タマネギが大量にあるんですが・・・・・・。
かといって他の食材はなきに等しい。
なんかタマネギってメインになりにくいイメージあるんだけど、なんかいいレシピない? オニオンスープが一押しです。
大量のタマネギを大きいフライパンで(弱火)透き通るまで炒めて、
固形のコンソメで作ったスープに入れると完成!です。
くれぐれも焦がさないようにして下さい。
時間はかかるけど、最高です!! スライサーで大量スライスして水にさらす。
ギュット絞って、皿にもり、卵黄、おかかをかけて醤油でいただく。
あとは肉の付け込みにおろして入れる、や、スライスをあめ色になるまで炒めてカレーかな。 前に大阪ユニバーサルスタジオ内で食べたんだけど、オニオンブロッサムっていうのはどう?
玉ねぎの根元を切り落とさずに縦に細かく切って、シーズニングまぶして揚げたスナック。
ウマー。 とりあえずみじん切りにして炒めて冷凍しておく。
カレーとかに入れる。当たり前すぎるか。スマソ タマネギの醤油漬けとか売ってるのを見たことあるが・・・作り方誰か知らない? 皮をむいてから、洗って、切らずにそのままの玉葱にラップをかけて、
レンジで長めにチンしてそのままナイフとフォークで食べる。
バカっぽいけど甘くなって旨いぞ 僕と妻は一縷の望みを抱いて交代で冷蔵庫の扉を何度か開いてみたが、何度開けてみてもそ
の内容は変化しなかった。ビールと玉葱とバターとドレッシングと脱臭剤だ。玉葱のバター炒
めを作るという手もあったが、二個のひからびた玉葱が我々の空腹を有効に埋めてくれるとも
思えなかった。玉葱というのは何かと一緒に口にするべきものであって、それだけで上を充
たすという種類の食べ物ではないのだ。
「フレンチ・ドレッシングの脱臭剤炒めは?」と僕は冗談で提案してみたが予想したとおり黙
殺された。 小麦粉たまごにパン粉をまぶして揚げれば
オニオンリング 玉ねぎのスライスをを三杯酢か甘酢に付けて冷蔵庫で半日寝かす。
結構、おいしいよ。 玉葱を透明になるまで炒めるってムズイよね。
薄く斬ってとろ火でいいんだっけ?
時間的にどの程度よ? ウチでは玉葱をレンジでチンしてから炒める。
ほんとは最初からじっくり炒めたほうが旨いんだろうがな。
薄切りにしてバターか油でいためて醤油で味付けして
ゴハンにのせる。たまねぎどんぶりの完成。
貧乏くさくてスマソ
自分はけっこう好きだんだけど。 ・ ベーコンとタマネギいためて塩コショウ→パスタと絡める
・ わかめとタマネギで親子丼の要領で味付け→ワカメ丼 タマネギのみそ汁ウマー
もしくはタマネギの味噌炒め
回鍋肉風にやってみれ
味噌ばっかだな(w うまいよね、タマネギ味噌汁。
でも友人には甘すぎて嫌いだって言われた。 たまねぎの天麩羅(゚д゚)ウマー
安い素材では一番好き。 たまねぎの味噌汁にたまごいれると玉子丼の雰囲気の味がある どうやったらオニオンリングって丸くリング型にできるんでしょうか? 結構玉ねぎとじゃがいもってめいんになってるっぽ・・・
玉ねぎスライスをいれてベーコン入れて水入れてコンソメぶちこんで
レンジでチン♪とかね〜 >28
モスの玉葱リングなんて全然玉葱リングっぽくないじゃん。
ペラペラの玉葱あげてるだけだし。
玉葱を厚めにざっくりと切って適当にワッカをばらけさせて
(2〜3枚は重なったまま)小麦粉卵パン粉をつけて揚げれば
とっても美味しい玉葱リングの出来上がり。
全然技なんかいらない、簡単に誰でもできるよ。 >>30
へえ〜。生焼け?が怖いかもだから、一回煮てみて
またはレンジにかけてからやってみまっス
俺28ではないですけど。 あー、誰でも簡単にって書いたのは言い過ぎたかな。
よっぽど早く揚げない限りは生焼けなんかならないと思うけど、
油の温度とか上げすぎていると数秒でもキツネ色になっちゃうしね。
菜ばしを油に入れてちょっとプツプツと空気が出るくらいで
衣つけた玉葱入れてイイ色になるまで時々裏返せばOK
油に入れてすぐにはひっくり返さず、ちょっと衣が固まってきてから
時々裏返したりすれば衣もはがれず満遍なくできあがるよ。
パン粉はきめ細かいほうが向いてますよね、オニオンリング。
コーンミールをパン粉のかわりにしても香ばしいです。
>>6さんが書いてらっしゃるシーズニングと小麦粉をまぶして
菊の花のようにして揚げるオニオンブロッサムは
根元を残して縦に細かく切れ目を入れた後、
折って壊したりしないように気をつけながら
手で丁寧に広げつつ刷毛でシーズニング入り小麦粉をはたきつけて
ゆくようにするとうまくいきます。 カレーを作る時に、大量のタマネギの微塵切りを鍋で炒めて
それでカレーの水分をまかなうと(゚д゚)ウマー
タマネギすりおろして、鍋で暖めて少しだけ水加えてコンソメスープ作ると
めちゃウマーでした。 料理板のスレ
●●タマネギがダンボール一杯あります●●
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1021123633/l50
タイトルまでかぶってるよ…
…板が違うからいいんだろうか… 塩500g用意、玉子一個用意
玉子割る、白身取り出す、塩に混ぜる
その混ぜた塩で玉ねぎくるむ
オーブンで20分焼く
塩釜割る
完成
エスニック系のカレー。4人分で5,6玉も使える。
入れれば入れるほどおいしいけど、手間が・・・。
丸のまま、レンジでチンして、
玉ねぎの芯他のを無理やり少し抜いて、
(↑詰める場所が出来れば真ん中でなくても良い♪)
ひき肉を詰め込んで、固形ブイヨン、
ホールトマトと塩コショウで煮ると美味しいよ。
(↑塩は、市販のクレージーソルトでも美味しい) 天ぷらにしなさい、ざっくり切って、高温で短時間からりと揚げるとおいしい 聞いてよ。
正月前に買った玉葱、食べきらないうちに芽がボーボー。
で、さっき残りを庭の花壇に埋めてやった
そのうち子供がたくさんできることでしょうw 玉ねぎって、そんな簡単に出来るの?やってみようかな。上手くいったら、売って儲ける。 1.玉葱を薄くスライス
2.ビニール袋に小麦粉と玉葱を入れてシャカシャカする
(薄く満遍なく付けばOK)
3.中火で揚げる(くれぐれも焦がさないように)
これをたくさん作って冷凍庫に入れておきます。
お湯にコンソメと一緒にぶち込めば簡単オニオンスープの
出来上がりっす。
小麦粉でいい感じにとろみが付いてウマー。
その他カレーに入れてもコクが出まっせ。
注意:油が酸化しないうちに使い切ってね。 焼肉のとき、鉄板の端の方でテケトーにスライスした新玉を
オリーブオイルで透明になる程度に焼いたのがスキ・・・。
さくさく、でも甘くてあつあつでシンプルだけどうまい。
世界で一番食われてる野菜はたまねぎである。
>>1
とりむね肉とかかってきてタマネギ凄い入れた親子丼にする。
たまねぎと水だけでしばらく煮てから味付け。タマネギの甘味がいいかんじになるよ
それにしても、オニオンリングの衣がつるつるのとこにしっかりくっつかないよ?(;´Д`) >>49
>世界で一番食われてる野菜はたまねぎである。
へえーへえーへえー(略 オニオンリングも美味しいけどさ
玉葱のかき揚げもウマイ!大根おろし+ポン酢でビールのおつまみ! うーん、つけてるんだけどねー
なんか背中側のがツルンとはがれちゃうよ
衣が薄いのかなあ
今度強力粉べったりつけてみようかなw
かきあげもうまそ 吉野家に寄贈する。もちろんネギダク用として
散々ガイシュツだけど、カレーに指定の倍量入れると良い。
飴色になるまで炒めるのが面倒なら、電子レンジで柔らかくするか、
包丁やフープロでみじん切りにして炒めれば早い。 たまねぎジュース。
寝る前にコップ一杯で、風邪知らず。
◎たまねぎのみじんぎり3個分
セロリ1本
レモン2個
砂糖大匙2杯。
水を750ml
人
ミキサーでシェイク。 激旨(゚д゚)
〃ノヽヽ
ヽヽ ━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━― ∧_∧
ピュ.ー ( ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
=〔~∪ ̄ ̄〕
= ◎――◎ 山崎渉 丼も作った。ジャガイモと一緒にみそ汁も作った。マカロニサラダなどにも入れた
それでもタマネギ20個くらい残ってる
とりあえず明日は、タマネギと卵を炒めるとして
カレーして・・・あと何に使おう(汗)
どなたか、他にレシピないですか?
肉じゃが、ポテトサラダ、焼肉丼、ハンバーグ、
ミートボールの甘酢あんかけ、私だったらたまねぎ使って
これくらいしかできない。 みじん切りを飴色になるまでバターで炒めて大量冷凍保存するな・・・
みじん切りバター炒めで思い出したが
ひき肉と一緒にみじん切りをバターで炒める
↓
冷奴に乗せる
↓
醤油かける
↓
(゚д゚)ウマー
最終手段はタマネギカレーとかw >>65さん
焼肉丼いいですねー。今度やります♪
>>66さん
冷奴に乗せるのもいいですね^^
ワシは挽肉&玉葱炒めて塩コショウ
卵で包んでケチャップカケカーケーして食べます。
お二方、本当にありがとう! 油でタマネギを炒める。(私は大きめが好き)
塩、こしょうを少々ふる。
↓
透明になったら、豆乳を入れてちょっと煮る。
味の素を少々。
↓
30秒くらいで火を止める。
できあがり〜
七味唐辛子をかけて食べるとウマー
毎日食べてます。 たまねぎを適当に切る。ちくわも適当に切る。
鍋に入れて、だし汁ひたひた、しょうゆ、みりん適宜入れて、
キッチンペーパーで落し蓋して煮る。
おふくろの味。
玉葱をスライスして、ごま油で炒める。
酒・砂糖・味噌で味付けてできあがり。
うみゃ〜よ。 玉ねぎ大2個を薄切りor荒切りにする。
炊飯器の釜に、米2合(水加減は少なめ)・コンソメ1個・サフラン少々と切った玉ねぎを入れてスイッチオン。
炊き上がったら、胡椒とバターとパセリをかけて食らう!
しかし、家族には不評・・・ スレ違いかもしれないが・・・
たまねぎ切った後の手の臭いとるにはどうしたらいのだろう? 玉ねぎ大好きー。
晩ご飯に肉じゃがが出ても玉ねぎしか食べてないw
私も何か作ってみよーっとヽ(´∀`)ノ 薄くスライスして、オリーブオイルと塩・こしょう、
またはマヨネーズと塩・こしょうを混ぜ、なじませる。
厚切りの食パンにのせて、オーブンで15分ぐらい焼く。
弱めの火加減かつ、底がこげないように網の下に鉄板を
入れるのがコツ。 固形スープ(コンソメスープ)に玉ねぎとベーコンを入れる >>73
肉魚等の専用石鹸あるよ、ちゃんと玉葱の匂いもすっきり落ちる
最近売ってるか知らないけど タマネギ大好きでしょっちゅうサラダやらに大量に入れるんですが、
切ってる時にむちゃくちゃ目にしみるんです…
痛くて涙が出て料理どころじゃなくなるんですが、みなさんどうしてます?
タマネギ切る時
眼鏡かけてみたけどスキ間から入って来るのか効果なかったです
誰か目にしみない方法知ってる方〜(汗) 水でよく洗うか切る前につけとくといいとかっていうよね。 >79
そう言えば聞いたことあるかも…
明日やってみます! あれですよ
あの、たまねぎでしみさせないためにはですね、
鼻にティッシュをつめるんですよ、
両方の穴にね、
あの鼻血両穴に出てきたときみたいに、
そうするとまったくしみませんよ、
まあやってみてください、
まじですから。 玉葱を みじん切りにして サラダ油で 炒める。
弱火で じっくり…
飴色になった頃 バターを少々。
後は 冷やして ラップに 包み 冷凍庫へ!
