ロールキャベツ
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
コンソメベース・トマトベース・クリームベース、色々ある様ですが、
これぞ極ウマってのポイントもしくは作り方を教えて。
ちなみに私はコンソメの元で煮込む方法しか知らない。
簡単だが結構いける。 ロールキャベツは鶏ミンチと豚ミンチで作るのが好きだな
今夜はロールキャベツにしてみるよ。
コンソメ味もトマトソース味も
煮る時にセロリを少しいれる。
あの香りが好きなんだよね〜 ・和風あんかけ
かつおだしのめんつゆにおろししょうがをいれて煮込み、片栗粉でトロミをつける。
∧_∧:::
(l||l´д`)::: ha.....
/⌒ 丶' ⌒):::
/ ヽ / /:::
/ /へ ヘ / /l:::
/ \ ヾミ //:::
(__/| \___ノ/:::
〉 /:::
/ y ):::
/ / /:::
/ /::::
/ /:::::
( く::::::::
(\ ヽ:::::
| \ ヽ:::::
| .i:::\ ⌒i::
| /:::: ヽ 〈::
| i:::::: (__ノ:
__ノ ):::::
 ̄(_/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
ロールキャベツのすき焼き
溶きタマゴをつけて食べたらウマー♪ 友達の家で食べたロールキャベツのスープが赤くてびっくりした。
コンソメしか食べたことなかった この前味噌でやってみた。にんにく醤油と唐辛子入れて。
まぁ普通だった。 牛豚合い挽き肉が賞味期限5日までで今ロールキャベツを作ったのですが、肉をコネコネしているときちょっとチーズみたいな臭いがしました。
一応コンソメ味で煮込んでスープを味見したら微妙に酸味が…
コンソメがそんな味なのか肉がヤバイのか、わかりません。
彼氏に食べさせるのに作ったのですが…
誰か教えて下さい。 キモメンならなんでも喜んで食べてくれるから心配しない 麻生たんフジテレビ キタ━━━ヽ(゚∀゚)ノ━━━ !!!
http://www.nicovideo.jp/watch/sm1213217
「マリリンモンローはいい女」
「書き込んでますよ。2ちゃんねるに」
「新聞記事なんかよりよっぽどいいところをついている」
「若者に寄りすぎてるのでは?」 →「感性が古い」
・ マリリンモンローグッズwwwwwww
・ 2ちゃんねるにコテハンで書き込みwwwwww
・ 字がうますぎwwwwwwww
・ ゴルゴ13のフィギャーwwwwww
∧_∧
(´・ω・)
O┬O ) キキーッ!
◎┴し'-◎ ≡
_____
(\ ∞ ノ
ヽ、ヽ /
`ヽ)⌒ノ
 ̄
_____
(\ ∞ ノ
ヽ、ヽ lヽ,,lヽ
`ヽ)__( ) )) クンクン
と、 ゙i
:∧_∧:
:(;゙゚'ω゚'): ピクピク
:/ つとl:
:しー-J :
. . . . .
:<⌒ヽ--つ: バタンッ!
.<__つ_つ
今日初めてロールキャベツ作ったけど意外と手間かかるね ロールキャベツ作った
合びき300g パン粉1/4カップ 牛乳 卵 タマネギ1/2 酒 胡椒 チーズ
で6個撒いた
ホールトマト缶 水 コソメ2ケ ケチャップ でちょうどフライパン一杯
初めに食ったけどあんまりきゃべつが美味しかったので
きゃべつだけまいたのを追加した
合びき300gならきゃべつ大目でつくれば10ケくらいできるのかな? >>108
ロールキャベツってナイフで輪切りにして食べるのでなかまで味がしみこんでなくてもちょうどいい感じじゃない?
