タンドリーチキン

[0001 水夏 NG NG]

について！

[0253 困った時の名無しさん 2007/09/12(水) 22:34:54]

ということは、菌だから何日も腐らないというのは、妄想ですね

[0254 困った時の名無しさん 2007/09/12(水) 23:08:26]

鶏から出てる汁が混じってるわけだし、衛生的には良くないと思うが・・
残った漬け汁を捨てるのがいやで、自分はキューピーのタンドリーチキンの素使ってる

[0255 困った時の名無しさん 2007/09/13(木) 12:31:01]

ヨーグルトだけなら腐り難いだろうな。
ただヨーグルトだって保存法間違うと腐るぞよ

[0256 困った時の名無しさん 2007/09/13(木) 14:54:36]

カンペキスレ違い

[0257 困った時の名無しさん 2007/09/13(木) 14:57:07]

どの辺が？

[0258 困った時の名無しさん 2007/09/17(月) 22:24:26]

あのヨーグルトはカレーにするといいよ。

普通のインドカレーの作り方で。
普通にオイルでスパイス炒めて、タマネギ炒め、
カレー粉なりなんなりいれて、ヨーグルト投入。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!

植木鉢＋炭火でやってみたけど美味かったよ
楽しいのでオヌヌメ

[0259 困った時の名無しさん 2007/12/22(土) 17:05:08]

てす

[0260 困った時の名無しさん 2007/12/23(日) 08:39:29]

私もまさに残りダレで何か野菜とか漬けれないかと思いここに来ました。
いい案あったら教えて下さい。

[0261 困った時の名無しさん 2007/12/23(日) 11:41:31]

小麦粉と少量のベーキングパウダーを残ったヨーグルトでねってしばらく休ませる。
薄めに形を整えフライパンで焼いたあとオーブントースターで焼く。
ナンに似たようなものが作れます。

[0262 困った時の名無しさん 2008/01/13(日) 14:55:53]

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）::
　　　　　　　　　　　　　　　　　　_| `　 ／::: itete..demo
　　　　　　　　　　　　　　　　 ゞ 丶'ﾉヾ'"ヾ:Myasumideraku
　　　　　　　　　　　　　　 　/;;ヽ ﾘ;;;;ﾘ 〆;;/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /;;;＼ ヾミ;;;;;;/|:::
　　　　　　　　　　　　　　（;;／|l ＼;;;;;ノ ﾘ:::
　　　　　　　　　　　　　　 　　 !=ﾛ=!,,;,,,ゞ:::
　　　　　　　　　　　　　　 　 /　ｙ　　ヽ）:::
　　　　　　　　　　　　　　　 / ／　　／:::
　　　　　　　　　　　　　　　／　　／::::
　　　　　　　　　　　　　 ／　　／:::::
　　　　　　　　　　　　　（　　く::::::::
　　　　　　　　　　　　 　|＼〆ヽ:::::
　　　　　　　 　 　 　 　 |＿|※;;;;＼　:::::
　　 　 　 　 　＼　　　 ※;;;i:::　※;;;;⌒i::
　　　　　　　　　 ＼ 　※;;;/::::　 　ヽ;;〈::
　　 　 　 　 　 　 　 ＼ |;;;;i::::　　　（::::ノ:
　 　　 　 　　 　 　　__ノ;;;;;）:::::
　　　　 　 　 　 　 （;;;;;;;／＼

[0263 困った時の名無しさん 2008/02/12(火) 21:53:56]

いろいろ試したけど、ネッスルのタンドリーチキンの素がよかったです。

[0264 困った時の名無しさん 2008/02/24(日) 16:34:26]

漬け込んだ　明日グリルで焼くけど弱火でいい？

[0265 困った時の名無しさん 2008/02/24(日) 17:51:42]

あまった漬け込みソースとベーコンとミックスベジタブルと茹でたスパゲッティを炒めたら小学校の時に給食ででたカレーナポリタンみたいにならんかね？
2ヶ月ぐらいに実験してみるが、誰かやってみない？

[0266 困った時の名無しさん 2008/04/03(木) 00:32:24]

