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卍卍卍 天津飯 卍卍卍
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0001困った時の名無しさん
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2006/06/27(火) 04:14:53
意外と簡単でアレンジしがいのある天津飯のレシピと
ドラゴンボールのキャラクター天津飯について語るスレ
卵とご飯があまったら卵ご飯もいいけど一手間かけて天津飯に
0131困った時の名無しさん
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2009/01/27(火) 22:38:07
>>54さんのレシピ通りに作ってみたが、なぜか水溶き片栗粉入れた瞬間あんが餅状態に…orz
意気消沈しながらも味見してみると…なんと王将の天津飯の味だ！美味しい！
絶対僕がが何かを間違えたんだ！
明日仕事から帰ったら再チャレンジします。
0132困った時の名無しさん
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2009/01/28(水) 04:52:54
片栗の量多すぎたのかな
味付けも目安だから好みで調味料を増減するといいよ
0133困った時の名無しさん
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2009/01/28(水) 20:55:02
みんな王将の天津飯って食べたことあるんだな。
おれはこのスレ見るまで食べたことなかったわ。
0134困った時の名無しさん
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2009/02/02(月) 23:19:47
中華飯やカレーライスは大人の食い物、
天津飯やハヤシライスは子供のおやつ。
そう思ってた頃が有りました。
0135困った時の名無しさん
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2009/02/21(土) 14:42:00
80 困った時の名無しさん sage 2008/08/13(水) 02:12:06
あーやっぱりね、>>54が塩味濃すぎって、どんだけ甘党だよ・・だもんねｗ

実は放送された分量には間違いがあったのね。
だからそのまま作ったら、そりゃしょっぱかったでしょうねｗ
あれに気がつかないまま作っちゃうようじゃチョット料理のセンス足りないかも。

もちろん>>54は修正して記載したものです。
0136泰fan
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2009/04/29(水) 02:39:32
申し訳ないで、中国人です、誰が私に天津のご飯をするように教えることができますか？
中国ここのない売ること、私のとても好奇心がある味
0138泰fan
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2009/04/29(水) 13:20:59
>>137 ありがとうございます、私はあなたの私にあげるURLを見て、しかしやはりどのよう
にした問題のその汁がありますか？
0139137
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2009/04/29(水) 14:47:52
>>138

翻譯了>>54

天津飯(基本)

★材料1人
前飯適量
?蛋2個
愛好的蔬菜適
量色拉油適量

(豆餡兒架)
collapse湯
200cc糖小
匙2美味調料小
匙1?油大匙子
1胡椒 少許

澱粉大匙子1強
水20cc
芝麻油少許

紅姜

0140137
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2009/04/29(水) 14:51:02
天津飯(整理)

★材料1人
前飯適
量?蛋
1個混合蔬菜 大匙子1由
於? 愛好適量
色拉油適量

(豆餡兒架)中華味小匙1(又collapse湯的本源小匙1+味精小匙1/3)
水200c
c糖小匙由於1/2〜2(愛好調
節)?油大匙子
1胡椒 少許

澱粉大匙子1強
水20cc
芝麻油少許

紅姜
0141困った時の名無しさん
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2009/04/29(水) 14:53:57
做法(基本，整理共通)

?用水預先溶解預先預先?和豆餡
兒架的調料的?澱粉。
?把色拉油放入平底煎鍋(炒菜鍋)很輕地炒蔬菜。
?從蔬菜上面溶解倒?蛋放入快速地一邊?和在圓形裡(上)一邊整理形式。
?如果一面燃燒了翻倒反對(面)方面也燒(?)。
?往容器裡裝飯，而且蓋上燃燒了的?蛋。
?放入到平底煎鍋由於大火加熱預先?和了的?。
?因為水溶來澱粉?應該?澱再次攪拌溶化。
?如果豆餡兒?沸騰了一口氣旋轉盒，同時必死攪拌水溶來澱粉?。
?如果泡膨脹刮了，加上芝麻油很輕地?和留下火。
[11]在?上面均一掛上(放上)做完了的豆餡兒。
[12]添上紅姜做完。
0142137
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2009/04/29(水) 14:55:37
漢字不能變換
0143泰fan
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2009/04/29(水) 23:58:02
>>137
>>147 たいへんあなたの助けるのは私が努力し
てすぐにすこし見てみたことをすることができ(ありえ)
てまたどうぞご指導下さいのどんな問題がに感謝します
0144困った時の名無しさん
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2009/05/03(日) 04:59:30
突っ込んだら負けだと思ってる
0145困った時の名無しさん
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2009/05/03(日) 10:27:38
哩黹蜊 天津飯＼(~_~)／
珂尓孔櫑豸无（笑）