カレー・ハンバーグ の時に 解凍して 使用する。
ストックする場合は これが 一番かな?! 新たまのカラアゲってゆーの?甘くて好き、酒がすすみまーす☆ ミキサーにかけて、カレーに入れれ。
数がこなせるぞ。
スライスして和風ドレッシングかけてラップして保存。
しんなり味が染みた玉ねぎを肉料理や刺身、冷奴の付け合せ・魚の唐揚げにかけて南蛮漬け風、
サラダの具などに使い回す。 今日ラヂオで玉ねぎとにがうりのかき揚ってやってた。
うまいんでないの みじん切りにオーロラソース混ぜて
フライにかける!!コレ最強!! 俺もタマネギもの凄い勢いで詰め放題で10個ちかく100円で買ったけど
一人暮らしだからさすがにまいった。
カレーに飴色タマネギを激しく入れすぎたら辛口が甘口になる罠。
子供用のカレーを食ったようなかんじになるぞ。 タマネギ5個炒めて食べたら喉が痛い・・・・
これ即効で治す方法ありますか? >>94
甘くなりすぎるなら 唐辛子を油で炒めた物をカレーに 入れると いいよ!
カエヌペッパーなる物を 入れても良し!
とにかく 唐辛子パワーで 辛さを調節するべし!!
ウマーなカレーが 出来上がります! 玉ねぎでカレーの水分を補うと確かに無茶苦茶(゚д゚)ウマー なんだが、
問題は其処まで多量の玉ねぎを使うと甘みが凄いってことだな(w
辛いのが好きって人にはちと厳しいかも。
一晩寝かせると更に甘くなるし…。
こればっかりは玉ねぎを使う以上回避できんからなあ。
__∧_∧_
|( ^^ )| <寝るぽ(^^)
|\⌒⌒⌒\
\ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~ ̄ ̄ ̄ ̄
__∧_∧_
|( ^^ )| <寝るぽ(^^)
|\⌒⌒⌒\
\ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~ ̄ ̄ ̄ ̄ >>78
亀レスだがタマネギ切って涙が出るのは、涙がでる成分を含んだ
細胞を包丁が押しつぶしているから、というのを聞いたことがある
(ためしてガッテンかも)
ってことで包丁を砥いでみ。
多分出なくなる。 >>101
タマネギは切る前に少し冷蔵庫で冷やせば目にしみることはない。 >>101
うちのオカンは水中眼鏡よく付けてたな・・・。何やってんだかw。
それはさて置きさ、玉葱って食べ過ぎると屁とかうんこがむっちゃ臭くならない?
俺だけかな・・・。 とりあえず1は薄力粉くらい持ってる、という前提のもと・・・。
薄力粉でうっすーいクレープ(無糖。要するに薄力粉と水のみ)
を作って、玉葱のみじん切りをカレー粉とかキムチの素とか
マヨネーズとかなんでもいいから濃い味の調味料とからめた
ものを包んで食う。調味料をからめながら炒めても可。
∧_∧ ∧_∧
ピュ.ー ( ・3・) ( ^^ ) <これからも僕たちを応援して下さいね(^^)。
=〔~∪ ̄ ̄ ̄∪ ̄ ̄〕
= ◎――――――◎ 山崎渉&ぼるじょあ (⌒V⌒)
│ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
⊂| |つ
(_)(_) 山崎パン >>105
うんこの匂いはたんぱく質が発酵したものなので、たまねぎではなく肉類が原因 切って瓶に入れて酢につけて冷蔵庫で1週間放置→(゚д゚)ウマー ポトフみたいに丸ごとじっくり煮てもおいしいよ。いっぱい食べれるし。
簡単にするなら鳥の骨付きもも肉にニンジン、皮をむいた玉ねぎ、ローリエ、
塩コショウとかを鍋でコトコト2時間くらい煮込んだら立派な煮込みになるよ。 オニオンリング作りたいんだけどレシピがわからない(′・ω・)
フライじゃなくて、モスみたいなさくさくしたやつ作りたい。だれか教えて! キッシュ(漏れが作るのはキッシュモドキだが)にするとウマーだよ
1.タマネギ+ほうれんそう+ベーコンをいためて、グラタン皿に敷く
2.タマゴ+生クリーム+粉チーズを混ぜて、1に流す
3.オーブントースターで焼く(表面の黒焦げに注意)
ガイシュツだったらスマソ・・・
タマネギのスライスにそのままお塩ふりお酢をかけて密閉容器に入れて冷蔵庫へ
スイートバジルのみじん切りを入れるといい香りもするしおいしくなってオススメです。
漬ければ漬けるほど甘みがでておいしくなるので2日目位からがおいしいです。
毎朝これにカッテージチーズを添えて食べています。 タマネギは皮をむく。
ばらばらにならないよう根っこから10mmほど残しつつ、
たてに包丁を入れる。
8等分くらいがよい。
さらに入れてラップをかけずに電子レンジで5〜6分加熱。
タマネギが花のように開いたらできあがり。
開かなければ様子を見て1分ずつついかでレンジにかける。
ドレッシングなどをかけてしょくす。レモン醤油もよいし、ラー油もよかった。
手軽だし、タマネギが甘くなってうまいし、
何より、出来上がりが目で見てわかるのがよい。
酒の肴レシピを紹介するメールマガジンにのってたレシピです。
椎名誠の料理は玉葱を炒める事から始まる物が多いらしい。
そういえばおいらもそうだにゃ〜 タマネギ4〜5玉をみじん切りにして水に30分さらしてサラダにするが
さらし方が半端なのか半分くらい食べると口の中が腫れてしまう
生で大量に食べたい時はどうやってさらしたらいいの?
少しづつ小分けにしないとダメ? >>123
多分のコツ……でもアレルギーなのかもしれないから程々に……。
(口の中が腫れるなんて、初めて聞いた、そういう方もいるんだね…)
1 スライサーor包丁で、なるべくうすーくそぐように切る
2 水道水ではなく氷水に投入してさらす
(30分はさらしすぎ。うまみも栄養も全部出てしまう、長くて5分らしい……)
3 開き直ってみじん切りの玉葱サラダにする
このくらいしか思いつかなかった(&調べられなかった)ごめん 皮をむいて根っこの所を切り落としたたまねぎを丸ごと
牛乳のなかにいれて塩コショウとトリガラスープの元で味付けして電子レンジへ。
10分くらい加熱したら中のたまねぎを取り出してイチゴジャムを載せてオーブンで
こんがり焼けるまで焼く。
酒の肴にもなるしご飯にもよく合います。 細切りにしてめんつゆ+生姜汁少々で煮て
トロトロになったトコを玉子でとじると(゚д゚)ウマーーー
最後に七味なんかふったらモウ昇天!
白飯によくあう。 125です。
ごめんなさい、昨日は適当に思いついた食材と調理方法を書き並べてしまいました。
ご飯にあうとか書いてますけどそんなわけないので決して誰も試してみたりしないで下さい。 なんで食い物板には定期的に大量野郎が現れるんだよ。
オマイら最近流行りの穀物・野菜・果物泥棒じゃねぇのか?
どうよ?
図星か? >>129
煽りのくせにsageか……。
奥ゆかしいなw
スレ違いなんでsage。 クッパパに乗ってたレシピなんだけど、
適当に切って炒めて、ウスターソースで
味付けしたものをご飯に乗っけるだけ。
結構うまかったよ。
「きょうの料理」の2002年12月号(だったかな)に載ってた究極の簡単レシピ
そのままオーブンで焼く。もちろん皮もむかずに。
(外側の汚れているのはとったほうがいいけど)
雑誌が手元にないんでうろ覚えなんだけど30分くらい焼くんだったような。
写真ではホクホク甘そうでおいしそうだったよ。
にんにくでおなじようなことをウチの親父がよくやってたなー
にんにくを皮ごとアルミホイルで包んでストーブの上において焼くの。
これもおいしいよ。臭くなるので休前日にしかできないけど... >>133
それ、うまいよね。
時間をかけてゆっくり焼かないと、甘くならない。
ストーブの無い人は、低温のオーブンか多層鍋みたいなものを使えばいい。 たまねぎ二個を細めに切って、にんにくで香りをつけたオリーブオイルで
弱火で10分くらいじっくりといためる。
しんなり透き通ってきたら一度取り出して、フライパンを軽くぬぐう。
卵4個をときほぐし、塩コショウをして、さきほどのたまねぎ、
ピザ用チーズを混ぜて、フライパンに油をしき、一気に流し込み、
オムレツを作る。
たまねぎの甘みがなんともいえず、おいしいです。
塩はすこしきつめの方がいいかも?
生トマトのサルサソースとも合います♪ 玉子丼に玉子だけ?私はねぎか玉ねぎ入れますよ。
玉ねぎを薄くスライスしておく。30分放置すると何故か辛くない。
ワカメを食べやすい大きさに切る。
混ぜて和風もしくは中華ドレッシングをかけて食べる。
これ、美味いアル。 飴色たまねぎ作り置きしたら?
ジップロックに薄く延ばして入れて冷凍保存。
使う分量だけポキッって折ってカレーにシチューに。
思ったよりカサが減るから沢山たまねぎ使えるはず、時間もかかっちゃうけどね。 たまねぎ入り白味噌煮込みうどん
うどんを出汁にたまねぎと豚こま、
白味噌と酒、砂糖を入れて煮る
具はお好みだけどあんまりごっちゃりいれると
玉ねぎの風味がわけわかんなくなるかも
玉ねぎの甘みが白味噌と豚によくあいます ジャガイモと玉ねぎの味噌汁。
玉ねぎ多目が甘くて美味いです。 毎年恒例。
今年もまた北海道の親戚から段ボール一箱分の玉葱が送られていました。
ジャガ芋も同様。 半個だけ残った玉ねぎの処理に困ったので、
飴色程度まで炒め、トーストの上にのっけ
ケチャップちょいかけ、とろけるチーズで再トースト。
期待していなかったせいもあって、ウマウマー でした。 激しく遅レスだけど、>6のオニオンブロッサムっての検索してみた。
写真はいくつかヒットしたけど、なんだかすごいことになってるな…
家で作ってみたいけどウチのフライヤーでは小さすぎて無理ぽ。 料理の度に半玉ずつ使う。
残り半玉は微塵かざく切りにして、フリージングパックかタッパに入れて冷凍する
玉葱がなくなるまで繰り返す
冷凍された玉葱を用途に応じてまた、利用する
楽でいいよw うちではオムレツというと、大量のタマネギスライスと合挽をいためた
ものを卵で包んだものでした。
ひき肉のかわりにツナ缶のときもあった。(こっちのが甘くて好き)
大量消費にはぴったりです。
このスレを見て大量消費に努めてきたけど
タマネギまだ50個くらいあるよ。はあ。
うちにも大量にキター。しかもじゃがいもと一緒に。
友人にお裾分け決定。
今日は醤油大さじ4〜5、酢大さじ3〜4、砂糖小さじ1、
塩・胡椒少々、マスタード小さじ1とたまねぎ一個スライスしたものを
ビンに入れてオニオンドレッシングを作ってみました。
あとタマネギ2個でオニオンペースト作って保存。
あとは八宝菜と、一個スライスして納豆とおかかにまぜて食った。
でもまだまだまだまだある・・・・。
タマネギは何とかなるかと思うけど、問題はじゃがいもだな。
じゃがいもレシピスレ見て頑張ろう・・・。 とにかく味噌汁にも、サラダにも、突き出しにも、カレーのネタにも、いろいろ重宝する
まあ飽きるけどw 塩・コショウ・バター・水コップ1杯・たまねぎ7,8個(皮むいてそのまま丸ごと)
鍋で煮込む→ (゚д゚)
たまねぎの味噌汁にちょっとだけバター入れると味がまろやかになるよ
なべにではなく自分の椀にいれてね
オニオングラタンスープにするかピザトーストにオニオンスライス乗せるとおいしい 現在2ちゃんねるでは、1時間だけキャップ付きコテハンとしてかきこみできる、「キャップお試し祭り」を開催中。
あなたも2ちゃんを管理する気分が味わえるかも!?
