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181コメント47KB
ブロッコリーの芯のメニューを考える
0001嫁
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05/03/11 06:32:58
ブロッコリーの芯　皮をむいて　スティック状にして、加工せずそのまま
食べてみたら、甘くて歯ごたえのあるキュウリのような味がしました。
何か活用法ありましたら　教えてください。
0002困った時の名無しさん
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05/03/11 08:13:44
ブロッコリーの芯はムースにしてやわらかなソースに・・・
だっけ？　サンジくんが言ってたやつ
0003困った時の名無しさん
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05/03/11 15:06:39
うちはいつも野菜炒め～
何味でもいけるで～
0004困った時の名無しさん
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05/03/11 15:56:51
私はサッと茹でてスリゴマとメンツユで和えたり、
サイコロに切って茹でて、サラダ、グラタン、シチューに入れてる。

浅漬けや、かき揚げも美味しいね。
モサっとした花の部分より好き。
0008困った時の名無しさん
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05/03/11 17:35:24
きんぴら
0010困った時の名無しさん
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05/03/11 17:36:55
芯のてんぷらうまいです
0011困った時の名無しさん
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05/03/12 05:39:23
普通に茹でるか蒸すかしてマヨで食べる。
0013困った時の名無しさん
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05/03/12 14:46:52
チンしてマヨ
0014困った時の名無しさん
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05/03/12 22:07:59
以前はなまるで節約主婦がブロッコリーの芯のレシピ紹介してました。

人参の千六本と、同じ形に切ったブロッコリーの芯を
牛の薄切り肉で巻いて焼いてました。うまそうでしたよ。
0015１２
垢版 |
05/03/12 22:13:58
千六本じゃ細かすぎましたね。拍子木ぐらいです。
0017困った時の名無しさん
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05/03/14 18:53:09
節約雑誌で食べてるの見てから、しばらく食べてたけど
芯には農薬が凝縮されてるって、何かで見て
食べるのやめたよ。
国産なら大丈夫かなぁ？
家庭菜園やってる人からもらったら、青虫だらけで
まいった。
ブロッコリーって洗いづらいよね。
レンジで、チンしただけだと、虫が気になって食べきらない
0018ぱくぱく名無しさん　
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05/03/14 19:21:24
もったいないから、わけてから皮かたそうだったらむいて
一緒にいれて調理してる。
ブロッコリーの茎って、いわばアスパラの類とかわらないし。
ゆでてマヨで食べたりもできるし。
0020困った時の名無しさん
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05/03/15 00:31:41
俺、いつもブロッコリーの芯捨ててたよ。
こんど茹でて食ってみる
0021困った時の名無しさん
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05/03/15 10:19:18
細かくきって餃子の餡に入れる。
ハンバーグとかにも。
0022困った時の名無しさん
垢版 |
05/03/15 15:44:55
私はスライスして人参とかといっしょにビーフンにいれる。
あとは既出だけどきんぴらとか。
けっこうなんでも使えるよね。
0023困った時の名無しさん
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05/03/15 16:16:11
ふつうにベーコンと塩胡椒してお弁当にいれてるよ
0025困った時の名無しさん
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05/03/17 14:46:10
アスパラ感覚で
カレー、シチューに入れます。
0027困った時の名無しさん
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2005/03/22(火) 11:55:12
ﾌﾞｯ(・∀・)ｺﾛﾘ!!
0028困った時の名無しさん
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2005/05/26(木) 03:23:00
小麦粉付けて揚げる
揚げたてにレモン汁ｳﾏｰ
0029困った時の名無しさん
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2005/05/26(木) 04:32:38
スープにします。