めんどくさいからレトルトカレーに漬け込むのはあり？

[0267 困った時の名無しさん 2008/04/03(木) 00:49:31]

>>266
ヨーグルト足して、やって見れ。


…レポ頼む。

[0268 困った時の名無しさん 2008/04/12(土) 22:24:52]

46　の分量を目安に作ってみたよ。
材料はムネ肉、ヨーグルト、ガラムマサラ、クミンパウダー
、砂糖、塩、チューブにんにく。

うまああああい

カレー粉とケチャップ入りも気になる。

[0269 困った時の名無しさん 2008/04/20(日) 20:01:42]

ピタマック食べたさにタンドリーチキン作るのはだめですか？

[0270 困った時の名無しさん 2008/06/10(火) 10:25:22]

胸肉と手羽先ともも肉を一緒に漬けて焼いてみた。
個人的には胸肉が一番良かった。
ジューシーさは無いけど、タンパクな風味とスパイスの香りが一番マッチしてるように思う。
皮はいでないからだろうけど、もも肉は油っこい。

[0271 困った時の名無しさん 2008/06/28(土) 23:56:20]

本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ優！

[0272 困った時の名無しさん 2008/08/18(月) 09:47:49]

オーブンの温度、時間設定のコツってなんかありますかね？
2回挑戦して、
200度25分→裏返して20分→パサパサで不評
200度20分→20分→汁っぽくて香ばしさ足らず

んで色々レシピ漁ってるんだけど、なんかどれも温度時間ともにバラバラで、
170〜200度くらいで裏返しつつ長時間やったり、220〜50度で裏返さないで短時間とか
色々あってどーしたらいいのかと。

肉の脂が落ちきらずにジュースィーで、表面は香ばしいってのが好みなんだけど、
そういう場合は高温で短時間にすりゃいいのかな？
あと鶏はまず皮を下にして焼くってのが基本だけど、オーブンみたく上からも
熱せられる場合は皮は上下どっちがいいんでしょうか？
どなたかアドバイスください(ヽ'ω`)

[0273 困った時の名無しさん 2008/08/27(水) 14:54:06]

>>272
どの部位を使ってるのかわからないけど、胸肉ならパサパサで普通。
他の部位なら温度が低いのかも。

上に熱源がある調理器具の場合、皮面は後にしたほうがいいと思う。
先に皮面を焼くと、皮と肉の間に油がたまってギトギトになるし、
せっかくパリパリに焼いた皮が台無しになる。

胸肉なら、油多めでフライパンで焼くと多少マシになるんじゃないかと思う。
他の部位なら、オーブンかガスコンロのグリルのほうがいい。魚焼き器を使うって話も聞いたことある。
色々試してみてくださいな。

[0274 困った時の名無しさん 2008/08/31(日) 16:01:10]

既にタンドリーチキンではない件。

[0275 困った時の名無しさん 2008/09/01(月) 22:47:55]

>>273
回答ｻﾝｸｽです。
肉は大体もも肉使用してます。

ご指摘の通り温度が低かったみたいです。
250度にして裏ちょっと火通してその後皮上で焼いたらパリっと仕上がって
そこそこ好評でした。上手く出来るとやっぱタンドリーって旨いｗ
ありがとうございました。

[0276 困った時の名無しさん 2008/09/19(金) 17:31:10]

豚バラ肉で作ってみました。
豚バラはブロックで買ってきたやつを、2センチくらいの厚みにカット。
フォークで穴あけて塩きつめにすり込んでから、ビニール袋で漬け込み。

ヨーグルト、おろしにんにく・しょうが
パウダースパイス（カイエンヌ・コリアンダー・ターメリック・ガラムマサラ）
ホールスパイス（軽く割ったカルダモン・クミン・ローリエ）
ブラックペッパー多め
レモン汁
ケチャップ少し

ホイルで包んで魚焼きグリルで焼きました。
10分焼いた後、焼き色つけるためにホイルをはがしてさらに5分加熱。
3日前に仕込んで毎日ちびちび焼いて食べてるけど
日数たったほうが、おいしくなってる気がする。

[0277 困った時の名無しさん 2008/09/20(土) 08:23:55]

