チキンナゲットの作り方
ファーストフードに売っている(゚д゚)ウマーなチキンナゲットの作り方募集中!! 揚げてる最中はかなり膨らむ。
けど油からひきあげるとしぼむ。 ・胸肉1枚を半分粗めに、半分は細かくミンチにする。
・小麦粉(大さじ2程度)、醤油(大さじ1)、塩胡椒を投入。
少量の水で柔らかさを調節。
・スプーンでタネを落として揚げる。
(*´Д`)お弁当にもウマー 週刊ポストにチキンナゲットの肉は○○肉って書かれてるらしい。
もう食う気無くなった・・・。 マックのハニーマスタードソースが大好き。
似たようなの売ってないかな?粒なしマスタードに蜂蜜とかでできるかな? >>6
>練り過ぎてグルテン出しちゃってるからじゃね?
誰もこれにはつっこみ入れないの? >>27
サンクス。砂糖ね・・・。
なかなか、中身の肉とマッチした衣ってむずかしいね。
スーパーにあるようなふわっと系ではなく、
マックのようなカリッと系を目指しているのであります。
>>28
かりっとさせるなら、粉の割合を片栗を多めにするといいんじゃないの? チキンナゲットは、上記の材料にナツメグというスパイス?を混ぜるんだ
ナツメグ入るとマックのナゲットみたいになる。
自分これなかったので抜いたら、ただのつくねになった。うまかったが。 >>32
ナツメグでマックとは、目からウロコだす。 衣には天ぷら粉を混ぜる。
ガーリックパウダー、オニオンパウダー、化学調味料多め。
小さく切った胸肉に味付けした粉をまぶす。
水で薄めた溶き卵をくぐらせて再び粉をまぶす。
これを1時間冷凍庫に入れる。
冷凍庫から取り出し、
もう一度この工程を繰り返す。
後は揚げるだけ 小麦粉が無かったんで
ホットケーキミックスを水で溶かして衣にしたけど結構おいしかった。
衣が少し甘くなるからお子様向けだけど。 木綿豆腐を高野にして、小麦粉つけて揚げ焼きしてみた
「チキンナ」ってくらいのレベルにはなった・・・かも 高野豆腐を揚げてチキンもどきという料理はネットに流れてまんがな http://cookpad.com/recipe/695106
このレシピのチキンナゲット美味しい
レシピより少し小麦粉を多めに入れた方が表面がサクッとしていい 衣に米粉使うとナゲットらしくなったよ
さくさくでウマー ころも液にコーヒースプーンの先ほどのベーキングパウダーを混ぜる めんどくさいから業務スーパーのにひと手間加えてとかできないものかね ギョムスパで冷凍ナゲット買ったら、工夫なしでチキンナゲットが作れたよ 業務スーパーのをマックのみたいにカリッと揚げられないかな 業務用はレンジで加熱し過ぎると石のように硬くなるね
トースターだとカリッとなった トースターサクッとジューシーだよね
ハーブ鶏は割と臭くないよ
一日50個とか食べてしまう
まとめ買い良くないね トースターでもベチョッとなるのは加熱時間が足りないから
油がジュワッと出るのが見えるまでやればOK >>60
レシピと写真くらいアップしてみれば?
どうせ糞みたいなのしか作れないくせに 夏に揚げ物なんて出来る訳ない
唐揚げと違ってチキンナゲットは冷食でも美味しく頂けるから重宝してる >>63
あなたの家庭のオリジナルレシピを教えてください 2006年からでレス66とかねもう
単発スレ乱立させた奴が悪いな マックナゲット15個600円ってどう考えてもボリ過ぎだろ マックナゲットはカス
ロッテリアのナゲットはゴミ
ニッポンハムのチキンナゲットが最強
日ハム勝ったから安くしてくれ ケチャップとスウィートチリソースを混ぜればバーベキューソースに
なるみたいだぞ なるほど
ところでスウィートチリソースってなんだ?