そうでないと肉の味も外にでてることにになるよね
/⌒彡:::
/冫、 ):::
__| ` /:::asakarafurohaita
/ 丶' ヽ::: iissinnya
/ ヽ / /:::
/ /へ ヘ/ /:::
/ \ ヾミ /|:::
(__/| \___ノ/:::
/ /:::
/ y ):::
/ / /:::
/ /::::
/ /:::::
( く::::::::
|\ ヽ:::::
| .|\ \ :::::
\ .| .i::: \ ⌒i::
\ | /:::: ヽ 〈::
\ | i:::::: (__ノ:
__ノ ):::::
(_,,/\ ◎ロールキャベツの挽肉には、塩コショウと醤油少々で味付けしますよ、
ウチでは。
みなさんはキャベツの葉は何枚巻きますか?ウチは2枚巻きしてますけど。
葉っぱがだんだん小さくなっていくので、一人2個として(人数分×2)
の数分葉を順に並べて、次は折り返して逆順に葉を乗せていくと、
どのロールもキャベツの量がそろいます。
グラタン皿にロールキャベツを2個並べて、ホワイトソースでもトマトソース
でもお好きな方を掛けて、上にとろけるチーズを乗せてオーブントースター
でチン。ほ〜ら、いい匂いがぷんぷんするよ〜。 ・・・(*^o^*)♪♪
(追伸 なべで一度煮たものをグラタン皿に入れなおしてます。)
すげー長寿スレでつね。
>>130
でも餃子よりは楽だぜ?
ガイシュツかもしれんが、俺は醤油とみりんで甘辛く煮る。
スープというよりおかず代わりで。
圧力鍋を使うと速くて楽だ。 >>134
奇麗にきゃべつはがれたらいいんだけど
なんか切れ端でたりとするんで
(修人数なんできゃべつ丸々を湯でれないので)
1.5枚くらいかな
お肉一杯食いたいなーと具大き目にするからかな
でもきゃべつも美味しいのできゃべつだけ巻いたのつくったりw
私はチーズは中に仕込む派で
トマトソース味がおおいね
ロールキャベツは美味しいよね ロールキャベツってものはじめて作ったけど失敗。
冷凍ロールキャベツを缶詰のトマトソースにぶち込んだだけだけど
すっぱいし、キャベツ激マズw
顆粒コンソメとか必要なの? >>137
コンソメ入れるよ
あとは、ケチャップも少し入れて調整
今からでも入れたらいいじゃん もう捨てたよ(´;ω;`)
今度から自分でタネから作るわ
冷凍モノは予想通りどれもまずい もったいな
というか、自分で作ったほうが断然美味しいよね コンソメ、クリームシチューの洋風ロールキャベツとおでんにいれる和風ロールキャベツ。
使っている具が違うんだけど、家族は誰も気づかない。
次回トマトに挑戦。 上で冷凍ロールキャベツが激マズと書いてあるなか
親が大量の冷凍ロールキャベツを買ってきてくれた。
トマト缶があるのでトマトソースにしようかなと思うんだけど
こうしたら冷凍でもまぁウマいよ、ってレシピがあったら教えてくださいませんか? 冷凍は、普通にコンソメで煮て程よく煮えてきたら少しのケチャップで味付け。
トマトソースで煮込むのはやばそう。
>>142です。
味を調える?っていうのがちょっとわからなかったのでそのまま調理しました。
先に味をみないと調えようがない…。
トマト缶があったのでソース作ってコンソメで煮込んだらとっても美味しかった。
にんにく気持ち大目がよかったのかも?
家族にも好評でした!