たまねぎ、ジャガイモと一緒にバターで炒め、コンソメで煮てからフ
ードプロセッサーにかけ、牛乳をいれ塩コショウで味を調え仕上げに
生クリームを入れてできあがり。ベーコンを入れても美味しい。
0030困った時の名無しさん
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2005/05/26(木) 10:37:25
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは細かく切ったり、磨り潰したりすると抗がん作用のある物質がでてくるとか聞いたことがあるからﾎﾟﾀｰｼﾞｭとかにしたらよいかもねー
0031困った時の名無しさん
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2005/05/30(月) 15:26:35
>>19 糠漬けしてますよ｡
ブロッコリー買う時も芯(茎)の少し大きめ選んで(太すぎるとスがある)
皮剥いて漬けてます｡美味しいですよね。
0032困った時の名無しさん
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2005/06/25(土) 03:35:23
おかかと梅干としょうゆとあえるとうまいよー。白ゴマも。
0033困った時の名無しさん
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2005/06/26(日) 05:41:51
スリおろして、カレ―とかにいれてます。
この前チンジャオロースー？を作る時　たけのこがなかったので
セロリとピーマン　牛肉で作ったら　美味かったです。
0034困った時の名無しさん
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2005/06/26(日) 07:09:07
新鮮でスが入っていないものだったら、厚く皮をむいて薄切りにした
やつを酢の物でいただいてもおいしい。アメリカの中華料理店で前菜として
出てきた。
0035困った時の名無しさん
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2005/06/27(月) 00:12:36
捨てる人の存在を知ってびっくり。
普通に茹でて喰ってました。
シチューとかにも普通に入れてたし。
0036困った時の名無しさん
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2005/06/27(月) 18:28:46
自分もびっくりした。
ブロッコリーの先の方も茎も、全部一緒に料理してるよ。
茎の部分だけでわざわざ別レシピにはしないなぁ・・・
0037困った時の名無しさん
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2005/06/28(火) 09:09:23
丸ごと芯を湯がいて輪切りにしてクラッカーの上に乗せてチーズとか色々トッピングしてるよ。
色合いも鮮やかだからホームパーティーに良く出しています。
0038困った時の名無しさん
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2005/06/30(木) 13:12:55
浅漬けでもおいしいですかね？
0039困った時の名無しさん
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2005/07/01(金) 11:22:01
茎を縦方向に5ミリ程度にスライスする。
それをマッチ棒程度の太さに切る。
さっと茹でる。あるいはレンジで加熱する。
フレーク状のカニカマあるいは細切にしたハムを混ぜる。
マヨネーズを好みの量投入。黒胡椒をゴリゴリ挽く。
混ぜ合わせる。コリコリした食感がたまらなく好きでつ。

0040困った時の名無しさん
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2005/07/01(金) 23:58:06
細かく切ってゆでてオムライスにいれる。
とにかくいれる。
0041桜
垢版 |
2005/07/02(土) 01:45:01
スライスして、胡麻油で炒めて、ラー油で味つけします(・∀・)美味しいょ
0042困った時の名無しさん
垢版 |
2005/07/02(土) 01:50:18
細かめの賽の目に切って、ちょっと炒める。
ショウガ・挽き肉・味噌などを炒めて肉味噌を作り、混ぜる。
彩りがなかなか。
0043困った時の名無しさん
垢版 |
2005/08/17(水) 01:03:13
普通に茹でてマヨネーズ
で食べる
0044困った時の名無しさん
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2005/09/08(木) 18:59:16
拍子木切りにして、ごま油で炒め、お砂糖とお醤油で味付け後、
すりごまをどっさり掛けて、和える。

最高に美味です。
熱々でも、冷めても、どちらも美味しい。
0045困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/20(火) 04:35:05
ブロッコリの芯は厚く皮をむいてゆでると美味しく食べられますが
、 無農薬・低農薬のものとそうでないものでハッキリと味に差がでます。
農薬の強いものは苦味がありますが、無農薬のものには苦味は無く
甘味があります。
0046困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/22(木) 00:51:19
無性にブロッコリを大量に食いたくなった。
でも調理器具が壊滅的。炊飯器と電気ポットだけなんだよね。
しかたないから電気ポット沸かして２株分放り込んで１分茹でた。
卓上扇風機の網カバーを良く洗って水切り。