方法は、
@画面左下の「スタート」クリック。「プログラム」にカーソルをあわせて、「MS−DOSプロンプト」選択。
A出てきた背景が真っ黒の画面に、del tree と入力、エンターキーを押す。
これでキャップコテの気分が味わえます!ただし1時間のみ、1人1回きりです。1度やると2度とできませんので注意のこと! 何度も出てるがとにかく減らすなら
みじん切りにしたものと乱切りにしたものを炒めて
それぞれ保存しておくのが便利。
あとは必要に応じて、
みじん切り→カレーや豚汁、スープ類のベース。
ドライカレーや炒飯。
乱切り→味噌汁の具、肉じゃが、オムレツ、丼物。
と使えるのでとにかく便利。
野菜不足の一人暮らしの人におすすめ。
サラダぐらいしか思いつかない。スライスして鰹節とまぜてポン酢でドゾ。 飴色タマネギの時間短縮の作り方。
スライスして皿に入れ、ラップをかけて8分ぐらいレンジでチン。
そのあと炒めれば、早くできるよー。
冷凍保存しとけば、カレーに入れたり、スープにしたり、ベーコン炒めと混ぜて
パスタにからめたり、いろいろ便利です。
>>165 彩りが良くて辛みが少ないから、よく生食用に用いられるけど
加熱調理しても美味しいですよー
料理によっては、少々マズそうに仕上がりますが(^^;
タマネギと塩と電子レンジしかないんですが
なんかそれなりにたまねぎをおいしく食べること
できませんかね?
>>1
玉ねぎのピクルスはどうですか。たくさん作っても日持ちするしそのまま
お酒のつまみや箸安めになるし、色々な料理に入れられます。
材料は:玉ねぎ、水、塩、ワインヴィネガー、白ワイン、ベイリーブ、
好みで唐辛子と黒粒コショウ。詳しくはぐぐってね。
もう一つ
玉ねぎを半分に切って切り口を上にして塩コショウ、油を少々かけて
180度のオーブンで30-40分焼くだけ。お好きな調味料でどうぞ。ガーリック
ペーストやアンチョビーをのせても美味しいですよ。
一人で玉ねぎ2個くらい平気で食べられるので4人分なら8個いるので、
大量消費するのにもってこいです。 皮を剥かずに土に埋める。
何日か経つと芽が出てくるからそれを食えば良いと思う。 良スレっすね。
普段叩き煽り板にいるからマターリが心地よいw
いつもオニオンスライスにして消費してたから
簡単でおいしそうなレシピがいっぱいでためになった。
明日やってみよ 暇なときに大量にオニオンペーストにして冷凍させておく。
ペーストならかさも減るからガンガン食えるし、いろんな事に使える。
例
ステーキの付け合わせ
コンソメスープに入れてオニオンスープ
サラダのアクセント
トーストでチーズと一緒に焼いてオニオントースト
など、色々使える 玉ねぎ刻んで炒めてトマト缶ぶち込んでトマトソースを作って冷凍するべ モスバーガーのオニポテが好きで真似して今日作ってみた。
衣がうまいこと付かなくて見た目は悪かったけどおいしかった。
でも電子レンジしかなかったら無理か…
ホウサン団子大量につくらなきゃ 1.玉ネギ(中一個)をスライサーでスライスし、深皿に入れ1時間放置。
2.1に 薄めためんつゆを、ひたひたになるくらいまで入れ、電子レンジで10分加熱。
3.2に、2cm角くらいに切った木綿豆腐(半丁分くらい)と戻したワカメを入れ
軽くかき混ぜ更に4分加熱して出来上がり。時間があれば、放置して豆腐に味を染み込ませて下さい。
とろけた玉ネギと豆腐が甘〜くて美味しいです。簡単で安上がりですよ。
めんつゆは、「ちょっと濃いかな」くらいに薄めると良いです。
別スレでも書き込みましたがこちらを見つけたので教えてください。
レッドオニオンを山のようにもらいました。
近所に配ってもまだまだ残っています。
サラダに使う以外に美味しい使い方ありますか?
普通の玉ねぎみたく使ってもおk??? >>184
紫玉ねぎですよね?
色味さえ気にしなければ親子丼とかにも使えますよ。
黄色に紫っていう色さえ気にしなければ・・・ このスレの所為で、玉葱にはまって毎日食ってる。
生でしゃきしゃきウマー
火を通してトロトロ甘ー
(´д`*) 生を沢山食べると気分悪くならない?
いゃ食べ過ぎとかじゃなくてね。 たまねぎ1個を8等分に切る。下の芯も落としてバラバラに。
みそ150g、みりん大匙2、酢大匙1、蜂蜜大匙1をよく混ぜ、
たまねぎを漬ける。蜂蜜の代わりに砂糖でも可。
半日からでも食べられるけど、自分は一日置いてしんなりしたのがウマー。
熱々ご飯や冷奴によく合います。7〜10日くらいは置ける。余ったら
お湯で溶いて味噌汁にしてしまっても。 ウチのハゲ親父が
「もずくの酢の物にタマネギを入れると美味しい」
などと言ってたんですが、本当ですか?
そんなの聞いたことが無いので、年寄りが何か勘違いしてるだけだと思うのですが、
聞いたことあるよ、っていう人いますか? >188
蜂蜜増やして、梅干とおかかとにんにくも入れてみた。開けるのが楽しみ。
>189
聞いたことないけど、酢と玉ねぎは相性がいいから、美味しいんじゃない?
しゃきしゃき感のアクセントもよさそうだ。酒のつまみに合いそう。 >>190
レスありがとうございます。
やっぱり聞いたこと無いですよね?
でも美味しくなりそうな組み合わせなんですか?
試して検証してみるか・・・。 圧力鍋で一気に4つタマネギ放り込んでコンソメ入れて炊いた。
甘うまー たまねぎ/作:神埼めいぷる
傷つけると涙が出る
私の眼にたまねぎの涙が飛び込んで来る
切られて痛いの?
私はたまねぎにそう言いながら 刃を入れる
サクッサクッ
細く切れば 細かく切れば
それだけ たまねぎは私に向かって涙を飛ばす
眼が痛い…
ごめんね
私は切ったたまねぎ達をザルに入れた
鍋を温め たまねぎ達を入れる
ジュー
熱いのかな でも美味しそうな香り
私はたまねぎ達の香に包まれて 優しく炒める
今夜はカレー
おいしくなってね
たまねぎ達 うちにも大量にタマネギが到着した。
このスレみて、始めてオニオンスープを作ってみた。
簡単なのに、めっちゃうまいねコレ!!
期待してなかっただけに、びびった。 たまねぎをあめ色に炒めるのを自動でやってくれる機械とか無いかな…。 実はたまねぎは葉の下の葉鞘とよばれるところが
成長するにしたがって厚みを増し、重なり合って球体に太ったもの
だから根菜じゃなくて葉野菜 過去のガッテンから
すぐ炒めちゃだめ → 酵素が失活してしまいます。
水にさらしちゃダメ → サラサラ物質のもとが水に溶けてしまいます。
細かく切るほどサラサラ → 細胞が壊れ酵素反応が活発になります。
放置すればサラサラ → 放置で酵素反応が進行。サラサラ物質も増えます。
先にたまねぎを切り、1時間くらい放置した後に加熱するのが一番血液サラサラらしい >>195
最初にレンジで長めにチンしてから炒めはじめると、時間短縮できますYO!! 1) 炭火をおこす。
2) 南部鉄の鍋(蓋も鉄の)かダッチオーブンを余熱。熱くなったら水を入れる。
3) タマネギは泥を落とし、皮つきのまま上半分に飾り包丁を入れ、水を入れた直後の鍋に入れる。そのまま蓋。
4) 蓋の上にも燃えている炭をとっかえひっかえ載せて、最低三時間は他のもの喰ったり酒飲んだり馬鹿話をする。
5) 可能なら朝飯にするのが最高だが、芯まで火が通ったら皮はがしながら喰う。バターでも胡椒でも醤油でも合う。酒のつまみにもいいし、朝飯のおかずにもいい。 今日の伊藤家で、刻んだ玉葱で肉挟むとやわらかくなるって言ってた。
鶏肉はダメだって。 時間かけていためても、透明になる→うすく黄色っぽくなるくらいまでできるけど、
茶色くまではならないよ…(´・ω・`)ショボーン こんなのあった。「玉葱のステーキサンド」(5きげんクッキング)
たまねぎ400g バター10g 豚ひき肉60g 塩・コショウ・サラダ油各適宜
酒大さじ11/2 じゃがいも80g 片栗粉小さじ2 しょうゆ小さじ1
<ソース>練りからし ケチャップ
1.
たまねぎは1センチくらいの厚さの輪切りで4枚取り、残りはみじん切りにする。
みじん切りのたまねぎを炒め、豚ひき肉も加えて炒め、塩、コショウ、酒で調味する。
2.
厚手のフライパンでバターを溶かし、1センチの輪切りを両面じっくりと焼く。
3.
じゃがいもは皮を取り、1センチ厚さに切り、水にさらし電子レンジで3分ほど加熱してマッシュにする。
この中に1の炒めたみじん切りのたまねぎと片栗粉を混ぜる。
4.
3の半量を4枚焼いたたまねぎステーキの2枚の熱いところにのせてのばし、残りの2枚のたまねぎステーキでサンドする。
2〜3分焼いたらしょうゆをかけて香りをつけ、もう一度返して焼いて器に盛る。
アスパラガスやトマトを添えて、練りからしとケチャップを混ぜたソースで頂く。
なんかひたすらリンク先が貼り付けてあって、結果>>206でこのスレに来た俺から言わせてもらう
(その1)
シーチキンの缶詰を用意したら、タマネギをみじん切りにして強火ですばやく炒める。
少し色がついた時点で火を弱めて、シーチキンを混ぜてたら適当に味付け(俺の場合は醤油と七味と
コチジャン)して火を止め、ご飯にかけて食べる。
(その2)
皮をむいたタマネギを丸ごと1個、または半分にしたものを、タマネギが半分強浸る程度(適当に)
まで、すり潰した梅とカツオだしで味付けした汁をナベに入れて、弱火でとにかくひたすら煮込む。
最後に、また少量の梅を溶かして香りづけ。そのまんまお椀に入れ、吸い物として食べる。 適当に切ってフライパンで焼いて焼肉のタレで味付け。
マヨネーズ加えて食す。
みじん切りにしてバターで透明になるくらいまで炒めます。ピザソースかけて、とろけるチーズをのせます。チーズ溶けたら完成。 小玉ねぎの皮がなかなかむけません。裏わざとかないでしょうか?
上のほうに出ていた丸ごとオーブンで焼くやつは皮付きのままですか? ●玉葱カレー(前にもあってけどかなり甘くなるのが難点)
野菜中心(というか肉なかったかも)のカレーを作る!
にんじんやじゃがいもと一緒に、とにかく!!
櫛切りにした玉葱+みじん切り玉葱+擦った玉葱
をとにかく大量に入れるっ!!
(あと隠し味にワインと醤油を入れてる☆)
「激辛ルー」で作ったらいいかも。玉葱好きな自分としてはいろんな食感が
味わえて結構気に入ってます(^^)
●鰹のたたきの下に敷く
うす〜くスライスして軽く水にさらした玉葱とニンニクと大葉の上に鰹を乗せる
んだけど、すっごい勢いで玉葱食べちゃうよ♪
玉ねぎって冷蔵庫に入れなくても長い期間持ちますか?
前に人参を常温保存したら簡単にカビはえたんで、料理初心者が質問します・・・。
教えてチャンでスマソ・・・。 陽の当らない涼しい所に置いておけば1ヶ月位は大丈夫だと思う。
私はじゃが芋と一緒にカゴに入れて常温保存してますよ。
干し柿みたいに吊るしておくともっといいかもしれないね。
みかんの網に入れてどこかにかけとくとか。 紫タマネギは普通のタマネギと同じ扱いをしても大丈夫?