惡前達刄、好美呶食禾？

竝哉氓屶灘ｗｗｗ
0147困った時の名無しさん
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2009/05/14(木) 06:06:45
>>54の基本で、食が細くてパニック障害持ちの姪っ子(既婚子持ち)に作ってあげた。
「おいしい！」ってパクパクと完食してくれた。

なぁ、死んだ姉ちゃん。
俺情けない叔父だけど、こんなんでいいかな？
0156困った時の名無しさん
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2009/05/17(日) 09:58:48
つ作り話

こんなのに掛かる奴も居るんだなｗ
0160困った時の名無しさん
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2009/06/10(水) 20:35:12
太陽拳
0161困った時の名無しさん
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2009/06/13(土) 03:05:48
にんにく味がしないのは、なにかふぬけてる感じがするお。
ネギとかニラだけでは、あのパンチの効いた味が出ないね。
ていうか、天津丼、家で２０回以上作ってるんだけど、
なっとくできる味に到達しない。なぜだろう？
やはりこなれたフライパンと強い火力がないせいだろうか？？
0163困った時の名無しさん
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2009/06/17(水) 16:26:38
> ていうか、天津丼、家で２０回以上作ってるんだけど、
> なっとくできる味に到達しない。なぜだろう？

火力なんかどうにでもなる料理だから、たぶんセンスそのものがないんだと思うよ。
0164困った時の名無しさん
垢版 |
2009/06/18(木) 14:54:24
>>161
天津丼だからだと思う。
なので、天津飯を作ってみなよ。
0165困った時の名無しさん
垢版 |
2009/06/18(木) 17:13:46
ヒガシマルの「ちょっと天津飯」が簡単に作れて重宝していたのに、

今ではみかけない。

いつからなくなったのだろう？
0166161
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2009/06/19(金) 02:24:16
ちょwどんな料理もうまく作れないとかじゃないってばw
天津飯（wだけは、なぜかうまくできないんだよ。
だかた卵料理が難しいってのはホントだと思った。

>>162
ありがとう。
作ってみたら書き込みに来るよ。
0167困った時の名無しさん
垢版 |
2009/06/19(金) 05:25:35
かに玉部分を厚く焼く方法をご存知の方はおられませんか？

自分が知っているのは
・強火にかけたフライパンに卵液を入れてある程度混ぜたら、その半熟未満の卵液をフライパンからボウルに移し、
　そこで半熟部分と液体部分をしっかり混ぜて、またフライパンに戻して焼く
・すると生の卵液の場合と違って広がらず、その分、厚く焼ける

というものですが、これだと2回油を引くのでカロリーが高くなります。
何かもっと健康的な方法はないでしょうか。
0168困った時の名無しさん
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2009/06/19(金) 07:58:17
小さいフライパンを使えばいいじゃん
0169困った時の名無しさん
垢版 |
2009/06/19(金) 09:45:23
かに玉の焼き方はオムレツとまったく一緒。
違うのはオムレツが底の平たいフライパンの壁の一部を使って木の葉型に整形するのに対し、
かに玉は中華鍋を使って、360度の壁をすべて使って丸く整形するという点のみ。
0170困った時の名無しさん
垢版 |
2009/06/21(日) 00:45:07
>>167
市販の天津飯の元みたいなので凄く美味しく作れるのがあって
その材料にふくらし粉が入ってた。
それをたまごに混ぜ合わせるとぶ厚くふわふわとろとろの天津が出来ると思う。多分
0171困った時の名無しさん
垢版 |
2009/10/04(日) 13:35:18
今作ったら醤油入れすぎて辛くなってしまったよ(;_;)
0173困った時の名無しさん
垢版 |
2009/10/06(火) 04:05:13
先日カニ玉を作ってみたが、中華鍋でオムレツみたいにするってのがむずい。

なんかコツない？
0174困った時の名無しさん
垢版 |
2009/10/06(火) 04:31:49
>>173
オムレツが焼けるだけのスキルがあるということを前提とすると、
オムレツを作って割る。タンポポオムライスの要領で。っていうのが一番簡単。
0175困った時の名無しさん
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2009/10/07(水) 03:19:50
>>174
即レスサンクス。

なんだろ、普通のフライパンでオムレツは作れるんだけど、中華鍋で作るのがうまくいかない
0177困った時の名無しさん
垢版 |
2009/12/14(月) 03:57:17
このスレ読んでみたけど54の人って粘着で何か怖いねｗ
レシピみた感じは美味しそうだけど人間的に欠陥があって２ちゃんむいてないなｗ
0178困った時の名無しさん
垢版 |
2009/12/14(月) 05:22:20
>>177
１年以上も前の話にレス付けるなんてよっぽど口惜しかったんだねｗ
蒸し返さなくていいから
0180困った時の名無しさん
垢版 |
2010/02/09(火) 12:54:05
久々に来てみたらｗ
0182困った時の名無しさん
垢版 |
2010/02/11(木) 13:36:38
>>181
そうだよ
被害妄想で絡まれちゃって
なんだか辛いんだ
0183困った時の名無しさん
垢版 |
2010/03/25(木) 23:43:49
>>54
作ってみたけど美味しかったし“王将の味”だったよ。
友達5人にふるまったら「…王将の天津飯だ」てびっくりしてた。
ただ中華味を半分にしてその分シマヤのダシの素に変えたら自分好みになりました。

>>81
悪いんだけど別物の味で美味しくなかった。
オイスターソースは要らないですね。
王将の野菜炒めレシピに入れるのなら分かるけど。

0184困った時の名無しさん
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2010/03/26(金) 00:06:03
俺のレシピどう？

天津飯（俺流）

★材料１人前
ご飯　適量
玉子　２ケ
きくらげ数切れ
エビ数尾(小さめのやつ）
青ネギ（お好みで）
サラダ油　適量

（あんかけ）
ガラスープ　200cc
リンゴ（１/４をすりおろして）
レモン汁（１/２を絞って果汁だけ）
しょう油　大さじ１
日本酒　大さじ１

片栗粉　大さじ１
水　大さじ１

0188困った時の名無しさん
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2010/05/02(日) 05:23:54
どの人のことか知らないけど
オイスターソースとニンニクで味オンチ晒した人なら
さすがにもう見てないんじゃない？
ほとぼり冷めて戻ってきたところまたボコられて
普通の人間なら恥ずかしくてもう来れないでしょｗ
0191困った時の名無しさん
垢版 |
2010/05/18(火) 09:54:00
『あん』なんですが、水溶き片栗って、なぜ後でいれるんでしゅか？
簡単なので最初から（冷えてる状態で（味付けも））入れてるんですが。
　　　　　　　　　　　　　　　片栗少なくてすむし、失敗がないんだけど・・・
　　　　　　　
0192困った時の名無しさん
垢版 |
2010/05/19(水) 10:17:51
>>191
最初から入れてると火をつけたら完成するまで
ずっと混ぜなきゃダマができるからだと思う。

後入れだと沸騰するまでは放置できて
混ぜる必要があるのは水溶き片栗粉を入れてから
とろみが出るまでの短時間で済むからじゃないかな？
0194困った時の名無しさん
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2010/05/24(月) 09:29:11
むしろ、ダマにまりにくかったよ。後入れやっぱむずかしくて・・・反抗してゴメン
あんがうまくいけば何でもとろみつけたくなるぞね。
　それと、たまごってだし汁でうすめた方がふんわり感でます？（王将のみたいに）
言うなれば、だし巻きたまごの巻かないタイプかにゃ？

0195困った時の名無しさん
垢版 |
2010/05/27(木) 02:38:22
簡単手抜き天津飯★材料１人前
ご飯　適量
玉子　２ケ
干しエビ 一掴み(味の決め手）
あればかに風味かまぼこ少量入れてもＯＫ(切ってほぐしておく）
長ネギ（白でも青でもお好みで）
サラダ油(野菜などの天麩羅後の油が風味があって最適)　適量

