよ
鉄分とりつつ尿酸値下げるために強化低脂肪乳を飲むハメになるから
男の子への教育はほどほどに 100グラム29円が半額になってたけど
トレイに血がたまってて処置誤った感がアリアリだったので買わなかった
惜しいことをしたかも でも1キロ近くあって量も多かったんだよな
通風も怖いので最近買ってないなあ 味噌汁に入った豚レバーしか食べた事なかったから
このスレ勉強になる >>258
その後、鶏レバー食ってみたの?どうだった? >>259
鶏レバの甘辛煮を作りました
超美味しかったです 中国料理の外食で生鶏レバーの火入れなしのヅケらきものを食ったんだがオリジナルなのかな?それとも、そんなメニュー有るの?
検索してみたレバーの紹興酒ヅケも火入れしてからのようだったし カンピロバクターが怖いから、生では食べない方がいい。 適当にぶつ切りした長ネギとオイスターソースと適当な調味料で炒めだけさね >>266
最近貧血と言われて鶏レバー豚レバー食べてる、切って下味つけて一晩したら片栗粉まぶして炒めて、ニラと合わせ調味料入れて煮立ったら完成、オイスターソース使うとおいしいね 誰もいない気がするが。
甘辛煮をとにかくコスパよく、簡単に作りたいんだが、そんな考え方で作ってる人いたらアイデアを教えてほしい。 どうやったらコスパ悪く作れるんだよw
醤油と砂糖とみりん入れて煮るだけじゃん。好みで生姜かニンニク入れるくらい。
作りすぎたら冷凍したっていいし。 塩レバー、茹で汁何かに使えないかな?
うどん入れてみようかな 久しぶりに鶏レバー買ったけど牛乳無しで臭み抜きの方法あるかな? >>274
切ってからボウルに入れて塩と日本酒で揉んだあと洗い流せばOK 一昨日買って食べた
自分は正方形のトレーで150円くらいのときしか買わない 基本胸肉で一見安い鶏レバーたまに食うとまぁ美味いんだがハツが付いててそこは食べないからコスパ考えると頻繁に食えないのが悲しい >>279
勿体無いけど処分する
動物性脂質は不必要に摂らないようにしてるから >>280
ハツの筋肉は他のモツより脂質が少ないんだよ。ハツモト(ハツの上部)を包丁で割ってから周りの白い脂肪を棄てるか、またはハツ(ハツモトを含む)の上部1/4を切り棄てればいいよ。まあハツの食感が嫌いなら仕方がないけどね >>281
うおおお有益な情報ありがとう。詳しいことは写真付きで説明されてるサイトかなんかを調べてみる。
ざっくり言うと白い部分が脂肪の部分だからそこを切り取ればハツでも低脂質になるってこと? 鶏レバーはハツとレバーと両方あるから美味しいのにもったいないことを… >>282
心臓は殆どが良質な筋肉だから食べないと勿体無いよ。ただ廻りに付いてる白い脂肪は飼いならされた家畜鶏だと多いよ。軍鶏なんかはハツの脂肪も少ないし >>284
ハツが食べれるなら頻度増やせてより快適な鶏肉生活続けられそうありがとう