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124コメント26KB
美酒鍋
0001困った時の名無しさん
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2005/08/24(水) 21:19:14
うまい日本酒で作る鍋です。
0004困った時の名無しさん
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2005/08/25(木) 02:12:55
>>3
はぁ？
ぶっ殺すぞてめぇ。
0006困った時の名無しさん
垢版 |
2005/08/25(木) 17:00:10
>>3

犯罪予告キターーーー！！！！

記念カキコ
0007困った時の名無しさん
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2005/08/25(木) 17:00:58
うはっwwwwレス番wwww間違wwwったww

>>3じゃなくてwwww>>4だったwwwwww
0008困った時の名無しさん
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2005/08/25(木) 20:59:07
>>7
はぁ？
おまえ身障だったのかよ。
ビルから飛び降りろ。
0011困った時の名無しさん
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2005/08/26(金) 21:19:29
で、本題に入ります。
これをやるにはいい酒がいります。
パック酒ではちょっと・・・・かもしれない。

http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E7%BE%8E%E9%85%92%E9%8D%8B&lr=
http://www.kamoarea.or.jp/user/chokuhan/recipe/recipe_05.htm

動画で解説してます。
でも、これって私の知ってる美酒鍋とちょっと違うけど。
http://www.pressnet.co.jp/intele/bishu/bishu.htm
他にも色々とやり方あるけど、動画の奴がオーソドックスなのかな。
とりあえず簡単で美味い。

私の地元では水炊きの代わりに酒を使う感じでした。
全部酒ではなく、塩とダシでちょっと味を調えてました。
0012困った時の名無しさん
垢版 |
2005/08/26(金) 23:27:51
金沢屋っていうサイトで紹介されて、おとり寄せしたことがある。
特別な豚肉もセットで付いてきて、本当においしかったです。
いつもあるわけではないらしい。冬にまた食べたい・・・
0013困った時の名無しさん
垢版 |
2005/08/27(土) 22:43:52
一昨日これやった。
ほんとに簡単で何でもOKで楽でウマイ！
3人分のつもりで豆腐、白菜、白ネギ、鳥、牛、タラ、蟹、モヤシを購入。
素材はこれだけだったけど、マジ美味かった。
最初は多すぎたと思ったが、気が付けば全部なくなってた。
いいか悪いかしらんが、ちょびっと焼酎つかった。
0015困った時の名無しさん
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2005/08/29(月) 23:32:37
0016困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/08(木) 21:10:04
男4人が集まったんで美酒鍋しました。
いつもは寄鍋のもととかを買ってやってましたが、ちょっとチャレンジ。
具は同じような物を買って、肉類も適当に砂肝、豚、牛、ささ身と
野菜類を色々取り揃えました。

素材の旨さが肉と共に引き出されてクセになりそうな味でした。
個人的には白菜、豚、タラが旨かった！
0017困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/08(木) 21:58:17
美酒鍋でお勧めは鳥、白菜、白ネギ、エビ、豚
0018困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/19(月) 20:39:41
0019困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/19(月) 20:44:06
どうやるの？水の変わりに酒入れるだけ？
0020困った時の名無しさん
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2005/09/22(木) 18:36:43
>>19
>>11
0021困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/30(金) 23:12:39
これかなりウマイ！
鮭のぶつ切りと鳥モモと豚バラと白菜とタマネギとしいたけ
白ネギで食いました。
0022困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/02(日) 00:03:54
魚介類との相性はかなりいい。