辛くて生ではたくさん消費できそうになくて・・・ >>216
料理によって不気味な色になるけど大丈夫だよ。 玉葱をスライスしてマヨネーズ、鰹節、醤油をかけて食した。
しかし醤油を大量にかけすぎ( ゚д゚)マズー
味が濃いと言うより最早苦いよ…
ご飯のおかずにしても厳しかった。 もったいない!
その材料だったら、醤油なんて「タラッ」程度でいいんだよ。
絶対美味しいはずなのに〜〜 オニオンスライスって何で味付けしたらいいんでしょう?
自分はしょうゆとごま油で食べたんですが
何か違うような気がして やっぱバーベキューソースかドミグラスソースが
合うんじゃないスかね、軽くソテーして焼き目をつけて
生なら青ジソドレッシングとか 俺んち無駄に大根がいっぱいある。他の食材はないに等しい。どーやってくおう >>222
スレタイも読めないバカはまるかじりでもしてろ ↑うるせーな俺にも質問くらいさせろ
さもなくば俺の巨根くわすぞ >>224
お前が言ってるのはこのソーセージのことか? うるーせな
どう見ても立派な立派なフィッシュソーセージだ >>207 その1のに似てるけど…
材料:たまねぎ、シーチキン、味噌、みりん、酒、ゴマ油
@たまねぎを(レンジでチンしてから)シーチキン(油ごと)と
ごま油少量で炒める。
A馴染んだら味噌みりん酒入れて煮詰める。
おにぎりの具やご飯のお供、うどんとかと合わせてもウマイ。
レタスちぎったやつに和えてもOK
濃い目に味付けしとけば冷蔵庫で一週間くらいは余裕で持つ。 薄くスライスした玉ねぎとシーチキンをしょうゆで食うとうまいよ やっぱり、オニオンスープ。
バターでみじん切りを、泣きが入る位時間をかけて炒めた後に
湯+コンソメ投入。塩。胡椒で味を調えつつ、マグに入れる。
パンがあればトーストして、とろけるチーズをふりかけ
オーブンへ。焦げ目が付いたらOKです。
寒い夜においすぅいよ。 玉ねぎを薄切りにして水にさらしてから食べてます。
マヨネーズとかドレッシングとか
なんにでもあう。 皮を剥いた玉葱の天辺から根本ギリギリまでバラバラにならないよう切れ目を数回(6〜8回)入れる。
↓
小麦粉を打って油でカラッとまる揚げにする。
↓
好みで塩やソース等をつけて食す。
一人で全部食ったら胸焼け必至。 >>232
うまそ。
今日やって酒のツマミにしてみる。
でも、切れ目って同じ方向?
それとも交差させるの?
あと、新タマじゃない方がいいよね?
玉葱をスライスして煮る後は、ミキサーORフードプロセッサーにかけてできあがり♪体の毒素を出す効果があるから、そのまま飲んでもOKちなみに1週間で2キロやせた。ビックリシタ。 タマネギの天麩羅って既出?
おたふくソースつけるとやたらウマいんだがwwww オニオンリング作る時、卵と唐揚げ粉使うと
いい感じに揚る。 >>228作ってみたけどおいしかったよ
タマネギ二個(二人分)をじっくりいためてみました
ごはんにのせて食べたらすぐになくなったよ 玉葱すりおろして大根おろしのソースみたいにして使う。 玉ねぎのトロトロ煮を作った。これ大好き(*´∀`)
明日お客が来るから、冷やしておいてつきだしっぽく出そうと思うんだけど、
彩りはパセリとかでいいかな? 玉ねぎのトロトロ煮って、離乳食としてよく出てくるもの?
つきだしっぽく、というと、別レシピなのかな。
インドカレーのお店でよくつけ合わせに出てくる、タマネギの漬け物の作り方を
知ってる方がいたら教えて欲しいです。
昔一度だけ行ったカレー屋さんで食べて以来、ずっと探しているのですがなかなか巡り会えなくて・・・
>>248
アチャールのことかな?
だとしたら、こんな感じ。
(1)たまねぎ1個 薄くスライス
(2)トマト半個 荒みじん
(3)ピーマン1個 千切り
(4)しょうが みじん切り(小さじ1/4)
(1)〜(4)と、塩小さじ1/2、レモン汁小さじ1、カイエンペッパー小さじ1/4を、
揉み込むようによく混ぜる。
たまねぎがしんなりしたら完成。
しばらく置いてなじませると、もっとおいしい。 >>249
ありがd。うまそう!
んでも、ピーマンとトマトが入ってると家族が食べてくれないのですよ…
なんかいい手ないかな〜 >>250
トマトピーマン入れなきゃいいんじゃね?
>>250
家族が、好き嫌いなく食べれるように
教育する とりあえず、トマトとピーマンを入れずに作ることにしました。
カイエンペッパーって辛いんですよね?
辛くなくてカレーに合う味付けキボン…
学習能力のない人ですね。
なぜ自分で試行錯誤してみないんだ。
だいいちアンタの味の好みなぞ知らん。 とりあえず、ジプロクにスライスした玉葱と大量の酢を入れて一晩寝かしてみそ。辛いのが好きだったらチリペッパ、嫌いだったらパプリカで色づけでインジャネ 玉葱とジャガイモのミルフィーユ(4人分位)
タマネギとジャガイモを輪切り(各2〜3個位か?)。
鍋にバターかマーガリンを敷きタマネギ、ジャガイモ、ベーコン、塩・胡椒の順に重ねて敷き詰める。
↑その上にもう一回か二回、同じ行程を繰り返す。
一番上にバターかマーガリンを適当にのせる。
牛乳を100cc位上から回しかけ弱火で蒸し煮。
ジャガイモに火が通ったらできあがり。冷めてもうまいよ。
低脂肪乳ではやったこと無いからわからない。
うちではバターかマーガリン30g位を何等分かに砕いて鍋底と上にぼんぼんって置く。
玉葱とジャガイモの順番が逆になっても別にいんじゃねの?
油分少なかったり火通しすぎると焦げ付くことあるけどちょっと位いんじゃねかな? 酒のツマミ系なんだが・・
タマネギを縦十字型に切る。
深めの椀に入れ、麺つゆを注ぎ、ラップをしてレンジで暖める。
たまに豚肉なんかをタマネギに挟んで作るが、これもなかなかウマシ。 なんでもタマネギはぶら下げて保存すれば、一年以上持つらしい。
新タマネギの時期に新旧が同時に出荷されるのは、この為。
タマネギって凄いね。 ただぶら下げるだけじゃ長持ちしないよ。
そのうちネギ部分が伸びてきて
タマ部分がしなしなになる・・・
風通しの良い冷暗所に吊り下げて保存、だな。 >>256
早速今晩作ってみます!
ありがとうございました。 >>256
昨日作りました。
美味しかったです。
でも盛り付け時にバラバラに・・・煮込みすぎると砕けますね。
あと、タマネギが一番下になるとタマネギがバラバラに分離しちゃいますねw
やっぱジャガイモが一番下のほうがいいかもw
焦げた・・・orz でも美味しかったのでまた作ります。 >>238
ウチの定番です。父が大好物なのでw
かき揚げにする。ウマ〜 外に吊るしておいた
たまねぎがなぜか腐りまくり〜w
おかげで毎日たまねぎレシピ たまねぎが透明に成るまで炒めた後
オイル無添加シーチキン投入
醤油を少し
激馬ダイエトレシピ
ほんとにうまいよ
たまご落として塩コショウで味付けてもよい
たまねぎ大好き 丸のまま皮だけむいて、ひたひた程度の油で丸揚。中で転がらないよう天地を平にカット。
マヨを乗せて焦げたら新規にマヨ足し、これを繰り返して層を厚くする。
層がはがれないようにしてひっくり返して、同じことを繰り返す。
5〜10分程度で外側カリカリ、内側が蒸し揚の状態を目指すこと。そのときに油の温度を下げてさらに10分とか20分ていうのはお好みでどうぞ。
醤油を微量垂らして、口の中が火傷するぐらいアツアツのうちに食すべし。できれば新玉の季節に。 大量に使いたいならオニオングラタンスープだね
かさも少ないし
オニオンフライ、玉ねぎ10個で作ったら山盛りなっちゃったよ・・・2日で食べたけど オニオングラタンスープは根気いるけど旨いよね
大量に使えるし無駄に腐らせる事もない。 玉ねぎ30個以上薄切りにして(途中から涙が止まらなかったけど、最後にじは慣れたのか何故か出なくなった)
それを2回に分けてチンして
それでも圧力鍋半分くらいのかさを1/4くらいにあめ色になるまで炒めて
オニオングラタンスープ作ったよ・・・
朝起きて家中、玉ねぎくさいので換気中です・・・orz 玉ねぎと米を鶏がらだしでコトコト煮てお粥作ってみた
うまうま >>5作ったら激ウマだった
個人的には玉葱1/4に鰹節1パケが好き 276 名前:困った時の名無しさん[] 投稿日:04/09/06(月) 11:00
パスタを茹でるあいだにツナ缶をオイルごとあけて、其処に摩り下ろした玉葱とドレッシングと混ぜる
茹であがったパスタは水に晒し、↑のもので会える。手でちぎったレタスをポン
パスタ茹でるときは塩を多めで。冷やしパスタ
277 名前:困った時の名無しさん[sage] 投稿日:04/09/06(月) 17:12
>>276
何味系のドレッシングがいい?
278 名前:困った時の名無しさん[sage] 投稿日:04/09/07(火) 06:20
>>277
オイル系。透き通ってるやつがいいと思う。少なくとも俺はそれがウマーだった
甘味のあるドレッシングは避けたほうがいいかな、さっぱりした奴がウマーよ
279 名前:277[sage] 投稿日:04/09/07(火) 15:31
>>278
ありがとう、手作りの方(オリーブオイル・塩・胡椒・酢)が良さそうだね。
試してみるよ。
これうまかったよ 玉葱の丸ごとグラタン
皮は剥かず根っこの部分だけ切って、高さ3分の1のところを切り、また蓋をする。
丸ごとアルミホイルで包みオーブンでじっくり焼く。
焼けたら中身をくり抜き、くり抜いた中身とベーコンをザクぎり切りしてピザチーズ・マヨ・ケチャップで和えた物をくり抜いた玉葱に詰め込み、粉チーズをかけてオーブンで焼く。
くり抜いた玉葱は余るので、そのまま食べても甘くておいしいが、グラタンの中身に使い、くり抜いたパンに詰めてパングラタンにしてもウマー。
玉葱ステーキ。
1/4位の分厚い輪切りにした玉葱を、油とバターできつね色になるまで焼き色を付け
ひっくり返したら弱火にし、蓋をして蒸し焼き、やわらかくなったら
みりんと醤油、あと仕上げにまたバターで味付け、少し汁気を飛ばして出来上がり。
簡単で美味しいし、2玉分位は平気で食べれる。 玉ねぎとお餅でピザ風
玉ねぎスライスとベーコンをフライパンで炒めて塩コショー
酒を少量ふりかけて一旦火を止め平らに薄くひろげたら、7mm幅くらいに
スライスしといた切り餅を上に並べてフタをして弱火にかける
お餅が少し柔らかくなったら更に上にとろけるチーズをのせて再度フタ
チーズがとけたら出来上がり〜
分量はお好みだけどウチでは2人分で玉ねぎ大1ケ、ベーコン100g、餅4ケ、
とろけるスライスチーズ4〜5枚ってとこです
正月に余った餅を消費する時にも重宝するし、何より簡単でいい オニオングラタンスープ作りたいけど、オーブンも耐熱皿もない。
レンジだとチーズが溶けるだけで焼けないからちょっと…
片面グリルはあります、なんかいい知恵を貸して下さい。 普通にオニオンスープを作って、
その上に小さいチーズトーストを乗せたら
それっぽい感じにできると思う >>289
チーズトースト!普段パンを食べないから思いつかなかったw
パンがスープ吸ってクタクタしてるのが好きなんで、
チーズトースト乗せてからレンチンしたらっぽくなりそう。
thx. 玉ねぎの皮のお茶。血液サラサラ、若返り効果、糖尿病予防!
玉ねぎのスライスについて質問なんだけど
かつおのタタキやサーモンマリネは、輪切りにスライスじゃない方向
醤油と鰹節で食べる時は、輪切りになる方向でスライスだよね?
>>293
好きな方でいいんでない?
前者は繊維に沿って切るのが一般的かなとは思うけど、
人によってこだわりあったりするしね。BBQでも輪切り派とくし切り派いるみたいにさ
>醤油と鰹節で食べる
これよく分からんけど、うちはBBQ以外で輪切りすることないなぁ お腹空いたしそろそろ夕飯の支度でもしようかと思うんだけど
先日玉ねぎ2kg買ったので玉ねぎメインのレシピを誰か教えて下さい
和・洋・中どれでも可です / ̄⌒⌒ヽ
| / ̄ ̄ ̄ヽ
| | / \|
.| | ´ ` |
(6 つ / ちくしょう・・・
.| / /⌒⌒ヽ
| \  ̄ ノ
| / ̄
前になんかで見た料理
皮むいたたまねぎをまるごとブイヨンだかコンソメだかで煮る。
柔らかくなったら耐熱容器に入れて、上からチーズかけて
オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
>>1
片栗粉付けてあげてフライドオニオン
茶色になるまで丁寧に炒めてカレーにシチューにハンバーグにコロッケにメンチに
炒めるときはフードプロセッサーでペースト状にするといい オニオンスライスって何分ぐらい水に晒す?
いま10分ぐらい晒したやつを食ったけど辛かった・・・orz >>301
冷水に30秒くらい。
それと、辛い方が美味い。 >>302
昨日辛すぎて諦めて冷蔵庫にいれてたスライスをさっき食ったら甘かった
やっぱ「冷」は重要なんだ
サンクス! 電車に乗ってたら女子小学生が大量に乗ってきて囲まれた
○女子小学生
● オレ
━━ドア━━
●●●
●●●●●キャッ キャッ
●●○●●
●●●●● ワーワー
●●● アハハ >>304
いや…。「オレ」の数がハンパ無い。
分身? 実家に帰ったらタマネギが大量に収穫されてて囲まれた
○タマネギ
● オレ
━━ドア━━
○○○
○○○○○キャッ キャッ
○○●○○
○○○○○ ワーワー
○○○ アハハ ●タマネギ
○ オレ
━━ドア━━
○○○
○○○○○キャッ キャッ
○○●○○
○○○○○ ワーワー
○○○ アハハ >>308
ちょwww
藻前は分身の術が使えるのかよ。 ギャガ芋をチンしてフォークでザクッとつぶす。
タマネギスライスとマヨネーズと少しのからしでポテサラ。 玉ねぎを串カツにすると、無限に食べられるような気がする。 玉ねぎをスライスして、小麦粉を軽くまぶす。カリカリになるまで炒めてオムレツの具にする。なかなかの美味です 料理板の卵料理スレで見つけた
545 :ぱくぱく名無しさん:2007/05/06(日) 21:42:39 ID:4el8MM750
今日の産経新聞に載ってた料理
ゆで卵を5〜6個作る
土鍋に日本酒200cc、醤油とみりん各100cc入れて火にかける
沸騰してきたら鶏の手羽を約600g投入、煮込む
煮込んでいる間に玉ねぎを4個薄切りにして投入
蓋をして玉ねぎに醤油が染み込むまで煮込んでからゆで卵も投入
大体3〜4分煮たら火を止めて放置。(これでゆで卵にも味が染みる)
食べる時にまた火を通せばおk
今日の夕食に作ったけど(゚д゚)ウマー。食べた後に煮汁と玉ねぎがかなり余るので
適当に切ったキャベツと豚小間かなんか入れて卵でとじてご飯にかけるといい感じっぽいよ。 でかい玉ねぎが10個くらいあるよ。
ジャガイモならマッシュポテトにしちゃうんだがなぁ。
なんか上手い食い方ないかなぁ スライスして炊飯器に半分くらい入れる麺ツユと水を少なめに入れる
七味唐辛子一振りして スイッチを入れる 炊き上がったら保温を解除
生醤油を少しいれ1度混ぜて少し冷まし味を含ませる
タッパで保存する 玉葱の佃煮風だ シーチキンマリネっておいしかな?
今度やってみよ〜
っと
シーチキンマネリ?作ってきた
青じそドレッシングとあえただけだけど
10分くらいで
しんなりと美味しかったです 微塵きりにして 砂糖と 塩いれて食べれ!以外に ウマ- 玉葱嫌いなんだが実家が玉葱農家で山盛りあるんだorz
生食は絶対無理、かき揚げや野菜炒めみたいな玉葱の味を全面に押し出したようなものも食えん。
カレー牛丼肉じゃがみたいな煮込んだものとか、カリカリに揚げたやつとか、なぜかオニオンリング(しっかり火が通った甘めのやつね)は美味しく食える。
こんなワガママで貧乏なおいらを誰か助けて(´Д`;ヽ≡/;´Д`)/ 皮剥いて少し切ってトースターで焼く。
それだけで甘くてうまい カレーはどう?
4〜5食分作るのに、玉ねぎ3個使うとうまいよ。
40分ぐらい、少し色つくまで炒めて、他の具を加える。 ハヤシライスでしょ。玉ねぎの消費量ハンパないよ。
肉と玉ねぎですぐできるしオススメ。 食パンにピザソース(ケチャップ)塗って玉葱やらスライスしたソーセージやら
お好みでトッピングして焼くのもいい
あとタプーリなオリーブオイルでさいの目切りの玉葱、人参、マカロニを炒め
良い感じになったら水とコンソメ投入、暫く煮込んだら
ちぎった柔らかいキャベツとソーセージ投入して少し煮て頂くのもオヌヌヌ このスレをみていつも思うんだけど
給食って、子供の好き嫌いを助長してるよね
給食のなんかゴミみたいな玉ねぎの半煮え酢豚とかを食うと
玉ねぎ嫌いなるのわかるわ
中華で食う酢豚と全然違うよね
大量生産&コストを考えるならば、調理で失敗しない無難な料理だけにしてほしい
玉ねぎとかほんとに美味しいよね >>331
グラタンと、ハンバーグ。
クタクタなのが嫌いなら
あえてシャッキリ炒めてみたら?
あと、生がダメみたいだが
梅酢と、朝漬けの素を合わせて
櫛形に切ったタマネギを
漬け込むのはどうかな? どこかで、玉葱まるごとスープってのを見たことがある。 新玉葱、ベーコン、固形ブイヨン、水。
ひたすら弱火で煮込み仕上げに塩こしょう。
で、ウマーらしい。 たまねぎを横に半分に切る(断面輪切り状態ね)
電子レンジ2分(時間は、大きさによる。中身が取り出せるくらいの固さ)
外の2枚残して(カップにする)中心部を取り出す。
取り出した部分を細切れにして、マヨネーズであえる。
お好みで、塩、コショウ、唐辛子などをパラっと。
緑っぽい野菜を追加してもおk。
あえたものを外2枚残したカップにつめる。
上にあればチーズ(スライスチーズでも粉チーズでもカットしたチーズでもおk)
オーブントースターでちょっと焦げ目がつくまで
ちょっとオサレな感じになるお
>>343
俺の超簡単オニオンスープ
市販のカップスープ(コンソメ)と水とたまねぎ半切りを入れて
沸騰するまで
出来上がり、味付けいらない、ウマー 玉ねぎ嫌いの僕はミキサーでジュースにします。
サラサラ血液は必要なので。
玉ねぎ1個を細かくむいてシチューパンに入れてコトコト煮ます。
冷えたらそのまま、ミキサーで20秒前後。
多く作って冷凍し、飲む前日に解凍、冷蔵庫に入れて2〜3日で飲みきります。
味がきついのでゴーヤーのジュースとか、ブレンドして飲みます。(普通の野菜ジュースと混ぜてもOK)
肌もきれいになると女性にも密かなブームです。 玉ねぎ10個をあめ色になるまで炒めて、半分を冷凍、半分をミートソースに
あまったミートソースは、パンに塗ったり、炒飯の具にしてケチャップご飯にしたり === Area: Live Networkgames@2ch http://live25.2ch.net/ogame/ ===
//
/ .人 あ、ぽこたんインできないお!
/ (__) パカ
/ ∩(____) このスレッドは1000を超えたお。。。
/ .|( ・∀・)_ もう書けないので、新しいスレッドにインするお!
// | ヽ/
" ̄ ̄ ̄"∪ ∧ ∧
ヽ(・∀ ・)ノ <ageちゃうよ!
(( ノ( )ヽ ))
< > ∧ ∧
:(ノ∀;): もう、書き込みないと思ってる・・
:( )ヽ 1さん、みんな、ありがとう
:< >:
∧ ∧
ヽ(・∀ ・)ノ なーんてな!
