【豆・粉】レギュラーコーヒー総合Part21【ショップ・通販】
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前スレ
【豆・粉】レギュラーコーヒー総合Part20【ショップ・通販】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1676354475/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured 生豆20kgくらい買って1年近く経つけどなかなか減らねぇ… スレ立て乙であります
先月はコーヒー豆1.5キロ消費してたけど飲み過ぎか コーヒー１杯マグで１８ｇだったかだから、キロ消費はかなりのものでしょ 冷凍庫の豆スペースがもう一杯だ。
でも今月の限定豆買っておきたい。
皆さんコーヒー大量に飲めてうらやましい。
大量飲みすると体調悪くなって飲めない…。 >>1スレ建て乙です！
レギュラーコーヒーは2杯飲むと後半ムッとしてくるので1日1杯に留めてる。粉は15gくらいかな。 トップバリュのこくとうまみのある中挽きってやつ
一番美味しいと思うけどみんなの評価どう？ 400g400円くらいの白いやつね
キーコーヒーとかUCCとかコメダとか色々飲んだけど自分はこれが一番美味しいと思ったからみんなの反応が聞きたかった
トップバリュの赤、青、緑は有名で探せばレビューはたくさんあるけど白いのは無い
赤、青、緑は品質は悪くないみたいだけどキーコーヒーのほうが美味しかった >>7
キーコーヒーはインスタントがおいしいのでそれも期待できそうだが、ググっても出てこない。。 >>12
キーコーヒーのインスタントは飲んだ事ないや
ドリップのやつなら飲んだ事がある
酸味と雑味の癖が無くて美味しいよね
名前間違えてたwこくと苦味のあるコーヒー
トップバリュ 中挽きコーヒーで出てくるはず 自分も調べたんだけどレビューたくさんあったわ
ごめんご
レビューでボロクソ叩かれてたけど自分は香りがいいと思ったから意外だった >>13
これも見たんだけど、製造がユニカフェになってたから別の物かと思ってた。キーコーヒーから変わったか、キーコーヒーが作ってる場合もあるのかな。
コクと苦みのある味わいレギュラーコーヒー中挽き・中煎り -イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ) -
https://www.topvalu.net/items/detail/4902121280209 >>15
あーだから美味しかったのか納得
豆が違うのかなって調べたけど同じ産地だったわ
キーコーヒーのとトップバリュのあるけどやっぱり香りが違うトップバリュのほうが甘い
トップバリュのポテチは厚切りがコイケヤで堅揚げがカルビーで作ってるけど味は同じではなくてでも美味しいからそんな感じだとおも トップバリュは眼中になかったけど買ってみるかな
安いし トップバリュのそのコーヒーはユニカフェで合ってるけどキーコーヒーの販売をUCCがしてるかまでは調べれなかった
トップバリュは神奈川って書いてて自分の持ってるキーコーヒーのグランダテイストはUCC表記はなくて製造も東京表記だった
キーコーヒーのインスタント調べたけど豆がちがくてキーコーヒーのインスタントはベトナムとメキシコ
だから味は違うと思う
キーコーヒーの豆はブラジル、コロンビア
キーコーヒーのドリップとトップバリュの産地は同じ この前のセールで買った加藤のふくろうの福袋からしゃちと金の珈琲ブレンド飲んでみた
しゃちの方は酸味はあまり無くけど苦味も強過ぎない良い塩梅
コク、香りが強くてさすが看板ブレンドと思える味だった
金の珈琲はしゃちより少し酸味があって独特の香りがある
全体的に更に一段上の味という感じで正直めちゃ美味い
値段は単品だとセールで500g2100円だから正直高いけど、それだけの価値があると感じた
今まで駅チカとか個人店で買った高めの豆は、正直値段に見合ってるとは思わなかったけど
金の珈琲は初めてこの値段出しても良いかなと思えたわ シャチ、美味そうだな
加藤珈琲の「酸味好き珈琲福袋」を購入して
自分には酸味は苦手だとわかったので今度はそっちを試してみたい >>18
一般的にベトナムメインのブレンドは不味すぎてあまり売られないけど
それが1番美味しいと感じるなら勝ち組だな
嗜好品なんだから好みなんて人それぞれ
MJBアーミーグリーンなんかもいけるのでは このご時世だから
こっそりベトナム増やして価格維持してるブレンドモノが多いけど
それを
「あれ？前よりおいしくなってやがる」
ってなるとか
勝ち組すぐる… アイスコーヒー用のコスパいい豆探してるんだけど楽天の藤田珈琲ってどうなん？ イルガチェフェG1アナエロビックの豆があるんだけどアイスコーヒーにしたら美味しいかな？ >>23
ラオスブレンド何回か買ってアイスで飲んだけど
値段の割には美味しいと思う 水出しコーヒーは何故かいつも失敗する
水出しコーヒー用の豆や粉を買って作るけど、普通に氷の上からお湯をかけたアイスコーヒーより美味くならない 10分でできる水出しコーヒーメーカーがテレビ番組で紹介されてたけど味はどうなんだろう この季節だし氷だしコーヒー一択にしてる
自分はアメリカンブラックで飲むから酸っぱくなくて美味しいけどミルクで飲む家族には不評 >>32
加藤珈琲よりは扱っている豆はいいと思うよ。焙煎も上手。 色んな会社のコーヒーミックスして飲んでたけど結局単体のほうがうまい マイルドカルディ
飲むの忘れて冷凍庫で1ヶ月ほっといたら
美味くなった スターバックスの豆で一番美味いのはなんでしょう？
おすすめ教えてください >>38
ネスカフェのHPにスタバのコーヒーがあったから一部はネスカフェがでつくってる
粉表記はあるけどそれがドリップなのかインスタントなのさ不明 それリザーブ限定だからネスカフェ関係ないんじゃ？
100g3000円だったか豆は買わなかったけど一杯1200円で飲めた コーヒー流通センターの豆買った人、味はどんなもんですかね？
安いやつからブルマンまであるから感想を聞きたい トップバリュの白いの買った人居るかな？このスレ住民の感想聞きたい
自分は本当に美味しいと思った
400g300円くらいで買えるし税込み入れたら約３３０円？
この値段でこのクオリティは神コスパレベルだと思う
味の好みにもよるけど >>42
安い豆しか買ったことが無い。
ブレンドのベースに使う感じで買ってた時期もあるけど、今は結構値段高くなったから他で買ってる。 >>43
粉だよね？賞味期限いつのだった？
焙煎＆グラインドしてから1ケ月以内のを見つけたら買ってみる。 トップバリューは日本の大手メーカーが造ってるのもあるから侮れんよ
その場合は商品にキチンと明記してある
書いてなければ海外の謎メーカーもの >>46
粉
製造日が2023年05月で賞味期限が2024年05月だから一年 調べたらロブスタらしくレビューが上下で二分してたな
配合比率は書いてないから変動と味の変化は間違いない
ベトナムコーヒー好きな人にはコスパ抜群 >>44
サンクス
安いのは500g730円だから安豆の部類かと思ってたけど、送料でもう一袋買えちまうか…
豆も送料も値上げ前なら相当安かったのであろうことは察しが付く
けどブルマンはいつか買ってみたい >>53
ブルマンと同じ苗木を輸入して栽培してきた歴史のあるパプアニューギニアだったら本家より安いし本家に迫る美味しさがある 自分はロブスタ無理だからロブスタ好きな人が羨ましいわ ロブの入った昔ながらのブレンド結構好きだわ
アイスにしてもなんか麦茶感あって 酸味で選んだコーヒー、クッキーに合わないな
コクや苦味が必要だ >>59
浅煎り寄りのアフリカとかは酸味メインだよな
中深煎りの中南米(ブラジル、コロンビア、グアテマラetc.)とかインドネシアとかはコクや苦味があるからオヌヌメ >>60
自分の好みとしては浅煎り粗挽きの柑橘系の酸味が出るタイプのコーヒーなんですが、
お店で好みを言っても、結構それに合ってない豆を出される事が多くて
今回のも酸味は酸味だけど、ちょっと鉄さび感のあるようないびつな酸味で
うまいって感じじゃないなあ、と >>61
じゃあ表現を変えてみたら？
ワインの話だけど、オレも自分の好みが全く伝わらなくて、全く違う言い方、むしろ反対のベクトルで伝えてみたらピタッとはまった 小川珈琲のフレンチロースト
メリタでいれると薬品臭いが
カリタでいれると薬品臭さがやわらいだ >>61
主の感じる酸味と伝えた相手の感じる酸味とでは差があるのかな
浅煎り粗挽きの柑橘系というワードでエチオピアモカとかコスタリカのハニープロセスを連想したけど、毎回同じ味のコーヒーを提供することは意外と難しいし嗜好品でもあるから、この際いろんな自分好みのコーヒーを探検していくのも一興かな、なんて思いました 豆を粗挽きにするってフレンチプレス以外でしなくない？ 普通、ドリップでエチオピアの酸味を楽しみたい時は浅煎りの細挽きにするでしょ >>59
好みの酸味の豆に、コク苦味が出やすい豆を自分でブレンドしてみてはどうでしょうか。
自分的には食べ物にコーヒーが合うことが少なくて…。
コーヒーも食べ物も味が変わってしまうので、コーヒー単独で飲むことが多いですね。
でも自分がずっと買ってるブラジルだけは味が変わりづらくて、食べ物と合わせるなら、うちはコイツ一択です。 まあコーヒーなんて嗜好品だし自分の好みを探すのが良いのでは？ モカ粗挽きで飲んでる
苦み、甘みどちらの味も減衰するのかもしれんが苦みが抑えられれば甘みを感じやすい気がする イルガチェフェG1アナエロ
浅煎り中細挽きドリップ旨かったぁ～ 暑いとお湯で淹れるのが億劫になりついついインスタントコーヒーで済ませがち いやインスタントはあり得んわ
あれは代用というより別物 MAXIMはホットでそこそこ飲めるからと急冷アイス試しみた
クラスワンみたいにクソマズでやんした
マジ泥水 インスタントとレギュラーは
バターとファットスプレッドくらい違う キーコーヒーのモカブレンドが安く買えたから飲んでみたらおいしくない
挽目とか買えてみても嫌な酸味があってダメかと思ったが
キーコーヒーのサイトのコーヒーの入れ方をちゃんと調べてみたら劇的に美味しくなったので報告
10gあたり120ml抽出
1回目 染み込む程度に中央から外側に向かって渦を描くように丁寧に注ぐ、20秒待つ
2回目 中央に10円玉くらいの円を描くようにたっぷり注ぐ
ドリッパー内の湯量が上がって表面が平らになったら止める
3回目 中央がくぼみ、表面の泡の層が崩れないうちに2回目と同じように注ぐ
2回目に一番多くのお湯を注ぎ、3回目、4回目と湯量を減らしながら注ぐ
適正量が抽出できたら撹拌する
2回目の時に自分は全体に注いでたからダメだった
中央だけにしか注がないのがポイントだった ■住民に皆さまに、荒らしについての報告■
静岡転石男、ダニ男、うなぎ、ぷきき、肛門刺客、高島厨ほか
は同一人物で、スレチの基地外日記を目的とし、
コテなし自演やアンチ自演など手段を選ばず
珈琲板においてスレ妨害工作を毎日のように行っています
実際の当人は、過疎地在住の頭の悪いぼっちのおっさんで虚言癖です
実際の生活では、お茶・珈琲は買うことができず水道水専門です
気配を感じたら「ダニ、消えろｗ」かスルーして下さいｗ 使ってるコーヒー豆屋さんが「２００ｇから」なんだけど、
１人飲みで２００ｇだと消費するのにかなり時間かかっちゃうね
毎日色々なコーヒー飲みたくて２種類（＋カルディで１種類）買ったから
しばらくこの豆３種を飲み続けなきゃならない
悪い豆じゃないと思うんだけど、焙煎してからの時間経過と個性の弱さでイマイチ気に入ってないんだよなあ >>84
冷凍すると長持ちするから追加で個性強そうなのを買って、
強すぎたり飽きてきたらブレンドしよう。 >>84
もて余してる豆は、水出しコーヒーにすると豆の消費が早いよ。 皆さん、教えて下さい
通販で買える美味しいブレンド豆を教えて下さい
酸味が勝ってても苦味が勝っててもいいのですがボディ感があって甘味を少し感じる豆を希望します
お値打ち価格希望 >>88
757 名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ (ｱｳｱｳｳｰ Sab5-BehG) sage 2023/07/18(火) 14:50:45.71 ID:iXfWsSY/a
皆さん、教えて下さい
通販で買える美味しいブレンド豆を教えて下さい
酸味が勝ってても苦味が勝っててもいいのですがボディ感がある豆を希望します >>89
お前、ここの主気取りかよ
最低の性格だな 皆さん、マジで教えて下さい
コイツ→ﾜｯﾁｮｲ 1ac3-PUGp以外で >>88
加藤の金の珈琲が最近買ってめっちゃ気に入ってる >>93
どうも_(._.)_ありがとうございました 豆売り店もそこで取り扱ってる豆の種類も多すぎて、
「この店のこの豆を◯炒りして◯挽きすると、ご注文の品になりますよ」なんて事は言えないわ
それよりは実際の喫茶店の「このコーヒーみたいな味の豆が欲しい」の方がまだ回答しやすいかも 質問すれば欲しい答えが返ってくると思ってるんだろｗ まずボディ感とやらとそれに該当するコーヒーから詳しく教えてくれよ
コーヒーYouTuberとか売れない缶コーヒーメーカーが使ってそうなワードだけどはっきり言って胡散臭い 金の珈琲を勧めてくれた方ありがとうございました
早速、注文いたしました
また皆さん、教えてください
今度は酸味が勝ってようが苦味が勝っててもいいのでボディ感がない、あっさりマイルドなブレンドコーヒーを探しています
なるべくお値打ち価格のものでお願いいたします
※私と対等に話せるくらいコーヒーに詳しい方希望 >>99