ノノノハヽ
川VvV) <24daijixyoubu
/ U つビシッ
し'⌒∪
/冫、 ):::samina karuyukiyaikanana
_| ` /:::
ゞ 丶'ノヾ'"ヾ:
/;;ヽ リ;;;;リ 〆;;/:::
/;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
/;;;\ ヾミ;;;;;;/|:::
(;;/|l \;;;;;ノ リ:::
!=ロ=!,,;,,,ゞ:::
/ y ヽ):::
/ / /:::
/ /::::
/ /:::::
( く::::::::
|\〆ヽ:::::
|_|※;;;;\ :::::
\ ※;;;i::: ※;;;;⌒i::
\ ※;;;/:::: ヽ;;〈::
\ |;;;;i:::: (::::ノ:
__ノ;;;;;):::::
(;;;;;;;/\ おいしかったので
鷄挽き肉・豚挽き肉(2:1の割合)を塩コショウ、ナツメグで味付け
粘りが出るまでよく混ぜる
玉葱のみじん切り・茹でたキャベツの芯の水気を絞ったもの・ブロッコリーの茎
人参・まいたけのみじん切り(野菜くず)を加え、さらに混ぜて、
卵白・牛乳を十分吸わせて水気を絞ったパン粉(生パン粉が望ましい)を混ぜてさらにコネコネ
キャベツで巻き、ベーコンを飾り巻き、爪楊枝固定
水・砕いたコンソメの素・塩コショウ・ケチャップ・トマトホール缶で煮込む
仕上げに牛乳を入れてひと煮立ちさせれば完成
素晴らしい美味さっす つ TV番を見習って餃子をキャベツの中に包んでブイヨンとケチャップで煮こんだ、、、、ウチのガキ共がおかわり強要(汗、、、
実話です。
塩こしょうして焼き目つけた鶏肉をロールキャベツと一緒に煮ると美味しいw これようするにどこの国がルーツの料理なんだろうね。 ロールキャベツの時は、どんな献立にします?思い付かなくて……教えて下さい。 >>154
うちは、ちくわや、かまぼこ入りの、野菜サラダゆで玉子入りの、マカロニサラダ。
カブや大根、キャベツやキュウリの
浅漬けや、糠漬け。
ロールキャベツに無い、歯応えが欲しい。 春キャベツが美味しかったので、ロールキャベツにしてみた。
気になってたんだけど、キャベツクタクタに煮込むわけだから
どーしても中の肉だねってパサッとするよね?
ジューシーさ保つための裏技ってない?? >>158
鍋が大きいか煮すぎなんじゃないかい?
うちはベーコン巻いて似る前に一度ベーコンに焦げ目がつくように
焼いてから煮てる。 >150
まだ見てますか?
今餃子で作ってるんですが水の分量どれぐらいで作りましたか?
今はフライパンに半分ぐらいの水、ブイヨン一個、ケチャップ二回しぐらいで煮込んでるんですが水を減らすべきか悩んでます。 >>160
亀レスすんません。
水は軽く被るぐらいのヒタヒタでグーですよ。
後は途中で味見して、気に入らなかったら、好みに味加減を調整するだけで… .
ヽoノ ヒャッホウらくらく買ったよ^^
/ヘ
ノ
. .
/⌒彡:::
/冫、 ):::6gatuyasi
__| ` /:::rakurakuyaruzo
/ 丶' ヽ::: daijixyoubu
/ ヽ / /:::
/ /へ ヘ/ /:::
/ \ ヾミ /|:::
(__/| \___ノ/:::
/ /:::
/ y ):::
/ / /:::
/ /::::
/ /:::::
( く::::::::
|\ ヽ:::::
| .|\ \ :::::
\ .| .i::: \ ⌒i::
\ | /:::: ヽ 〈::
\ | i:::::: (__ノ:
__ノ ):::::
(_,,/\
. ロールキャベツは、シャトルシェフ(保温調理鍋?)で
作ると劇的に上手く作れる。
作り方
1.合い挽き肉に牛乳でふやかした食パン、卵、
みじん切りのタマネギ(生のまま)を混ぜ、
クレージーソルトで味付けする。
2.1枚ずつさっとゆでたキャベツでタネを巻き
スパゲッテイで留める。
芯が固ければ、そこだけそぎ切りにする。
3.シャトルシェフの鍋にぎっちり並べる。
余ったキャベツは、そぎ切りにした芯を巻き
間に詰める。
4.ひたひたに水を入れ、チキンキューブを投入。
落とし蓋をして、沸騰させる。
5.フタをしてシャトルシェフへ。
朝作っておけば、夜にはウマーなロールキャベツが食べられます。
kurumano-te. best!
hokenn ok
saikounokekkaya^^ ,.ィ" 、
(フ '" ,.:' /l,rー-: ヽ;:, ヽ, `'
__,,,... -‐ '''''"´ ̄ ̄~~~゙゙'''''''''ー‐---:' ''..= ---' --‐‐''"^:,~ ""
,. -‐ ''"~ : '''' ; __ . |
,ィ" ; .,'" `! .,!