タンドリーポークですか。
鶏肉以外でも、適合する素材が考えられそうですね。
タンドリーししゃもとか。

[0278 困った時の名無しさん 2008/09/22(月) 02:31:54]

タンドリーナン

[0279 困った時の名無しさん 2008/10/16(木) 22:31:18]

オーブンで焼いたらすごい水分出てきたw柔らかうまうまだったけど。

[0280 困った時の名無しさん 2008/10/19(日) 06:12:01]

うまそうだな。そそられる

[0281 困った時の名無しさん 2008/10/31(金) 12:06:05]

最高に旨いよね！！

[0282 困った時の名無しさん 2008/11/01(土) 15:16:39]

食欲がわくよな

[0283 困った時の名無しさん 2008/12/23(火) 22:05:34]

クリスマスに向けて昨日から鶏肉浸し中。
スパイスミックスにヨーグルト、砂糖、塩
あと冒険してレモンの代わりに柚子

[0284 困った時の名無しさん 2008/12/23(火) 23:50:03]

それは冒険とはいわないｗｗｗ

[0285 困った時の名無しさん 2008/12/24(水) 13:02:48]

>>284
それはいい意味でですか
それとも悪い意味で・・・((;;ﾟдﾟ))

[0286 困った時の名無しさん 2008/12/24(水) 19:16:36]

オーブンで焼く時に天板の上にグリル用の網を置いてその上に肉を置けば
ベチャベチャにならないですよ
裏返す必要も無いですし

[0287 困った時の名無しさん 2008/12/30(火) 23:42:23]

すいません。
インドでタンドリチキンより美味しいマサラのきいたジンダルチキンという
物が有るそうですが、だれか詳しい方情報キボン

[0288 困った時の名無しさん 2009/01/04(日) 20:28:06]

この前カルディでタンドリーチキンの素買ってきたんだけど
粉末で、作り方見るとヨーグルトとか塩とか混ぜて漬けるやつ。
うまいのかなｗ

[0289 困った時の名無しさん 2009/01/05(月) 00:09:12]

最近はチキンレシュミにはまっています。

[0290 困った時の名無しさん 2009/01/05(月) 03:08:51]

レシュミ・カバブ？

[0291 困った時の名無しさん 2009/01/24(土) 03:20:38]

参考になるスレだなあー

ただ、4年も前のレスだが>>56の馬鹿レスっぷりにワロタｗ

[0292 困った時の名無しさん 2009/02/07(土) 11:43:20]

>>46

[0293 困った時の名無しさん 2009/02/07(土) 11:44:28]

>>268>>

[0294 困った時の名無しさん 2009/04/20(月) 01:16:31]

どうしても上手く焼けない
やっぱトースターじゃ無理かｗ

[0295 困った時の名無しさん 2009/04/20(月) 08:25:59]

魚焼きグリルだといい感じだよ。
沢山作っておくと便利だね。
お弁当にいい。

[0296 困った時の名無しさん 2009/06/26(金) 01:35:10]

ふ〜

[0297 困った時の名無しさん 2009/07/05(日) 19:16:21]

タンドリーチキンうまｱｹﾞ＼(^O^)／

[0298 困った時の名無しさん 2009/07/18(土) 21:27:05]

ここだと邪道かもしれないけど…

GABANのタンドリーチキンの素がうますぎ。
買いだめしてしまった

[0299 困った時の名無しさん 2009/07/18(土) 22:51:07]

そうなの？

[0300 困った時の名無しさん 2009/07/20(月) 09:14:07]

私はネッスルの方が美味しいと思いました。

[0301 困った時の名無しさん 2009/07/20(月) 23:08:33]

あばよ涙

[0302 困った時の名無しさん 2009/09/15(火) 12:21:35]

インド料理？
タイ料理？

[0303 困った時の名無しさん 2009/09/15(火) 14:31:19]

インド

[0304 困った時の名無しさん 2009/09/15(火) 15:56:34]

タイ料理屋さんにもよくあるのはナゼだ。

[0305 困った時の名無しさん 2009/11/12(木) 21:18:50]

さっきヨーグルト100g、カレーフレーク、チリパウダーで仕込んだ。
明日の昼は、ゴマ食パンにレタス挟んでタンドリーチキンサンドイッチにするんだ。

[0306 困った時の名無しさん 2009/11/14(土) 12:15:14]

フラグ立ててるのか？

[0307 困った時の名無しさん 2009/12/24(木) 18:31:47]

胸肉が安くなってる時に大量に買って作るのだがうまい。
お肉が柔らかい。

[0308 困った時の名無しさん 2010/02/14(日) 21:19:28]

香りが変であまり美味しいと思わないんだが、
日本のミックスパウダーならいけるの？

[0309 困った時の名無しさん 2010/03/16(火) 13:00:26]

レモンのかわりに、穀物酢代用
これでも、十分おいしかったよ
でも、本場の味にはまだまた修行なり

[0310 困った時の名無しさん 2010/03/19(金) 19:09:32]

ヨーグルト大５、焼き肉のタレ大４、カレーパウダー大１．５、
生姜、にんにく、七味、ブラックペッパー
これに鶏モモ肉漬け込んで焼いてみた。不味くはないけど、やっぱりもっと
スパイスが欲しい感じ。
ただ問題は本来のタンドリーチキンの味を知らないこと…

[0311 困った時の名無しさん 2010/08/07(土) 16:54:17]

浅草のインド料理屋で食べたタンドリーチキンが滅茶苦茶美味かった！
家でも作ってみたいな〜

[0312 困った時の名無しさん 2010/08/20(金) 01:52:49]

インド人て多くがベジタリアンでしょ。
チキンがだめならどうするんだろう?

[0313 困った時の名無しさん 2010/08/20(金) 20:05:06]

意味不明

[0314 困った時の名無しさん 2010/09/05(日) 00:49:28]

今日作ったけど、骨付きの腿肉をオーブンで焼いたらけっこう時間かかる！
電子レンジ使っちゃダメかなー？

[0315 困った時の名無しさん 2010/09/05(日) 01:14:19]

つ ガスレンジの魚焼きグリル

[0316 困った時の名無しさん 2010/10/06(水) 23:03:27]

ペイ〜イ　栗井です

[0317 困った時の名無しさん 2010/10/07(木) 20:58:44]

>>277
すげー亀だがタンドリーししゃもで吹いたｗ

[0318 困った時の名無しさん 2010/10/30(土) 21:00:52]

あれボケだったのｗｗ

[0319 困った時の名無しさん 2010/11/14(日) 13:28:19]

GABANの素で漬け込み、魚焼きグリルでわりと美味しくできたので
今回はこのスレを参考にして…

HACHIのカレー粉
FAUSIONのパプリカパウダー
ヨーグルト
ケチャップ
ガーリックペッパー
しょうが
塩コショウ

で、とりもも肉の皮をとって漬け込みました

３日後に焼いてみます
楽しみ

[0320 困った時の名無しさん 2010/12/10(金) 20:42:28]

>>319
で、どうだった？

[0321 困った時の名無しさん 2010/12/11(土) 23:44:33]

ちょっと辛さが足らなかったので、
後日チリパウダーを多めに入れて作りました。
なかなか良かったです。

[0322 困った時の名無しさん 2010/12/12(日) 17:42:59]

ずいぶん前だが、屋外でBBQやるときに漬けて持って行ったら好評だったよ。
おすすめします。

[0323 困った時の名無しさん 2010/12/26(日) 16:35:00]

昨日から漬け込んだ鶏肉ちゃん♪美味しくなったかなー♪

[0324 困った時の名無しさん 2010/12/28(火) 11:50:58]

クリスマスの骨付きモモがまだ売ってたから
この間作って食べたよ。
うまー♪

[0325 困った時の名無しさん 2011/02/09(水) 02:58:52]

浮上

[0326 困った時の名無しさん 2011/02/12(土) 12:08:13]

久々に作ってみるか！チョイ甘めで

[0327 困った時の名無しさん 2011/03/01(火) 22:46:04.13]

たまたま見たタンドリーチキンのレシピではターメリックが多めだった
でも２種類のカレー粉しかないので、ターメリックの配合が多い
S&Bカレー粉を使用した。もうひとつはテーオーの純カレー（こっちは
コリアンダーがターメリックより多いので和風カレー向きじゃない）。

十分おいしかった。焼き上がりが黄色くなる。もっと辛くしたければ
チリパウダーを混ぜればいい。

[0328 困った時の名無しさん 2011/03/04(金) 12:09:10.71]

クックパッドのレシピでやったらめちゃウマだったｗ

ケチャップ混ぜて耐熱皿(グラタン皿)で塊のままオーブントースターで焼くレシピね。
水分が耐熱皿に流れ出るが蒸発するまでこんがり焼く。

[0329 困った時の名無しさん 2011/03/30(水) 01:22:18.43]

家で作っても、料理店で食べた味にならない（´・ω・`）ｼｮﾎﾞｰﾝ

[0330 困った時の名無しさん 2011/04/01(金) 12:45:13.53]

↑スパイスと火力の差かね(´ω｀)

[0331 困った時の名無しさん 2011/04/06(水) 07:58:58.32]

無印のタンドリーチキンのもとで充分

[0332 困った時の名無しさん 2011/04/09(土) 23:00:13.29]

ヨーグルトが手に入らないので作れないんよ(T_T)

[0333 困った時の名無しさん 2011/05/03(火) 15:37:56.64]

ヨーグルトは制限がある頃に１つ買って醸したから食べ放題。
だが毎日家にあると誰も食べない罠。

おかげで今夜はタンドリーチキン♪
スパイスは適当にカレー粉・クミン・カルダモン・コリアンダー・パプリカ
塩コショウとヨーグルト。

[0334 困った時の名無しさん 2011/06/07(火) 22:35:40.12]

さて・・・・

先月末に仕込んで、仕事のトラブルとかで放置してた1kg。
ヨーグルトさんを信じて焼いてみるとするか。

さすがに11日モノを食べるのは初めて。
生還したら報告します。

[0335 困った時の名無しさん 2011/06/08(水) 01:06:55.32]

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::。:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
:::::::::::::::::::::::::::::::::。::::::...... ...　　 --─-　　:::::::::::::::::::: ..::::: . ..::::::::
:::::::::::::::::...... ....:::::::゜::::::::::..　　 （___ ）（___ ）　::::。:::::::::::::::::　゜.::::::::::::
:. .:::::。:::........　.　.::::::::::::::::: _　i/ ＝　＝ヽi　:::::::::::::。::::::::::: . . . ..::::
:::: :::::::::.....:☆彡::::　　　／/[||　 　 」　　||]　 ::::::::::゜:::::::::: ...:: :::::
　:::::::::::::::::: . . . ..: ::::　/　ﾍ　| |　 ____,ヽ | |　:::::::::::.... .... ..　.::::::::::::::
::::::...゜　.　.:::::::::　　／ヽ ﾉ　 　 ヽ＿＿/　　.......　.　.::::::::::::........ ..::::
:.... .... ..　.　　　　 く　 /　>334三三三∠⌒＞:.... .... ..　.:.... .... ..
:.... .... ..:.... .... ..... .... ..　.:.... .... ..　..... .... ..　..... ............. ..　.　........　......
:.... . ∧∧　 　∧∧　　∧∧　 　∧∧　.... .... ..　.:.... .... ..... .... ..　.
... ..:（　　 ）ゝ （　　 ）ゝ（　　 ）ゝ（　　 ）ゝ無茶しやがって… ..........
....　 i⌒　/ 　 i⌒　/ 　i⌒　/ 　 i⌒　/　..　..... ................... ..　.　...
.. 　 三　 | 　 三　 | 　 三　 | 　 三　|　　... ............. ...........　.　.....
...　 ∪ ∪ 　 ∪ ∪ 　 ∪ ∪ 　∪ ∪　............. ............. ..　........　...
　　三三　　三三　　三三　　　三三
　三三　　三三　　三三　　　三三

[0336 困った時の名無しさん 2011/06/11(土) 11:58:30.06]

一日漬けたら冷凍してますけど
うまさ的には一日で大丈夫ですかね
あと何日冷凍でもつかな

[0337 困った時の名無しさん 2011/06/14(火) 21:30:51.05]

第四話
http://www.youtube.com/watch?v=Sa32fygUWI8
超ドローカル骨付鳥の番組なｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

[0338 困った時の名無しさん 2011/06/17(金) 18:50:44.47]

>>334
死んだのか？

[0339 困った時の名無しさん 2011/06/19(日) 06:08:32.42]

英字でのつづりが tandoori なのに、なんでタンドリーなの？
ひとむかし前は英字つづり同様タンドーリとかタンドゥーリって書いたのに。。

[0340 困った時の名無しさん 2011/06/19(日) 10:52:53.83]

>>339
言語体系的な問題。

[0341 困った時の名無しさん 2011/06/20(月) 11:11:23.81]

>>340 kwsk

[0342 忍法帖【Lv=8,xxxP】 2011/07/03(日) 00:18:00.68]

たまねぎすりおろしとトマトピューレまぜるとうまい。
あとマーマレードも。

[0343 困った時の名無しさん 2011/08/06(土) 19:31:31.78]

初めてつくってみた。
漬け込んで焼くだけなんで簡単で美味しい！
ただ、お魚グリルがガリガリ焦げ焦げになってしまった。
まあでも美味しいから平気だ。
ヨーグルト、カレー粉、にんにく、しょうが、塩、コショウ
くらいです。
夕食セットのレシピでも十分美味しかった！

[0344 困った時の名無しさん 2011/08/26(金) 13:17:41.37]

保守

[0345 困った時の名無しさん 2011/08/26(金) 13:31:46.40]

タンドリーチキンと同じレシピでウナギを焼いても美味しいですよ。
タンドールにウナギの匂いが付くのが唯一の難点だけど。

[0346 困った時の名無しさん 2011/08/26(金) 18:17:29.36]

タンドリー窯で焼くからタンドリーチキンであって
タンドリー窯で焼かなかったらタンドリーチキンではなく
カレー味の焼きチキンでないの？

[0347 困った時の名無しさん 2011/08/27(土) 10:53:47.20]

>>346
タンドリーチキンの下味に、カレー味なんて付けましたか？

[0348 困った時の名無しさん 2011/08/28(日) 17:02:49.20]

>>346
よく知らないけど、それなら
タンドリーチキン風、って思っとけばいいんじゃね

[0349 困った時の名無しさん 2011/09/01(木) 13:06:57.21]

無印のタンドリーチキンの素を買ってきたので
ムネ肉だけど、作ってみた・・初めてつくってみたけど、簡単だった

焼き方は「５時に夢中」に出てるパキスタン人、シブリのママの手順で
フライパンで焼く、水分が出たら強火で飛ばす→仕上げに魚焼きグリルで焼く
http://www.mxtv.co.jp/goji/kurofune.php?show_date=20110503
ttp://ameblo.jp/satokonaito/entry-10880582959.html

むね肉でもパサつかずに柔らかくて美味しかった
他に「ナン」も手捏ねで作ってみたけど、あんまり美味しくできなかった
タンドリーチキンはまた作りたい

[0350 困った時の名無しさん 2011/09/03(土) 15:38:30.28]

水分は焼いて抜く以前に、下味を付ける際に塩分で抜くモノではないのか？
あるいは鶏の下処理の前に脱水シートで包んで寝かせるとか。

[0351 困った時の名無しさん 2011/09/03(土) 21:24:38.94]

いつも素を使うけど
始めて自分でスパイス調合して作った。
クミンの強いしょっぱいタンドリーチキンになってしまった…

[0352 困った時の名無しさん 2011/09/03(土) 21:48:48.53]

SBのタンドリーチキンスパイスにヨーグルトたして作ってる。
美味い

[0353 困った時の名無しさん 2011/10/07(金) 10:06:07.64]

無印の素でまた作ったんだけど
今度は、ニンニク生姜擦りおろし、レモン汁で揉んだあとに
素と塩を足したら、そっちの方が美味しかった。
でもちょっと、飽きてきた、他のメーカーの素も食べてみたいな
下味に漬けてると、けっこう水分が出るけど、あれ捨てた方がいいのかな？
水分には放射性物質も流れでてるよね