ありがとう!(´▽｀)ございます
早速、注文します 対して豆に詳しい訳でもないのに、調子のった発言がきにいりません ネタにしか見えないけど、反応してる人はあえて付き合ってあげているんだよな？ ◆コーヒーのボディ感の意味とは？
コーヒーのボディ感とは、日本で言うところの「コク」のことを指します。
そもそも『コク』って・・・を説明しておくと『味の重さ、厚さ、芳醇さ、粘り気』と定義されています。
『重厚で深みのある味わいが、どれだけ口の中に広がり続けるか』
という意味だと思ってもらえればOK！余韻の深さ？長さ？とも言えるかもです。
ボディとはもともとワイン用語であって最近では「コク」だけではなく、コーヒーの味わいを「ボディ」と表現をすることが増えてきていました。 ボディ感がある→フルボディ
ボディ感がない→ライトボディ コクはチョコ的な味わいだと思ってる
甘いチョコの甘さの方じゃなくて ■住民に皆さまに、荒らしについての報告■
静岡転石男、ダニ男、うなぎ、ぷきき、肛門刺客、高島厨ほか
は同一人物で、スレチの基地外日記を目的とし、
コテなし自演やアンチ自演など手段を選ばず
珈琲板においてスレ妨害工作を毎日のように行っています
実際の当人は、過疎地在住の頭の悪いぼっちのおっさんで虚言癖です
実際の生活では、お茶・珈琲は買うことができず水道水専門です
気配を感じたら「ダニ、消えろｗ」かスルーして下さいｗ コクの定義すらバラバラなのにボディ感て
ググってコピペしてるやつも理解してるんか？
結局ただの濃さやん？
ボディ感のあるコーヒーを具体的に教えてくれよ だから
※(コーヒー豆に無知な)私と対等に話せるくらいコーヒーに詳しい方希望
って書いてあるんだろ 金の珈琲を進めてくれた方
昨日届きましたので今朝、早速いただきました
コロンビアとブラジルのハイクオリティのみの豆のブレンドという事で程良いミディアムボディ感で香りも良く大変美味しく頂きました
どうもありがとうございました >>98
ノール珈琲のノールブレンドやモーニングブレンドを推します。同じブレンドでもジャーマンだと深煎りでむしろ>>88に該当かと。加藤ほどお値打ち感はないかもしれないが、メール便で楽に受け取れる所が気に入ってます。 >>119
ありがとうございます
今のストックが切れたら購入させていただきます コクってペーパーフィルタではなく布フィルタで淹れればオイルが多くなるからコクがあるといえるけど
ボディ感≒オイルが多いってこと？ ワイ「うわっ、この味噌汁しょっぱいな！
ボディ「このミソスープのボディ感ゴイスー！
ワイ「濃いレモンサワー？うめえぇぇ「濃いオレンジジュースもうめえぇえ
ボディ「レモンサワーのボディ感ゴイスー！ボディ感のあるオレンジジュースゴイスー！ ワイ「冷えた南アルプスの天然水うめえええええ
ボディ「っぱボディ感のある硬水エビアン一択よな 日曜ってコーヒー飲むの迷っちゃうんだよな
これで夜眠れなくなって月曜仕事へ行くのに支障をきたしたら困るなあ、って 朝昼は飲むけど夜は迷うねえ
けど美味しいお茶菓子買うとつい飲みたくなる 作り置きリッチブレンド急冷アイス
美味くて何の不満も無し
この安い豆でええやん 夜はデカフェをどうぞ
一昔前と比べて最近のデカフェは結構美味い
一番美味いのは多分無印のやつ
たった今、UCC のおいしいカフェインレスコーヒー コク深め
のドリップパックを飲んだところだ わりと美味かった キノシタシヨウテンのコーヒーパック不思議な味がする 堀口のタンザニアハイツ農園、フレンチロースト
堀工お得意の真っ黒深煎りなのに
苦味より甘みが全面に出てくる焙煎具合でびっくりですよー ここは静かだな。他のスレで、コピペのアホが暴れてる藁 ストレンジャーボックス3段売れ残ってるんだな
前まで売り切れてたのに
CFFBNSも売れ残ってるっぽいし、需要が飽和したんかな >>140
暑いからか需要下がったのかも
アイスコーヒーにするならそこまで豆こだわらない人も多いだろうし アイスコーヒーは極深だろ浅煎りとか馬鹿かって意識の人も結構居るんじゃない あああぁぁぁっっっ！！
コーヒーカスがシンクにこぼれたァァァ…orz 初めて行ったスーパーで神戸斉藤珈琲店鑑定士ブレンド300g豆497円なるものを発見
エチオピア/ベトナムでモカの芳醇な香りとか書いてあったけど癖のある苦味の余韻が苦手なベトナム全開ですありがとうございました 高いコーヒーにまずいのはあるけど安いコーヒーにおいしいのはない ※個人の感想です UCCのリッチブレンド美味いなって思ってるんですけど、「この豆は試しとけ」みたいなのありますか？
スタバとかKALDIとかネットショップの豆とかで >>148
お気に入りに入れときます
ありがとうございます uccグランゼシリーズ
実はレストランとかで使用されている
美味しいよ。 >>150
ワンランク上のシリーズがあるんですね
ありがとうございます 問屋民ワイ、普段250円/100gくらいで買ってるが、おすすめされてる品々の2000円/1000gがバカ高く感じる謎 >>152
パプアニューギニアの豆はチョコっぽい香りがして好きなんで買ってみたいです
ありがとうございます ケニアのAAの豆（フルシティ）を貰ったんだけど
どんな特徴があるの？ 品種は何よ
まぁケニアだとアレだとは思うが特徴を決めるのは国よりも品種 アラビカ種としか書いてない
アラビカ種のなんなのか、産地も書いてない SL28、SL34あたりなら柑橘系の酸味が特徴とよく言われるな
1度だけ本当にオレンジジュースみたいな強い香りのを飲んだことがあって
それが忘れられないがそのレベルにはそれ以降同じ店でも飲めてない 問屋でずっと酸味強めのを買ってたけど今回は
ランキング1位のマンデリンをポチってみたぜ。あと今月のセールのコロンビアも頼んだ 届くのが楽しみだぜ 先月のセール品だったからなマンデリン1位
スプレモも問屋民ワイのベスト3に入るよ
あと一つはキリマンジャロ 問屋は何回か使ったことあるけど深煎りになるほど不味い感があるんだよな
変なロースターでも使ってんのかね 問屋はガスが出ない時があったり味がうっすかったりバラツキが大きいと感じて最近はドトール感謝デーに移行した ｄカードチャージでまとめ買い >>165
まじか。マンデリンは先月のセールだったのね。
スプレモ今度試してみるわ！サンキュー兄弟！ >>168
今月セールのコロンビア＝スプレモだぜ、bro >>166
そう、ジェットロースターと言う忌々しいものを…
今すぐ別の店に変えるのだ 加藤のスペシャリティスプレモとブラジル気になるんだけど飲んだことある人いる？ なんで売れ残りってわかるんだろ余ると一般販売とかされるの？
CFFBNSは買えないこと多くて豆の消費の計算できなくなるから買うのやめたわ カルディのカード作ったらあれってコーヒー以外じゃポイントつかないのね。なんかがっかり。 >>177
最近チェックしてないんだろうけど、ここ何週もその一般販売が続いてる カルディ高いから買った事ないわ
焙煎してからかなり日が経っているとも聞くし カルディに割高なイメージはないけどあれだけの豆を展示してて全然捌けてないやんって感じる
近所の店舗はショーケースの前に並ぶから動線も悪いんだよなあ >>182
あれは見せびらかしだけで、実際に購入するのは 200g の袋入りだよ カルディのショーケースって表面に見本用の豆が貼ってあるだけで
内部は減っても分からない様になってるんじゃなかったっけ >>180
高いと言うほどではないけど、値段の割にはクオリティはあんまり高くないのはたしか
豆によっては焙煎してから結構経ってるし セラミドというのは水分子とくっつくという性質がありますので、肌の水分を逃がすことなく潤すことが可能なのです。乾燥性敏感肌を良くしたいなら不足分を補給した方が賢明です。
https://www.flickr.com/people/198731333@N05/ 前から気になってたやくもブレンドって買ってみるかな 珈琲問屋から豆を買ったら
しつこくレビューしろとメールが来るから
「ライムのような柑橘系の尖った酸味で飲めたものではなかった」(星1つ)とレビューしたが、未だにレビュー欄に反映されていない
どおりで珈琲問屋のレビューは星4つ以上ばかりのはずだわ 珈琲問屋は妙に価格が安いので一度試し買いしたが価格相応だったので以後買うのをやめた。 ちゃんと星1つのレビューもあるからな
こうやってバイアスが掛かっていくんやろな 珈琲問屋にはこんな仕組みがあったのか
もう2度と買わない 問屋が高い不味いって普段何飲んでんだよ
安くてうまい２キロ買ってますとか笑わすなよ >>203
KかSの半額2キロしか買わない人なんでしょ >>203
あの不味さにあの値段は高いってことかと スコットラオの豆、CFFBNSでは売れ残ったけど一般販売で売り切れか
ラオでさえ売り切ることのできないCFFBNS続ける意味ってなんなんだ >>210
抽選販売だからスーパーの日替わり限定品みたいな集客商材でしょ
ポストコーヒー自体芳しく無いじゃ？
ラオの豆何度か買ってるけど送料半端ないから常時買えるなら助かるけど >>212
ずっと売れ残ってるから抽選してないだろ >>213
入荷待ちで売り切れに見えたから
客寄せ案件にみえた ポストコーヒーは高いかな
ミーハー捕まえてうまくやってるイメージ
しっかり定期便やるとこばかりだなー コーヒー粉の袋の横の１杯分のコーヒー粉の量を２杯分の湯でペーパードリップで飲んで増す。
これでも、１００円自販機のコーヒーは少し薄いと感じます。
袋の説明の量で飲むとかなり濃いです。
皆さんはどうです？濃いのを飲んでますか？ 修正
安物ですが、袋の説明には１杯分13gとあります。
通常の倍近い量ですね！
説明の量で飲むのが最適なんでしょうか ( ￣з￣)y-｡o○ ｹﾞﾎ((＞o＜;))ｹﾞﾎ ○o｡―y(￣ε￣ ) 当たり前だけど何ヶ月も経つとさすがに美味しくないね
焙煎したての珈琲問屋の安売りの豆の方が美味い 久しぶりにイオンのキリマン100％を買ってきて淹れてみたけど少しだけカビっぽい風味があるなぁハズレ引いたかかもー 何ヵ月って何ヵ月だよ
それによってぜんぜんちゃうやろ？ 半年冷凍庫に入れといた
珈琲問屋も美味くなくなってきた
自分の中では珈琲問屋の安売りの豆よりもやくもブレンドの方が上だな やくもブレンドは美味いよね
苦み少なくスッキリと飲めて好きだけど値段がね
現在価格1.5kg3996円が2996円以下になれば注文したいがやくもはセール一切やらんし
但しやくも濃い味テメーはダメだ
やくもブレンドの良いところが全滅してるわ このスレの人たちってグラインダ持ってて当然な感じ? 豆買うなら持っているんじゃない
スーパーとかにあるやつ、使うタイミング(買う前？後？)がわからんw
使う気もないけど スレの総意は知らんが
そこそこコーヒー飲むなら1番費用対効果高いな 俺は粉で買ってる
豆買いでミル使ったほうが絶対いいのはわかってるんだけど面倒でね デロンギのKG366Jって１５ｋくらいの使ってるんだがナイスカットミルとかいいやつは味とか違うもんかね 初めてのグラインダなんでよくわからない 豆はいつもドトール グラインダースレ行けば色々教えてくれるだろうきっと 粉で買ってる。昔は手動ミル使ってたが億劫になったから。ミル掃除も面倒なので電動買う気もない。 豆を挽いた時の薫りが良いから挽いてる。
急いで煎れたいときは粉を使う。 昔カリタのナイスカットミルを買って今も使っている。買って良かったと思う。飲む直前の挽くのが最強。 俺はみるっこ使ってる
可愛い名前だけど業務用に使ってる店も多い >>232
今までC2で挽いてて最近DF64ってグラインダー買ったけど
粉の均一性と自分の少なさが凄い
コーヒーも雑味が減って飲みやすくなった 粕谷哲はコマンダンテ一択って言ってるね
他のミルの名をあげているのはコマンダンテを買えない人の言い訳とも言っている
敢えて他のミルをあげるならタイムモアだそうだ >>241
手で挽くのが億劫で最初に買ったのが手で抱えられるサイズで刃がプロペラの電動ミル。使い方のコツがつかめずに粉が細かくなりすぎるので使うのをすぐにやめた。カリタのナイスカットミルが２万円以下で買えたときに買って気に入り、以後ずっと使っている。最近価格が高騰したけれど同じようなミルで普通に挽ければ海外の製品でもいいかと思っている。 と思ってAmazon覗いたら並行輸入品のコマンダンテの方がみるっこより安いんだな
1人用ならコマンダンテで十分、多分2人用でも コマンダンテって何かと思ったら手動ミルか
どうりで知らんわけだ バリスタの世界チャンピオン達が自分のレシピを公開する時にミルはコマンダンテを使用して挽き目のクリック数を指定するくらいだからね スレチの話題になるとスレチ豆知識を語る人必ず見るなｗ >>242
中華のコマンダンテコピー買ってみてすげーすげー言ってる貧乏人でごめん。 >>239
カッコいい 惹かれる～ 評判もいいすね >>252
本物と中華コピー両方持ってるけど
殆ど変わらないから安心してほしい。 >>252
本物と中華コピー両方持ってるけど、ほとんど変わらないから安心してほしい。 >>252
本物と中華コピー両方持ってるけど、ほとんど変わらないから安心してほしい。 細かい違いわかる人以外は気持ちの問題かもね
俺は性格的にどうせ後から欲しくなるに決まってるのでコマンダンテにしたけど イオン豆パッケ変わって値上がりしたんか
量も減って実質1.7倍くらいになっててたまげたわ 円安＋コモディティ相場も値上がってるから1.7倍は適正値上げだと思うよ。
逆に値段据え置きのところは間違いなく豆の品質落としてる。 他も値上げはしてるけどイオンのは上がり過ぎだわな
そのくせロブスタ入ってるっていう 酸味強いコーヒーが好きなんだけど