,:タT'' 、,,..r''''"~~;~~ : ~`! .! ,' .,'/j:;〉i,| 〈
|` ~`''''ー-' 'ー'---'--"--' ,.. ,.' ,,.-‐ァ、:::..'! '! ,.' {:|;:i:)ミi|レ'
`tミl~~`''tー、  ̄ ; ,, ,, / /、ヾ'.ハ';::l ! i _ .. -‐ '' " .|ヾj:レノ
イ、!,!、..,,_j`''キーr-- ニニ...、 ;l! |;;:! ,r; ,rァ !:!:! ` _ ,,.,.. -‐'''"
ィ、_ ー 、_ 〉 ゞ-=.....,,,,ノ " " | |r 'i , ヾ:','::! _,,.. -‐''' " ~
`''ー、_、_~゙ |::::::ヽ'_'‐"ソ:/ー'''' ~
~゙` '''''' ー--- --―''' ゞ-:;;;:;:::=-''"
.
,,──────,,
/ \,,,..
/ ;'⌒ ''' 'ヽ
,/ ヽ |___
./ |  ̄ヽ ヽ
/ | / ̄ \
./ | / ̄\
| | |::::::; |
.| .|. ヽ::::::/
.\ | |
ヽ__/ ,, / <daijixyoubudayo
\___ \___ _____/ 9gatudasi issinnya
(__________)
/ ヽ
/ | \ / ̄ ヽ
/ | / ̄ ヽ | |
| ./ ....... | |. |
.\_/ / '''''| . | |
\ |ヽ,,,,,,,,/
\_____,,,,,,... /
`'ヽ,,,,,,,,/
.
今日初めてロール白菜作ったけど、やっぱりロールキャベツの方が旨いね(^_^;) 牛ひき肉100%を塩コショーして普通にロールキャベツを作り
コーンクリーム系のホワイトスープで煮るとめちゃくちゃ旨いです
ロール白菜は中身を豚挽き肉と鳥ミンチで混ぜて作り
昆布かつおの薄味で煮込んで食べると最高に旨いです 圧力鍋にレンジでチンしてしなったキャベツの葉を敷いて、
ロールキャベツの種を乗せる→葉→種…と交互にサンドしていって
コンソメで煮る
ケチャップでウマー
.
ヾoノ゙ ヒャッホゥ
へ) ヘ)
ヽoノヒャッホゥ
|♪
♪!!
ヒャッホー
。
о孕о≡
ヽoノ ヒャッホウ
∞
▽
」」
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
Valentine hityxhou~~
xrkun arigajixyu
obosimesida...
.
ふと思いついたんだけど
キャベツを茹でるかわりに、塩揉みして柔らかくして
ロールキャベツを作るというのはありかな? 大量に作ってみた塩豚が消費しきれず、適当に切った塩豚と白髪葱をキャベツに巻いてロールキャベツにした。
ケチャップは使わず、顆粒の和風だしのもと少々とあらびき胡椒だけで、めちゃ旨い。
スープが絶品でした。 ロールキャベツを煮込む時、ソーセージを入れると美味しい!特にあの桜チップの燻製ソーセージ。 ロールキャベツのタネに卵とか豆腐入れる人いるけど、入れた場合それぞれどう変わるのか教えてくれ 修道院のレシピって本のロールキャベツがインパクトありすぎて作る勇気が出ない件 ロールキャベツを大量に作って冷凍したいんだけど、
どの状態で冷凍するのがベターですか?
1.キャベツでタネを巻いた状態
2.↑をコンソメとかで煮た状態
→食べるときに更にトマトスープで煮込んだりしても味は馴染む?
3.タネだけを冷凍する(ハンバーグにもなる?)
