ローストチキン 【鳥の丸焼き】 クリスマス

[0001 困った時の名無しさん 2005/12/20(火) 23:48:12]

クリスマスメニューの定番、鳥の丸焼きについて語ろう！
自分はクスクスを詰めるのが好きです。

[0317 困った時の名無しさん 2010/01/08(金) 14:11:04]

ｲﾔｲﾔｲﾔ規制食らってずっと書けなかった。
うちもここに習ってｸﾘｽﾏｽに1.3kgの鶏焼いてみました。
ここで評判の>>19のﾚｼﾋﾟでうちのｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞだと1時間で焼けた。
焼き始めから15分位で焼きめが付いてきたので、それ以降はｱﾙﾐ泊かぶせて焼きました。
詰物は手抜きで冷凍のﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄ詰めたけど、うまかったよ。
だけどうちは5人家族なんで今度は2羽買うことにします。

>>305
うちは冬至にかぼちゃぜんざい食べるよ。
昨日のｹﾝﾐﾝｼｮｰでもやってたけどね。俺は十勝民じゃなくて札幌だけど。

[0318 困った時の名無しさん 2010/01/16(土) 13:31:30]

>>316
電子レンジってどう考えても今より20年前のほうが性能良かったよね
値段も10万以上だったと思うけど
今は激安品か、無駄な高機能品しかない。どっちも使いにくい

[0319 困った時の名無しさん 2010/01/18(月) 13:37:55]

>318
しかも最近のは壊れやすいね。
20年近く前に実家で買ったのは10年以上使えた。容量も大きくて、パワーもあったし。
自分はここ10年ほどで3回もオーブンレンジを買い換える羽目になっている。

[0320 困った時の名無しさん 2010/06/18(金) 15:56:35]

スーパーで丸鶏見かけてつい買ってしまった。
こんな時期に作っちゃいまーす(＾O＾)/

[0321 困った時の名無しさん 2010/06/18(金) 20:48:16]

ｷｬﾝﾌﾟなんかでもこれ良いね。
うちの近所じゃ売ってないけど。

[0322 困った時の名無しさん 2010/11/18(木) 01:13:27]

うちのオーブン小さめなので
いつも丸鶏を開きにして焼いてるよ
詰め物できないのが、ちょっと寂しいが
焼きムラは解消できた

[0323 困った時の名無しさん 2010/12/11(土) 00:01:20]

そろそろ段取りだね。
うちは詰物を何にするか検討中。
鶏も去年は1.3kgだったから、出来ればもうちょい大きいのが欲しいと思ってます。
基本的には>>19氏のﾚｼﾋﾟで今年もやる予定。

[0324 困った時の名無しさん 2010/12/11(土) 06:13:50]

刻んで炒めたパンの耳
子供だった頃の記憶だけど、ターキーとかチキンの丸焼きに毎回入ってた。
今はパン屋に行っても、耳ってだけじゃもう売ってないのよね。

[0325 困った時の名無しさん 2010/12/11(土) 23:58:36]

今年は帰りが遅いから、出勤前に焼いて、帰ってすぐ食べられるようにしたいんだ
美味しい温め方があったら教えて下さい
最初レンジでちょっと温めてからオーブン機能で
皮はパリっとできるかな？

[0326 困った時の名無しさん 2010/12/12(日) 05:21:05]

一年ぶりにやってきた。昨年は焼かなかった。一昨年は焼いたが、そのときの書き込みがあった。

今年は２３日に焼くか２５日に焼くか思案中だ。
ローストチキンっていうのは基本的に男料理だな。

近くの鳥肉専門店で注文するか、スーパーの真空パック入りのポルトガル語をしゃべる９８０円でするかも考えないと。。。

[0327 困った時の名無しさん 2010/12/12(日) 06:02:16]

>>325
それやってみたら報告して

[0328 困った時の名無しさん 2010/12/13(月) 15:33:49]

どっかのネットで拾ってきたチキンのケツにビール缶を刺すやつ、
あれうちのオーブンでは高さが足りずにチーンでしたorz
だから去年はビールをぶっかけて焼いたな。

[0329 困った時の名無しさん 2010/12/13(月) 15:44:31]