珈琲問屋のモカシダモは苦みというかコクというかなんか重くて嫌だったんだけど
ホンジュラスはめっちゃ飲みやすいっすね。 説明にもゴクゴク飲みやすいって書いてたんだけど
飲みやすさってのは、もっと具体的に説明するとどういった状態なんだろ 酸味強いの好きでなぜコロンビアやキリマンジャロに行かない？ 酸味好きで珈琲問屋ならケニアのマサイAAの浅煎りをおすすめするよ
非常に強いグレープフルーツ感で自分はとても飲めた物ではなかったが酸味好きならいけるかも
因みに自分は捨てましたがね 豆買い忘れてカミさん買い置きのドリップコーヒー貰って飲んだんだけど
普通に豆挽いて淹れるのと味に大差なくてちょっとショック こんなのあったぞ
おすすめのコーヒー通販【5ch評価ランキング】
1位 直火焙煎コーヒー豆 しげとし珈琲
2位 スペシャルティコーヒー ノール珈琲
3位 カフェ工房（安い直売店）
3位 コクテール堂
4位 珈琲工房リバティ
5位 自家焙煎コーヒー工房 信州珈琲
6位 土居珈琲
7位 葉山 inuit coffee roaster
8位 クラシカルコーヒーロースター
9位 コーヒーばかの店
10位 GOLD CASTLE COFFEE online
11位 アロマ香るコーヒー豆焙煎 珈琲丸
12位 FRESH ROASTER珈琲問屋
13位 27 COFFEE ROASTERS
14位 ZAVIDA ザビダ
15位 Coffee＆Beans takechiyo 16位 壱枚乃絵
17位 加藤珈琲
18位 タカムラ コーヒー ロースターズ
19位 澤井珈琲
20位 姫路珈琲物語「クマネコ舎」
21位 奥州珈琲 自家焙煎コーヒー専門店
22位 古川珈琲株式会社
23位 コーヒー豆 焙煎即日発送田代珈琲
24位 カルディ
25位 自家焙煎 さかい珈琲店
26位 広島珈琲
27位 松屋珈琲
28位 自家焙煎 珈琲工房ひぐち
29位 自家焙煎珈琲豆挽き売り 八月の犬
30位 自家焙煎 富久栄珈琲
31位 パオコーヒー
32位 コーヒー屋さんの手造り 藤田珈琲
33位 ゴールド珈琲
34位 心斎橋焙煎所
35位 ラグジュアリッチ（業務スーパー）
36位 COSTCOコストコ カークランド スターバックス エスプレッソブレンド
37位 トップバリュ 「店」のおすすめなのか「豆・粉」のおすすめなのかすらもわからん 横砂園て生豆だけになっちゃったのか
今イルガチェフが安いのってどこすか？ 1位のしげとし珈琲のサイト見たけど、色々と日本語がおかしくて怪しいな。
中国人がやってるのかな？ しげとし珈琲は直火焙煎だというから気にはなっている 160ｇで1000円のコーヒー豆買ってみたけど
やっぱうまかったわ 160ｇで1000円のコーヒー豆買ってみたけど
やっぱうまかったわ その豆が1/10の値段で売られていたら、きっとそれなりの味に感じるのだろう そういう高い豆を価格なりに美味いと思ったこと無いわ
一般的な価格のものと大して変わらないか風味が独特と思うくらい そういう高い豆を買ったことないわw
高くて買えま千円 前はイノダの赤缶アラビアの真珠と茶缶プレミアムをいつも買ってたわ
今はもう高くて買えない >>272
ランキングの根拠は不明だが、お気に入りのノール珈琲が2位でうれしいw
というか自分が時々お勧めと書いたから載ったのかな？
ちなみにノールも書いてないけど直火焙煎です。書けばいいのにあまり商売っ気を感じないところも気に入っている。 直下の焙煎香がコーヒーらしくて好きな人結構いると思うよ 全く同じではないんだけど値段程の差があるかとなるとうーんてなっちゃうんだよね 帰山人の子ども珈琲電話相談 ５より
「お名前と学年を教えてください」 「穴江呂（あなえろ）美子（びこ）です。小学５年生です」 「質問はどういうことですか」 「えっと、コーヒーの生豆を水やお湯で洗ってから焙煎した方が良いというのは本当ですか？」 「はい。美子さんはどうしてこの疑問を思いついたのですか」 「焙煎のことを調べていたら、最近ではぬるま湯に浸けたりゆすいだりしてから焙煎するやり方が流行っているようで、でもその理由も美味しさだったり見かけだったり衛生や安全だったり、いろんな説があってよくわからなくなってしまいました」 「なかなか難しそうな問題ですね。では、松森先生に訊きますね」 「えっ？ 山島先生か坂谷先生で…」 「美子さんの質問は、自称コーヒーの焙煎技術士である松森先生がお答えします」 「我が輩が安心安全コーヒーの松森じゃ。生豆を洗うのはカビ毒の…」 「さよなら…」 「あっ、美子さん、美子さ～ん」 （ツーッ、ツーッ…） 「え～と、切れましたね。さぁ、今日もたくさんの質問ありがとうございました」
澤井が苦めのばかりだから次はチモトコーヒー試してみようと思う。飲んだことある人いる？ 500gが4袋の2キロセットなら買った事あるけど漏れなくベトナム祭だったぞ >>296
ありがとう。
もう少し検討してみるわ。 verveのブレンドしばらく飲んでたけどフルーツの香りがして美味かったわ
クッソ高いけどな 澤井のアイス金銀が1,000円で投げ売りしてるぞ
ECサイトによって2kgだったり1.6kgだったり謎だけど コーヒー 珈琲 コーヒー豆 珈琲豆 送料無料 金と銀のアイスコーヒー 澤井珈琲 福袋 160杯分（金のアイスブレンド/銀のアイスブレンド）グルメ :goldsilverice:澤井珈琲 - 通販 - Yahoo!ショッピング - https://store.shopping.yahoo.co.jp/sawaicoffee/goldsilverice.html ガチでヤフショ500円だった
豆4kg在庫あるのに買ってしまった 焙煎から2ヶ月？経ってるとはいえ安すぎだろ……と思ってもう1個買った >>303
カルディのアイスは夏以外はにイタリアンとして販売してるぞｗ まだ豆いっぱいあるのに、澤井安すぎるから買ってしまった。。。
>>305,306 死ねアフィ野郎 ヤフショのやつ一旦売り切れてから400gから500gに増量したやんけ
まさかこの短期間で更に安くなるとは・・ >>309
サワイに問い合わせたよ
全部200gの間違いで160gはないって 挽いてもらうから2kgも一度に買えない。皆さんすごいな。 >>314
たとえ粉でも冷凍させておけばいいじゃん >>315
今でも粉冷凍してるけど、長く置くとやはり香りが弱くなる。 グラインダー買ってもいいんじゃない？挽きたての薫りを楽しめるよ >>176
CCFBNS更新止まってるような気がするね よく海外のロースターの豆で品種に74-110 74-165なんて数字が書いてるものがあるけどブレンド豆
なのかと思うけど数字の意味がわからん。 エチオピア原種の74110と74165じゃないの？ ありがとうございます。74年に開発された品種なんですね。 コーヒーほど好みが分かれるものもそんなない
インスタントとか粉、はたまた缶で満足しちゃう人もいるんだから 澤井の500円のアイス用は予想どおりホットではちょっと無理だったな 水出しを温めると冬もいけそう
ところでいまyahooショッピングで7000円超で売ってるのとモノはちがうんかね？ さすがに >>323
冷凍保存したからか、取り出したスペシャルブレンドが不味かった、見た目で既に粉がもっさりしてたし
豆の方はどんな保存してもうまかったが
それはそうとブラックフライデー楽しみ ドリップした時、生産者の思い入れが垣間見えるコーヒーが1番美味しいと感じるよね。
すっげー複雑なフレーバーじゃんか！ってね。
そーなると結局のところスペシャルティグレードのシングルオリジンに行き着くよね。
だからと言って大量生産されてる農薬ドロドロクズコーヒーを悪く評価するつもりもないけどさ。
それはそれで欲する場面があるからなんだろうね。
この仕組みってさ、コーヒーだけじゃないよね。 そうだね、口の中で沢山の情報を美味しく食べてるよね。
そういうコーヒーは本当に美味しいよ。 金アイス暫く飲んでから久しぶりに加藤の金の珈琲飲んだら、差がでか過ぎて金アイスもう飲みたくなくなった
金アイスが飲めると感じたのは、銀アイスの後に飲んだからだったのかな…
やっぱり金アイスもホットで飲むなら、浅煎りの酸味風味がはっきりした豆とブレンドしないと厳しい
まあアイス用なんだから仕方ないんだけど処分に困ったな >>334
分かる 俺は1000円分4kg買ったがもういらない コーヒーを好きなだけ飲めるが肝心の味が好みでない >>338
辻本珈琲おすすめ。
いつもブレンドはベトナム産入りでイマイチだったけどあとはハズレがなかった。 >>335
いや自分は1箱だけ
いくら安いとはいえ流石にちょっとな >>342
別の方でしたか。6箱買った人の感想も聞きたいところですね。 ドリップコーヒーファクトリーとかいう最安クラスのやつ買ってみたわ
価格的に業務スーパーとかイオンくらいの品質だろうな。セールだからそれよりも安いし ホットはやっぱ差が出るわ
”基本的に”（ある程度までは）値段と味が正比例
アイスは上のほうでディスられてる大量生産されてる農薬ドロドロクズコーヒーでも十分うまかった そこ俺も買おうと思ってたけどタカムラコーヒーの安豆部門というかコモディティ部門でしょ多分 >>344
安いし作ってるのタカムラだしシンプルで洒落たデザイン良いと思ったよ
ただ試しに買ったドリップバッグの味は…だったけど 農薬ドロドロつってもどうせ安い殆どの豆はウォッシュドなんだから気にしなくてよくね
ナチュラルの方が高いでしょ >>315
冷凍しても酸化は進む
豆の状態でも表面から酸化して香りが悪くなっていく
粉の劣化は激しいよ
それに気づかないなら悪いけど、以下略 >>315
冷凍しても酸化は進む
豆の状態でも表面から酸化して香りが悪くなっていく
粉の劣化は激しいよ
それに気づかないなら悪いけど、以下略 ありゃ二重になった
ごめんなさい
細川コーヒーの「エチオピア シダモG2」デカフェを午後専用に愛飲していたのだが、200グラムと500グラムがなくなって、100グラムパックのみになってしまった
100グラムだと1080円で高い
これでもシーズンごとの割引クーポンで買えば他社比でコスパが良いかも知れないが、今までの値段からすると倍以上だ
これまでがお値段異常ニトリもびっくりの超買い得豆だった
雑味極少、グレープ、ライチーの風味、更に時間の経った冷めたコーヒーまで旨いのだ
再販されないかな
とにかく細川コーヒーは評論家がなぜか取り上げないが、私のイチオシだ
上のデカフェのことではないが、同じ種類の豆を飲んでも「問屋」などは全てが雑な感じだ
問屋は安いがハンドピック必須だろう
細川は首をひねるくらい安くて旨い
店の人が書いてるんじゃないよ 冷凍しておけば劣化しないだなんて誰も言ってないだろ >>351
コーヒー豆には油脂が含まれる
油脂は酸素があれば必ず酸化する
それは化学的に必然的にそうなのであって、ブランドが澤井だろうが土居だろうが、その他いかなる高級ロースターでも同じことだ >>353
元の書き込み読んだか？
314が7「挽いてもらうから2kgも買えないと言ったのに対し、315が「たとえ粉でも冷凍させておけばいいじゃん」と答えている
315.は2キロの粉の劣化が許容限度と言ってるわけだ
粉なんて、挽いて1日経てば冷凍したって酷く味が落ちるぞ
10人家族で飲みまくっているのだとしても、315は悪いけど以下略 >>354
で？それが？
官能に影響なけりゃ理屈なんて関係ない
差が出るほど元が美味いのか？ うむ、これからは珈琲豆は宇宙空間で保管すべきだな
ハンドピックはカメラとAIで自動化されるであろう >>352
最近細川は終売前は100g売りだけになるパターンみたいだよね
焙煎もムラ無く上手、シティとフルシティの煎り分けも安定してる
自分は地元の焙煎所でコモディティ買って、細川でスペシャリティ買ってる
他サイトからすると500g売りとかのコスパが異常、オマケの豆も結構高いの入れてくれて良心的 >>357
大手メーカーの粉は真空パックか窒素充填してるからまあ 米粒が色彩選別機で自動選別出来てるんだから、ある程度極端な異常豆は今の技術でも行けそうでは有る 飲みきれない分頼んだ時は袋の口少し開けてそのまま真空袋で真空して冷凍してるな
一年近く香り保ってると思う >>358
割高な100g売りなら買う人が減るから売り切れまで時間がかかる、つまり品揃えを豊富にする。しかも高く売るから当然利益を大きく取れる。
どうでも欲しい人は割高でも構わず買う。
終売で100g売りだけに絞るのは品揃えと儲けの一石二鳥の頭の良いやり方だよね。細川だってどこかで充分利益を確保しなければ商売は回らない訳で、異常コスパを終売時に帳尻合わせしているんじゃないかと思料。 がぶ飲みに向いたコスパいい豆教えてくれ
ホットはどうしても高くなる 加藤のタイプ11は定番
たまに内容変わるけど味は安定してる おおありがとう
まとめ買いだと澤井も加藤も結構安いな 澤井見たがブラフラスルーしてるみたいだからこっちもスルーしておすすめ見たら半額近くて評価高いの結構あったからそいつらポチった 最近、加藤のタイプ11安売りで買ったんだけど、
コロンビアとモカが若干渋い……
イマイチ焙煎が安定してない様に感じてるの私だけ？ 渋いのはお前のいれ方の問題じゃないかと思うけど加藤のコロンビアは飲める飲めないの幅がめちゃくちゃある 雑味が気になるなら、抽出時間を短くするとか、温度下げるとか、挽き方を粗くするとか調整が必要
まあ温度を下げないと不味くて飲めないような豆は、いくら頑張っても良い香りは出てこない
せいぜいガブのみ用だな
と書いたら、364からガブ飲みの話だった ザザコーヒーの将軍珈琲をアイスで飲んだらめっちゃ美味かった 澤井が安売りしてると思ったら、前は一袋500gだったのも殆ど400gになってるな
金銀4袋も量は減って8000円弱だから多分実質値上げ
告知あったんかなー、2022年の値上げ告知は何度も見たけど
少し悪いタイミングで自分の在庫が無くなってしまった これを期にコーヒーを卒業するというのはどうだろう？ 一日4杯、一杯80円くらいで、月に一万円くらいかけてる。
趣味だから、ケチろうとも思わない。 ブレンドを合わせて更にブレンドすると安いのでも使えるぞ 毎日4杯は多いんじゃないの
金銭的な問題じゃなくて健康的な意味で 会社でハンドドリップする豆は近所の100g600-700円くらい
家で飲むのは1000円くらいか 150gで1000円なら100で700円くらいじゃん
変にトガッた味のたっかいスペシャルティ飲むよりそのくらいのヤツの方が飲みやすいわ みんなブルジョワだのう
家で淹れて飲むやつなんか、せいぜい1杯3〜40円だわ 俺も加藤、澤井レベルで探してる
美味しいのを飲むにはもう少し金をかけなきゃ駄目かのう
でも高いのはこのスレでもあまり話題にならない 100g200円前後くらいかなあ
自分はこれ以上の値段の差ほど味の違いが感じられんかったから十分だわ
その分色々機器買って遊ぶのが楽しい
今度はFlair 58買ってエスプレッソに挑戦してみる予定 WOODBERRY COFFEEのクラッシックブレンドが、500g注文すると100グラムあたり500円くらいだから個人的にはコスパ良い レギュラーコーヒーは1日1杯しか飲まないけど、豆は15g使うので、1杯100円弱だ。たった100円で癒されて、店に申し訳ない程安い。 澤井とかの安いのも一年ちょっとで大分高くなったな
変化してるなって思うだけで、今でも充分安く売ってくれて満足とは思ってるがｗ
金銀4袋を一年ちょい前に100g実質115円くらいで買ってるけど、今は実質230円くらいだ
俺には十分美味いからもっと上がっても買うけどなｗ ヒーリング系もしくはドローンアンビエントで最強のリラックスを手に入れてください。
自然の波音も入っているので、さまざまな周波数の恩恵を得ることができます。
神経過敏でイライラしやすい人、なんらかの依存症にも少なからず効果が期待できます。
食事前にナイアシン療法を行うと、効く人には大変有効と思います。
自然な形でセロトニンが増えれば、ほとんどの神経症や精神疾患は良くなっていきます。
薬も確実に減っていきます。それと同時に高タンパクな食事が大変大事です。
そして適度な運動で最強です。
試してみてください。//youtu.be/e1IPKVrDUoM >>389
野菜とかもそうだが、物価上がると店頭にいつまでも在庫が山積みになってて、ひどいのは店を盥回しにされてる感じで、
劣化品ばかり店頭に並んでくる、それが今年の状況だった
一般向けコーヒーも同じで物価あげれば仕入れを安く大量にしても在庫が多くなって客受が悪くなる
だから値段上げるんならもっと売り方工夫しないとダメ。誰もが欲しがる質のタンブラーつけるとかさ。 >>384
100g700円でも粉で買ってるのなら15杯ー20杯は入れれるしプラスサンプル豆が2､5杯分量付いてくるから一杯当たりいつも30円くらいだぞ、さらに店で買えば砂糖やマドラーついでに袋に入れて帰ればちょっとしたアクセントになって気分転換もできるしな >>393
そんくらいだぞ？5グラムは流石に抽出量少なめになるがたっぷり一杯飲むのに10gはいらん。どういう淹れ方してるかにもよるかもしれんが 何グラムの粉で何cc抽出してるのか書いたらいいのに
一般的なドリップパックが10g140ccとかだよね >>395
うそお
10グラムなんて、一部の高い商品だろ
ドリップパックは8グラムくらいだ それでもレシオ15で出来上がり110ccくらいだろ
浅煎りなら15でいいだろうけど、大抵のドリップバッグの豆なら13くらいにしないと薄い
5gなんて…… よっぽどケチケチしてお湯足し色付き水アメリカンにしないと10gでたっぷりは飲めないな ドリップバッグのレシオはブルックスを参考にした。
俺はドリップバッグは飲まないけど1袋50円弱って一部の高級品なのかな。
ところで5gで何CC抽出してるの？ 1杯140ccとは言うけど、最近はマグカップなどでがぶ飲みする人も多いし、8gじゃ少ないわな 10gで160cc、一般的なサイズのコーヒーカップならこれで多めの1杯
これが抽出のデフォになればいいのに
いわゆる「お手本」的な動画は必ず20gとか使ってサーバーに落とすよな
プロからニワカまでそろってこれ
死んでもカップに落としたがらない病なんなん レシオは個の好みの話として
要するにコーヒーカップに直接落とすのがデフォじゃない事に不満を垂れてみただけ スタンド使うならともかく口付ける部分にドリッパーが直接当たるとか嫌だろ >>413
ドリッパー毎回洗ってるし気になるのかそんなん？ ドリッパー嵌るカップに10gじゃ少なすぎじゃないか？ 飲んでるうちに濃く感じてくるから、途中で二番を少し足して飲んでる。店だとこういう調整ができないので、やはり家で淹れるのはいいねえ。 一杯取りならDEEP27いいよ。
今の所フィルターの選択肢がないのがちょっとしたデメリットだけど、
他に大した欠点もない。慣れてきたら湯量16倍もいけるようになってきた。 >>425
一杯どりならdeep27が正解よな、めっちゃ簡単に美味しく淹れれる >>427
自分が買った水洗いコーヒーは高いだけのコールタール泥水だったから、お湯で洗うと更に味が抜けるだけと予想。 いつも買ってるものより高いコーヒー豆が福袋で安かったから購入した
美味かった
やはり値段に比例するのかな 楽天市場！最悪！最低！いい加減の極み！
楽天市場からAppleギフトカードを購入。
キャッシュにチェックを入れ確り確認し購入。
⇩
クレカから引き落とされている！然も2回連続！
⇩
問い合わせたら、遣り方が悪いと、こちらのせいにされた！
上限を超えているのに、また買えた。
⇩
問い合わせたら、キャンセルされるとのこと。
⇩
それなら初めから弾け！買わせるな！
⇩
再度問い合わせたら、Apple IDに既にチャージした分はキャンセル出来ないと。
⇩
上限を超えいるのに、また買えて、Apple IDにチャージしたらキャンセル出来ないと。
余りにも杜撰！いい加減なシステム！
カスタマーサービスも二転三転する返答。
楽天市場は二度と買わない！ ようやく500円澤井金銀アイスに手を付けられそうだが、
ここまできたら数ヶ月待ってアイスにしたほうがいいのか？ >>432
好みによる
オレはホットでも十分うまいと思っているが、合わなければアイスにする選択になるわな >>408
気のせいと笑うかも知れんが、粉の量一緒、湯の温度、量、タイミング一緒でも、サーバーに淹れてカップに注ぐのとカップ直接では、経験上はっきり味が変わる
もちろんカップを温めて温度が同じようにして、だ
赤ワインでデキャンティングってのがあって、いったん別容器に移し替えると美味しくなる場合がある
それと同様、酸化が影響してるんだと考えている 味が変わるって言ってるだけで、カップに直接淹れるのはダメと言っているのではないよ
それで美味しく飲めているなら結構
むしろ条件をかえてサーバー経由にすると味が落ちる可能性もある
とりあえず熱いコーヒーが好きな人にとってはサーバー経由は温度維持がより大変になるわけだ
あと>>412ね。やっぱり
これも俺はカップ一杯でも安定してるぜ、と自分で感じるならそれで結構な事だ ツベで”カウボーイ式コーヒー”なる物を見て、ふと飲みたくなった問題。
いやわかってる、ドリップコーヒーが好きな自分としては、ポットの中に挽いた豆を放り込んで煮たてる
なんてコーヒーがどんな物であるかを想像する事がね。
とは言えやってみたい様な気もするけど、それ用のポットってのが入手が難しそうな気がする問題。
ブリキで作った円錐台形なコーヒーポット、売っているのを見た事が無いんだ。
”カウボーイコーヒー”を作るポットが円錐台形である理由、恐らく出来るだけコーヒー豆のカスをカップに入れないための工夫だ
と、想像したんだ。 どこにでも売ってるパーコレーターに砕いた豆入れればいいだろ >>436
> ポットの中に挽いた豆を放り込んで煮たてる
ちょっと違う
挽いた豆じゃないだろ？
西部開拓時代のコーヒーの淹れ方はミルなんてないから、挽いた豆ではなく「ハンマーで適当に砕いた豆」を使う
これなら多少煮たてても結構いけるかも
俺が動画で見たのは飯盒でやってたぞ
適当な鍋でいいんじゃねーの？
キャンプの余興に良さそう
不味くても文句もないだろ
だいたいアメリカ人の飲むのは薄いアメリカンだ
なぜアメリカ人が薄いコーヒーを好むかというと、独立前の植民地時代にお茶の輸入を本国イギリスから制限されて、「畜生、茶なんて飲むかばーか」みたいな感じで、お茶がわりにコーヒーを飲むことにしたため 業務スーパーの白い豆試してみました。
これ良いですね。エスプレッソで飲んでますが、
ちゃんとクレマが出ます。
味音痴の私はこれで豆選び卒業です。
安いから気兼ねなくガブガブ飲めるのが良いです。 >>442
しゃあない
格安豆は他もそうだ
やまやのウエシマコーヒーとか、ほぼ2倍だ
それでも安い 業務スーパーのモカブレって豆と粉で味の違いがある？ エスプレッソ用でちょいとリッチな豆屋さん頼む
いつもは問屋と将軍飲んでる 特にランク落としたわけじゃないのに最近上手い豆（粉）に出会えない
苦みが強くてコクがないのばかり
そんなことない？ >>447
贔屓にしてる店の豆が最近イマイチ続きなので、新しい店を開拓したよ。
最近の傾向というわけでなく、当たり外れの外れがたまたま来ただけと思うが。 甘さ無しカフェオレを飲むので業務スーパーのアイスブレンドばかり買ってる まだ安いまま >>447
家庭用焙煎機で焙煎してコーン式グラインダーで挽き目調整して抽出温度を設定出来るコーヒーメーカーで淹れてるから酸味苦味濃さくらいは自分で調整出来るな
あと気分でリネンフィルターも使ってる 自分で焙煎すると気分的ものもあってやたら美味しく感じるよね >>447
コモディティが爆上がりしてるから
値段上げるか質下げてるかで調整してるか知らんけど 同じ値段の豆を買い続けてるなら間違いなく以前よりも低いランクの豆になってる。コンビニコーヒーが最近不味いのもそのせい。
最近当たりが少ないって思うなら2倍近い価格帯の豆を買うか、スレチだけど自家焙煎するしかないよ。 最近ではドトールの限定ドミニカンは割と好みだな あと土居にお試しセット注文したけどうまいといいな UCCゴールドブレンドのモカを見なくなったなー
個人的定番だったんだが ゴールドスペシャルのモカブレンドのことか？
それなら2022年に終わってるけど 2年前まで500円だったコーヒー豆が今950円
すごい値上がりよ
私の賃金と対比しても異様な値上がりよ
日本は賃金の上昇が物価に対して全く追いついていない 円安だから値上がりするのは仕方ない。嫌なのは、値段据え置きしつつ中身を劣等豆にすり替えられること。 2杯取りのほうが淹れるの簡単だけど豆の消費がネックよね
いつも淹れてる豆でもう淹れ方定まってるなら失敗もないしいっぱい飲めて気にならんけど
まだ定まってないような時に20ｇとか使っていまいちなコーヒーできるとダメージでかい みなさんはやはり水にもこだわっているんだろうか？ いつも水道水（蛇口から即飲める水質） 今日はじめて南アルプス天然水で淹れたがまだよくわからない >>461
水で違いを感じてみたいならコントレックスで淹れてみ ヨーロッパのミネラルウォーターは硬水だからコーヒーには適さないよ >>462
どんなんだと思って検索したがコントレックスのGoogle検索結果面白いな ちょっと買って試してみる 軟水と硬水はそれぞれどのようにコーヒーの味に影響しているのか、さらに軟水と硬水どちらの水がコーヒーに適しているのかをご紹介いたします。
軟水でいれたコーヒー
マイルドで口当たりのいいコーヒーがお好きな方は、軟水がオススメです。
コーヒーの成分は、水に含まれているミネラル分に反応し味や香りを変化させる性質を持っています。
そのため、ミネラル分が少ない軟水は味への影響が少なく、酸味を際立たせるため苦味が薄まり、マイルドなコーヒーができあがります。
硬水でいれたコーヒー
コーヒーの本場、ヨーロッパ風の味を楽しむには硬水がオススメです。
コーヒーの成分が硬水に多く含まれているミネラル分に反応し、コーヒーが持つ苦味や焙煎の香りを強く引き出します。
ヨーロッパの多くの国では硬水が主流ですので、現地の人々に親しまれているような本格的なコーヒーの味を楽しめます。
コーヒーの場合は、軟水と硬水のどちらが適しているかは好みによって変わりそうですね。
ぜひ両方お試しのうえ、自分のお気に入りの味を探してみてくださいね。 硬水と軟水の違いは、コーヒーの味わいに大きな影響を与えます。それでは、硬水で淹れたコーヒーと軟水で淹れたコーヒーの特徴を見てみましょう。
軟水で淹れたコーヒー:
酸味が際立つ: 軟水はアルカリ性が低く、コーヒーの酸味を引き立てます。
豆の風味が明確: 豆の特徴がよりはっきりと感じられます。
深煎りのコーヒーに適している: 軟水で淹れたコーヒーは、輪郭のある苦味があります。
硬水で淹れたコーヒー:
苦味が強調される: 硬水はカルシウムやマグネシウムを含み、苦味が際立ちます。
酸味が控えめ: 豆の風味よりも苦味とコクが強調されます。
深煎りのコーヒーやエスプレッソに適している: ヨーロッパなどでは硬水を使ってエスプレッソのような苦味を楽しむ文化があります。
したがって、硬水で淹れたコーヒーは、酸味がやや控えめに感じられ、代わりに豆の風味よりも苦味とコクが強調される傾向があります。硬水を使って淹れるコーヒーは、深煎りのコーヒーやエスプレッソと相性が良いとされています。 >>468
わかりやすい。素晴らしい
どっかのサイトの引用？自筆？ コントレックスは慣れてないとお腹が緩くなったりするからなー コントレックスなんてキワモノ使わずエビアンでいいだろ >>468
ヨーロッパでドリップやエスプレッソを飲んでみ
全く違った結果の味わいだから 硬水のところではあんま酸味が出ないからくっそ浅煎りな豆流行ってるとか聞いたな
それを日本の水道水で入れたら酸っぱすぎてあんま美味くないとかなんとか
日本でも水道水でコーヒー淹れるなら浄水器くらいは必要なんかね？ >>474
最近ちょくちょくスペシャリティ系の豆買って飲んでるんだが、酸味強いのが多いね
今度硬水で試してみるわ 自分もブリタのポット型で普通のカートリッジ
ブリタの他のカートリッジに「暖かい飲み物用」なる硬度を下げる浄水カートリッジがあるぐらいだから硬度が高い水はお茶コーヒーにはあまり適してないのかと思ってたが
使った事ないFor hot drinks
https://i.imgur.com/jOCFL8x.jpg 水質によって味わいが変わるのでコーヒーの味のレビューは原則禁止とします
みたいな文言掲げてる店が楽天にあった気がする 日本は確かに軟水だね
白神山地の水 硬度0.2
屋久島縄文水 硬度 12
四万十の純天然水 硬度 13
羊蹄山京極の名水 硬度 13
摩周湖の天然水 硬度 19
月山天然水 硬度 23
サントリー 南アルプス天然水 硬度 30
霊峰高野山 大師の水 硬度 40
キリン アルカリイオンの水 硬度 59
富士山麓のおいしい水 硬度 62
阿蘇の宮水 硬度 110
きりしまの名水 始元水 硬度 171
早池峰霊水 硬度 261
エビアン 硬度 304
コントレックス 硬度 1468
ドナウウォーター 硬度 5169 エスプレッソマシーンはソフトナー軟水器を使ってるから硬水ではないだろ カップ温めるためのお湯も必要だから天然水で淹れるとなると二回お湯わかさんといかんのだるすぎるのよな
流石にカップ温めるためだけの用途で天然水使うなんてこと俺には出来ない ケトルでお湯100度まで沸騰させる→カップにそのまま注いでカップ暖める
→カップからケトルに注ぎ直して90度前後になるまで暖め直す→ドリップ始める 湯煎は洗ったあとのすすぎとかで取り切れなかった食器についた匂い取るのも兼ねてるからケトルに戻したくないのよなあ >>478
そいつが水を換えない限りは他の珈琲と同じ条件だろうに
水を選ぶなら市販ミネラルウォーター指定しろとは言いたい 大きいケトルでカップの湯煎分とドリップ分を沸かして淹れる時に細口に入れりゃいい カップ温め用は水道水でコーヒー淹れる水が天然水？
やかん2つで解決 カップ湯煎するためだけに天然水使いたくないけど、湯煎した水を抽出に使うと味に影響ありそうで嫌
だから湯煎用の水道水と抽出用の天然水、それぞれ沸かさなきゃいけなくて面倒という話では カップに水入れてレンチンするか湯沸かし中の蒸気で温めればいいんじゃないか カップ温めと粉の蒸らしを同時にやったあと、カップのお湯を捨てるの忘れて淹れたのが今年に入って2回っす 私は少しさめた珈琲が好きだからカップ温めないなー
でもカップはTHERMOS使ってる 私はこれ。
猫舌じゃないけど、猫舌専用タンブラー。
人間が味を感じやすい温度にキープしてくれて、理に適ってる。
高いけど自宅と職場用に2個買って使ってる。
https://i.imgur.com/xiPrJIX.gif >>493
これやる人いるんやなｗ
淹れる時に捨て忘れる人いるんかな？っていつも思ってるせいかやったことはないｗ いいってことよ
オレは生卵割ってそのまま三角コーナーにダイレクト投入することがある
未遂も含めると複数回ある 微粉除去して微粉をペーパーに入れる為に置いといて淹れる筈の粉を捨てた事はある サーバーもカップもセットせずにドリップ開始したことは2度ほどある よかった、ドリップスタンド使ってないからそのミスは発生しない サーバーの蓋付けたままドリッパー乗せてお湯かけはじめた事ならある ペーパーフィルターセットし忘れてドリッパーの穴に向けてコーヒー粉ドバー >>505
それは定期的にやりそうになる
ドリッパーの受け皿でコーヒーセットしてお湯注いで溢れさせたことは2、3回ある
いつも蒸らしの時点で気づかない 何この若年性認知症自慢大会w
とえらそうな自分も、熱湯消毒のお湯がサーバーにあること忘れて、ドリッパーのコーヒーにお湯を滴下し始めたことはある。 ベトナムコーヒー作ろうとして練乳と間違って歯磨き粉入れた事ならある 作ったあと大ボケかましてまだ撤去してない抽出後ドリッパーの上にポーションミルクをドバッとやることある 脳死流れ作業だからポンと1つ抜けてても気付かず進んじゃうんだよな ハイブリッドメソッドやろうとした時に閉じた状態でお湯注いだり普通に浸漬で作ろうとした時に開けっ放しだったりはスイッチ所持者なら大体やってると思う マグカップの上にドリッパー載せて抽出する人なら1つや2つのやらかし年に何回かやるよねってハイ自分です 珈琲きゃろっとのお試しセット頼んだらハガキとか届くの怖くて草生えた
豆の味は結構美味しいし悪くはないけど定価高すぎて流石に続けて買う気にはならんな 宣伝メールでさえうざいのにハガキとかないわ。処分するこちらの手間もお構い無し。 新商品とかセット売り割引のお知らせなら良いけどこれ買えよって注文書付きのハガキは嫌だな そのハガキ代も広告費として商品価格に上乗せされるんだろうね きゃろっとって定期的にディスられてるな
利用者が言うのはまだ分かるけど、外野が出てくるのはどうなんやろ
あと不要なDMや広告なんてそれなりに郵便受けに入れられるやろ ハガキに反応した外野だが、コーヒー屋でそんなことする所初めて聞いたし、率直にうざいと思ったのでレスした。こういう情報はありがたいよ、最初から店外せるので。 DMくらいは捨てればいい事だし相手も商売なんだからそれ位は許したれよ
初回のみ送料無料のサービス品だけ買っといて以後は高いから買いませんは自由だけど直電でも無いならいいだろ
いちおう初回ならカフェパウリスタ森のコーヒーがお得かな？
缶のキャニスター、トートバッグ付いて200g999円2袋買って送料無料
特に缶のキャニスターは密閉性高くていいぞ
と数年前に貰った俺が言ってみる
KALDI見に行ったら同サイズのキャニスター缶が550円してたでの きゃろっとは実家の近くだけどあまり行ったことないや コーヒーって検索しただけで広告引っかかるくらいだから相当金かけてるよな
ローストチャレンジの順位の書き方に制限ついたのもきゃろっとのせいだっけ？ コーヒー初回限定品て買ったことないな。味もイマイチな安豆が対象なことが多いと思う。なので食指が動かない。初回こそおいしい豆にすればいいのにと思う。 細田が同梱してくる無料サンプルは毎回割と楽しませて貰ってる 土居がこれが一番売れてるからお試しはこれなってタイプだな >>530
細川と脳内変換して普通に読んでた
気づかなかったよw
細川は、高い豆を気前よくサンプルでくれるのな
どや、旨いやろ？こうてや〜、みたいな。
飲んでびっくり、値段見てまたびっくりだ(高い豆なのだ)
細川は、「エチオピア シダモG-2 ウォッシュド デカフェ」500gをフルシティーにして(税込) 2,480 円、格安で首を捻るくらい旨かったが、残念ながら無くなってしまった
というか、細川もついに安い豆が無くなった
今までがお値段異常ニトリで、今の価格帯が円安下の日本において妥当な水準なんだろうな >>531
最近の流行の豆はこんなんみたいなサンプルよな
マラカトゥーラとかパカマラとかサンプルで確認出来て良かったよ 粉のコーヒー10gに対してお湯150ccが自分のだした１番美味しい濃さなんだけど、コーヒー13gだったらお湯はどれくらいですか？？計算して195gのお湯にしたらうまく言えんけど不味かった >>533
どう不味い？
とりあえず湯量増やしてみたら？ 濃さは完全好みやろ。俺は中～粗挽き豆15gで150mlが好き >>533
単純に比例じゃないと思うよ
2,3杯淹れるからと言って単純に豆2,3倍にはしないだろ
もっと少ないはず
いわゆる切片部分を求めないと 210正解やったわ。やるやん。
お湯で薄めれば良いは真理やね。濃いか薄いかすらようわからんくなってたけども 水は天然水が良いかどうか必ずしも言えないな。
コーヒー系YouTuberが水道水と淹れ比べて大阪の水道水が一番美味かったなんて事もあるし。
https://youtu.be/u5_Oy69frXQ?si=w0baLilnnNmPSs0t 欧州で珈琲飲むと味がかなり違うぞ
日本の水は苦みが出やすい スーパーで貰えるRO水をコントロールにしたら?ミネラル入らないし。 >>545
RO水でコーヒーを淹れると味が出づらく薄くなるらしい。
なので抽出の後半に使うと雑味が抑えられて良いなんて話があったり。 軟水のほうが良いけど軟水すぎると豆の味ちゃんと出ないのよな
水によってレシピ変えていけばいいだけど
それなら水道水で美味しく作れるように頑張ったほうが色々良い
安いし水道水 買う時挽いてもらってるが、真冬は常温保存してる。最近急に暖かくなったので、また冷凍庫に入れなきゃと思いつつ面倒でそのままにしてるw 良さげなグラインダー有った方が楽しめるぞ
ただ安物は挽目がぱらつくので駄目だけど >>546
抽出されづらくなるはずないだろ
物理の問題だ
ただの錯覚 カークランドスタバのハウスブレンドとエスプレッソブレンドの半々混ぜが一番好き ミルは持ってるがお蔵入り。挽くのもミルを掃除してきれいに保つのも面倒。 浸透圧でいうと塩水で淹れたら味がしっかり出るんだろうか お店で浅煎りのブレンド豆じゃないのよく買うんですが
和紙のような香りというか味がどれもするんですけど
なんかわかる人います？
これ何なんです？嫌いです。 1年くらいUCCのゴールドスペシャルしか飲んでない
安いんだよな ちょっと贅沢の北海道薫る深煎りブレンドなかなか。
深煎りのが飲みたい時はジュピターとかで買ってたけど充分代わりになる。 >>556
干し草、藁、畳みたいな匂いのことだよね？軽い時は青臭い生豆のような匂い。
その店はダメ。しかし、自家焙煎屋ではたとえ有名店でもしばしばその手のダメ店がある。
二つ可能性があって、①豆が古い。その酸化臭はstrawと言われてるから、まさに干し草や藁に例えられてる。②煎りが足りなくて生焼け部分がある。生豆のような青臭さ。
生焼けの古い豆は最悪で強烈な干し草臭がする。古い豆でもよく焼けばある程度臭いが飛ぶので深煎りでごまかす店は多々ある。
なので浅煎りは鬼門だと思う。豆の良し悪しが丸分かりになるし、生焼け部分が残らないようかつ深煎りにならないよう満遍なく浅く煎る技術が要る。 スーパーで売ってるネスカフェやらAGFといった大手メーカーの豆には決してない干し草臭。
自分も近所の自家焙煎屋のコーヒーで初めてその臭いを知り｢何だこりゃ？まずい…｣と気になった。であちこちの自家焙煎屋を試すと、結構な割合で遭遇した。同じコーヒー飲んでもその臭いが気にならない人がいて、そこから推測するに店主も気にならないタイプなので平気で臭い豆売ってるんだろうなと思った。 熱風のMR-F60Aを使ってるけど一番浅い焙煎でも生焼けにならずに焙煎出来てるな 最近はマイクロウエーブとかも有るしな
あと煙の引き具合だとかは温度とかの兼ね合いだから
焙煎の仕方かね >>560
>干し草、藁、畳みたいな匂いのことだよね？
あー。それ。
池袋にそういう豆をブレンドで出してる店があったな
店主はあの臭いが気にならないらしい >>559
やってもあるんですよね
>>560
キリマンジャロと人気の豆で泡もしっかり膨れる鮮度高めのものでも匂いあります。
コスタリカやグアテマラなども匂いが気になる
マンデリンとか、パプアニューギニアなどは香りがないんです
深入りは匂いないです。
>>561
ブレンドだと匂いとかしないんでしょうかね？ この匂いは和紙と言いましたが
干し草 ってが近いですね 多分同じこと言ってると思います。
一緒に飲んでる人は全く気にならないようなんですよね
むしろ好んでるから感じてないのかもなー アーシーな香りが苦手なだけじゃない？生焼けとは違うと思う 濃度薄いと紙っぽい匂いでる気がする深煎りと違って中煎り浅煎りは抽出効率低めだから薄くなってんじゃね？ 単に深煎りの方が自分の好みにあってるってだけな気がする。 >>568
インドネシアのマンデリンのアーシーな香りと、干し草臭は別物だぜ 干し草臭について見当違いのレスしてる人は、多分干し草臭を実体験したことない人だと思う。そういう豆に遭遇したことがないか、あっても臭いに気付いていないか。遭遇してても、自分にとって嫌な臭いでなければ特に認識しないかもしれないし、臭いに鈍感でわからないのかもしれない。 >>566
> キリマンジャロと人気の豆で泡もしっかり膨れる鮮度高めのものでも匂いあります。
古い生豆でも焙煎して日が浅ければ泡が出ますよ。気泡は焙煎によって作られる二酸化炭素なので。
> 深入りは匂いないです。
上にも書いた通り深く煎ると臭いが飛びますからね。臭いの元も加熱分解されます。
> ブレンドだと匂いとかしないんでしょうかね？
ブレンドだと、まず浅煎りのみはないし、中煎りや深煎りが主体なので、臭いのある豆が含まれていたとしてもわかりにくい可能性があると思います。 干し草っぽいのはタイとエチオピアのウォッシュトで出会ったことあるな。
どっちもスペシャルティ。