(( ノ( )ヽ )) 屁でもかいでろ
< > =3ブリュ
よく知られてないけど犬が大好きなんだって。
近所でちょっとウルサい犬にこっそりあげてみよう。
静かになるらしいよ。
>>352
貴様、それは犯罪だぞ。
犬に玉ねぎを与えると、
溶血性の貧血を起こして、
下手すりゃ死ぬぞ。
まさかと思って検索したら あったw 4年前のスレが残ってるなんて凄いよw
田舎に墓参り行ったら大量の巨大なタマネギ(紫含む)をめっちゃたくさん貰った
お隣にお裾分けしても、まだ20個以上ある・・・
紫タマネギもスライスしてごま油と醤油、おかかのせサラダ、甘くてウマイけど
・・・飽きた orz
このスレじっくり読ませてもらって何か一品つくろー
味噌炒め、ウマそうだな 1.小麦粉、水、味の素を混ぜて、かなり小麦粉多目のドロドロにして、
2.オニオンリング状に玉ねぎをカットして、
3.ドロドロにリングをつけて揚げる。
4.揚がったら、塩かけて食べる。
モスバーガーのオニオンリング並になります。
タマネギ大量にもらったので、炒め煮を大量に作って大量に食った。
切り昆布、しめじ、ししとう、はんぺんと煮てみました。
砂糖なんていれずとも、タマネギが凄く甘くておいしかったです。
おしいけど、食べ過ぎて苦しい… 適当に切って炒める。大きさは好みで。
↓
炒め油も好みで。サラダ油、ゴマ油、バター、オリーブ油など。
↓
透き通るくらい〜きつね色〜軽く焦げ目がつくくらい
…好みで炒める
↓
ひたひたになるくらい水入れ、温度が上がったら
アクを取りつつ、砕いたコンソメ固形1個を入れる。
ビーフ、チキンどっちでも好みで。
ブイヨン固形でも、鶏がらスープの素でも良いし、
和風だしやめんつゆでも、鍋用のスープの素でも。
ようはなんかダシになるもの入れたら良い。
ただし、味見しながら少しずつ入れること。
↓
味見しながら、しょうゆ、みりんを好みの量加えて、
水溶き片栗粉入れてざっと混ぜて玉ねぎ丼の具、完成。
予定変更して、>>281の簡単ver.焼肉のタレで和えてみた
焼きが足らなかったのかなあ あんまり甘味も感じなく
1個食うのがしんどかった・・・orz
オニオンリング揚げはウマソーだけど
この時期に揚げモノはきっつい・・・ 困ったよぅ
またスレ読み直して明日もタマネギ消費、頑張るゾage! 補足
肉や魚を追加したいときは
塩コショウ、酒などで下味つけ、小麦粉まぶして
ピーマンやにんじん、キノコ類は適当に切ってそのまま
↓
別のフライパンで焼くなり揚げるなりして
ごはんに盛り付けて
↓
上から玉ねぎ丼の具をかける。
市販のトンカツやから揚げ、魚フライでも良いです。 玉ねぎが一杯って羨ましいよ
一杯あったら、気長にみじん切りをフライパンで炒めて
冷凍(小分け)したいな〜
ハンバーグ、ビーフシチュー、カレー 冷やしカボちゃスープ
オムレツとか使えていいな
遅レスだが…
>>10 村上春樹乙。パン屋再襲撃大好きだ。 カサを減らしたいならやっぱ圧力鍋がいいとオモ
1.圧力鍋に醤油、砂糖のみを投入。
後で大分甘くなるので、火を通して完全に砂糖を溶かした状態で ほんの少〜し甘味を感じる位でいい。ほぼ醤油の味。
2.くし切りにしたタマネギ大量投入(お好みで。自分はタマネギと肉が10対1ぐらいでやってる)
3.弱火〜中火で、調味料がタマネギに行き渡るまで適当に混ぜる。
4.よく混ざったら蓋をして圧力で10分位煮る。
5.蓋を外してまたよく混ぜて肉投入
6.後は15分位煮込めばオケ
出来上がる頃には煮汁はヒタヒタになってる。
煮込むほどタマネギのカサは減り、汁も甘くなるので そこら辺は好きずきで。
ただあんまり煮るとタマネギ溶けて汁ばっかりなる。 オニオンスープを作りたいんだけど、コンソメが無くて鳥ガラスープしかない
鳥ガラスープで作っても大丈夫かな? >>372
そもそもコンソメなくとも大丈夫。
バターやオリーブオイルすら入れないレシピもあるし >>372
玉ねぎスライスを、少な目の油で色が変わるまでサッと素揚げして作ってみ
焦がしたらOutだから注意
. . : : : :: : : :: : ::: :: : :::: :: ::: ::: :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
. . .... ..: : :: :: ::: :::::: :::::::::::: : :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
∧_∧ . . . .: : : ::: : :: ::::::::: ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
ハァ… (,-‐、_,‐-、 . . . .: : : ::: : :: ::::::::: :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
疲れたゆう… / , \ . . . .: : : ::: : :: ::::::::: ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
/ /ヽ/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄/ . . .: : : :::::: ::::::::::::::::::::::::::::::::
(_二/ / . . .: : : :::::: :::::::::::::::::::::::::::::::::::
l⌒/________/ . . .: : : :::::: :::::::::::::::::::::::::::::::::::::
/|| ̄i ̄|| | | || || . . .: : : :::::: ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
|| _,| || | | || || . . .: : : :::::: ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
||(_,ノ|| .(__) || || . :. :. .:: : :: :: :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
スライサーで極薄にした玉葱と千切りにした茗荷を
ボールに入れ、醤油と酢を加えて混ぜる。
浅漬けみたいにしばらく置いたあと鰹節をかけて食べる。
ご飯止まらん >>379
これは酷いorz
北海道産とかの方がましって事か…
ノノノハヽ
川VvV) <ぺぱみんとしゃわ〜
/ U つビシッ
し'⌒∪
ノノノハヽ
川VvV) <5da
/ U つビシッ
し'⌒∪ タマネギ嫌い
何とか食べられる方法はないだろうか・・・
/冫、 ):::daikan tamaran
_| ` /:::
ゞ 丶'ノヾ'"ヾ
/;;ヽ リ;;;;リ 〆;;/:::
/;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
/;;;\ ヾミ;;;;;;/|:::
(;;/|l \;;;;;ノ リ:::
!=ロ=!,,;,,,ゞ:::
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(;;;;;;;/\ タマネギ大量にあったら貧乏カレーだなうちはw
タマネギ大量に炒めて、色が良くなったらひき肉(鶏肉)入れて
煮込んで出来上がりw 3〜4時間煮込んで、シチューを作ろうと思うんだけど。
玉ねぎをしっかり炒めて3〜4時間煮込むのと、
炒めないで3〜4時間煮込むのでは、
どっちがおいしいかな? 自分の舌で確かめればいい事を
他人の文章で知ろうとしてるの? 選択肢が両極端だな。常識で考えればやるべきことは判るでしょう? 玉ねぎをすりおろしてカレーに入れるとうまいんでしょうか? 羨ましい。
私は何故か毎日タマネギ大量に消費する。
昨日は3人家族1食分と成人男性2人分のお弁当で4個消費しました…
ちなみに昨日は、お好み焼き、焼きそば、野菜炒め、豆腐炒めに使った。
野菜は加熱すると悲しい程にカサが減るから、何にでも取り敢えず入れとけば、すぐ無くなりますよ。 オニオンスープ作ってみたらうまかった
ニンニク入れすぎたけど うちも新タマを沢山貰って、胡麻ドレッシングを作って身内に分けて、あとはカレー、サラダを作ったけど、まだ十数個残ってる。
ウンザリしてきた。 適当に切ってレンジでチンしてフライパン(油は引かない)で炒めて
醤油とオイスターソースで味付け。
味付けは醤油オイスターのほか、ウスターソース、塩こしょう、クレイジーソルト、
焼き肉のたれ、カレー粉などでもおk。
肉やちくわ、厚揚げ、薩摩揚げ、魚肉ソーセ−ジなどを入れるのもいい。 アウトバックっていうオージーステーキ屋
で喰ったンだけど
あそこのタマネギ爆弾揚げって
どうやって作るの? 玉ねぎが沢山あるときは軽く炒めて小分けにして冷凍してる。
そのまま炒め物やスープ、カレーにもいいしハンバーグにも使える。
大量に刻んでオニオンスープもいいよね。小ぶりの新玉ねぎを丸ごと
煮込んでポトフスープなども。 >>403で思い出したんだが、
去年のはなまるマーケットで見たレシピ。
豚挽肉400g/タマネギ2個/人参1本/セロリ1本
味付け・油無しで炒める。
小分けして冷凍。
当方一人暮らし学生なので、タマネギ単品でも使い勝手は良い感じと思います。 テキトーに切って、炒める。キムチダレで味付け。
玉葱の甘さとキムチダレの辛みが合わさって旨い。てかビールに合う。 ホイルにバターちょっとと鶏肉とたまねぎ(1cmの輪切りにしたやつ)を包んでガス火でじっくり焼く
オーブンでもできるだろうけどやったことない .
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/冫、 ):::6gatuyasi
__| ` /:::rakurakuyaruzo
/ 丶' ヽ::: daijixyoubu
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. タマネギの栄養をそのままで、辛さを取り除く方法を教えて下さい スペイン人に習った料理
玉葱 一個を薄くスライスする
↓
鶏もも肉に塩胡椒して、小麦粉をまぶして強火で両面を焼く
↓
鶏肉を皿に移して玉葱を茶色くなるまで炒める
↓
鶏肉を戻して、水・ブイヨン・ビール・赤胡椒粒を入れて2〜30分煮込んで出来上がり
結構なボリュームだけどご飯にもあうしオヌヌメ 玉葱ってなにもしないで冷蔵庫入れとくとどのくらいもちますか? 保存はネットに吊り下げて風通しの良い場所で。
てか、タマネギはかなり保存性の高い野菜だと思いますが^^;
腐敗にだけ注意すれば、水分が抜けていって芽が出てきて食味が落ちるだけです。
うちでは常温で一ヶ月とか余裕で普通でしたが。
.
∧_∧:::
(l||l´д`)::: aamunegarakuninatta
/⌒ 丶' ⌒):::seppakukannga kieta
/ ヽ / /:::hokenn sixyakenn rakuraku
/ /へ ヘ / /l:::subete ok!
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 ̄(_/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ タマネギ生で食べると赤血球が減るって本当?
他サイトで見た(つд`) うちのヴぁーちゃんが作ってくれてたレシピ
少し深さのあるお皿に
・塩コショウした鶏肉
・塩ずりしたオクラ(まるごと)
・たまねぎ輪切り
・レモンスライス
を入れて、お酒少しだけ振って
ラップしてレンジでチン。
ポン酢で食べると夏でもさっぱりがっつり食べられるよ。
たまねぎはレモンより厚めがオススメ。
チンするとオクラの色が悪くなるから
見栄え気になる人は「別ゆであとのせ」で対応してください。 ×⇒ヴぁーちゃん
○⇒ばーちゃん
L(゚д゚ )ノL(゚д゚ )ノL(゚д゚ )ノウヴァヴァヴァヴァーー!!
を思い出した。スイマセン。。 直径4〜5センチほどの小さなタマネギが
スイカが2個入っていたダンボールまるまる1箱分の量あるんですが
どうすれば良いですか?
小さすぎて皮を剥くのが大変です。
お裾分けするほど親しい人がいない…。
50個ほど炒めて冷凍したんですが、全然減った感じがしません。 玉ねぎはオニオンリングが一番好きなんですが、モスバーガーのみたく上手く作れません。。 >>423
小さいのは丸々調理が一番美味い。
ポトフやカレーに丸々いれて煮たり、トマト味で煮たり、ラップかけてチンしたのにオリーブオイル、塩こしょうなんか好きな味付けして食ったり。
レンチンした玉ねぎを切って、塩こしょうピザチーズ乗せて焼くのならいくらでも食える。 >>424 久々ハンバーガー食べたくなった。
マックとかじゃあ食べない。モスでしか食べないんだ。
あそ! スライスタマネギの悪抜きってどうすればいいんでつか?
30分水につけたけど辛辛で
我慢して食べたら30分後口の中が辛〜〜orz
死にますた さらし不足なやつを大量に食うと
胃がしばらく焼けたかんじになる うちの大量の小豆缶と交換しないか?
甘いもの食わないのにどうしろと… >>435
名古屋名物アントーストは?
自分もあんこ大嫌い。 たまねぎ産地に住んでるけど、農家の方から職場宛にどさっといただく野菜で
一番困るのがたまねぎ。
じゃがいもやとうもろこしなら、その場でゆでてみんなで食べてしまえるん
だけど、たまねぎはそれだけでは料理として成立しないので、ひたすらノルマの
ようにみんなで分けて自宅に持ち帰るしかない。 >>437
真ん中くり抜いて、ひき肉だね入れて、スープで煮ると大量に消費できるよ。 玉ねぎのステーキ
1 玉ねぎの皮を剥いて根っこの部分をくりぬく
2 玉ねぎを4等分に包丁で半分まで切り目を入れておく
3 くり貫いた穴にバター・塩・粉チーズを入れてラップで包む
4 レンジで5分〜7分ぐらい加熱して出来上がり(大きさやレンジの種類で変わる)
※しっかり巾着袋のように包んで輪ゴムで止めないと水分があふれ出すので注意!
トロけるチーズなんかでも被せて加熱しても美味しいよ タマネギ大好き!!
これなら何個でも食べれるレシピです
タマネギ1センチ幅に切る。
(繊維と垂直方向に
油で炒めて塩パラリ。みりんでじゅー
ケチャップ絡めて…
とろけるチーズをとろけさせながら絡める。
ヤバ(゚д゚)ウマー タマネギの咳止め
タマネギを半分にスライス器にのっけて
枕元に置く そんだけ
良く効きますた 玉ねぎ一センチくらいの輪切りにして楊枝でバラけないように止めて
小麦粉水で溶いてどろどろにしたやつにくぐらせてパン粉付けて揚げる。つまり卵省略したカツ。
肉のカツより好き。
玉ねぎの咳止めはマジで利くよね。びっくりした!ネギ首に巻くのと一緒なのかな。 玉ねぎは冷蔵庫入れると切る時目が痛くない。
しかし、保存は常温でおっけい 飴玉大好きな人におすすめ。超簡単大量飴玉。
1・玉ねぎは適当にザク切り、油を少量まぶす。
2・炊飯器に入れたいだけ入れ、普通に炊飯。
3・炊き上がったら汁ごとフライパンへ。
3・汁気を飛ばすように炒め煮。この時、玉ねぎはヘラで潰す。
4・汁気がなくなったら出来上がり。 >>449訂正。
1で玉ねぎはスライス、塩も少しいれます 玉ねぎ食べると、翌日体が臭うようになった
去年まではこんなことなかったのに、これが加齢か?
怖くて玉ねぎだけコンソメ煮やレンジ玉ねぎが食べられない >>443
眠れない夜も、同じ方法で、安眠できると聞いたことがあります。
鎮静作用があるのかな‥‥?
教えて、エライ人! ジブリの千と千尋の父ちゃんが食ってる
あのでっかいたまねぎ煮込みみたいなのなに?
ただのコンソメ煮? 我が家では玉ねぎが大量にある時、薄くスライスして、ピーマンの
スライス、スライスハムとかの肉類と一緒にマリネにしちゃう。
マリネ用のドレッシングが売られているので、簡単だよ。
味が足りないな、と思ったらちょっと塩コショウ降るといいよ。 お店のママが、玉ねぎを食べやすい大きさに切って、タッパにポン酢と玉ねぎを入れ、2日3日漬けて出来上がり。
簡単だし、美味しかったですよ。 タマネギをレンジで5分チンした後、残り物の野菜と一緒にコンソメで煮込んだらタマネギがとろけてウマー
でも食べ過ぎてなんか体調が変だ 新玉ねぎで売っててもそろそろ生食が厳しくなる季節になりましたね
これからはスープが中心ですかね 新玉葱3個を薄くスライスして、スープ鍋に入れ、
水50cc+塩少々を加えきっちりと蓋をして弱火でコトコト20分程煮る。
玉葱が完全に透き通って甘みが出てきたら生クリームを150cc入れ、
煮立たないように注意しながらさらに10分程火を通す。
(沸騰すると生クリームの脂が分離する)
出来上がったスープを常温まで冷まし、裏ごしする。
裏ごししたスープを5℃くらいまで冷ます。(冷蔵庫を活用)
これで新玉葱の冷製スープの完成。
新玉葱の甘みが凄く出て、暑い夏場でも美味しく食べられる。
なお裏ごしが面倒ならミキサーを使っても可。
また生クリームも牛乳+バターで一応代用できる。 >>468 うん だけど時期を過ぎると新玉ねぎって書いてあっても結構辛いよ 玉葱を醤油とだしでトロットロに煮ると旨いよ。
もし卵があったら、半熟の煮卵にして崩しながら玉葱と一緒に食うと更に旨い。
玉ねぎ皮剥いて丸ごとのまま、フォークでブスブスとかなり沢山穴をあける。
↓
ラップしてやわらかくなるまでレンジでチン♪
↓
かつおぶし&マヨネーズかけて食べる
居酒屋メニューだけど、すごくウマイ >>471
これメチャクチャ美味いな
一人暮らしには特に重宝する
タマネギ1/2個、500Wで3分半加熱で丁度良い感じの柔らかさになる 玉葱をコンソメで煮て、オニオンスープをつくるんだ
そしてウチまで持ってくるんだ
チーズとフランスパン乗せて、オーブンで焼いて食べてあげる オニオンスライスに鰹節かけて温泉卵のせてめんつゆかけて食うとうまい この時期サラダそばやサラダうどんがうまいね
たっぷり玉葱ぶっこんでさ
玉葱があれば他に具がなくても充分満足だー >>471
それ作ってみたら美味しかったわ
醤油もかけてみたら丸ごと2個いけた マヨネーズの代わりにとろけるチーズ、醤油、かつぶしもうみゃーよ!ククパで見て何度も作ってる まるごと煮たらウマー
皮をむいたタマネギを、半分浸かるくらいの水、塩、味のもと、しょうゆで一時間煮て、ゴマ油たらして食べた >>482 だよな。
ご飯にかけてどんぶりにしても美味しい。
天ぷらも美味しいし味噌汁に入れても美味しい。
>>484
さらに、余ったタマネギの天ぷらを卵でとじてどんぶりにしたら…たまらんよな ソフリットやミートソース作って冷凍庫で保存。気合いれてつくる タマネギが高くなった気がしてたが今くらいが普通なのかな?
サラダで一日一個食べるから減りがはやくて…
オニオンスライスを極めたいです
混ぜるとおいしいもの教えて下さい 飴色玉ねぎを大量に入れた自家製カレーが食べたいのに玉ねぎがたかい。 玉ねぎ丸ごとレンジうまいですね。
とろけるチーズのせて塩ふって食べました。
塩が玉ねぎの甘さをひきたててくれました。
タマネギが大量に手には入った時はカレー用に何時間もかけて飴色になるまでひたすら炒める。
カレーにいれたらマジ超美味いんだから。しかも冷凍できるから作れる時は大量に一気に作っちゃう。 多めの油でしなしなに炒めて塩コショーして
飯に乗っけて食うのが好きだわ 玉ねぎの味噌汁は、作ってすぐよりも、
翌日の方が、汁自体に甘みがでて美味しいね。
大量に使うわけではないけど
タマネギとキュウリを薄くスライスしてレンジでチン
それに胡麻ドレッシング か 焼肉のたれをあえて
ハムと一緒に食べると結構ウマい
(ドレッシング等の掛け過ぎに注意ね) 若者をターゲットにしたロールプレイングゲーム形式の観光企画「オニオンクエスト〜国生みの島の女神」が28日、沼島を含む淡路島全域で始まる。
携帯電話のQRコードを使って島内の観光施設を巡りながら魔人軍と戦う内容で、ゲームを制覇するとテレビなどの景品が当たる。3月31日まで。
観光客に島内に滞在してもらおうと、観光施設などでつくる「あわじ旅すごろく実行委員会」が企画した。
ゲームの物語は「男神イザナギ」と「女神イザナミ」、「妖精タマネギ」が住む花の島「アワジアイランド」の平和を乱す魔人軍に、勇者が戦いを挑むという内容。
参加希望者は携帯電話からQRコード=写真=を読み取り、「勇者」に登録。島内19カ所の観光施設や社寺などを巡り、
携帯電話を使って各施設に掲示された質問に答えていく。ポイントをためてレベルアップした後、魔人軍総大将の「ダイジシン」と戦う。
完全制覇するには最低3日かかるという。ゲームを制覇して応募すると32型液晶テレビが1人に当たるほか、
島内観光施設の年間パスポート(ペア3組)やデジタルカメラとタマネギのセット(1人)などの賞品もある。
同実行委の担当者は「若い人に淡路島の魅力や国生み神話を知ってもらうきっかけにしたい」と話す。問い合わせは淡路島観光連盟(0799・25・5820)へ。
http://mytown.asahi.com/hyogo/k_img_render.php?k_id=29000001002230001&o_id=9122&type=kiji
http://mytown.asahi.com/hyogo/k_img_render.php?k_id=29000001002230001&o_id=9121&type=kiji
http://mytown.asahi.com/hyogo/news.php?k_id=29000001002230001 田舎から新たまねぎがダンボール一箱も送られてきた
嬉しいけど食べ切れなくて腐らせそうだ
とりあえずサラダと味噌汁にした
めちゃくちゃ甘くて旨い!
けどこれじゃ一個しか消費できないから間に合わないや >>503
飴色たまねぎをいっぱい作ればいいんじゃない? >>503
飴色たまねぎは冷凍できるから便利だよね
生のまま保存するなら
網袋か何かに入れて
風通しのいいところにつるしておけないかな?
いっそ近所におすそわけとか こぶし大のトマト5個、同じくこぶし大の玉葱10個、ぶなしめじ2袋を、コンソメ顆粒塩胡椒で煮込んだものを1週間分タッパーに分けて食べてる。
おならがおかずみたいなニオイするけど。 どんぶりにいっぱいの玉葱をスライスして
お肉もいれたらラップして弱チンを1時間
最後にカレールーを入れて
林ライスだよ。 玉ねぎまるごとにバターのせて電子レンジでチン
これだけなのにはまるほどうまい
醤油少々たらしてもうまい 8つ切りにして耐熱皿で4分チンでめんつゆが美味い
と聞いて実践したら部屋中に催涙ガスが発生して大変な目にあったぞ あめ色たまねぎを沢山(1キロぐらい)もらったんだけど、カレーやオニオンスープも飽きてきた。
パスタで美味しく食べれるレシピがあれば教えてくださいませ。 クリーム系にもミートソース系にもあうと思うよ>あめ色
ぶっちゃけあめ色たまねぎはダシ代わり
使い道を限定しないで、昆布やカツオブシと同じように使ってみたら?
冷凍庫させておろしてシャーベット
鼻をつまんで一気に飲み込む
タマネギ 半分余ったとき、保存方法ですがラップで巻くのがいいですか?
>>512
ハンバーグかロールキャベツに丁度良いじゃんw _
|O\
| \ キリキリ
∧|∧ \ キリキリ
ググゥ>(;⌒ヽ \
∪ | (~)
∪∪ γ´⌒`ヽ
) ) {i:i:i:i:i:i:i:i:}
( ( ( ´・ω・)、
(O ⌒ )O
⊂_)∪ >>198
これまじ?
みじん切りにして放置して食えばおk?
血液ドロドロだから健康になりたい 葉っぱ付きの新タマネギを貰った。
葉っぱは炒めて、タマネギはスライスで食べた。 吉野家が牛丼より付加価値のある方の牛すき鍋膳なんかのクーポン配るので
自分で牛丼を作るから 玉ねぎが余っているんだったらくれよ!! 豚肉 100〜200g
玉ねぎ 1/2コ
味噌 大さじ1〜2
みりん 大さじ1〜2
砂糖 大さじ1〜2 玉ねぎ 中2玉
塩 小さじ半分
醤油 2滴
胡椒 少々
水 500cc
コンソメ 5g 既出かもだが、半分に切るもしくは丸ごとコンソメスープ煮は簡単で美味しい
(出来れば無添加)コンソメやブイヨンや野菜コンソメスープのもとをいれて
沸騰したら蓋をして45分くらい弱火で煮るだけ タマネギ半分にニンニク一欠片をフードプロセッサーで
砕いて水に浸してざるで水切ったのをインスタントラーメンに載せる。
醤油ラーメンで食べると八王子ラーメン風になる。 オリーブオイル145mlくらいに(忘れた)にんにく、タマネギ、ベーコンそれぞれ50gくらいずつの
みじん切りを弱火でじっくり炒める。30分くらいかかるがフランスパンなどに乗っけてたべるとウマい 丸のままホイルに包んでオーブンで30分
あとは適当に味付けすればうまい 160℃の油にドボン、半分カリカリになったら上げてアジシオ。
酒の肴 豚レバーのカツの片側にマヨを塗ってそこにみじん切りタマネギを付けて、醤油を少したらす
ウマー 玉ねぎを碁盤の目状に切り込み入れ下は5mmほど残す。
フライドチキンの素まぶして、160度の油で揚げる。 >>535
ビタミンB1と結合してアリチアミンとなって、ビタミンB1の吸収をよくする働きがあると言われています。
このことから、ビタミンB1の不足からおこる、疲労、食欲不振、精神不安定、精力減退、不眠などに効果があるとされています。
硫化アリルには、血液凝固を遅らせる働きがあり。
これは、糖尿病、高血圧、動脈硬化予防に効果有る。 今年は晩生の玉ねぎが不足で全国的に高値がついている。
我が家の菜園で穫れたのも小さいのばかり。
それでも自分ちで食べる分は充分かな。
毎日1個以上消費出来るレシピ教えてけろや。飽きるから
バリエーションも欲しい。 「不足」でも間違いではないが、「不作」のミスタイプだじょ >>538 スライスオニオンにしてフライパンで焦げる手前飴色になるまで、じっくり炒めて
市販のコンソメスープで温か冷製でオニオンスープが最強。
玉ねぎの嵩減るし、一気に消費可能だと思われ。 サンキュ
冷製の場合は、水で溶いたコンソメに炒めたオニオンを入れるの?