タラ、サケ、ハマグリ、カキ
0023困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/03(月) 00:27:04
これ今日やりました。
5人で具材が多めに買いすぎたと思いましたが、すぐになくなってしまいました。
最後は出汁を入れて雑炊にしたけど、この時に入れた牡蠣が格別でした。
0024困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/08(土) 21:05:00
美酒鍋はこれからのシーズンに色々と活用できます
0025困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/12(水) 21:11:25
激ウマでした！！！！！！！！！！！
0026困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/24(月) 21:11:43
age
0027困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/25(火) 07:05:54
ポン酢で食べるの？それともそのまま？
0028困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/28(金) 17:22:50
>>27
俺も知りたい
0029困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/28(金) 18:36:09
あげ
0030困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/28(金) 22:03:24
今このサイトを見て美酒鍋パーティーしたよ。
3日前に2人でやって簡単に美味かったってのもあるけど
今日釣りの帰りに集まることになったんで6人でやりました。
満腹・・・・
0031困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/29(土) 08:43:38
>>27
ポン酢　ゴマダレ　辛子味噌　ゆず胡椒　白髪ネギにラー油合えたもの　茶塩　など
お好みで
0032困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/31(月) 21:13:35
鍋の季節なのでAGE
0033困った時の名無しさん
垢版 |
2005/11/01(火) 02:01:48
ちょっと違うかもしれんが面白南極料理人って本で二泊三日鍋ってのが紹介されてた
一日目、キャベツに豚バラ肉と酒のみ、ポン酢で
キャベツの水分で蒸すくらいの感じで
二日目、前日の汁を水で増量して水炊き
三日目、前日の…といいたいが二日目で食べきってしまうので終わりw

ザク切りキャベツを土鍋にしいて厚切り豚バラを並べ、
さらにキャベツ山盛りにして酒をふりかけると焦げ付かなくてウマイ
酒を入れ過ぎると揮発したアルコールに火が点く事があるので注意
0035困った時の名無しさん
垢版 |
2005/11/07(月) 20:55:11
1
0036困った時の名無しさん
垢版 |
2005/11/10(木) 21:15:31
>>34
>>11
0037困った時の名無しさん
垢版 |
2005/11/12(土) 16:10:37
uma----------------------------------------------------------
0038困った時の名無しさん
垢版 |
2005/11/20(日) 23:34:26
b
0039困った時の名無しさん
垢版 |
2005/11/27(日) 21:53:39
この料理は日本酒にかぎらず、焼酎でもシャンペンでもいいんだよ。
クッキングパパが言ってたぞ。
0040困った時の名無しさん
垢版 |
2005/11/27(日) 23:23:57
朝テレビを見ていて、タラバの酒蒸しがあったので
似たようなレシピと野菜でやってみた。
美味かった。
鮭と豚と鳥の出汁と蟹の匂いが最高！！！！！
0041困った時の名無しさん
垢版 |
2005/12/07(水) 01:16:43
@p.
0042困った時の名無しさん
垢版 |
2005/12/11(日) 23:31:41
うまーーーーーーーーーー
0043困った時の名無しさん
垢版 |
2005/12/15(木) 00:39:28
牡蠣　豚肉　鶏肉　豆腐　白葱　白菜　海老
で作りました。
男2女3で食いましたが、いくらでも食べれる感じ。
最後に出汁を作って、残してた牡蠣と葱で雑炊作った。

実家で漬けた白菜とキュウリの漬物がまた格別だった。
0044困った時の名無しさん
垢版 |
2005/12/17(土) 23:35:00
良スレAGE
0045困った時の名無しさん
垢版 |
NGNG
ホカホカ
0046困った時の名無しさん
垢版 |
2006/01/05(木) 01:21:03
あげ
0047困った時の名無しさん
垢版 |
2006/01/12(木) 05:03:21
0048困った時の名無しさん
垢版 |
2006/02/11(土) 00:46:39
0049困った時の名無しさん
垢版 |
2006/03/14(火) 23:15:49
49
0050困った時の名無しさん
垢版 |
2006/04/22(土) 21:29:56
50
0052困った時の名無しさん
垢版 |
2006/06/22(木) 23:38:19
52
0053困った時の名無しさん
垢版 |
2006/07/06(木) 22:07:03
53
0054困った時の名無しさん
垢版 |
2006/11/19(日) 23:07:29
ほんとウマかったage
簡単だし絶対またやります
0055困った時の名無しさん
垢版 |
2006/12/07(木) 00:19:11
美酒鍋の季節になってきたな。
0056困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/22(月) 12:26:11
酒がもったいなくて出来ねぇorz
0058困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/22(月) 17:21:22
広島で食べたことあるよ。
めっちゃ美味しいね。
それと、酒屋さんの近所のお店だったので、
置いてる日本酒の美味いこと美味いこと！！！
生の日本酒っていうの初めて飲んで感動したよ。
0059困った時の名無しさん
垢版 |
2007/06/23(土) 00:35:11
久しぶりに今日やってみた。
豚バラ、鳥ムネ、ホタテ　白菜　もやし　タマネギ　しいたけ
ぶなしめじ　あつあげ　にんじん
酒はもちろん地元西条の酒　今日は白牡丹をチョイス
ウマウマウマーだった
>>56　酒はそんなに使わんでも大丈夫だぞ
0060困った時の名無しさん
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2007/06/23(土) 00:43:28
ちなみにレスピは賀茂泉の蔵開きの時にふるまわれた美酒ナベを参考にしています。
あれウマーだったな〜　しかも酒粕安かったからいっぱい買って帰ったし
賀茂泉の粕の粕汁もウマーだった
0061困った時の名無しさん
垢版 |
2007/09/19(水) 20:23:47
美味しかったけど少し塩コショウが多すぎました。
あと日本酒入れすぎたのか汁だく状態で最後までいってしまいました。
でもほんとうに美味しかった。
0062困った時の名無しさん
垢版 |
2008/02/23(土) 19:00:53
>>61
味が濃すぎるときは生卵をつけて食べるとといいですよ。
あっさりしたすき焼き感覚で。
0063困った時の名無しさん
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2008/10/01(水) 22:49:40
これって料理酒で作ったら美味しくないかな？
0065困った時の名無しさん
垢版 |
2008/10/03(金) 01:52:29
>>64

やってみたけど確かに今一つだったよ…
四合瓶でいくらくらいのお酒なら美味しく作れる？
0067困った時の名無しさん
垢版 |
2008/10/14(火) 10:57:54
320mlで450円の酒で美味しく作れたよ。
0068困った時の名無しさん
垢版 |
2008/10/25(土) 17:54:33
これ美味しいよな。暖まるしこれからの季節にはちょうど良い。
0070困った時の名無しさん
垢版 |
2008/11/14(金) 23:24:12
豚肉、キジ肉、鮭、牡蠣、海老、しいたけ
白葱、白菜、大根の葉っぱ、ミズナ

で食った。
さっぱりしてて野菜が旨かった・・・・・
0071困った時の名無しさん
垢版 |
2008/11/17(月) 03:38:07
たれはなにが美味しい？
ゆずポン酢はイマイチだったな。
0072困った時の名無しさん
垢版 |
2008/11/17(月) 21:01:33
タレはいらないんじゃない？
もし使うとすれば、醤油を垂らしたり
出汁を鍋に入れて、塩コショウで調整。
食べるものによってはレモン汁。
シンプルに食す。
0073今日のところは名無しで
垢版 |
2008/11/17(月) 22:35:48
二重国籍を阻止するために議員に電話とメールとFAXしてください
0075困った時の名無しさん
垢版 |
2008/11/19(水) 02:17:04
旨い酒くれるならいいよ。
0076困った時の名無しさん
垢版 |
2008/11/23(日) 01:20:07
あげ
0077困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/25(木) 05:17:23
年末に久しぶりに食べようかな。
0078困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/26(金) 23:16:00
kounon
0079困った時の名無しさん
垢版 |
2009/01/12(月) 02:43:23
油揚げいれると美味しいよ。
0080困った時の名無しさん
垢版 |
2009/01/31(土) 19:20:38
タコ、エビ、鱈、鮭、ニラ、牡蠣、白菜、ミズナ、豚肉
エリンギ、椎茸、ハマグリでやった。