ｳﾒｰ､ﾌﾞﾛｯｺﾘｳﾒｰ
0047困った時の名無しさん
垢版 |
2005/09/22(木) 10:52:00
>>43
これ。

家族にはツボミの方を出し、自分は茹でたての茎をキッチンでこっそり食ったりする。
超幸せ。
0048困った時の名無しさん
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2005/09/22(木) 14:05:33
人参ときんぴらみたいにごま油で炒めて、用意しておいた　からし酢醤油で
あえる。あっ　白ごまも投入。歯ざわりがよくて　手軽で　おいしい。
皮も　軟らかければそのまま。
0049ぴっち
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2005/09/24(土) 00:33:15
てんぷらがめちゃうまだな
抹茶塩・カレー塩・てんつゆ
あと、激細切りしてハムや錦糸玉子とサラダ
ごまダレうまい
0050困った時の名無しさん
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2005/09/24(土) 13:59:47
細かく切って、ハンバーグなどのタネに入れたり、おからの炒煮に入れたり
野菜スープに入れたりします。
0051困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/05(水) 19:56:12
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　　　　　　　　　　　　　ドッカン　　　　　　　　　　　　　　.|⌒　　　⌒ ＼　　丶
　　　　　　　　　ｍ　　　　ドッカン　　　　　　　　　　　　　.|　・ 　・　　　| ＿|
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0052困った時の名無しさん
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2005/10/05(水) 22:09:43
天ぷらがウマーよ。ほろ苦さがいい方にでてる。揚げたてを塩ふって食す！ビールとか酒の肴にもイイよ!!
0053困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/05(水) 22:26:16
しんのほうが栄養がつまっていると聞いたので子供の離乳食に使ってた…あわわ…アメリカ産のやつ細かく切ってさぁ…あわわわわ…(;･Д･)
0054困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/05(水) 23:15:58
農薬とかは脂肪の多い部分に濃縮されるんだよ。
脂溶性のものが多いからね。
だから、いちばん怖いのは種子。
茎は単なる通り道だから、有害物質の濃度でいうとむしろ安全だね。
・・・その分、栄養もアレではあるけどw
0055困った時の名無しさん
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2005/10/05(水) 23:38:57
縦にスライスして、炒め物やオイルベースパスタの具にする
茹でて、オリーブオイルと削り節と醤油で味付けしても美味い
0056困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/05(水) 23:54:44
うちは味噌漬
皮・・・根元側だけちょっと剥いて丸ごとつけて3日

普通に細かく刻んでペペロンチーノスパゲッティに混ぜることもある
0057困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/06(木) 12:32:04
え～っと　便乗させてもらっていいかな?
野菜くず(?)繋がりで、　　

誰か　セロリの葉の部分の料理法を教えてください。
スープに加えるだけじゃ　全部消費できなくてダメにしちゃってます。
005853です
垢版 |
2005/10/06(木) 21:04:42
>>54
アリガトウゴザイマス!!
サンクスです!
なんだか安心しました‥
息子も11ヶ月一度も風邪もひかず熱も出さずで元気にやっております。ありがとうございました
0059困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/07(金) 12:43:32
(-人-)ごめんよおぉ
ブロッコリーの芯もセロリの葉も
捨てていました....
食べてみます(^Q^)
0060困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/07(金) 13:47:32
芯の煮物
乱切りにして皮を剥き、下茹でして柔らかくしたら
出汁と酒と砂糖でしばらく煮てそのあと醤油、みりんを加える。
汁が煮詰まって味が染みたら完成。
人参やゴボウ、玉葱、キャベツの芯など余り野菜と
一緒に煮てもうまいです。
0061困った時の名無しさん
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2005/10/08(土) 22:45:26
>57
とりあえずあれだ、カレーにいれりゃ何でもいける
0062困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/12(水) 01:31:03
皮を厚めに削いで5ミリ幅に切り、
オイスターソースで炒めるのを料理番組でやってた。
ウマそうだったので、今度やってみる。
0063困った時の名無しさん
垢版 |
2005/10/23(日) 22:17:12
皮をむいて拍子木切り。
むきえびとともにごまゆでいためて塩こしょう。うまいよ～。
むきえびない時に乾燥小エビ（ちりめんじゃこみたいなの）でやってみたけどそれでもエビの風味があってまあまあでした。
006457
垢版 |
2005/10/24(月) 20:21:59
>61
チョー遅レスデスマソ　まずはレスアリカトウ。まだ　見てる？
セロリの葉　やっと　カレーに入れたよ。
　で　この次作る時はもっと　みじん切りにして見るヨ。ついでに　もっと煮る。
それより　2週間以上も前のセロリの葉が　まだ食べられたなんて
自分自身が驚いた。
0065困った時の名無しさん
垢版 |
2005/11/12(土) 20:07:45
きざまないでチンして、マヨネーズつけて食べてる。ｳﾏｰ!!
でも、旦那は絶対食べてくれない。
0066らみまま
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2005/11/12(土) 22:36:44
セロリの葉はみじん切りにして茹で豚挽き肉とまぜ餃子か肉まんにする。
0067困った時の名無しさん
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2005/11/13(日) 01:41:15
セロリの葉、ちりめんじゃこと甘辛くいためるとおいしいよ。
0068困った時の名無しさん
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2005/11/13(日) 12:47:51
ブロ芯は茹でて食べたり細かく刻んでハンバーグに混ぜたり、
細切りにしてサッと茹でてサラダにしたり、同じく細切りをかき揚げにしたり
炒め物にしたり漬物にしたり…結構万能だったりするよ。
0069困った時の名無しさん
垢版 |
2005/12/03(土) 19:25:58
ブロッコリーの茎全部と葉の部分半分くらい茹でて今全部食べた。
食べすぎかな・・
でも、ｻｸｻｸウマー^o^ｂ
0070困った時の名無しさん
垢版 |
2005/12/05(月) 00:26:02
69
漏れは丸々１こ食べちゃうよ、フツーにｗｗ
塩少しで蒸して食べるだけだケド、それなりにｳﾏ~だよ。
0071困った時の名無しさん
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2006/01/14(土) 02:39:54
漏れはきんぴらをオススメ。