4.冷凍には向かない
冷凍したことある方いたら教えてください
ついでに下がりすぎage ご飯(白飯のおにぎり)を包んで、コンソメかダシで煮るとウマー
手間だから一回しか作った事がない。 ロールキャベツにあうクリームソースのレシピ教えてくれませんか? >>179
うちも1です
ハンバーグと同じ感覚かな
煮ちゃうと水分多くて痛みやすくなるし
スープはその都度作った方が美味しいと思います この時期にキャベツ98円でゲト!
明日はロールキャベツだ。
圧力鍋で5分→放置でウマー。
YOUTUBEでアメリカのロールキャベツレシピを見たが、
キャベツ丸ごと一晩冷凍して、使うごとに一枚ずつはがすと
簡単に取れる上に馴染みやすいと言ってて、
さすがアメリカだとオモタw ヽ/ //、 _ ノ ゛ 丿 ゙ ( ゛  ̄``ー─、ヽ //
|// ゙ ノ ポカ ヽ、 _ ノ ゙ \\//
// ゙ ノ´ ( ゙ ゙ \ヽ、 ポカ
/ ./ 、 _゙ ノ ヽ、 _ ノ ゙ ゙ ` ー ´ ヽ、ヽ
/
゙ ゙
, ── 、
__ /____ ヽv
/´ ⌒ヽ l/− −、ヽ | 丶 , ── 、
/ / )ノ )ノ)ノ ,| /|ヽ |─|-、ノ /、 \
. l _| | (| |(| |、 v ー c ー _ノ /ヽ ノ- 、 ヽ
Y ゝ v ヽ 、─┐ ノ ●ー ´ \ 丶
>ー、 ヽフ ノ O ` ,ー─ < 」 三 ヽ l
レ、ノ/ ー─、´ O / l/ ヽ/ ヽ ( ___ | |
/ ヽ/ ヽlヽl⊆) (_ )ー' l | | ノ l l
l ヽ _, -|_ _| ` ー '|優_l−ヽ / / /
| \_l __ノ_ソ__/ ̄_ヽ ,−、U uu' __ _ >━━━━━━イ ___
l ───'>、 ヽ、__|_/ _|_ノ (_ )___ | /
/,-ヽ、_ /ヽ ノ ___ヽ_ノ l⊆) l⊆) |┐ノ | ./
/ (__lココ ノ´ /=OoOoo/| | | | | /  ̄ ̄ l-O
/ l二二二二 |/ ゙ー' ゙ー ' ヽ、 _____ ノ /
/
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
ヽ/ //、 _ ノ ゛ 丿 ゙ ( ゛  ̄``ー─、ヽ //
|// ゙ ノ ポカ ヽ、 _ ノ ゙ \\//
// ゙ ノ´ ( ゙ ゙ \ヽ、 ポカ
/ ./ 、 _゙ ノ ヽ、 _ ノ ゙ ゙ ` ー ´ ヽ、ヽ
/
゙ ゙
, ── 、
__ /____ ヽv
/´ ⌒ヽ l/− −、ヽ | 丶 , ── 、
/ / )ノ )ノ)ノ ,| /|ヽ |─|-、ノ /、 \
. l _| | (| |(| |、 v ー c ー _ノ /ヽ ノ- 、 ヽ
Y ゝ v ヽ 、─┐ ノ ●ー ´ \ 丶
>ー、 ヽフ ノ O ` ,ー─ < 」 三 ヽ l
レ、ノ/ ー─、´ O / l/ ヽ/ ヽ ( ___ | |
/ ヽ/ ヽlヽl⊆) (_ )ー' l | | ノ l l
l ヽ _, -|_ _| ` ー '|優_l−ヽ / / /
| \_l __ノ_ソ__/ ̄_ヽ ,−、U uu' __ _ >━━━━━━イ ___
l ───'>、 ヽ、__|_/ _|_ノ (_ )___ | /
/,-ヽ、_ /ヽ ノ ___ヽ_ノ l⊆) l⊆) |┐ノ | ./
/ (__lココ ノ´ /=OoOoo/| | | | | /  ̄ ̄ l-O
/ l二二二二 |/ ゙ー' ゙ー ' ヽ、 _____ ノ /
/
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
a-owata
mouitido sakuramitakatta
ロールキャベツの残り汁をスープパスタに使うと美味しい。
今年はキャベツ高いので外葉だけざく切りにしてひき肉と一緒にトマトソースで煮込んでみた。