ってかマスタードソースの作り方は? (ハニーマスタード)
粒マスタード・・・大さじ1
ハチミツ・・・小さじ2
お酢・・・小さじ1
粒マスタード使うんだ
うちはホットドッグに使うマスタード使うよ
【ハニーマスタード】
・マスタード小匙1
・マヨネーズ小匙1
・メイプルシロップ小匙1(ハチミツだと気持ち少な目)
・リンゴ酢小匙1弱
【バーベキューソース】
・ケチャップ小匙1
・メイプルシロップ小匙1
・中濃ソース小匙1
・タバスコ数滴
(アメリカンな感じにしたいならケイジャンスパイスを加える)
どれも一人前ナゲット5〜6個分
バーベキューソースはお好みでベーコン(スモーク)の香りをソースに移すとより本場風になるよ
日本の安いベーコンじゃ厳しいかもだけどコストコやピーコック、紀伊國屋で売ってるちゃんとスモークされてるベーコンなら問題なくイケる 材料:
A)
鶏胸肉(皮なし)300g
ガーリックパウダー少々
胡椒少々
ナツメグ少々
牛乳大さじ1
塩少々
衣
B)
小麦粉大さじ4
片栗粉大さじ4
重曹(食用)小さじ1/2
モルトビネガー(なければ米酢、穀物酢など)少々
ナツメグ少々
ガーリックパウダー少々
オールスパイス少々
砂糖少々
全卵1個
牛乳1/2カップ
塩少々
1)鶏胸肉を半分に切り、半分は1cm角に、もう半分はミンチ状にする
2)肉を刻み終えたらA)の残りの材料を入れこねる
3)こねたものをハンバーグのタネを作る要領で叩いて空気抜きをする
4)それをラップへ棒状に伸ばし包み、断面が楕円形の形になるように成型後冷凍庫へ
5)衣は小麦粉と片栗粉、ナツメグ、オールスパイス、ガーリックパウダー、塩、コショウ、砂糖を混ぜ合わせたあと、全卵と人肌程度にあたためた牛乳を入れる。
6)揚げる直前に重曹とモルトビネガーを入れる
7)冷凍庫から取り出したA)を輪切りにし衣液につけ油で揚げる
8)油切りをし、盛り付けたら完成
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org3619911.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org3619914.jpg 足が4本の鶏に注意 (。・∀・)ノ゙
http://wishcomestrue.ti-da.net/e4134438.html
特にこのクリスマス、年末年始、スーパーなどでメッチャ安い台湾産
(大きく見るなら日本国産とブラジル産以外の外国産)の鶏肉があれば、
それがその4本足の鳥だから買わない方がいい。 売ってるすり身じゃなく自分で刻むか叩き潰したのを使うといいのね。
ナツメグと砂糖と牛乳を加えて片栗粉をまぶすと。OK試してみるわ。 >>79
数ヶ月経ったけど自己レス
4)7)補足:棒状のまま冷凍させて、半解凍状態でそれを輪切りにし、衣液につける
重曹は最初の衣液つくりの混ぜ合わせの段階で入れてもOK
お酢は揚げる直前に入れることで化学反応が起き発泡する
ちなみに片栗粉を入れなければふわっとしたら柔らかい生地になる もうピンクスライムって言わないで! と、マクドナルドがチキンナゲットの原料を公開(動画)
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1391677561/
http://p.news.nimg.jp/photo/665/810665l.jpg
このくすんだ色が真の姿。
マクドナルド・カナダが、チキンマックナゲットを作る工程の動画を原料の丸鶏の段階から公開しました。
チキンマックナゲットといえば屑肉を薬品処理した「ピンクスライム」が使われてるなんて噂もありましたが、
この動画を見ると原料はちゃんとした鶏むね肉。それを細かくミンチして鶏皮少しと調味料を混ぜて、衣を付けて揚げたのがチキンマックナゲットなんです。
といっても動画で見えるのはベージュがかったひき肉で「わー、美味しそう!」とも思わないんですが、逆に正直な感じがしていいですね。
Casey Chan(原文/miho)
http://news.nicovideo.jp/watch/nw941248
http://img.gawkerassets.com/img/19elr0mib5nppgif/ku-xlarge.gif
動画
http://www.youtube.com/watch?v=Ua5PaSqKD6k
都市伝説のチキンナゲット原料ピンクスライム
http://livedoor.blogimg.jp/karapaia_zaeega/imgs/2/2/22ef9767.jpg?8cd6b226 まず、賞味期限切れの肉を用意します
カビが生えていると、尚良し
発酵が進んで、味わい豊か
豪快にミキサーに投げ込む
多少、床に
落ちるが、そのままが拾って入れる
(床の泥が、味の決め手、さっきトイレに行った靴で歩いているので、最高の味わい)
雑菌はまずいので(検査で弾かれる)
消毒液を混ぜ込んで
ピンクになったら出来上がり 唐揚げのことをアメリカではジャパニーズチキンナゲットと言う
そうです、チキンナゲットは塊の肉を使うのが正解
ひき肉を使うのはデタラメ インチキ宗教・邪宗教の創価学会を退会(退転)して人間らしい生活を送りましょう
罪務(財務)という名の金銭の収奪、聖教新聞10部購読・聖教グラフ等で毎月多額の
お金が費消しました。くだらない座談会での与太話・題目勤行 選挙時には全てを犠牲
にして駈けずり回り 公明党候補を当選させても弱者虐めの政治をされ 学会員ほど
公明党議員にバカにされている存在はありません!
創価での時間・労力・金銭をもっと有効に活用すれば有意義で幸福な人生を送れます。
財務・啓蒙のお金は預貯金して蓄財すれば金運にも恵まれます。貧乏創価学会と別れ
るのが幸福への道です。 胸肉から皮をはいで(後で使う)身はを荒切りにして塩コショウする
はいだ皮を爪楊枝を使って袋状にし、あら切りにした胸肉を詰める
薄く溶いた天ぷら衣をつけてあげる 鶏胸肉 一枚
豆腐 150グラム
マヨネーズ 大さじ2
チューブニンニク 小さじ1
味噌 大さじ1
片栗粉 大さじ1 ・鶏ひき肉 (むね肉) 200g
.
・卵 1コ
.
・パン粉 大さじ3
.
・ステーキスパイス 小さじ1
*塩、こしょうベースに、にんにくやナツメグなどをミックスしたスパイス。ステーキを焼くときのほか、ハンバーグに混ぜたり、ドレッシングづくりなどにも使える。
.
・粉チーズ 大さじ1
.
・たまねぎ (すりおろす) 大さじ1
.
・セロリ 適量
.
・きゅうり 適量
.
・小麦粉 大さじ6
.
・揚げ油 適量
.
・トマトケチャップ 適量 http://thi nker-japan.com/thinkwar.html wniの鈴木里奈の脇くっさ
(6 lゝ、●.ノ ヽ、●_ノ |!/
| ,.' i、 |}
', ,`ー'゙、_ l
\ 、'、v三ツ /
|\ ´ ` , イト、
/ハ ` `二 二´ ´ / |:::ヽ
/::::/ ', : . . : / |:::::::ハヽ
http://twitter.com/ibuki_air
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 鶏ささ身2本の粗みじん切り
塩こしょう少々
小麦粉大さじ2
マヨ、水各大さじ1
しょうゆ小さじ1/2
よく混ぜて4等分
油大さじ3で、返しながら5分揚げ焼き 【材料(20個分)】
・鶏胸肉 1枚(300g)
・A[卵 1個、小麦粉 大さじ3、塩・コショウ 各少し]
・B[小麦粉 70g、ベーキングパウダー 小さじ2、水 120cc]
・揚げ油 適量
・C[トマトケチャプ 大さじ2、トンカツソース 大さじ1、砂糖 ひとつまみ]
・D[マスタード 大さじ2、マヨネーズ・トマトケチャップ 各大さじ1、はちみつ 少し]
【つくり方】
(1) 鶏肉は皮と肉を分け、肉はフードプロセッサーで粗めにひき(またはみじん切りにして包丁でたたく)、
皮は1cm角に切る。
(2) ボウルに(1)とAを合わせて混ぜ、成形しやすいように冷凍庫で30分冷やす。
(3) (2)を20等分してナゲット型に成形する。
(4) ボウルにBを順に合わせて衣をつくり、(3)につけて
170度の揚げ油でキツネ色に揚げる。
(5) Cの材料を混ぜたバーベキューソース、Dの材料を混ぜたマスタードソースを添える。 材料 (4人分)
鶏むね肉
600g
卵
1個
酒・醤油・マヨネーズ
各大さじ1
小麦粉
大さじ6
塩
小さじ1弱
こしょう
適量
作り方
1
鶏胸肉は皮と余分な脂を取り除き、包丁でたたく
2
ボールに卵を溶き、たたいた鶏肉と全ての材料を入れ良く混ぜ合わせる
3
フライパンに5ミリ〜1センチ程度の油を温める
4
スプーンですくって平らにならしながら両面きつね色に揚げれば出来上がり♪ マクドナルドは4月26日〜5月16日、「チキンマックナゲット 15ピース(ソース3個付き)」を特別価格490円(通常価格710円)で販売するキャンペーン期間限定で実施する。