イギリス仕込みですのでおいしいですよ。
・レモンのすり下ろした皮、汁１〜２個分
・オレンジのすり下ろし皮、汁１個分
・おろしニンニク２個
・セロリかパセリの葉みじん切りひとつかみ
・塩こしょう

チキンにまぶしてビニールに入れ１晩つけ込み
２００度で２〜３時間（大きさにより）