…変わんない。パスタに使うにはコレでじゅうぶん、つか実だくさんスープとしてもありだわ。
タネはウィンナーそのままとか、おでん用のつみれ団子そのままとか
手抜きするけど、結構イケる
また、肉詰めじゃなく、豚バラとキャベツを何層にも重ねて巻いたりとか ロールキャベツ
ひき肉をキャベツで包んだだけの安っちい料理
トマト味ですっぱくてまずいだけ
男はロールキャベツを喜ぶとか
おふくろの味とか笑わせんな
勘違いしてんじゃねえよバーカ
同じ肉料理ならステーキとかハンバーグの方が
10000000000倍嬉しいわ
二度と出すなロールキャベツ >>192
お前のロールキャベツがまずかっただけだよ。
二度と顔出すなボケぇ! 保守age
ホノカアボーイ見てからずっとロールキャベツハマってる
でも手間暇の割りに主役感が薄い料理かもね〜
私はキャベツ剥がす工程が一番苦手だな
破ると落ち込むし フライパンで表面に少し焼き目を付けてから煮込むと
格段に美味しくなるよ。 ちりめんキャベツが手にはいった。これでコンソメ味のロールキャベツ作る おでんに合うロールキャベツの具はやはり、取り引き肉ですか? おでんに入れる場合は包み方は片袖を押し込む包み方の方がいいんだろうか?
爪楊枝で他の具を傷つけないように
でも、あの包み方、食べたときになんか食感が好きじゃないんだよなぁ
肉が真ん中じゃないというか、押し込んだ部分はキャベツだけ食べるような気がするし 全世界のようじ代わりにスパゲティー突き刺す派が泣いた カンピョウって名産地は栃木県だっけ?
・・ベクレてるんだろうなぁ。。外で干すし セブンイレブンのおでんのロールキャベツのひもは
青パパイヤなんだ
乾燥物を水で戻してるんだ
食材より加工品のがコスト安いから現地加工=かんぴょうが手に入らない
ってことなんだろうな
俺らが知らないうちにいろいろすり替わってんのかもなw ハンガリーで施行されたポテトチップス税
たばこ税も似たり寄ったり
でも個人輸入すれば大丈夫。日本語の輸入代行も多数。?
「たばこ 通販」とかで検索するとあるある、、、?
送料込みで1箱90円とかの激安サイトもある。"?
ロールキャベツっていう料理自体が意味不明で
そもそもまずい料理だからあえてロールキャベツを
作ろうとする必要はないよ
気合い入れて作っても、相手はあんまりっていう
がっかり料理の代表だから http://www.iwate-np.co.jp/cgi-bin/topnews.cgi?20120822_8
キャベツ暴落で農家悲鳴 岩手町など県内産地
全国的に好天が続いた影響で、豊作となったキャベツの市場価格が暴落している。
全農県本部によると、今夏の県内の平均価格は1キロ55円で、
前年同期(72・8円)から24%も安く、盆前には例年の半分以下まで下落した。
県内最大の産地・岩手町では、採算が合わないため出荷を自粛する農家もおり、
収穫期を迎えたキャベツが放置された畑も。
猛暑が続く中、消費の低迷を懸念する声もあり、農家は思わぬ「豊作貧乏」に落胆している。
全農県本部や新岩手農協によると、群馬県や長野県などの産地が豊作で
「供給過多」になったほか、猛暑による消費の低迷が価格下落に拍車を掛けているという。
国や岩手町は、下落時の補完制度を設けているが、今後価格が好転しなければ赤字は避けられそうにない。
盆前は1キロ30円前後で推移していた東京・大田市場の相場が21日には1キロ50円と、
やや持ち直したが、予断を許さない状況が続く。
http://www.iwate-np.co.jp/news/y2012/m08/d22/kyabetu120822.JPG
【写真=キャベツを収穫する農家。全国的な豊作で市場価格が下落し、出荷を自粛するケースが出ている=21日、岩手町川口】
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています