0615困った時の名無しさん垢版 | 大砲2008/09/14(日) 18:04:34 うちも>>613みたいなの作ってるけど、 化調厨としては、ダシの素は使ってない。 んで、うちも>>614同様にシシトウを使う。 とりあえず炒めた茄子を取り分けておく。 次に、みじん切りにしたタマネギと挽肉を炒めたところに、水と日本酒を投入。 沸き立ったら、ザラメと自家醸造の味噌を投入。仕上げに本ミリン。 挽肉から美味しい出しが出て、甘めの味噌味と良く合うんだよね。 残った汁と挽肉を少し煮詰めてご飯にぶっかけると、さらに満足。