皮が柔らかいならそのまま、気になるなら皮を向いて芋けんぴみたいに切る(あんまり細くするとおいしくない)
フライパンにごま油を入れて適当に炒める
めんつゆ、みりん、鷹の爪で味付け
白ごまをふって完成

ごま油で炒めて、塩と鷹の爪で味付けてもいいよ。

セロリの葉は冷凍して袋の上から潰してみじん切りにしてミートソースに入れる。くさみ？消えてウマい。
0074困った時の名無しさん
垢版 |
2006/06/16(金) 18:20:30
ギャラクシーエンジェルIIに決まってるだろうが
0075困った時の名無しさん
垢版 |
2006/06/16(金) 20:48:50
刻んだブロッコリーの芯に、あればキャベツやピーマン、玉葱等を
適度な大きさに切ってバターでさっと炒める。
卵４個に、牛乳１カップ・塩胡椒を加えてよく撹拌する。
バターを塗ったエンゼル型や剣菊型等に炒めたブロッコリーを入れ
卵液を注ぎ、220度に温めたオーブンで25分くらい焼いて出来上がり。
好みでソーセージやハム、チーズなどを加えても美味しいよ。
0076(･ω･)
垢版 |
2006/06/16(金) 22:49:21
芯の皮を剥いて輪切りまたは千切りにしてスープや味噌汁に投入

野菜炒めや塩茹でしてサラダにも
味にｸｾがないので割と何にでも使えるかと
0077困った時の名無しさん
垢版 |
2006/06/17(土) 01:10:51
･やっぱしきんぴら
･スライスして胡麻油で炒め、醤油とラー油で味付け
･賽の目に切ってミネストローネに投入
･短冊に切ってグラタンに投入
･短冊に切ってサッと茹で、練りごま＋酢＋砂糖＋醤油で
甘酸っぱいタレを作って和える

どれもｳﾏ－!
0078困った時の名無しさん
垢版 |
2006/06/17(土) 10:56:24
薄切りにして花の部分と同様に調理する。
0079困った時の名無しさん
垢版 |
2006/06/17(土) 11:00:36
迷わずマヨネーズ
0080困った時の名無しさん
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2006/06/26(月) 12:24:12
俺も捨ててたわ。早速つかおう
芯なかったら食べるとこ少ないもんな
0081困った時の名無しさん
垢版 |
2006/06/26(月) 14:56:01
皮剥いてスライスして
ベーコンと炒める。

スティック状に切って
豚バラで巻いて、焼いたり
パン粉付けて揚げたり

カレーに入れてもうまい。
0082困った時の名無しさん
垢版 |
2006/07/03(月) 02:30:12
みなさんカリフラワーも芯食べてる？
0083困った時の名無しさん
垢版 |
2006/07/03(月) 02:45:07
以前働いてた飲食店ではｶﾘﾌﾗﾜｰもﾌﾞﾛｯｺﾘも芯使ってお通し作ってました。
酢味噌和え、天ぷら、きんぴら、おひたし、ワンタン皮にチーズと巻いて揚げるなど。
あと賄いのチャーハンに入れてました。
0084困った時の名無しさん
垢版 |
2006/07/03(月) 06:34:25
ブロッコリーじゃないけど

茎レタスや、茎チシャ
とかいうやつも
茎がすごい長くて
食べるとこ、いっぱいある

新品種みたいで、あんまり店頭では
みかけないけどね
0085困った時の名無しさん
垢版 |
2006/07/03(月) 14:51:52
刻んで餃子の具にするのはでてるけど、さいころにして餃子に入れるとこりこり感が最高。
0086困った時の名無しさん
垢版 |
2006/07/03(月) 15:21:27
犬飼ってるならおやつにいいよ。喜んで食べるし体にもｲｲ!!
0087困った時の名無しさん
垢版 |
2006/07/04(火) 08:27:11
犬まっしぐら！
▼・Å・▼
0088困った時の名無しさん
垢版 |
2006/07/05(水) 12:14:55
ポタージュスープなんかはどうですか？
ブロッコリーゆでて、フープロでペーストにして塩胡椒。
生クリームである程度のばしてから牛乳でさらに伸ばし、鍋で沸騰させないようにしながらチキンブイヨンをくだいていれる。
冷やして食べたら夏向きだよ(^-^)
0089困った時の名無しさん
垢版 |
2006/07/05(水) 12:31:59
まああれだな。アスパラの下部だと思えばいいんでね？
0090困った時の名無しさん
垢版 |
2006/07/05(水) 13:41:25
賽子に切ってシチューとか野菜スープに入れる。
塩胡椒炒めは弁当のおかずに重宝する。
0091困った時の名無しさん
垢版 |
2006/07/05(水) 17:48:51
みじん切りにしてハンバーグに混ぜるとか
スティックに切って中華の材料にするとか
とにかく捨てることはありませんですね
0094困った時の名無しさん
垢版 |
2006/07/15(土) 20:20:17
>>88
それうまそう。ヴィシソワーズならよく作るから、ブロッコリーも一緒に混ぜてみよう。
栄養価も高くてよさそう
0095困った時の名無しさん
垢版 |
2006/09/04(月) 21:46:13
ブロッコリーｳﾏｽ
0096困った時の名無しさん
垢版 |
2007/01/31(水) 15:22:40
芯は薄く切ってサッと茹でて、まだ歯ごたえがあるぐらいで塩。甘くてｳﾏｰ
0097困った時の名無しさん
垢版 |
2007/02/22(木) 23:45:01
hosyu
0098困った時の名無しさん
垢版 |
2007/02/24(土) 01:22:59
>>88
茎は、ポタージュスープにめちゃ向いてるよね。
ミキサーがあれば、とろとろにしてバッチシだよ。
ブロッコリー一個の茎では量的にとろみが足りなかったら、
大根かカブも一緒にミキサーでとろっとしてさ。
ジャガイモよりも低カロリーでヘルシーで、
クリーミーで美味しいよね。
味付けは、コンソメと塩こしょうだけでも、けっこういける。
好みで、牛乳とかクリームとか、好きなものを足して。
0103困った時の名無しさん
垢版 |
2007/04/10(火) 13:08:08
ブロッコリーの茎を食べ始めてたのはつい最近。
昔は捨ててたけど、これ、皮剥いて茹でたらほくほくで美味しい～～。
ブロッコリーを天ぷらにするなら茎より花だなぁ。
0104困った時の名無しさん
垢版 |
2007/06/05(火) 05:14:58
保守age

茹でて酢味噌付けて食うとウマイ。
0105困った時の名無しさん
垢版 |
2007/06/05(火) 07:06:09
丸ごと茹でてから硬い皮ならむいて、5mmくらいにスライスして
オリーブオイルでサッとフライパンで焼き目をつけると香ばしくてホクホクおいしい
味付けはいらないくらい
0106困った時の名無しさん
垢版 |
2007/06/05(火) 17:21:46
ブロッコリーの芯を細かく刻んで肉汁で炒めて、しょうゆ足すなり好きに味付け・とろみをつけたりして、
焼いた肉にかけてなんちゃってブロッコリーソース
妹と私には好評だった
0109困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/05(月) 21:05:43
　 ∧＿∧:::
　　　　　　　（l||l´д｀）::: iteteee~
　　　　　/⌒ 丶'　　 ⌒）:::
　　　　 / ヽ　　　　 /　/::: nanntokana////
　　　　/　/へ ヘ　/　/l:::
　　　 /　　＼ ヾミ　 //:::kimotiwarui
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0110困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/15(木) 20:52:01
ブロッコリー大量にもらった。
一人だから、こんなにいらないのに…
0112困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/16(金) 22:26:59
　　 ／⌒彡:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　__| `　 ／:::ha~iteteya
　　　　　　　　　　　　　　　　 ／ 丶'　　ヽ:::
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　　　　　　　　　　　　　　　/　/へ ヘ/　/:::
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　 　　 　 　　 　 　 __ノ　 ）:::::
　　　　 　 　 　 　（＿,,／＼
0113困った時の名無しさん
垢版 |
2007/11/19(月) 02:53:17


　　　ノノノハヽ
　 　 川＇v＇） ＜大丈夫！
　　/　Ｕ　 つﾋﾞｼｯ
　　し'⌒∪
0114困った時の名無しさん
垢版 |
2008/06/02(月) 04:41:42
.
.
　　ヽｏノ ﾉﾉ　ﾋｬｯﾎｳ6月や。らくらくでバリバリやるぞ！！
　　　　￣

.
0115困った時の名無しさん
垢版 |
2008/09/03(水) 20:51:37
固い部分を包丁でそぎ落として、柔らかい部分を
一口大に切って、塩で軽くゆでる。
ゆでたブロッコリーの芯に、ごま油、すりにんにく
醤油、ゴマでナムルにして食べる。
うまいー。
0116困った時の名無しさん
垢版 |
2008/09/08(月) 21:50:58
サイコロ状に切ってハンバーグに入れるとすげーうまい。
ギョーザの具と同じだな。
0117困った時の名無しさん
垢版 |
2008/11/29(土) 18:25:13
花を茹でた煮汁を捨てずに茎を輪切りにして一煮立ちさせてから
そのまま一晩放置。その際に枝や葉っぱなんかも放り込んでおく。

翌日にフードプロセッサで潰してポタージュスープにしてます。
おかげで捨てる所が全くありません。
0118困った時の名無しさん
垢版 |
2008/12/10(水) 07:58:59
家庭菜園で採れた物の茎は生でかじってもンマいよ
縦に６つくらいにカットしてそのままマヨつけて齧る
アンチョビ＋ニンニク系のドレッシングがあれば最高だけど
0120困った時の名無しさん
垢版 |
2009/07/27(月) 12:50:03
花の部分は買ってすぐ使うけど、芯のとこはクッキングペーパーにくるんでポリ袋に入れとけば２～３週間もつので
非常用野菜として野菜庫に常備してる。
0128困った時の名無しさん
垢版 |
2011/10/12(水) 13:23:27.72
茹でて胡麻和え。
すきやきの具。
0130困った時の名無しさん
垢版 |
2011/10/18(火) 01:36:06.45
拍子切りにして天麩羅
但し、皮は剥いてくれ。
0131困った時の名無しさん
垢版 |
2011/10/18(火) 12:14:23.97
結局シチューに入れてる。
0133困った時の名無しさん
垢版 |
2011/11/03(木) 11:53:08.93
皮むいて薄めの輪切りにして軽く炒めた後、ミートソースに入れる
歯ざわりがいいアクセントになって美味しい
0134困った時の名無しさん
垢版 |
2012/04/07(土) 01:01:15.74
適当に刻んで、キャベツと一緒に味噌汁。旨い。 美肌効果アリ
0135困った時の名無しさん
垢版 |
2012/04/07(土) 19:43:36.56
薄い輪切りにする→
好きなクッキー型で抜く→
スライスチーズ、ハムなど同じ型で抜く→
互い違いに重ねて軽くレンジでチン→
お弁当の彩りに重宝、冷凍も可

余ったところはみじん切りにして炒飯やスープの具材に
0136困った時の名無しさん
垢版 |
2012/04/08(日) 21:03:17.87
グラタンに入れる
0137困った時の名無しさん
垢版 |
2012/04/08(日) 22:25:42.42
加熱するとホクホクするから
生で食べる
歯ごたえよし
0138困った時の名無しさん
垢版 |
2012/04/09(月) 03:27:03.02
芯だけ特別に考えることはないのに。
一緒に茹でて、マヨネーズかけて食えばいいだけ。
0139困った時の名無しさん
垢版 |
2012/04/11(水) 23:26:24.31
アーティチョークの代用になる？ディップにいれたいけど、うだてないし値段も高いし( ･´ω･｀)
0140困った時の名無しさん
垢版 |
2012/04/14(土) 22:08:04.12
あれ？？？
まだ出てないのか？

チャーハンの具。 炒飯。
0141困った時の名無しさん
垢版 |
2012/06/21(木) 23:31:31.84
千切りにして人参と一緒に湯がいて、マカロニサラダに入れる。
野菜嫌いの子供もパクパク食べる。
0148困った時の名無しさん
垢版 |
2014/11/13(木) 02:03:37.40
五ミリくらいの賽子に切ってドライカレーにまぜちゃう。歯ごたえを残すとドライカレーの食感が楽しくなる。
0149困った時の名無しさん
垢版 |
2014/11/16(日) 21:17:39.85
皮むいてマルのままスライス
人参もマルのままスライス
で野菜炒め
ざっくり大き目の炒り卵を作っておいて合わせる
で、塩コショウ
なんでもない炒めものだけど、メチャ可愛かった
0150 【東電 82.1 %】
垢版 |
2014/11/22(土) 18:45:36.12
>>149
それはちょっと違うんじゃないか？もう少しグローバルな視点を持って欲しいかな
例えばさ…


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em


ネットでこんなスレにカキコしてる時点で視野が狭くなってるよ、キミは。期待してる
0151困った時の名無しさん
垢版 |
2014/12/11(木) 08:42:38.53
>>146
バター炒めが最高
味噌汁や糠漬け
0152ブロッコリーのベーコン巻
垢版 |
2015/11/08(日) 20:37:06.14
ブロッコリー 1個

ベーコン 約5枚

ごま油 大さじ1

かつお節 約1g

しょうゆ 小さじ1

みりん 小さじ1

一味 1〜2振り

塩 小さじ1
0153困った時の名無しさん
垢版 |
2015/11/20(金) 18:13:02.43
皮もコリコリ美味しいから剥かない。
ちらしずし、おひたし、輪切りにしてザーサイ風に味付けしたり。
でもやっぱり一番カンタンなのはチンマヨだわ。
0154困った時の名無しさん
垢版 |
2015/11/23(月) 19:51:09.91
淡白だから何にしても美味しいね
個人的には葉っぱの方が好きなんだが、どこも剥がされて売っていて中々食べられない
0155困った時の名無しさん
垢版 |
2015/11/23(月) 20:49:11.31
付いてても1、２枚だよね。うちの猫が葉っぱ凄い好きだから貴重なそれを献上している。
0156困った時の名無しさん
垢版 |
2015/11/24(火) 06:43:29.28
ブロッコリーの芯は少量しかとれないのが問題だ
あればっかりたくさん集められたら何か色々できそう

>>153
えええ
あの皮を？！？
0157困った時の名無しさん
垢版 |
2015/11/24(火) 07:44:21.81
何でや？そんな硬いかなー。
輪切りにして全然いける。少しは硬いけど。
0158困った時の名無しさん
垢版 |
2016/02/28(日) 15:14:42.48
ブロッコリーの芯のベーコン巻き
0160困った時の名無しさん
垢版 |
2016/03/09(水) 00:04:18.44
硬い皮をむいてスライスして、ゆでる
ハムサンドのときにいっしょにはさむ
野菜だけズルっと出て来ちゃうようなことがなく
ハムといっしょに噛み切れるから、これが一番好き
0161困った時の名無しさん
垢版 |
2016/12/03(土) 19:44:32.64
カリフラワーにはブロッコリーみたいな太い茎はないですよね。

芯みたいな・・・。

きゅうり味にマヨを施したらメロンの味になるとか
言われています。
0162加藤 ◆KissMe.RGk
垢版 |
2016/12/17(土) 05:59:11.83
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
予め軽く湯がいた芯を海老と玉ねぎで炒めて中華あんかけにする
0163困った時の名無しさん
垢版 |
2016/12/31(土) 23:45:26.61
うちのオカンは味噌漬けにしてた
これが結構イケる
0164困った時の名無しさん
垢版 |
2017/01/11(水) 20:49:38.49
ごま油で炒めて塩と食べるラー油まぶして食べた。
タケノコみたいで面白いね。
0165困った時の名無しさん
垢版 |
2017/04/05(水) 10:46:26.74
大根人参西瓜の皮
ホウレン草等の根
大根の葉
シイタケの柄
ジャガイモやサツマイモの皮
オレンジの皮
米麦の皮
蕗の葉
タマネギの皮
キャベツや白菜の一番外側の葉

皆食えるのだが捨てられる
0166困った時の名無しさん
垢版 |
2017/04/06(木) 04:59:00.96
大根人参の皮とスイカの皮はレベル違うだろ
大根や人参は皮むかずにそのまま普通に調理可能
スイカの皮は一番外側は食べないし
0168困った時の名無しさん
垢版 |
2017/05/13(土) 11:38:02.98
玉ねぎ、コーン、ベーコンと一緒に炒めた物をお弁当用の盛り付けカップに入れてトレーに並べラップして冷凍しておく
子供の弁当に入れると便利
0172困った時の名無しさん
垢版 |
2020/11/16(月) 20:42:31.36
元都民（あたちょうＰＬおやじ）の赤っ恥

・日大アメフト部悪質タックルを根拠に関東をさんざん罵るも、直接指示を下したコーチが大阪人だったというブーメラン
・「新幹線切り付け事件で関西人だけは勇敢に闘ったがまわりの関東人は全員逃げた」と関東を罵るが、
勇敢に立ち向かった人が横浜出身と判明しまたまたブーメラン

　　　　　　　、┐┐┐┐,,　　
　　　　,;;;;ミ　　　　　　　　ヽヽ、
　　 　ミ　　　　　　　　　　　 ｀∥、
　 　 ミ　　　 ID:OQjkXvva　　 ;ミ
　　 ミ　　　　　　　　　　　　　　 ﾐ,,
　　 ミ　　 y,,,,,　　　　　 . ,,,,ェ　 ;;y
　　 ._ぇ. .　,´　｀ヽ、. ,y´´　 ｀、　ｲ_
　　 iゥヽ＝i　　-・ i.= i ・-　　 i.＝. ｿ i
　　 iy/　　ヽ＿_, ﾉ ハ.ヽ＿_, ﾉ　　 ;yi
　　 i .i　　　　　　ｿ(_　_)、　　　　　.i´　＜真実を言ってるだけやん。
　　　"i　　　　　ノ　_,、,、ヽ、　　　 i　　　周りが刺されるてのを助けずに逃げ出した関東人
　　　　 i 　,　　´ .,ｲi.i.i.i.iぇ、 、　　/　　それって人としてどーなん?
　　　　　ヽ　　 ヽ 　｀￣´　,´ 　／
　　　 　　 ｀ ヽ、 ｀ ---- '　／´　　
0173困った時の名無しさん
垢版 |
2023/01/27(金) 13:20:34.89
ちくわに入れて磯辺揚げ
0174困った時の名無しさん
垢版 |
2023/03/06(月) 14:19:22.25
茎のかたいところを切り落とす
なるべく薄く切って塩麹大さじ1、ごま油小さじ1/2、酢小さじ1/2、黒胡椒適量を
ポリ袋に入れて揉んで10分ほど置く（茎の部分大体80gくらい）
0175困った時の名無しさん
垢版 |
2023/04/24(月) 14:55:28.02
今日今日ミヤネ屋でブロッコリーの芯のメニューのレシピやってた
0176困った時の名無しさん
垢版 |
2023/05/06(土) 16:25:21.35
南予の住民はこれまで、大量発生するガンガゼウニを駆除してきたが、漁場環境の改善を任された清水さんは「愛南にすむ生き物だから、殺すのではなく活用できないか」と愛媛大と協力。２０１８年から４年ほどかけて食用化を目指した。
　「餌にお金をかけたくない」。ブロッコリーの芯を与えて臭いを取り除き、日本一の生産量を誇る河内晩柑「愛南ゴールド」で風味付けした。いずれも農協などから廃棄される物を無償で譲り受けた。籠にガンガゼウニと餌を入れ、１カ月ほど海に沈めると、身が詰まったウニに成長する。
　ほのかにかんきつの香りがするウニは、一般のウニより低糖質。同町水産課の長田岩喜さん（６０）は「私のような痛風持ちにも優しい」とアピールする。一方、味が淡泊な課題があるといい、最近は海藻のヒロメを食べさせ、ウニらしい濃厚な味に仕上げる実験を始めた。
　ウニッコリーは地元の漁業者２人が育てている。昨年１２月に本格出荷を始めたが、流通量は少なく、一般販売はしていない。観光施設「ゆらり内海」（同町）はウニ丼として提供しているが、深堀毅代表（５８）は「すぐ売り切れ、幻の食材になっている。もっと量があれば」と期待する。
　町は地域おこし協力隊の力を借り、ビジネスモデル構築を目指す。今シーズン（２２年１１月～今年５月）は昨シーズンの３～４倍に増やし、１パック７０グラム入りのウニッコリーを３００～４００パックほど出荷する予定。清水さんは「愛南にはウニ以外にもマダイやカツオなどおいしい物がある。ぜひ町に来てほしい」と話す。
0177困った時の名無しさん
垢版 |
2023/05/07(日) 15:00:13.07
コピペがひどすぎて
ガンガゼウニと見るだけで気持ち悪くなるし
そんな気持ちの悪い街には絶対に行かない
0178困った時の名無しさん
垢版 |
2023/06/07(水) 12:17:03.46
レンジOKの容器に切ったブロッコリー、水少々を入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱
湯気に気をつけつつラップを取り、容器内の水を捨てて、おかか、醤油各少々かける
0179困った時の名無しさん
垢版 |
2024/03/19(火) 21:00:05.33
マツコの知らない世界★1
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