タマネギが大量にあるんですが･･････。

**困った時の名無しさん** · 2021/06/21(月) 14:47:30.72

かなり古いスレなんだね
家庭菜園で大量に玉ねぎが採れたんで消費したい
３００個以上あるけど、我が家ではおそらく１００個あれば足りる
吊して干してあるが、秋くらいまでには大半が腐ってしまうんで
今のうちに消費したい。それか、効果的な保存方法があればそれでも良い

**困った時の名無しさん** · 2021/06/21(月) 17:39:20.69

飴色玉ねぎにして冷凍
フライドオニオンにして冷凍
体積はぐっと減るはず
カレーとビリヤニ作り放題

**困った時の名無しさん** · 2021/06/21(月) 23:49:43.95

>>583
レスサンクス
飴色玉ねぎね、シチューやカレーを市販のルウを使わずにやるには良いかもね
ビリヤニはレパートリーにないんでこれから勉強してみる

**困った時の名無しさん** · 2021/06/22(火) 14:54:02.05

薄切りした冷凍タマネギを強火で炒めるとあっという間に飴色タマネギ

**困った時の名無しさん** · 2021/06/23(水) 01:53:33.32

私の方法ですが、玉ねぎを１～２個を荒く刻みます　
それをフライパンで炒め、こまぎれにした魚肉ソーセージを入れてさらに炒めます
その後、生玉子と塩こしょう、かつお粉末出汁、醤油を少し入れて炒めるだけ
あれば、刻みネギやニラを入れると見た目と風味が増します
おかずにぴったりですよ　うちの子も主人も喜んで食べてます　玉ねぎ、どんどん減ります（笑）

**困った時の名無しさん** · 2021/06/24(木) 01:17:54.11

玉ねぎをフープロでみじん切りにして
それをフライパンで炒めている時のあの香り、好きなんですよね
部屋が臭くなるという人もいるけど私は好き　換気扇回していれば気にならないし
飴色玉ねぎにしてもよいし、ハンバーグに混ぜても良いし、シチューやカレーの
ベースにもなるし

**困った時の名無しさん** · 2021/06/28(月) 12:44:56.43

とん汁の店たちばな風のたまねぎたっぷり豚汁で

**困った時の名無しさん** · 2021/07/13(火) 16:39:55.21

たまねぎ半個をみじん切り（このくらい入れた方がおいしい）
油揚げ1枚をペーパータオルに挟んでおさえて余分な油をとって
長い辺の片側を切り落として開く
切り落とした油揚げも細かく刻んでたまねぎと一緒に開いた油揚げにつめる
アルミホイルに乗せてオーブントースター10～12分くらい焼く（うちは1000W）
辛子醤油で食べる

**困った時の名無しさん** · 2022/01/27(木) 16:47:27.54

新玉ねぎを丸ごと230度のオーブンで1時間焼く
キッチンばさみで十字に切ってガバっと開いたとこに
カマンベールとおかかと牡蠣醤油

**困った時の名無しさん** · 2022/05/26(木) 01:24:04.63

菜園で毎年タマネギを植えてる。この時期、量は充分に取れるんだけど、大半が秋口までに
腐ってしまう。風通しの良いところに吊しているんだけどね。
で、腐る前に加工して冷凍しておきたい。
たとえば、みじん切りにしてジップロックに入れて冷凍すれば、長期間保存出来る。
問題は、そうして保存した玉ねぎはどんなケースに使えるかということ。
ハンバーグやカレーくらいには使えるかな。スライスして冷凍したのは、解凍しても
サラダとかにはムリだよね？

**困った時の名無しさん** · 2022/05/28(土) 20:23:56.85

どうせ加熱用途にしか使えなくなるんだから炒めて水分飛ばしてからの方が体積減ってよさそう

**困った時の名無しさん** · 2023/01/23(月) 08:28:41.84

皮をむいて丸ごとおでんに入れる

**困った時の名無しさん** · 2023/01/23(月) 13:08:24.62

焼かないしょうが焼き
2-3人分
玉ねぎ　400g
豚薄切り肉（豚バラしゃぶしゃぶ用肉）　180-200g
おろししょうが　一片分
細切りしょうが　一片分
酒　100cc
しょうゆ　大さじ1.5
塩　ひとつまみ

フライパンに材料全部入れてふたして中火にかける
沸騰したら全体を混ぜ再びふたをして弱め中火～弱火で15分