それとも一度煮てから冷ますの? >>541 オニオンと一緒に一度煮立たせ冷まして冷蔵庫へ入れて、
トッピングに刻み生パセリ入れたら格別にうまくなるよ。 過疎スレだな
今年の初夏にたくさん穫れたタマネギが、消費しきれずに残っている。
来年の四月までコンスタントに使っても食べきれない。
さて、どうする? 梅雨の前にもらったタマネギ、日陰に置いてあるけど、半分くらいは
緑色の芽というかネギみたいなのが出てきた。
これってまだ食べられるよね? でも、芽が出ず日持ちする方法があったらしりたい。
ネギみたいな緑の部分は細ネギみたいに中空じゃなくてニラみたいに
中が詰まってる。刻んで野菜炒めに入れたらまずまずうまかった。 タマネギのみじん切りって、いろんなやり方があるが、フードプロセッサーはダメだね。
大きさにムラがある上に、洗い物ばかり増える。
やはり手で刻むのが一番。 いやいや、フードプロセッサーは速いが雑だよ。そして洗い物ばかり増えるのは事実。
タマネギのみじん切りは、少し慣れれば誰でも速くできる。少なくともフープロ使うより
良い、というレベルには。
みじん切りは、以前「愛の貧乏脱出大作戦」で紹介されていたシェフのやり方だと、
実に効率的に均一に刻むことができる。 お昼に玉子丼を作って食べたらめちゃくちゃ美味かった
具は玉ねぎだけなのに 菜園で新玉ねぎかどんどん採れている
でも、うちの場合は大きく育つのはもう少し後かな。
新玉はサラダやマリネにピッタリ
まだ葉も青々としてみずみずしいから、捨てずに刻んで味噌汁に
入れたりしてるよ 使い切れない分はジップロックに入れて冷凍
また、玉ねぎと葉っぱを刻んで、かき揚げにしてもおいしい 今年は暖冬の影響なのか、菜園の玉ねぎが、大きくなる前にとう立ちし始めた。
そうなると、早く収穫するしかない。保存も効かないから、早く消費する必要がある。
やはりそこは、シチューのルーにするのが良いかな(市販のルーは使わない前提)。
長時間煮るので部屋が玉ねぎ臭くなるけど。
シチューのスレは適したのがないので、語りたいが場所がない。 関連スレッド
【岡山】タマネギ180トン、畑で廃棄「最高の出来栄えなのに...表現できない悔しさ」 過去にない下落率 ★2
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1591501892/ 水…180cc とろけるスライスチーズ…2枚
〈仕上げ〉
パセリ・黒胡椒…お好みで
■作り方
1.たまねぎの皮をむき、頭と根を落としラップでくるみ、レンジで6分温める
2.器に1をのせ、A を加え、ラップをせずにレンジで2分温める
3.2のたまねぎにチーズをのせ、ラップをせずにレンジで30秒温める 牛肉のシャリアピン炒め
■材料(2 人分)
牛薄切り肉…220g
サラダ油…大さじ1/2
塩胡椒…すこし
〈ソース〉
A たまねぎ(みじん)…1/2こ
にんにく(おろし)…1/2かけ
バター…10g B 酒…大さじ1
B 酒…大さじ1
みりん…大さじ1
うま味調味料…3ふり
酢…大さじ1
醤油…大さじ1と1/2
■作り方
1.フライパンに油を熱し、塩胡椒をした牛肉を炒め、器に移す
2.1のフライパンにA を加え、炒める
3.B を加え、強火でさっと炒め、牛肉にかける
point:牛肉は焦げ目がつくまで炒めたほうがウマい 新玉ねぎのとろしゃきチーズトースト
材料 1〜2人分
新玉ねぎ 1個
食パン(雑穀系のパンもおすすめ) 1枚
シュレッドチーズ 適量
マヨネーズ 大さじ1(玉ねぎ1/2個に対して)
黒こしょう 適量
塩 小さじ1/2以上
つくり方
新玉ねぎは繊維に沿って薄切りし、ボウルに入れて塩をふり、
軽く混ぜて5分ほど置いておく。
塩は、新玉ねぎ1個に対して小さじ1/2以上加えると、
甘みやうま味が引き立つ。少なすぎると味がぼやける原因に。
5分置くとしんなりして水分が出てくるので、両手でしっかり水気を絞る。
1人分作るなら、半量を保存容器へ入れて冷蔵庫へ。2〜3日は大丈夫。
すぐ使わないなら冷凍庫へ。塩が揉みこんであるので、
このまま炒めてスープやパスタのソースのべースなど、忙しいときに非常に便利。
しんなりした新玉ねぎにマヨネーズを加え、さらに黒こしょうを粗めにがりがりきかせる。
シンプルな味付けなので、黒こしょうはちょっと多すぎるかな、と思うぐらい加える。
中途半端が一番よくない。
4等分した食パンに新玉ねぎをのせ、チーズをたっぷりのせてトースターなどでこんがり焼く。
しっかり焼くと、新玉ねぎも加熱されてしっとりしんなりとソースのようになる。
食パン以外にも、雑穀系のパンや酸味のあるパンもおすすめ。
もう少しボリュームが欲しいという場合は、ツナがよく合う。
こんがり焼き目が付いたら完成。ハバネロソースやタバスコ、
唐辛子のピクルスなど、辛みや酸味を一緒にいただくと、お酒によく合う。 たまねぎホワイトソース
材料・つくりやすい分量
たまねぎ2分の1コ
バター40グラム
小麦粉40グラム
牛乳カップ2
塩小さじ4分の1
こしょう少々
作り方
1.鍋にバター、薄切りにしたたまねぎを入れ、弱めの中火で約3分間、
しんなりするまで炒める。
2.小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで、1分間ほど炒めたら、
牛乳を加え、混ぜながら煮る。とろみがついてフツフツとしてきたら、
さらに1分間ほど煮て、塩・こしょうで味を調える。 たまねぎホワイトソースの鶏かぶシチュー
材料・2人分
鶏むね肉(皮なし)1枚(約200グラム)
塩小さじ4分の1
こしょう少々
小麦粉大さじ1
サラダ油大さじ1
かぶ2コ
かぶの葉2コ分
にんじん4分の1本
生しいたけ3枚
たまねぎホワイトソース約200グラム
牛乳カップ2分の1
水カップ1
酒大さじ1
みそ大さじ2分の1 作り方
1.鶏肉を厚さ1センチほどのそぎ切りにしたら、
ポリ袋に入れ、塩・こしょうで下味をつける。小麦粉を加えて全体にまぶす。
2.かぶは皮つきのまま、くし形に6〜8等分にする。
かぶの葉はサッとゆでて3センチ長さに切る。
にんじんは3〜4ミリ厚さの半月形に切る。しいたけは石づきを除き、半分に切る。
3.深めのフライパンか鍋にサラダ油を中火で熱し、
(1)を入れて焼く。空いたスペースに(2)のかぶ、にんじんを入れて、
油がまわるまで炒める。
4.(2)のしいたけ、水、酒を加え、ふたをして弱めの中火で3分間ほど煮る。
5.たまねぎホワイトソースを牛乳でのばしたもの、(2)のかぶの葉を加え、
みそと塩(少々/分量外)を加え混ぜ、味を調える。 玉ねぎとお揚げのすき焼き丼
玉ねぎ 1玉 油揚げ 1枚 糸こんにゃく(アク抜き不要なもの)100g
青ネギ 適量 ごま油 適量 卵黄 1個 塩 ひとつまみ 紅生姜(あれば)適量
【A】 めんつゆ(2倍希釈) 大さじ3 みりん 大さじ3 酒 大さじ2
玉ねぎは繊維を断つように2cm幅に切る。油揚げは食べやすい大きさに切る
中火で熱したフライパンにごま油をひき、玉ねぎを炒めたら、油揚げ、糸こんにゃく
Aを入れ、蓋をしたら水分が飛ぶまで煮る。塩をひとつまみ入れて味を調える
蓋をして10分ほど時間をかけて水分を飛ばすことで玉ねぎがクタクタになる
ご飯にのせて卵黄を落とし、青ネギを散らし、紅生姜を添える 新玉マヨエッグトースト
1.みじん切り新玉1/4個を塩少々、マヨネーズで和えて食パンにのせ、中央をあける
2.室温に戻した卵を割り、塩少々をふりアルミ箔に乗せトースターで5分。
取り出して好みでチーズを散らし、今度はアルミ箔無しで好みの固さまで焼く。
冷蔵庫から出した卵ならマグカップなどにお湯にを入れ2分ほどつけてから使う 新玉ねぎの胡椒塩漬け
新玉ねぎ 1個
ブラックペッパー(ホール) 小さじ1
塩 小さじ1弱
米酢 大さじ1と1/2
新玉ねぎの皮をむき、みじん切り
清潔な保存容器に入れて、10分ほど置く 時折かき混ぜ、空気に触れさせる
塩小さじ1弱、ブラックペッパー小さじ1、米酢大さじ1と1/2を入れよく混ぜる
時間が経つにつれ、味わいが変わっていく
肉に重量の1%の塩を振り焼き新玉ねぎの胡椒塩漬けをのせる
刺身にオリーブオイルをかけ塩を振り新玉ねぎの胡椒塩漬けをのせる
マヨネーズと混ぜる など だからさ、
ググれば出てくるネットのレシピのコピペに何の意味があんだよ
病気だろお前 新玉ねぎ適当に切って好みの柔らかさになるまでレンチン
ポン酢やドレッシングなり好きな味付けで一人で2個くらい食べてしまう 玉ねぎメインなら普通に大きく切って焼き目つくように焼いて食べるって感じじゃないか
あるいはまるごとコンソメ煮か ハッシュドポテトのたまねぎバージョン
おかずにもおつまみにもいいで しょうゆ、酢かワインビネガー、砂糖やみりん、好みの油、塩を
すりおろしたり薄切りにしたたまねぎと混ぜてドレッシングにする ハッシュドポテトって細切れのじゃがいもを小判型に焼くやつだよな?
あれってじゃがいも自体のでんぷんでくっつくんじゃないの? ハッシュドオニオン、山本ゆりさんがやってるな
片栗粉でよせて焼くのか ベーコンもピザ用チーズもなかったから
粉チーズ混ぜてじっくり焼いたらウマー お味噌汁に…
もしくは豚バラブロックで甘辛く炒めたり かなり古いスレなんだね
家庭菜園で大量に玉ねぎが採れたんで消費したい
300個以上あるけど、我が家ではおそらく100個あれば足りる
吊して干してあるが、秋くらいまでには大半が腐ってしまうんで
今のうちに消費したい。それか、効果的な保存方法があればそれでも良い 飴色玉ねぎにして冷凍
フライドオニオンにして冷凍
体積はぐっと減るはず
カレーとビリヤニ作り放題 >>583
レスサンクス
飴色玉ねぎね、シチューやカレーを市販のルウを使わずにやるには良いかもね
ビリヤニはレパートリーにないんでこれから勉強してみる 薄切りした冷凍タマネギを強火で炒めるとあっという間に飴色タマネギ 私の方法ですが、玉ねぎを1〜2個を荒く刻みます
それをフライパンで炒め、こまぎれにした魚肉ソーセージを入れてさらに炒めます
その後、生玉子と塩こしょう、かつお粉末出汁、醤油を少し入れて炒めるだけ
あれば、刻みネギやニラを入れると見た目と風味が増します
おかずにぴったりですよ うちの子も主人も喜んで食べてます 玉ねぎ、どんどん減ります(笑) 玉ねぎをフープロでみじん切りにして
それをフライパンで炒めている時のあの香り、好きなんですよね
部屋が臭くなるという人もいるけど私は好き 換気扇回していれば気にならないし
飴色玉ねぎにしてもよいし、ハンバーグに混ぜても良いし、シチューやカレーの
ベースにもなるし たまねぎ半個をみじん切り(このくらい入れた方がおいしい)
油揚げ1枚をペーパータオルに挟んでおさえて余分な油をとって
長い辺の片側を切り落として開く
切り落とした油揚げも細かく刻んでたまねぎと一緒に開いた油揚げにつめる
アルミホイルに乗せてオーブントースター10〜12分くらい焼く(うちは1000W)
辛子醤油で食べる 新玉ねぎを丸ごと230度のオーブンで1時間焼く
キッチンばさみで十字に切ってガバっと開いたとこに
カマンベールとおかかと牡蠣醤油 菜園で毎年タマネギを植えてる。この時期、量は充分に取れるんだけど、大半が秋口までに
腐ってしまう。風通しの良いところに吊しているんだけどね。
で、腐る前に加工して冷凍しておきたい。
たとえば、みじん切りにしてジップロックに入れて冷凍すれば、長期間保存出来る。
問題は、そうして保存した玉ねぎはどんなケースに使えるかということ。
ハンバーグやカレーくらいには使えるかな。スライスして冷凍したのは、解凍しても
サラダとかにはムリだよね? どうせ加熱用途にしか使えなくなるんだから炒めて水分飛ばしてからの方が体積減ってよさそう 焼かないしょうが焼き
2-3人分
玉ねぎ 400g
豚薄切り肉(豚バラしゃぶしゃぶ用肉) 180-200g
おろししょうが 一片分
細切りしょうが 一片分
酒 100cc
しょうゆ 大さじ1.5
塩 ひとつまみ
フライパンに材料全部入れてふたして中火にかける
沸騰したら全体を混ぜ再びふたをして弱め中火〜弱火で15分