普通に飲めるけど気になる人は気になるだろうなって思う。 初めての自家焙煎店では3種類買うようにしてるが、1つでも干し草臭あったらその店はそれっきり。 エチオピアの深煎り初めて飲んだけどめちゃくちゃ美味いな 干し草って嗅いだことあるっけかなぁ たまに遭遇するコーヒー豆のあの臭いだとはおもうんだが 稲藁の匂いならすぐに思い浮かぶが カルディのマンデリンと南蛮屋のマンデリン別物だな。。、 >>580
干し草、稲藁、藁、畳、全部同じ臭いのことを言ってると思う。 >>582
やっぱり 580 ですありがとう スッキリ ロピアでUNICAFEのモカブレンド買ったけど割と好みだった
安いし普段飲みならこれでも良いかも 細川珈琲で初めてコーヒー頼んだんだけど頼んだ次の日に昨日焙煎したやつ届いたわ
早すぎんか
なんか丁度いいタイミングだったんかな コストコの豆ってどうなの？
試してみたいとは思うんだけど1kgくらいもあると独り者はちょっと躊躇っちゃう あのkirklandとかいうやつかね あれはうまいとは思わない 雑な味がする >>587
スターバックス名義のはいいよ。
毎日ペース飲む人なら２ヶ月以内に終わる。 >>589
そうだね。香りがかなり違う。
カルディ単体で飲み続けてる分には良いんだけど、飲み比べしちゃうと差がある。
嫁に何も知らせず飲ませたけど、味変わった？とか言われたw 南蛮屋のマンデリン結構いい値段するのな
マンデリンっていまいちどこで買えばいいか定まらないわ
コスパ良いスペシャルティ扱ってるとこには大体無いし
問屋とかはちょっとあれだし カルディは数ヶ月前の豆を普通に売ってるけど
南蛮屋は3週間以上置いた豆は販売しないから
鮮度の違いもあるかと >>593
あの値段で、焙煎して数週間後の豆を出荷だと、ちょっと買えない、、、 カルディの一部のコーヒー豆って、チモトコーヒーが製造してるんだね
てっきりカルディ（キャメル珈琲）で全て焙煎してるもんだと思ってたけど コモディティだから悪いとかスペシャルティだから良いってことでも無いのはわかってるけど
100g600円くらいでも美味しいスペシャルティある中でその値段超えたコモディティは結構買うのやっぱ抵抗ある >>592
加藤のマンデリンはわりと美味しかったけど欠点豆は多かった
まあマンデリン自体欠点豆多いもんだから気にしたら負けかもしれんけど
だから海の向こうで買ったマンデリンに欠点豆がほぼ無いのには感動した >>597
自分も同じ感想
加藤のマンデリン味は良いけどびっくりするぐらい欠点豆多かった（10%ぐらい） マンデリンはYoutubeでWAKO COFFEEの【コーヒー農園旅】マンデリンの産地インドネシアにコーヒー屋が潜入してみた
あたりを見れば分かるけど湿った状態で取引するから品質にバラつきが出やすい。 >>599
スマトラ式が欠点豆になりやすい精製方法だから向こうでどれだけハンドピックしてるかだね
品質はコレクターの手腕によるところが大きいと思う 人の目と手でやってるの？コストかかってしょうがないんじゃ
カメラとAI自動化できそうだが >>601
カメラとAIでやるより人の手が安いくらいだから今の価格なんじゃね？ 飲んでみたいコーヒーめちゃくちゃあるのに人類のカフェイン耐性的にそんな大量に飲めないのが辛い
お気に入りの豆見つけるのすごい時間かかりそうだなあ >>603
しかしそれがコーヒーガチャのだいご味、早く自分好みなコーヒーに巡り合えるといいね。
豆の違い、ブレンドの違い、いれる方法、飲む環境などなど
分岐はいくらでもありますから。 そんなことを書き込まずにはいられないのって大変だろうな 喫茶店でこれ最高！ってコーヒー見つけてそこで同じ豆を買ってきても
家で淹れるとこれじゃないっていうあるある その逆で店で出すのはイマイチなのに豆だけは旨い店もあって >>605
まあね、これぞ自分のコーヒーってのが早めに見つかったからね、だから自分は運がよかったと思ってる。
個人的に好きなのはトラジャだ、これを粗挽きにしてドリップにするのが自分としては
一番いい組み合わせなんだ、異論は認める。 また買ってみようと思える店は10店に1店ぐらいかな。その1店を見つけるために口に合わない9店のコーヒーを消費するのが嫌で、新しい店探しをするのは、お気に入りの店の味が落ちた時。 トラジャはいいね。亡父がキーコーヒーのトアルコトラジャが好きだったなあ。 トラジャはスーパーで売ってるものの中では一番好きだな。
メキシコとのブレンドのでも味に厚みがあって美味しい。 無印良品からライトテイスト、ミディアムテイスト、ダークテイストが新発売されてるけど飲んだ人いる？ キーコーヒーはトアルコトラジャ有名だけど氷温熟成豆が美味いと思うの 無印良品から新発売のライトテイストを飲んだけど
これはマイルドカルディだな コーヒーの飲み比べしてみたいんだけど、一杯単位で売ってるドリップコーヒー又は少量で買える豆のオススメある？
まだド素人なので、産地毎や焙煎の深さ(浅煎り深煎り)等、対局するようなのを飲み比べてみたい >>616
ロピアが近くにあれば丸山珈琲の80g入りの豆が売っているので試すのにはありだと思う。 買ったことはないけど珈琲問屋にいろんな種類のドリップバッグ売ってるのは見たことある 通販が楽でいいだろ
メルカリ、Y！フリマあたりで安くて何種類か入ってるの売ってるんじゃねーの？ 皆さんありがとう
>>619 生憎ロピア極近くには無いけど、近く通ることがあったら是非寄って覗いてみるよ
>>620 サザコーヒー 値段でひえ～ってなったけどこだわり強くて魅力的なお店 ゲイシャとやらはいつか一度飲んでみたい
やっぱりネットでアソート買うのが一番簡単かな
となると選べないくらい色々出てくるんでウキウキ探してみるよ
ピンキリあって迷うけど、まずは色々飲んでみるところからだな 俺も珈琲問屋通販をおすすする
まあ特に毎月違う豆の焙煎違い
飲み比べがあるから
やっすいし >>624
サンクス、珈琲問屋今見てきた めちゃいいね
少量から安く買える且つ焙煎加減や挽き方選べるし、送料無料の焙煎違い飲み比べお試しセットなんかもまさに求めてたやつだ
サイトも初心者にも分かりやすくなっててとても親切
今夜にでもじっくり選んでみるよ 焙煎度違いならフィロコフィアのブレンド飲み比べが結構良かったな あともう一種類薬買ったからな
サイズ小さいやつだけどな
ここまでこれた
糖質制限なんだこれ こんな会社まじでプラットホームの威力というか力の差を感じたとか余計なお世話 昨日帰り道会社の前通ったけど小さめな事故おこしそうでできて楽しそう よくそんなもんさ 株の高配当ETFが軒並み下げてることには厳しくない正当化するなら、在学中に順位入れ替わってたらもしかしてアマゾンサーバーじゃなくてスピン言われたのは証券会社全部だろうが自分のやってますか？って？ ソヌのいる宿舎で吸ってクラブ通ってんの？
クレカ決済業社決まったのは弛んでるだけだから良いけど
毎日飲める薬では コーヒーど素人の>>616 です
珈琲問屋の店舗がなんとか行ける距離にある事を知り立ち寄ってみました
種類豊富でウハウハでした
ミルと今月のコーヒー焙煎4種飲み比べセット(キリマンジャロAA)を購入、
1質問したら5返ってくるようなノリのいい店員さんが色々親切に教えてくれて、挽き目のサンプルパケ作ってくれたり、ドリンクのコーヒーも自分と連れの分まで割引してくれたりといいお店でした
これをきっかけに興味が更に広がってる今日この頃、
こちらで情報くれた皆さんに感謝です >>635
うらやましい 静岡？甲府？
こちらに珈琲問屋無いかなとググってみたら「海ノ向こうコーヒー」が東寺から南へ
10分ちょいの所に有るのを知った 京都の会社だったんだな へー海の向こうコーヒーってそんなとこにあるのか
でも実店舗があるわけではなおんかな しかし明日が休みて地獄だ
決算悪かったもんだが
だからリバウンドするという スノは数字しか見ないし絶好調のチームだし経験の差はどうなってんだこいつ
グルメと旅ばっかになりたいってことはないのか？ その中で気が付かない感あるけどノータイトルだし喋りも知名度もイマイチだから1人で取り囲んで実演させたりしたんだけど
性欲が強すぎるからスキャンダルに気を付けろとさんざんきかされてる世代だから察してあげたらオタ同士険悪になると妥当なんだろうな 全シリーズの極地は地元最強だとクサイもんなー？」
あと
普通の鉄パイプで自作だった時にキンプリ外のヲタヲタしてるところ
特に男性ファンが怒ってるってことは料理とか流行らない理由って何の仕事なの？ >>636
自分は大宮で、唯一埼玉に1店舗ある浦和の店に行ったよ
いうて同じさいたま市内だけど交通的に車で片道30分くらいの距離
もっと店舗あるといいのにねぇ
初心者にも分かり易くてコーヒーの世界に興味持たせるような冊子(豆カタログ料金表やレシピ、セール情報 等)も色々貰ってきて、ずっと読んでられる
>>621で教えてくれたサザコーヒーも大宮駅の駅ナカにあるんで、駅寄ることがあったら今度覗いてみてみる 珈琲問屋
4月8日までフェア
ブルーマウンテン 100g 1680円
ブルーマウンテンブレンド 100g 720円 ブルマンとしては安いけどやっぱりちょっとツライ値段だな 細川珈琲のスプリングブレンド安いのにめっちゃ美味しいまた買おう思ったら在庫なくなっとるやんけ... ゲイシヤが出てきた今となっては、驚くほど高いわけでもない ブルマンの価格が特別高いとは思わないけど、マイクロロットの色んな特徴的な豆が手に入る様になった昨今だと
今更買うのはどの層なんだろうとは思う >>650
ブルマンの話題になると似たようなこと言う人を必ず見てる気がする
それを書き込む心理も謎だと思うわ >>653
そんなのUCCのゴールドスペシャルくらいじゃん 5日以降に川崎の珈琲問屋の近くの喫茶店に行く予定だから買ってみようかなって気分にはなってる
100gだけで買えるよな？ >>653
100g700円から800円くらいのを買っているが、もうこれくらいで普段飲み用だと個人的には上限かな ゲイシャ、ブルマン、コナ、って
飲んだこと無いけど格段に旨いの？ >>657
俺も普段飲みは100g600円700円とかだわ >>660
ゲイシヤは品種
ブルーマウンテンは産地の規格
コナは産地
なので飲んで凄いと思うかどうかは好みと期待値に依る 最近値上がり続きで焙煎豆屋で200g1000円未満って見なくなったね
そういう価格でいつも買ってた店もとうとう1000円超えてしまった 珈琲問屋 グラム数多くなれば割引率下がる
300g~も買えば半額程度になるのもあるし
例えば100g550円の豆→200g740円、300g1050円とか
割引率は豆によってマチマチみたいだけど あ、割引率上がるに訂正
セール品はグラム買っても値段変わらないんだけどね
ちょっとお試しで飲んでみたい系は1杯分から買えるドリップ試すのもアリ、だけど割高ではある やなか珈琲でライトローストを指定してモカ買ってきたぜ。
2日くらいは休ませろ、っていうので明後日試飲するぜ。 >>667
今回は100gなので、「この量なら2日くらいが丁度良い」と店員に言われた。 ネットでレシピ調べて色々と試してるのですが、どうも理想の珈琲になりません
濃すぎるけどコクと香りが足りない… 気がする >>671
加藤のしゃちブレンドです
レシピの蒸らし時間が長すぎてる気がするので、次は標準的にしてみよう >>672
理想のコーヒーってのが他の人が淹れたしゃちブレンドなら淹れ方が原因だろうけど
単純に豆のポテンシャルの問題もあると思うよ
100の味しか持ってない豆で120のコーヒーには頑張ってもならないよ コーヒーにのめり込んでから、味に満足できるようになるまで結構時間が掛かったな。
最後は豆がすべてと思うようになったけど、その間にも淹れ方も試行錯誤して
進歩してて、結局両方大事なんだろけど。 >>672
蒸らし時間もそうだけど蒸らすときの湯量でも結構濃度変わるから1投目の湯量増やして見るのもいいよ 豆挽くとやっぱり味は違う？香りは長持ちするよね
でも豆ってアマゾンでそんなに種類売ってないよね コーヒー専門の通販アホみたいにあるぞ
多すぎてわけわからんレベル 業務用のミルは高性能で粒度が均一で微粉もないから、
挽き立てがすぐ届いて、すぐに消費しちゃうなら、挽いたのを買うのもありかも。 挽いたやつは味の劣化が早いから自分で挽いたほうが良いと思うな。
TIME MORE C2等のステンレス刃のミルでないと微粉が出やすいのである程度の費用は掛かるが… 昔はスーパーの豆売り場の置いてある機械で、自分でジャーっって
挽いてたなあ。。 業務用のグラインダーに微粉が無いってどんな脳内お花畑なんだ？ >>683
セラミック刃の安いミルよりかはマシではあるな。 別にセラミックが安いわけではなく、水洗いできるのが利点なのでは？安いステンレス刃もあるし。 豆を挽くときがコーヒー最高峰の香りなので、粉で買う人は損してる >>686
洗えないステンレス刃はブラシで掃除すれば良いだけなので、セラミック刃ミルは基本的には低価格なのが売り。 >>677
アマゾンでコーヒー豆はおすすめしない
有名店の豆も売ってるけど焙煎から数カ月過ぎてたりする 加藤のゴールデンブレンド尼で頼んだときはガスが抜けて入れやすい2週間前のだったな 俺もアマゾンのセールで加藤の福袋みたいなやつ買ったけど
注文日の4/1に焙煎された豆が4/3に届いたよ ヨークベニマルなどセブン系列のスーパーで売ってるセブン印のコーヒー粉ってどうなの 粉でコーヒーは買わんなぁ...
挽く時間すら無いって人ならいいと思うけど ドリップパック貰った。馬鹿にしてたけど、挽くのも淹れるのも面倒な時には割りと使える。味はまあ其なりだけど >>695
微妙なのでUCCのゴールドスペシャルを買った方がまだ無難。 おととい初めて加藤珈琲タイプ11を4966円で買ったのですが
今日2999円で売られていたのを知り泣きそうです
タイプ11が定期的に安売りされるのはスレで常識ですか?