何でもいいからナッツ類も詰めるのオススメ
おつまみで売ってるミックスナッツでも全然使えるよ

[0330 困った時の名無しさん 2010/12/13(月) 20:34:52]

クリスマスが近づくと、沢山の鶏がケツから異物を突っ込まれるんだね！

[0331 困った時の名無しさん 2010/12/13(月) 23:32:31]

アメリカ人でもサンクスギビングとかで
家でターキー焼いたら食べきるのに3日くらい掛かるらしい
正月のおせちみたいな感じか

[0332 困った時の名無しさん 2010/12/21(火) 09:47:54]

本日、丸鶏到着予定。
なんか、鳥インフルの影響で、少し品不足みたいだったようだね。
早い目に発注しておいてよかった。
今年も、去年に引き続き５羽焼きます。
今日は仕込みの日。

[0333 困った時の名無しさん 2010/12/23(木) 12:58:38]

さっきから焼き始めた
今日は2羽

[0334 困った時の名無しさん 2010/12/23(木) 22:47:19]

残念ながら今年は予算削減によりモモになってしまった
>>19のレシピで今から漬け込みます
ああ丸鶏焼きたかった．．．

[0335 困った時の名無しさん 2010/12/23(木) 22:52:11]

やっぱり丸鶏はクリスマスのロマンだよね

>>19のレシピでいきつつ、スタッフィングをもち米にしたい
柑橘類にはなにが合うんだろうか

[0336 困った時の名無しさん 2010/12/24(金) 05:31:52]

昨日丸鶏を買ってきた。９８０円
とりあえず冷蔵庫に入れているが嫁さんが邪魔だという・・・　トホホ
２５日に焼きます。
スタッフィングはレーズンバターライスにしようと思っている。

[0337 困った時の名無しさん 2010/12/24(金) 11:31:14]

もも肉だけ買うつもりが勢いで丸鶏買ってしまった
まあ何回か焼いてるからなんとかなりそうだけど、
これを明日、電車で実家に持ってく方法を考えなくては…

[0338 困った時の名無しさん 2010/12/24(金) 14:24:45]

イタリアで食べたんだが、クスクスを詰めたのが美味かった
今年は鶏じゃないので来年やってみるわ

[0339 困った時の名無しさん 2010/12/24(金) 17:29:06]

買ったローストチキンが届いたら死●色！だった。
オーブンで焼き直す？
フライパン？
直火？
誰か助けて

[0340 困った時の名無しさん 2010/12/24(金) 17:50:54]

四羽目焼きはじめました。

>>339
フライパン、直火は絶対ダメ。

まずは、オーブンで、弱火。皿に水を沢山入れて蒸し焼きのようにして、
中まで熱を入れてから、普通に焼き直すこと。

[0341 困った時の名無しさん 2010/12/24(金) 17:52:10]

>>335

個人的には甘いのはだめかな。
グレープフルーツ系に皮を薄くそいで使ってみてください。

[0342 困った時の名無しさん 2010/12/24(金) 18:21:28]

>>340
ありがとうございます！
ローストチキンじゃなくてスモークチキンでしたΣ(￣□￣;)

中は火が通ってると思われます

その場合はオーブン強火ですかね？

油かなにか塗った方がいいのかしら

[0343 困った時の名無しさん 2010/12/24(金) 18:27:20]

中に火が通ってるかどうかじゃなくて、
中を暖めてやったうえで（これでジューシーになる）
外側を加熱した方がいいということ。
堅いのを食べたくないでしょ？

あと、油とか必要ない。やるとすれば、固形ブイヨンを溶いてスープストックにして、
焦げないように、焼き具合を見ながら、繰り返しぬって上げる。

[0344 困った時の名無しさん 2010/12/24(金) 18:33:08]

>>341
ありがとうございます
やってみます！

開封してあまりの肌色にテンパりました(*_*)

[0345 困った時の名無しさん 2010/12/24(金) 19:10:32]

>>341
オーブンでスチームして焼いたら
外皮パリパリでジュワジュワ肉汁でてます

美味しそうな状態になってきました

[0346 困った時の名無しさん 2010/12/24(金) 21:37:47]

今年は買えなかった。
残念。
来年また頑張ろう。

[0347 困った時の名無しさん 2010/12/25(土) 01:45:52]

>>19は焼くときに、漬け込んでいたものは、どうしてますか？軽く落とした方がいいのでしょうか？

[0348 困った時の名無しさん 2010/12/25(土) 10:52:28]

丸鶏はだめだな〜(>_<) なんだか殺される悲鳴声が浮かんでくる…そして、殺す人の殺人鬼の顔…
うわぁぁぁぁ〜やだぁぁぁぁぁぁ

[0349 困った時の名無しさん 2010/12/25(土) 12:28:16]

変なヤツ

[0350 困った時の名無しさん 2010/12/25(土) 12:44:23]

>>348
菜食主義になる？
自分も肉は食うが、フォアグラは控える。育て方が虐待。

[0351 困った時の名無しさん 2010/12/25(土) 12:46:13]

>>348
君の好きなフライドチキンだってからあげだって、
みんな鳥さんは殺されてから羽をむしられ切り刻まれて料理されているのさ

嫌がって泣き叫ぶ鳥さんは首を次々にはねられて、逆さまに吊るされて血をぬかれて、
羽をむしられ内臓を引きずり出されるのさ

くけけ

[0352 困った時の名無しさん 2010/12/25(土) 23:11:54]

>>347
来年のために、コメントしておこう。
おとすべし。そうしないとまだらになる。
漬け込みは肉に浸みればいいので、液状のものも、拭き取るべし（ごしごしの必要はない）。

[0353 困った時の名無しさん 2010/12/26(日) 02:37:29]

336　です。昨夕に焼きました。
５歳の娘は中のご飯が一番美味しかったとの感想。
レーズンバターライス恐るべし。
（まあレーズンバターライスを食べるのも初めてだったけど）

まあ、それでも嫁さんが手を油まみれにしながらほとんどの肉を
むしりとっての完食状態。
肉は１．７ｋｇ。味は塩と胡椒のみでした。

ではまた一年後によろしくお願いします。

[0354 困った時の名無しさん 2011/02/09(水) 02:54:59]

クリスマス以外でも作ろうぜ

[0355 困った時の名無しさん 2011/05/08(日) 14:18:14.93]

季節外れですが　いま焼いてます。
塩水に浸して　お腹に「新じゃが、きのこ」を入れました。
電子レンジのオーブン機能を使っています。
とても良い香りがしています。

２時間くらいを目安にしています。

[0356 困った時の名無しさん 2011/05/08(日) 16:36:45.14]

>>355
こんな時期でも売ってるんですね。
連休の最後を飾る良いﾒﾆｭｰですね。

[0357 困った時の名無しさん 2011/12/02(金) 18:31:53.20]

燻製しませんか？

[0358 困った時の名無しさん 2011/12/17(土) 08:37:41.36]

今年初めて作るけど30のレシピってどうなんだろ？
他に作った人のコメントもないし、
味の想像がつかないよ。

[0359 困った時の名無しさん 2011/12/19(月) 23:40:55.21]

茨城県に来たら石下のクロサワ行ってみて
うまいよ〜http://www.joyoliving.co.jp/gourmet/04299/

[0360 困った時の名無しさん 2011/12/20(火) 15:50:38.39]

>>358
ソースが昔の洋食の料理本っぽい、いわゆる普通のローストチキンだね
美味いと思うよ。ソースに醤油足しても良いだろうな
米は硬めに炊いとくと肉汁を吸って丁度良くなるよ
パリパリの皮は家で焼かないと味わえん美味さがある

[0361 困った時の名無しさん 2011/12/21(水) 21:20:13.98]

>>360
ありがとうございます。
他のレシピも魅力的ですが今年はこれで作ってみます。

[0362 困った時の名無しさん 2011/12/21(水) 21:24:40.75]

>>360
ありがとうございます。
他のレシピも魅力的ですが今年はこれで作ってみます。

[0363 困った時の名無しさん 2011/12/22(木) 01:06:10.21]

通販で1.3kgのキット買ってみた。初挑戦。
スタッフィングは色々出来そうだから何にするか迷うね。楽しみ〜！

[0364 困った時の名無しさん 2011/12/22(木) 10:47:07.00]

今朝Zipでもこみちが七面鳥の丸焼きオーブンレンジ？で作ってた　ちゃんと作れてたね

[0365 困った時の名無しさん 2011/12/22(木) 19:21:33.10]

もこみちの料理なんて、料理研究家の上書きしてるだけじゃん。
女は馬鹿だからあれ見て喜んでいる低能

[0366 困った時の名無しさん 2011/12/22(木) 19:24:56.75]

スタッフィングを何にするか迷う。
ご飯系にするかパンにするか。

[0367 困った時の名無しさん 2011/12/22(木) 19:53:10.43]

>>365
南○料理人のネットパクリ料理よりはマシ

[0368 困った時の名無しさん 2011/12/22(木) 22:47:44.86]

>>365みたいなアホはなんなの
もこみちがどうのじゃなくてそういう番組をやってたって報告だろ
芸能人がオリジナルレシピを開発して披露するなんて
誰も想像すらしないわ

[0369 困った時の名無しさん 2011/12/22(木) 23:15:22.62]

ウチは米は入れず、下茹でしたレンズ豆を使う
パンはパンで別に食べるし丁度良い
あとカシューナッツも

[0370 困った時の名無しさん 2011/12/22(木) 23:22:26.56]

途中送信してしまった
詰め物にカシューナッツとピスタチオか松の実も入れると美味いよ！

[0371 困った時の名無しさん 2011/12/23(金) 06:18:32.55]

↑
早漏君

[0372 困った時の名無しさん 2011/12/23(金) 14:59:22.74]

今年も来ましたよぅ
今年は７羽です

[0373 困った時の名無しさん 2011/12/23(金) 23:04:19.85]

俺は去年は買えなくて一昨年1.3kgで小さかったので、1.8kgの鳥買って>>19ｽﾀｲﾙで仕込みました。
今年は>>353さんのﾚｰｽﾞﾝﾊﾞﾀｰﾗｲｽで行こうと思います。
ｶﾞｷ共も高2中2小6で大きくなっちまったけど、彼ら彼女らに満足してもらうべくがんまります。

[0374 困った時の名無しさん 2011/12/23(金) 23:05:06.16]

×がんまります。
○がんばります。

[0375 困った時の名無しさん 2011/12/24(土) 12:16:50.58]

焼けたぜ！

[0376 困った時の名無しさん 2011/12/24(土) 12:25:15.77]

４羽目突入
ようやく半分

[0377 困った時の名無しさん 2011/12/24(土) 17:19:44.37]

クリスマスディナーは６時半から。
今オーブンに二羽鶏がいる。
あと四十分少々で完成だわ〜。
中身は生マッシュルームと剥いただけのにんにく。

ああいい香り…

みなさんメリークリスマス！！

[0378 困った時の名無しさん 2011/12/24(土) 19:54:53.61]

数年前からみて、ここも、さびれたなあ

[0379 タツノオトシゴ 2011/12/24(土) 19:56:28.41]

メリクリと言う今日は朝から歩道を歩く俺を交通ルールお構い無しに殺しかけ
いちゃもんつけてきた車が数台 これが大人 これがこの国の世間一般市民
独りぼっちにさせ辛い過去背負わせた
俺の大好きな世界中の子供達(ここに居るこいつら)に謝れ!!
殺すぞ
…そして
金に支配され自らの自由を奪い、
ひねくれまくって他人に八つ当たりしか出来ない
優しさのカケラも無い可哀想な日本のお前ら一般市民共へ
今日は皆でメリークリスマスなんだぜ♪♪ 生きているだけで… 飯食えるだけで幸せ… 贅沢や
他人の命をもおもちゃにするな ジジイ共が
にしし… w(≧▽≦)w
By 世界に戦いを挑む者・翔くんより From 油の台所

[0380 373 2011/12/24(土) 20:20:35.92]

>>377
良いﾃﾞｨﾅｰになったかい?
うちは19時15分に焼き始めたから、20時半ぐらいかな?
1.8kgなんでｵｰﾌﾞﾝに入るか不安だったけど、ｷﾞﾘ入って良かったよ。
ｶﾞｷ共も楽しみにしてるようなので、俺も楽しみにしてます。

[0381 困った時の名無しさん 2011/12/24(土) 21:52:28.43]

>>377
クリスマスは明日だよ。
おまえは大晦日におせち料理を食うような馬鹿だな。
さっさと死ね、ゴミカス

[0382 困った時の名無しさん 2011/12/24(土) 21:53:13.67]

>>377
クリスマスは明日だよ。
おまえは大晦日におせち料理を食うような馬鹿だな。
さっさと死ね、ゴミカス

[0383 困った時の名無しさん 2011/12/24(土) 21:53:36.52]

>>377
クリスマスは明日だよ。
おまえは大晦日におせち料理を食うような馬鹿だな。
さっさと死ね、ゴミカス

[0384 困った時の名無しさん 2011/12/24(土) 21:54:44.35]

>>377
馬鹿チョン死ね

[0385 困った時の名無しさん 2011/12/24(土) 22:29:01.25]

肉と皮の間に塩塗り込んでるときに何カ所か皮が破れてしまいました。
爪楊枝で止めればなんとかなるかな？

ってイブの夜にここ見てる人はいないかなｗ
うちはディナーは明日なので今仕込みなのです。

皆様メリークリスマス！
美味しいチキンができますように。

[0386 困った時の名無しさん 2011/12/25(日) 00:42:27.67]

>>383
377です。チキン美味しかったです。
一日塩水に浸けて210℃で100分焼きました。

チョンじゃないけど道産子なので大晦日におせち食べます。

25日になったので改めてメリークリスマース！！！

[0387 困った時の名無しさん 2011/12/25(日) 01:33:59.52]

http://www.youtube.com/watch?v=_gsm0RaUTpA

クリスマス♪

[0388 困った時の名無しさん 2011/12/25(日) 01:40:28.51]

スーパーで買ったチキン温めなおして食ったけどマズすぎて泣きそう・・・

[0389 困った時の名無しさん 2011/12/25(日) 08:55:47.46]

今年初めて焼くけどレンジが連続90分しか動かせない
オーブンレンジってオーブン機能がついてる電子レンジ？
それならこれまで出たレシピで90分以内でできそうだけど…

[0390 困った時の名無しさん 2011/12/25(日) 09:32:23.72]

>>388
ざまあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

[0391 困った時の名無しさん 2011/12/25(日) 10:10:56.93]

ローズマリーとニンニクをケツの穴にぶち込む
塩もぶち込む
表面にも塩と胡椒を摺り込む

[0392 373 2011/12/25(日) 10:14:46.60]

>>389
参考になるかわからんけど、うちは1,8kgの鳥を200度で75分で焼き上げたよ。
日立の10年物のｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞの話ね。

[0393 373 2011/12/25(日) 10:17:11.36]

ちなみに鳥焼く直前までｹｰｷ焼いてたから、余熱運転はしてないよ。

[0394 困った時の名無しさん 2011/12/25(日) 10:17:21.80]

>>392
途中出てきた脂をかけてね！
ジャガイモも一緒に焼くと良いよ

[0395 困った時の名無しさん 2011/12/25(日) 10:19:31.43]

オーブンに入れる前にフライパンで表面に焼き色を軽くつけて少し寝かしてから焼くと良いよ

[0396 困った時の名無しさん 2011/12/25(日) 12:19:43.30]

このレシピを試してみたいけどオーブンを４時間連続稼働させるのがこわくて出来ない

ttp://cookpad.com/recipe/266990

[0397 困った時の名無しさん 2011/12/25(日) 12:44:02.65]

>>395
それは全然おすすめ出来ない焼き方だな。

[0398 困った時の名無しさん 2011/12/25(日) 12:56:06.14]

モーターや溶接機など定格使用率ってのがあって連続して使いすぎると壊れるんだよね。
オーブンでも温度ヒューズが付いているから長時間加熱続けるとヒューズが飛ぶだろう。

[0399 困った時の名無しさん 2011/12/25(日) 13:20:58.69]

>>397
俺はプロだよ

[0400 困った時の名無しさん 2011/12/25(日) 13:26:29.44]

【鶏の丸焼き】のスレなのに、単なるローストチキンの作り方だと思っている奴が
どや顔でプロだというのは笑い話だな。

[0401 困った時の名無しさん 2011/12/25(日) 13:33:17.44]

>>400
ロース針も無く股の開いた下品な格好の【鶏の丸焼き】か！

[0402 困った時の名無しさん 2011/12/25(日) 13:56:23.89]

七羽目終了しますた。つかれたぽいｗ

[0403 困った時の名無しさん 2011/12/25(日) 17:56:03.65]

昨夜1.1kgを80分焼き
スタッフィングは栗とキノコのピラフ
美味かったぁ！！

今日はまず残り肉をサンドイッチにして、骨と野菜でスープをとり、ガラに残った最後の肉を丹念にとりました。

スープはチキンカレーに、ダシガラ肉はとり茶漬けにする予定

…夜スーパーに行ったら、丸鶏値引きされてないかなぁ…と期待してるww

[0404 困った時の名無しさん 2011/12/25(日) 21:50:42.75]

>>392
ありがとう！なんとか時間内で焼き上げられました！

[0405 困った時の名無しさん 2011/12/26(月) 17:41:04.11]

餅米、干し杏、栗、松の実、クコの実、素揚げした塩豚を詰めたよ
ショウガと五香粉の利いた醤油味でインチキ臭い中華風に仕上がった
どうせなら薄餅も用意しとけばよかったかな

[0406 困った時の名無しさん 2011/12/29(木) 14:07:20.85]

今年も終わりだね。
丸焼仲間のみんな良いお年をお迎えください。
来年は酉年....じゃないな。

[0407 困った時の名無しさん 2011/12/30(金) 17:07:37.69]

おっと！大晦日に丸鶏焼く私がいるわよ。
毎年クリスマスを一緒に過ごせない弟の正月帰省に合わせて焼くのさ。

[0408 困った時の名無しさん 2011/12/30(金) 20:19:39.34]

>>407
そんなあなたにも良いお年を!
帰省してくる弟さんと仲良く年越ししてください。

[0409 困った時の名無しさん 2012/01/01(日) 15:23:20.48]

日本はバブル期のトレンディードラマ以降、24日がクリスマスと日本人はマスコミに洗脳された。
俺はクリスチャンの洗礼をバプテスマで受けているキリスト教徒だから言う。
24日にクリスマスパーティーとか滑稽すぎる。
世界に恥を晒してるから本質に気が付け。

[0410 困った時の名無しさん 2012/08/26(日) 21:35:35.79]

ジェイミー・オリバーのスペシャルローストチキン
林望のローストチキン

これ最強。

[0411 困った時の名無しさん 2012/11/06(火) 03:36:04.28]

今年も、このスレの季節になってきたな！

[0412 困った時の名無しさん 2012/11/06(火) 23:26:43.81]

早いよねぇ。
ﾓﾀﾓﾀしてたらあっという間だ。

[0413 困った時の名無しさん 2012/11/12(月) 01:39:24.09]

もたもた人生

[0414 困った時の名無しさん 2012/11/15(木) 19:03:28.73]

去年は近所のスーパーに丸鶏がなくて脚の部分だけ焼いて食べたんだが今年は丸鶏が手に入りそうだ！
しかし、丸鶏の場合ってどうやって下味つけるんだろう？
ジップロックとかに入らないよな…。

オススメの方法あったら教えてください。

[0415 困った時の名無しさん 2012/11/15(木) 23:09:48.40]

>>414
大きめのポリ袋であれば、大丈夫ですよ。
一番手っ取り早いのは、丸鶏が入っていた袋を再利用すること。

[0416 困った時の名無しさん 2012/11/15(木) 23:32:25.96]

お早いレスありがとうございます！
大きめのポリ袋探してみます。