（あんかけ）
ガラスープもしくはだし　100cc
砂糖大さじ１
米酢大さじ１
しょう油　大さじ１好みで増減してもよい
日本酒　小さじ１
水溶き片栗粉適宜
ごま油少々（最後の仕上げに入れる。照りだし＆風味づけ）
めんどくさい時に作る簡単天津飯。これでも結構いける。基本手抜きｗ　
0197困った時の名無しさん
垢版 |
2010/06/10(木) 01:17:44
蟹缶の汁か干しエビの出汁だと思うけど。
オイスターは別物になっちまうぞ？永谷園のかに玉みたいな味に･･･
普通、甘酢あんかけじゃない？天津飯って。
0198困った時の名無しさん
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2010/06/10(木) 10:49:35
味は基本的に好み前提だと思う。（コンソメ風でも和風でもいいし）
肝心なのは、あんとたまごのふんわり感さえでれば、どんなヴァリエーションでも
　ただ、ポーク味って中華味ぐらいであんまりみかけないよなと思って。
0199困った時の名無しさん
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2010/07/26(月) 10:33:32
この前テレビで、たまごをご飯の上にのせるときスルッと滑らせて半熟を上にしていた。
自分は今まで、オムライスのように半熟を下にしてた、ガ〜ン。あんかけるから上でいいのか､ｸｿｯって思った。
　まぁでも暑いときには食わんわな。また秋になってからお会いしましょ、ほなさいなら。
0201困った時の名無しさん
垢版 |
2010/10/03(日) 12:36:55
この一週間でプレーン、茹でてほぐしたササミトッピングと二回食べた
これからカニカマとしめじでまた食べるよ
いくらでもいけそうな優しい味がクセになる〜
0202困った時の名無しさん
垢版 |
2010/10/04(月) 15:06:47
あんたはえらい！
0203困った時の名無しさん
垢版 |
2010/10/12(火) 11:41:29
土曜に“チューボーですよ”でやってたよな。甘酢あんタイプの天津丼の方だけど
（過去に出没してたひとが喜びそう?）
たしかに、あれだけ同じ材料で奥が深いものはないなと思った。食べる人の好みも
0204困った時の名無しさん
垢版 |
2010/12/27(月) 15:27:29
あげ
0205困った時の名無しさん
垢版 |
2011/01/30(日) 18:30:12
来週18:00ウチゴハン必見！！！
0206困った時の名無しさん
垢版 |
2011/02/06(日) 18:01:16
始まった
0209困った時の名無しさん
垢版 |
2011/03/26(土) 23:09:12.27
>>54
酢を入れなくてもいいんだ
王将のって酢入ってないんか？
0210困った時の名無しさん
垢版 |
2011/04/04(月) 12:29:27.97
ここいらの王将は、オイスターソースだけど。
ずっと前は酸っぱかったような、そうでなかったような・・・？
　近くの王将なんて、天津飯しょっちゅう注文して毎回コショウ自分で振るから、
味濃くしてくれた。何も言ってないのに。　　　　気の利いた料理人だ。スバラシ
0212困った時の名無しさん
垢版 |
2011/05/11(水) 05:54:36.55

0214困った時の名無しさん
垢版 |
2011/05/22(日) 04:47:03.91
あの涙目で敗走したオイスター君のこと？
執念深そうだし、いるんじゃないのｗ
0216困った時の名無しさん
垢版 |
2011/05/22(日) 04:58:18.86
レス遡ったら前回は去年の5月2日かよ
ほんと1年経つの早いな

>>214
また気が向いたらくるよ
そん時までお達者で
0217困った時の名無しさん
垢版 |
2011/05/22(日) 05:22:11.60
はて、なんのこっちゃわからないけど
こいつがオイスター君だったのは確かなようですね
あなたは今やこのスレの恥さらし伝説だよｗ
0218困った時の名無しさん
垢版 |
2011/05/23(月) 19:12:14.40
>>216
ストーカー気質にも程があるぞ！！！
おまえの変てこレシピなんか誰も作らねーしｗ
二度と来るな
0220困った時の名無しさん
垢版 |
2011/06/02(木) 22:27:14.83
暇人の自作自演だろ
そんでなきゃ早朝の書き込みに反応レスできるとは到底思えない
0221困った時の名無しさん
垢版 |
2011/06/03(金) 00:35:03.22
>>219
てゆうか、その不味いレシピにアンカー付けるなよ
間違って作るやつが可哀想だろ

そんな馬鹿いないかｗ
0222困った時の名無しさん
垢版 |
2011/06/03(金) 00:39:41.30
>>220
怖ろしいほど過去のレスを自演してまでほじくり返す執念深さが常軌を逸してるよね
まじで怖い性格だ、、怖すぎる
0224困った時の名無しさん
垢版 |
2011/06/04(土) 15:18:21.98
このオイスターにんにく馬鹿は何時ぞやの厚労省OB殺害事件を彷彿とさせる
何年も前の犬の敵討ちで執念深さときたらハンパなかったね
こわいの一言だ
0226困った時の名無しさん
垢版 |
2011/06/05(日) 03:14:21.50
S+　　アフリカ象 　 　　
S　 　インド象
S-　　シロサイ　　　
A+　 インドサイ　クロサイ　カバ　
A　　キリン アラスカヒグマ　ホッキョクグマ　アジア水牛　アフリカ水牛　バイソン　　　　
A-　　イリエワニ　ナイルワニ　アフリカライオン　ベンガルトラ　　エランド
B+ セイウチ　アメリカクロクマ　ナマケグマ
B ツキノワグマ　ジャガー　 ヘラジカ
0228困った時の名無しさん
垢版 |
2011/06/06(月) 16:16:44.03
関西の王将の天津を食ってみたい
あっちの人がいうには関東の2種類共味が違うみたいだし
食った事ないから自分で再現もできない
0231困った時の名無しさん
垢版 |
2011/09/26(月) 11:32:32.93
>>229
非難が多いらしいけど、そのオイスターを使うんだよ。
ウマイマズイは個人のことだから。良いとか悪いの話ではない。
　甘酢あんだと、酢豚とかぶるし、関西人はくどい味はすかんからなぁ。
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