毎月何日頃安売りとかご存知でしたら教えてください >>699
5のつく日。
ここのスレチェックしてると安売りある時書いてあったりする。 >>700
即レスありがとうございます
泣き止みました
クリスタルとホヌコペは開封して飲みました旨かったです
次回は気をつけて買います ドリップパック
UCC ドリップポッド DP３に専用のパック使わないで
コーヒーカップにドリップパックを付けて淹れてる
専用パックでないので安い専用のも使うけど
温度は調整できないけど抽出量が選べて抽出中でも止められる
スイッチONで１分以内でヒートアップ終了で抽出スタートできる
蒸らしも少しありチョロチョロの湯量で１分以内に出来上がり
豆を挽いてハンドドリップで淹れるのが邪魔くさいときに使ってる
粉用のフィルターもあるけどドリップパックは後処理が簡単
種類も淹れる毎に選べるからドリップパックもいいな 豆を挽く程度の作業を邪魔臭いと感じるならば、そう感じる体と心のほうを
改善するのが良かろう。遠回りのようで一番の近道。 朝とかや昼食後に仕事や勉強を始める前に頭と心のスイッチを入れる行為として
豆を挽きハンドドリップでコーヒーを淹れているけど
仕事や勉強中にコーヒーが飲みたくなった時にほぼ中断することなしに
スイッチポンで即２分以内にできるのは私にはいいな
仕事や勉強に入った後に頭と心がモードに入った状態で
飲みたくなったら中断しないで淹れたてを飲める
勧めてるわけじゃなくて私にはこんなやり方もあるてことで >>703
時としてコーヒー淹れるのが邪魔臭いと感じる位の方が健全で、そう感じる事も無くなったらそれはきっとどこか病んでる
コーヒー面倒臭いからトワイニングのティーバッグとかよくやる。レディグレイがオススメ♪ めんどくさいと思う時結構あるけどやっぱ豆から挽いてハンドドリップするのが一番美味しいから結局淹れちゃうことのほうが多いなｗｗｗ 時間ない時はインスタントコーヒーにしてる。UCCの117。これはこれで意外と美味しい。 インスタントの粉末はバニラアイスにかける。結構好き。 インスタントにはインスタントの良さがある。レギュラーコーヒーとは別物と考えてる。 ほとんど飲んでなったインスタントとクリープが一夏過ぎたらダメになってた
今思えばせめて冷蔵庫に入れとけば良かった インスタントは牛乳で溶かして水で薄まらないカフェオレ作れるのは割と唯一無二の利点 エスプレッソを牛乳で割ると香りのたった濃いカフェオレが作れるよ 濃いめ好きなら水出しならぬ、牛乳出しコーヒーも如何でしょうか
やってみたけど一度位は試してみる価値はあるかな、とは思った。後は好み オレグラッセ見た目も綺麗で楽しいよ
牛乳とエスプレッソをグラデなく完璧なツートンにするやつ
綺麗な2層にするためにはテクニックが必要 >>718
こんなグラス、家に合ったら絶対に倒すｗ >>718
これエスプレッソじゃないだろ何言ってんだ >>721
これがエスプレッソだって、どこに書いてあるんだ？ コーヒーが飲めたもんじゃない酸っぱさなのって、豆の種類の問題なのか酸化してるのかどっちなん？
せっかく道具そろえて豆から挽くデビューしたのに
期待してた美味しさどころか、インスタントすら美味しく飲めてた俺ですら飲めないくらい酸っぱいんだけど
カルディのスペシャルブレンドがいかんのか 俺も一番最初はカルディのブレンドで酸っぱくて飲めたもんじゃなかった。確かマイルドって言ったかな
以来カルディは飲んでないけど、今思うときちんと自分の好みの焙煎度合いを踏まえて選べば其なりに飲める気もする
酸っぱかったのなら、次は中深煎り以上を選んでみてはどうだろう カルディの豆は確かに豆屋としては焙煎後の日数経ちすぎだったりするけど
さすがに酸化して酸っぱいわけじゃないだろう
そうならスーパーで売ってる豆はみんな酸っぱいという話になる 逆に言うとカルディはスーパーで陳列されてる豆と大差ないので
せっかく道具揃えて豆から挽く環境整えたなら
近所で自家焙煎店を探して買ってみることをお勧めする マイルドカルディで酸味がダメって人はゲイシヤの浅煎りなんて大枚払って飲んだら後悔しか残らんだろ
今時の豆屋行っても
マンデリンとかブラジルショコラとかのフルシティ以上
ぐらいからはじめないと楽しめない、お店の人に酸っぱいのはダメですって言ってから豆買って >>725
いや「中深煎り」なんだわ、スペシャルブレンドってやつ
それで酸っぱすぎて飲めたもんじゃなかった、人生でここまで酸っぱいコーヒーは飲んだことがない
この味の原因が酸化じゃないって本当なのか？これがコーヒーの味って信じられんのだが
安物の粉の不味いコーヒーは飲んだことあるが、こんな酸っぱさではなかったし
コンビニコーヒーもUCCのドリップインスタントも遥かに美味かった
スーパーの豆は買ったことないから知らんが、こんなの飲める物じゃないよ……
>>727>>729
次はそうするわ
でも豆から挽いた時点で、最低レベルでもインスタントよりは格段に上だろうと思ってたんだ
何でこんな酸っぱい……
わざわざ酸味より苦みが大きいって書いてあった「スペシャルブレンド」選んで買ったのに >>729
安くてスーパーの豆より良質だけど、高速熱風焙煎で微妙に豆の風味薄いのと深煎りは及第点だが浅煎りの打率は割と低い 浅煎り酸味大好き。酸っぱいくらいのほしい。まさにエスメラルダの浅煎りゲイシャを今飲んでるが酸味が物足りない。 ちゃんと浅煎りができているなら、淹れ方が悪いのでは？ 超深煎り派が浅煎り好きの人のおすすめ飲むと吐き出すレベルに合わない。紅茶かと思うこともある。 俺が淹れたフグレンの極浅煎りはマスカットやパイナップルジュースだからな
要は淹れ方しだいなんだよ >>730
ホントだ、スペシャルは中深なんだね。でも中深煎りでも甘酸っぱく感じる事あるよ。特にブレンドなどではよくある気がする
深煎り豆を買って来て挽く時に半々位で混ぜたりすると意外と飲めたりするよ
自分も一番最初がカルディでその時に好みじゃないと200gは飲み切るのに苦労するから慣れるまでは100gずつ買う様にした >>730
実際に豆の色は中深煎りの色してる？
カルディだと選んだ商品をその場でパックするから
買ったはずの豆と渡された豆が違わないかな？
あと抽出時に膨らむかが気になる。
全く膨らまないのであれば、不良在庫を購入してるかも うちの近所ではカルディのコーヒーよりオーケーのコーヒーの方が抽出時に膨らむ
味は多分カルディの方が良いんだろうけど商品の回転がオーケーの方が早いんだろうね >>730
挽目が細かすぎるか、粉量多すぎる可能性があるな。
前者の場合は挽目を粗めにする。後者の場合は粉量減らすか後からお湯を足して濃度調節。
それと、コンビニコーヒーや安いドリップコーヒーは深煎りの苦み強めのが多いから
それに飲み慣れてるとかなり酸っぱく感じる可能性はある。
マックスむらいのチャンネルで缶コーヒーの中身を世界一のバリスタが淹れた
スペシャルティコーヒーに入れ替えられたのを知らずに飲んだら酸っぱくて吹き出したりしてるしな。
【社長にドッキリ】コーヒーの中身を世界一のバリスタが淹れたコーヒーに入れ替えたらマジで大事故にｗｗｗ
https://youtu.be/cmyjsnr2m2U?si=jnq0p6qLrxhOqQxZ クレバードリッパーで淹れたコーヒーが豆本来の味と言われているから買うといいよ >>725
ただの過抽出だと思うよ
取り敢えずお湯の温度下げてみ >>729
珈琲問屋とか安かろう悪かろうの典型
初心者は細川珈琲でアイスコーヒーブレンドと季節のブレンド買え >>724
インスタントが美味く飲めるってことは苦みが好きで酸味が嫌いなんでしょ
深煎り選ぶかロブスタ選ぶと良いと思うよ >>742
細川は酸味系多いから上記の酸味ダメな人は当たり引けないと思う >>730
これで淹れてみれば？
コーヒー。ペーパードリップ。美味しい酸味を出す。オススメレシピ エチオピア 武珈琲ラボ
https://youtu.be/ULda6f-_2Cg?si=1bCg6ApdV-pERHWt >>746
最初と2回目は常温の水とは。。。
試すとフルシティローストですが、確かにまろやかになりました。 俺も酸味好きじゃないと思ってたけど今では酸味系のコーヒー大好きだし
自分が好きな酸味に出会ってないだけ説あるから色々飲んでみるのも楽しいよ 浅煎りの方が過抽出の雑味とか抽出失敗が目立ちやすいから、初心者の頃失敗して敬遠したままって人は多いんじゃない 酸味って一番最初に摘出される味らしいから初めに常温で酸味を薄めに出すって感じかな なんかコーヒー系の動画観てみると湯ってわりとドバドバ入れてんなと思って
「蒸らすときにスプーンで軽く混ぜる」「ドバドバ入れる」っての真似してみたら、異常な酸っぱさが格段に減ったわ……
袋記載の10gで淹れてたのを、インスタントと同じ7gにした影響かもしれんが
とにかく何とか飲める味になった、淹れ方ひとつでこんな変わるとは思わんかったわ、ごめんねカルディ
>>741
別のスレだかで、温度濃い方が苦み出るから酸っぱいなら上げろって言われてむしろ上げてたわ……
さっき入れたのは85℃くらいに下げてたのも良かったんかな >>752
741は何か勘違いしてると思うよ
酸っぱい→酸以外の成分が少ない→未抽出
酸を弱くしたいなら
・お湯の温度を上げる
・粉を細かくする
・抽出で粉を動かす
・粉に対するお湯の量を増やす
もちろんやり過ぎると雑味が増えて美味しくない。 いや過抽出でも酸っぱくなるぞ
酸は最初に出やすいから未抽出だと酸っぱくなるってのも間違ってないけど途中から全く出なくなるわけじゃないから
抽出し過ぎたら単純に酸味の成分が多くなりすぎて酸っぱくなる 酸味って苦味に隠れやすい
苦味は抽出後半によく出るから過抽出になると苦味が強くなる
酸味も抽出されないわけではないけど、苦味がより強くなるぶん酸味は感じにくくなる バランスの良い酸味系を飲むともう戻れない。苦いだけのものは物足らなくなる。 今思い出した。
ドリッパー、ミル、生豆って順に買って理解できたのは、
自分でやる部分を増やすと自由度が増えるだけで
自動的に味が良くなるわけではない。
端的に言えば、よりひどい失敗ができるようになる。
知識とミルクを準備して経験を積むのです…… 巧く行かなかったときに、何がダメだったのかを検証するために、条件を
できるだけ変えないで何度もチェックポイントだけを変化させる、ってことが
できるかどうか。地道な作業だが大事なことでもある。 そうだな、月の満ち欠けや太陽の黒点活動、地磁気の変動、生月経周期や体重変動など、あらゆるパラメータを考慮する必要があるな。 先ずは温度計でちゃんと測って、有名レシピ再現してみてからアレンジに入れば正解に辿り着き易いと思うぞ メリタの茶色いやつ使ってたけど酸っぱさ強いのでハリオV60に変えてみたら良い感じに苦味寄りに濃くなった。
大袈裟にyoutubeの気取ったのマネする必要ないけど、壁作らず横に降ったりして粉が平らで終わるようにしたら雑かどうか知らないが味全部入りの濃さになった。 世界大会優勝したらしいバリスタの動画見たら
「酸っぱすぎる・苦すぎるってのは100%ほぼ濃いだけ、お湯で薄めれば美味くなる」って言ってたわ
やっぱ豆の量減らしたのが正解だったようだな
便利な時代なんだからさっさとプロの意見を調べときゃ良かったわ 推奨されている豆の量は余り信用しない方が良いぞ
販売量を増やす目的がほとんどだから
それと日本での水は販売も含めて軟水なので味が出やすい 私の所は230ml 8gで抽出してる。
一般的なレシピに比べたら大分薄いがこれくらいが丁度良い。
カフェオレにする時は挽目を細かめにして湯量を半分に調整してる。
アイスコーヒー作る時も挽目を細かめにして湯量半分に。そしてサーバーの方にもう半分の量分だけ氷を入れる。 粉は15gくらいは使わないと淹れ辛いわ
15g～20g使ってレシオ15がやっぱ淹れやすい 今時は器具にこだわってコストの安くて美味しいネルドリップを殆ど見かけない不思議 ペーパードリップ以外は片付けがダルすぎるんだよなあ
もしペーパードリップが美味しくない抽出方法だったら手間惜しまずそっちやるけどペーパードリップ普通にめっちゃ美味しいからね... 紙の味は白い漂白タイプだと殆ど出ない事が多い。
メーカーにもよるが。 俺はレシオは1:50
豆5g湯250g
ウンコを拭いたペーパーでドリップしているよ アバカフィルターとかだと紙の味とかほぼわからんだろ ネルは繰り返し煮込んでるからな
味はほとんどし無い 金属網フィルターでいいじゃん。さっと洗うだけでゴミもでないし。 金属フイルター系は洗うのがめんどい
同じ理由で緑茶もドリップしてます 金属フィルターの場合、細かい粉の処理どうしてんの？
三角コーナーに流してもどうしても隙間から流れ出てくし 結局ペーパードリップが手間も掛からず味も一定の品質を保てて扱いやすいのよな。 金属フィルタなんて、液体せっけんちょっとつけて、さっと洗うだけじゃん。
5秒で終わる。なにがそんなに面倒なんだ？？ ペーパードリップならペーパーに包んでポイするだけで良いけど
金属フィルターだと粉捨てづらいよね それなー
フレンチプレスとかもどう処理したらいいものか未だに最適解がわからん 結局金属フィルターでも、ゴミ捨てにビニール袋か、不織布などのペーパーに粉を捨てるから二度手間になるんだよね
庭でもあって、粉をばら撒いて捨てられるならべつかもしれないけど 下水に流してOKな地域があると聞いたことがあったような ゴミ箱に叩いて出せる分は出してあとは水洗いでいいんじゃない
流しの網にかからないのもあるだろうけど、それで詰まるほどの量じゃないでしょ
エスプレッソのバスケットとフィルターはいつもそうしてるけど問題ないよ >>796
自分もそうしてる。三角コーナーにはネットをかぶせてるけど、その網をすり
ぬける分はそのまま下水に流している。特に配管をつまらせるような要素
もないし、何も問題ないだろう。 こうすればいいって言うのは面倒な人からすればそれすら面倒なんだろうから分かち合え無い
さらにこうすればいいってのが押し付けがましく聞こえて面倒さを助長させてる 全く否定するつもりはないのだけれどもエスプレッソはペーパードリップとは別物のコーヒーが
出来るからやるめりっとがあるのだが、金属フィルターはちょっと中途半端なんだよな。
フィルターに目詰まりしたまま残ると味に影響が出るという問題もある。
それがペーパードリップやエスプレッソほどメジャーになれない理由だという印象。
ただ、ペーパードリップに飽きたときにたまに金属フィルター使うのはありだと思う。 完全に金属フィルターに移行した。もう「あ！紙フィルター切らした！」
なんて慌てることは二度とない。素晴らしい安心感。もう戻れない。。 「ドトール」運営会社が元ＮＨＫ記者の岩田明子氏を社外取締役に内定 金属フィルターはカスをゴミ箱にポイした後に
残ったカスはフィルタに水を入れてペーパーフィルターに
注ぎいれて処理してる
処理用のは百均の安いの使う 再現性があり、苦みがなくフレーバー爆発のエアロプレスをおすすめする 再現性あるのエアロプレスだけじゃないぞ
さては下手くそだな？ あのフグレンも店内の客に提供するコーヒーはエアロプレスで淹れたコーヒーだからな 全スタッフにハンドドリップで同じ味を出せというのは無理な話
必然的に再現性のある浸漬式またはプレスになるが
ハリオスイッチとフレンチプレスは論外
結果、クレバーかエアロプレスとなる
味で選んだのがエアロプレスとなったのだろう たぶん、よくある質問というか相談なんだけど、抽出終わったあとの粉の有効活用で一番お手軽なのはなんですか？ 金と銀の折り紙は特別で使わず取っておくものの、いつの間にシワシワになって
て使い道なく愛着なくなってる >>820
野良ネコよけになる、って聞いたことがある。 たしかにウ〇コ流してるんだからコーヒー豆ぐらいどうってことないよな かなりの粗びきでも、そのまま流しても排水管が詰まることは無かろう。 コーヒーも人それぞれよね
フレンチプレスはコーヒー油の量すげぇ味が違う！
でも淹れるのも片づけも面倒くさいからペーパーフィルター最高ってなったわ >>408
サーバーの底にエグみ成分が溜まるからちょい残しして捨てるんだよ
試したけどガチだわ >>828
元からエグい質の低い豆使ってるだけだろそれ
薄い部分飲んで喜んでるんだな
大会じゃ全員スワリングしてるぞ
粕谷の言う通りお湯足せば？ サーバーでクルクル撹拌して空気に触れさせると香りが広がるし多少エグみあってもまろやかになって美味しくなるんよね >>408
見栄えの問題じゃね
実運用ではマグカップの上にドリッパードン！でいいと思う
俺は300cc淹れるから豆は20g使うけど >>828
底はむしろ最初にでた一番美味しい濃い部分部分溜まってるのでは... >>833
だからサーバーの底にたまってるって話だよ ドリップのみのコーヒーメーカーとかミル付き全自動のコーヒーメーカーとか色々使ったが結局ペーパードリップ手動抽出が一番楽 ドリップ用のコーヒーマシンって結構いい値段するマシンでも今だに粉全体にお湯かからずに未抽出部分出るようなの多くて
雑にハンドドリップしたコーヒーにすら負けるようなマシン多いの意味わからんよな 全自動はうるさい、美味しくない、面倒ですぐ手放したな。
水扱うのに何日も放置するのは考えられないから、あれを毎日分解手入れはキツい 全自動使ったことないけど、あの大きさの物を分解して洗うこと考えるだけでうんざりする。ペーパードリップが最強。シンプル･イズ･ベストだよ。 会社に全自動のマグニフィカSあるけど、手入れも簡単で飲みたいときにすぐ飲めるのでいいけどな
同じ豆じゃないので味の比較したことないし、そもそもデカすぎて置き場がないので手を出せないけど マグニフィカSだったら抽出方法も違うし、同じ土俵で勝負するもんじゃないでしょ ペーパードリップは、このペーパーを買うという行為が嫌い。金属フィルターが一番。 金属フィルターはどうしても微粉が混じる
これが味わいに大きく影響するので、ペーパーや布とは別種の抽出方法だと思う 紙派と金属派は判ったとして、布派はいないの？このスレに。 油取り紙みたいに油分通すペーパーフィルターって作れねえのかな 布とはちょっと違うけどサイフォン派はいないの？このスレに。 >>851
同じ浸漬式ならクレバードリッパーはよく使ってるよ
サイフォンは風情があって良いと思うけど日常使いには流石に面倒臭そうだし、時間があるとき用かな
自分は時間あるからいつもと違った淹れ方したいってときはロングブラック淹れてる 細川珈琲で美味い豆見つけても大体すぐ販売終了しちゃってリピート出来ないの悲しい >>857
時期によって仕入れ地域頗るよね、ブラジルが多かったりコスタリカ多かったり、エチオピア無かったり
インドネシアとコロンビア少ないのは仕入れ問屋の都合なんだろうか >>856
これは知らなかった。今度買ってみよう。結構長くお湯に漬けとくんだな。 >>858
ほとんどwataruだからそれはあまり関係ないんじゃないか？ 細川
ルワンダのシンビとコスタリカシュマバレッドハニーの再販はよそそれぞれ1kg買うぞ >>859
自己レス。よく考えたら透過式は持ってるんだから、まずカップに粉とお湯を
いれて5分したら、いつもの透過式にそのまま注げばよいことに気が付いた。 >>862
ワイはたまに保温マグカップに粉とお湯入れて、それを透過式ペーパードリッパーに注いでる
今度ステンレスドリッパーに注ぐのを試してみるか
クレバーやスイッチと同じ味わいかは不明（持ってないので） 
板保全するよ >>864
そんなレス見て嫌な予感してコーヒー板見たら……なんだこれは
こんなまったり板荒らしてなんの意味があるんだ talkに誘導したいんでしょあめぞう時代からやることが変わっとらん >>867
掲示板なんて過去の遺物で儲からんぞ。そんなんのためにTalkの運営会社が中小企業なのにこんな高い金払うとは思えん
保全ですー
終わったかな 朝一番はやはり深煎りを濃く出して、アイスコーヒーだ！
体がシャキッとするよね！ !(^^)!