シンプルで旨くて好評でした。

0081困った時の名無しさん
垢版 |
2009/02/12(木) 21:25:51
豚肉、牡蠣、椎茸、白菜は絶対に外せない。

ミズナ、ニラも旨い！！
0082困った時の名無しさん
垢版 |
2009/04/12(日) 03:38:15
ポン酢で食べると美味しいよね
0083困った時の名無しさん
垢版 |
2009/09/03(木) 02:04:30
涼しくなってきたから、そろそろ美酒鍋の季節だね
0084困った時の名無しさん
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2010/04/09(金) 23:44:50
あげ
0086困った時の名無しさん
垢版 |
2010/07/24(土) 01:37:44
あげ
0087困った時の名無しさん
垢版 |
2010/09/06(月) 02:10:52
これ地元では鉄鍋で食べるみたいだけど家にはそんなもんない
ホットプレートで大丈夫かな？
それともカセットコンロに鍋のほうが良いかな？
0088困った時の名無しさん
垢版 |
2010/10/17(日) 00:51:43
あげ
0089困った時の名無しさん
垢版 |
2010/10/26(火) 01:54:18
ゆうどきネットワークで紹介されてましたね
やっぱり決め手は美味しい日本酒みたいだ
0090困った時の名無しさん
垢版 |
2010/11/27(土) 09:38:01
やっぱりやるなら賀茂鶴かな
0091困った時の名無しさん
垢版 |
2011/02/23(水) 01:20:13.86
この鍋は豚より鶏肉のほうが合うな
0092困った時の名無しさん
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2011/08/31(水) 17:17:25.97
黒胡椒がカギ
0093困った時の名無しさん
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2011/09/11(日) 02:05:00.53
薄味だからね
0095困った時の名無しさん
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2012/01/20(金) 02:13:22.80
寒いな、美酒鍋の季節だ
0096困った時の名無しさん
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2012/07/06(金) 02:19:28.51
夏でも食べたい
0097困った時の名無しさん
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2012/09/18(火) 03:16:15.69
ようやく美酒鍋の季節だねえ
0098困った時の名無しさん
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2012/11/28(水) 03:50:42.56
吉田類です
0100困った時の名無しさん
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2013/02/11(月) 04:26:23.19
ほうれん草以外の野菜もありかな
0101困った時の名無しさん
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2013/02/14(木) 04:18:11.76
安い酒では美味しく作れない
しかし美味しい酒はそのまま飲みたいジレンマ
0102困った時の名無しさん
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2013/02/15(金) 07:21:30.30
>>101
美味い酒で鍋に「お前も一杯♪」とか言いながら作るのはどう？

この鍋、広島でほんまもんを食べてから自宅で食べたい
0103困った時の名無しさん
垢版 |
2013/05/29(水) 02:54:05.27
美味しい純米酒といっしょに食べたいな
0104困った時の名無しさん
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2013/08/07(水) NY:AN:NY.AN
砂肝
0105困った時の名無しさん
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2013/09/20(金) 01:36:58.21
孤独のグルメにでていた酒鍋とは違うんだね
0106困った時の名無しさん
垢版 |
2013/11/16(土) 04:05:42.02
寒くなってきたな
あったかい美酒鍋が美味しい季節だ
0107困った時の名無しさん
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2013/11/20(水) 15:50:46.00
セブンイレブンとかで売ってるかみなり三代でもいいかな
安いわりにアルコール度数15度〜16度でうまい。
なぜか一升パックがないけど10パック1800mlで950〜1,000円。
…がアルコール度数せっかく高いのに飛んじゃうのはもったいないか。。
0109困った時の名無しさん
垢版 |
2014/10/14(火) 03:17:04.58
寒くなってきたね
美酒鍋が美味い季節だ
0110困った時の名無しさん
垢版 |
2015/08/20(木) 15:05:09.66
味噌日本酒煮込み鴨うどん
0111困った時の名無しさん
垢版 |
2015/11/29(日) 18:36:35.50
雉美酒鍋
0113困った時の名無しさん
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2016/02/05(金) 09:10:40.47
越の酒入りシャモ鍋
0115困った時の名無しさん
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2020/09/10(木) 15:04:31.29
ずずずずずずずずーーーーっ！！！！！！！
ずずずずずずずずずずーーーっ！！！！


・・・これで　いいか ?　w
0116困った時の名無しさん
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2020/11/18(水) 08:26:53.79
元都民（あたちょうＰＬおやじ）の赤っ恥一覧（魚関連を抽出）

