過去のガッテンから

すぐ炒めちゃだめ　→　酵素が失活してしまいます。
水にさらしちゃダメ　→　サラサラ物質のもとが水に溶けてしまいます。
細かく切るほどサラサラ　→　細胞が壊れ酵素反応が活発になります。
放置すればサラサラ　→　放置で酵素反応が進行。サラサラ物質も増えます。

先にたまねぎを切り、1時間くらい放置した後に加熱するのが一番血液サラサラらしい