・ 車海老は小ぶりの方が美味いことも知らず、「半端な大きさの車海老なんか食べない」と言ってしまった
・ すし屋に行ったことがないので、「アワビの醤油煮」があると思っていた
・ 福岡人に成りすましたものの、福岡でよく食べている「ヤズ」も知らずに偽者とモロにバレた
☆ 地方の旨い店を聞かれ、「焼き魚にコーヒーがつくんや」と自慢して、皆に大笑いされる
・ 道民面するもコマイの食べ方を聞かれ、「干物にマヨネーズ」と誰でも知ってる食べ方しか説明できずに逆切れ
・ まんじゅう貝じゃなく万寿貝だよと煽ってしまい、 万十貝の別名提示され顔面蒼白で逃げた汚物
・ 季節限定で安全な事を知らず、寄生虫がいるとホッケ刺をゲテモノ扱いした偽道民面
・鮮度の問題から西日本で主流の「塩さんま」しか知らず、東京でさんまに醤油をかけるのを叩いて無知を晒す ・美味しんぼを真に受け「かつおの刺身にマヨネーズ」と言って大恥
・「関西ではどこの店でもカルパッチョにマヨネーズ」と言い関西全域を巻添えに恥晒し
・マグロは熟成が必要なことを知らず「トンキンは釣りたての鮪の味も知らない」と煽って自滅
・実際の旬は冬なのに「河豚は本来は夏が旬」と断言し、日頃自慢のフグにも無知であることを晒す
・「関西出身者が銀座で高級天ぷら食べても１００円のイカ焼きの方が美味い」と、関西人が味音痴であることを自ら証明してしまった

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2020/11/18(水) 08:26:53.82
元都民（あたちょうＰＬおやじ）の赤っ恥一覧（魚関連を抽出）

・ 車海老は小ぶりの方が美味いことも知らず、「半端な大きさの車海老なんか食べない」と言ってしまった
・ すし屋に行ったことがないので、「アワビの醤油煮」があると思っていた
・ 福岡人に成りすましたものの、福岡でよく食べている「ヤズ」も知らずに偽者とモロにバレた
☆ 地方の旨い店を聞かれ、「焼き魚にコーヒーがつくんや」と自慢して、皆に大笑いされる
・ 道民面するもコマイの食べ方を聞かれ、「干物にマヨネーズ」と誰でも知ってる食べ方しか説明できずに逆切れ
・ まんじゅう貝じゃなく万寿貝だよと煽ってしまい、 万十貝の別名提示され顔面蒼白で逃げた汚物
・ 季節限定で安全な事を知らず、寄生虫がいるとホッケ刺をゲテモノ扱いした偽道民面
・鮮度の問題から西日本で主流の「塩さんま」しか知らず、東京でさんまに醤油をかけるのを叩いて無知を晒す ・美味しんぼを真に受け「かつおの刺身にマヨネーズ」と言って大恥
・「関西ではどこの店でもカルパッチョにマヨネーズ」と言い関西全域を巻添えに恥晒し
・マグロは熟成が必要なことを知らず「トンキンは釣りたての鮪の味も知らない」と煽って自滅
・実際の旬は冬なのに「河豚は本来は夏が旬」と断言し、日頃自慢のフグにも無知であることを晒す
・「関西出身者が銀座で高級天ぷら食べても１００円のイカ焼きの方が美味い」と、関西人が味音痴であることを自ら証明してしまった

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0119困った時の名無しさん
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2023/01/23(月) 00:27:55.69
美酒鍋にスダチを絞って入れる
0120困った時の名無しさん
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2023/03/03(金) 09:27:41.69
飲みきれない日本酒は鍋に！ 酒のうま味で野菜がたっぷり食べられる美酒鍋のススメ
www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/haruka-mano/2022-00802
0121困った時の名無しさん
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2023/03/10(金) 08:39:31.24
作州・そずり鍋
0122困った時の名無しさん
垢版 |
2023/04/29(土) 23:37:00.72
兎の美酒鍋
0123困った時の名無しさん
垢版 |
2023/09/15(金) 15:34:53.38
雉の美酒鍋
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