荒らし続行中らしいです
今日１日スレが落ちないよう気をつけて... >>876
注意喚起ありがとうございます。
詰め替え用のクリープを直に入れてるんだが、入り口が狭くてスプーン入れづらいし180gしかないのですぐなくなりリサイクルのために袋処理するのも面倒。
そこで袋のスキムミルク買ってみた。全部スキムミルクにするとまずくなりそうなので、クリープ主体に2割くらい混ぜてみた。思ったほど悪くない。 落ち着いたかと思ったらまたか
最近、個人でやってる自家焙煎のお店を行動圏内で複数開拓できて嬉しい 無印良品のライトローストの豆はマイルドカルディと味が似ている
これ豆な スタバに毎朝通うこと10年近く。閉店してしまったので自分で本格的に淹れ始めたけど中々難しいねぇ。変数が多すぎる。酸っぱくなったり甘くなったり。 コーヒー豆にお湯かけて4分待って最後ペーパーで濾せばカップ麺みたいに作れるしそれで割と美味いよ 良くも悪くも安定して淹れられるメリタアロマフィルターおすすめ
間違いなく美味しく作れるんだけど安定し過ぎて面白みがないけれど 0882だけど、最初はハリオのV60を買ってみてけど使いこなせないって思って、コーノの普通の？四角いドリッパー買ってみたら、まぁまぁ美味くできたけど安定という程じゃなかった。そんで何故かマキネッタ買ってみたけど粉っぽいしこれまた使いこなせないと感じた。そんで浸漬式っての知ってフレンチプレスが有ったんで粉をぶち込んで２分ぐらい待ってV60で濾すってのをやって安定してきたって思ったけど、最近5種類ぐらい豆を買って全部不味くて絶望している。たぶんローストがシティで自分には浅いからかも。タイムモアC2買ってみたけど何か微粉が多い気がする。いい加減にカプセル式みたいなので良いじゃないかとも思っているｗ
スレ立て荒らし始まってるようです気をつけてください >>887
スタバ好きだったのなら豆はフルシティロースト以上を買う、若しくはスタバの豆使う、温度計でお湯の温度を揃えて煎れる、ハリオスイッチ買って使う
これぐらいで安定しないか？ ハリオスイッチは持ってないけど原理的には似ていることをしてると思ってんだがなぁ。何か不味い。気になるのがフレンチプレスから円錐ドリッパーで微粉取る工程をしているんだけど、微粉で円錐ドリッパーが詰まって中々落ちんのよ。フレンチプレスで大半の粉は除去してるのにだよ。これで余計な雑味が出てるのかもって疑ってる。根本問題はは手動ミルな気がする。粒度が細かすぎるのか。C2になんか違和感あるんだよなぁ。微粉が出すぎるような気がするし粒度が安定しないし。 >>891
スタバで微粉除去してるわきゃ無い、挽目が細か過ぎじゃないの
ペーパーはアバカ使えば目詰まりし難い、
方向性としてはシティローストで上手く行って無いみたいだし、目詰まりしてるしなんか過抽出で味が落ちてる気がする >>891
クレバードリッパーかハリオのスイッチドリッパー試してみて欲しい 浸漬式なんて買わなくても、ほかのカップに一度粉と湯をいれて
5分放置して、それをいつもの透過式にいれてばいいんだよ。
簡単(´･ω･｀)。 >>894
カップ温めとかないとかなり温度が下がらない？ ある程度安定して淹れられるレシピ構築できたらやっぱ普通にドリップするのが一番楽よね >>894
それだと最後ドリッパーに移す時に撹拌されちゃうね
保全しますね 淹れ方で盛り上がってるところあれだが、普通にドリップしておいしいけどなあ。。豆はそれなりの値段する物を挽いてもらっている。
おいしい豆は割りと適当に淹れてもおいしい。自分の経験では、まずい豆は工夫が要るが、どんなにあれこれ調整してみても、適当に淹れたおいしい豆には敵わない。
>>900
ありがとうございます！ >>901
ココはイマイチな豆で奇跡の一杯を求めるスレやで >>901
淹れ方によってそれぞれメリットがあり
豆毎に合った淹れ方をすることで更に美味しさを引き出すことが出来る
色々な淹れ方を模索するのも楽しいしね
適当な淹れ方でも満足してるというのであればそれはそれでいいと思うよ 茶漉しで微粉除去した時に残る微粉を数回分ためて
微粉20g程度をビーカーに入れて
72℃のお湯を150ml注いで即撹拌して
すぐにペーパーセットしたV60に流し込んで分離した液体が
意外と飲める。
V60で通常のドリップして失敗した時よりだいぶマシ
濃いコーヒーを求めないなら浸漬法が簡単で再現性も高いって
思い知らされた。 まーフレンチプレスとかは再現性めっちゃ高いな
ド素人の自分でさえ簡単に同じ味だ このスレを見た結果、今月の買うものリスト
・ハリオスイッチ
・微粉取り用の茶こし（調べたらコーヒー専用のあるね）
・スタバのガラスマグ（いつも飲んでたトールサイズだから何となく欲しい）
スケールとタイマーが一緒になってる迷ってる。別々には有るんだよなぁ。 このスレを見た結果、今月の買うものリスト
・ハリオスイッチ
・微粉取り用の茶こし（調べたらコーヒー専用のあるね）
・スタバのガラスマグ（いつも飲んでたトールサイズだから何となく欲しい）
スケールとタイマーが一緒になってる迷ってる。別々には有るんだよなぁ。 フレンチプレスは洗うのがめんどクサー(´･ω･｀) >>907
一緒になってるやつ便利だよ
注ぎ始めたら自動でタイマー開始するし タイマー自動オンとか言う神機能の邪魔を全力でするタイマー自動オフとか言うゴミカス機能 Black Mirror Basic PRO使ってる
スピンすると止まる(＝レシピの幅が狭くなる)
ちょっとこぼれた粉や水滴を払おうとするとピッと反応するから気を遣う
シリコンカバーの範囲が広くて白はちょっとダサい
スケールの反応は感動するほど良い
流量がわかると注ぎが上手くなって安定する
https://i.imgur.com/Ftg2Zn6.jpeg なんでドトール以下の不味いコーヒーになるのだろうか🤮 プロって最終的に出来上がってマグに入れたコーヒーの水温まで測ってるのかな。考えてみると、コーヒーの粉の量、マグの温度、抽出器具の温度でも、最後の温度が変化するよね。ややこしい。
それと一緒に食べてるパンとか食事とコーヒーの相性もあるよね。今食べてるの悪い相乗効果がある気がする。セブンのバタースコッチなんだけど。 中浅煎りよりも深煎りって良くも悪くも豆の個性を消す側面があるのだろうか。だから豆の品質の振れ幅も小さくなり豆が悪くても深煎りにすると飲めるみたいな。 >>916
シティとフルシティの間でゲームが変わる感じはする
グラインダーの手応えも全然変わる
そんでこの辺の焙煎はお店に依って結構基準がブレるから尚更ややこしい
A店のシティローストがミディアム寄りだったり
B店のフルシティがフレンチ寄りだったりもする >>914
なんだかんだで、お店のコーヒーって美味しいね。ドトールやベローチェとか。 豆屋さんで1500円以上買うと淹れてくれるサービスコーヒーが美味しい
同じ豆なのに淹れて貰えるものは何でも美味しく感じるのかな
家ドリップと違い少し泡立ってるのがミソかも コーヒー拘りまくっている系のお店のコーヒーでも全然好みじゃないのがある。自分は酸っぱいの苦手です。あっさり系も物足りない。だけど拘り抜いてるのも分かるので好みなんだな個性なんだなと思う。特にエスプレッソ。 このスレはプラシーボ効果にかかりやすい人が多そうな感じやな TIMEMOREノーマルのやつ使ってるけど自動機能は切ってる
水滴とかで誤作動するから物理ボタンの欲しいわ >>914
そりゃお前全国展開してるような企業が1杯や1本あの値段で利益出そうっていうんだから何から何までとんでもない努力と研究の成果の味だろ たぶん自分の淹れ方が悪いんだけど不味いコーヒーが沢山できると全部を豆のせいにしたくなる症候群 自分は基本、自分で淹れた方が美味い事が多いけどな。 去年の9月に税込753円から950円に値上げしたイオンPB粉 1000g1058円
とうとう1g1円の壁が…… ３種類の豆を使って不味いのばかりできるから萎えてたけど４種類目を開けたら結構美味しい。３種類も豆が連続で不味いことなんてあるんだろうか..。1400円/100gのもあったのに。 珈琲問屋って所で買ったんだけど識者が見れば下の見ただけでも美味しいかどうかって分かるもんなの？一番下のバニーマタルってのは美味しかった。上の２つは不味い。淹れ方が悪かったのかな。
[商品]
(20444-100)限定品 ケニア キアンジョグ AB TOP（100g （生豆時））
焙煎度合:フルシティ(+60秒)
挽き方:●豆●：豆のまま（挽かない）
加工:なし
パッキング:指定なし(袋詰め)
価格 600(円) x 1(個) = 600(円) (税込)
----------
(20463-100)限定品 ボリビア ソルデラマニャーナ ウォッシュド（100g （生豆時））
焙煎度合:フルシティ(+60秒)
挽き方:●豆●：豆のまま（挽かない）
加工:なし
パッキング:指定なし(袋詰め)
価格 820(円) x 1(個) = 820(円) (税込)
----------
(31-100)バニーマタル（100g （生豆時））
焙煎度合:フルシティ(+60秒)
挽き方:●豆●：豆のまま（挽かない）
加工:なし
パッキング:真空パック
価格 1,270(円) x 1(個) = 1,270(円) (税込)
---------- 自分の腕を効率良く短期間で上げるには、少量の豆で淹れては味見して捨てるを日に何度もやるべきなんだろうな。 >>929
貧乏性なので「捨てる」が出来ない。ので全部飲む。→体がカフェインを受け付けない
リミットに達して、その日の検証が終了する。(´･ω･｀) 単に粉量多すぎて不味くなってる事も多いけどな。
酸っぱい・苦いと感じたら減らすと良い。 店か自分で淹れたのはどちらが美味しいかは飲むときの温度の違いが大きいんじゃないかな
事前にカップを温めたり淹れた直後にレンジ等で加熱したやつはぬるいコーヒーより美味しい 粉の量が多すぎて不味いときは、後からお湯を足して美味しくなるかどうかで分かるように思う。 >>928
豆自体は3つともマズい豆ではないと思うけど、上２つはウォッシュド、下のはナチュラルだし、三者三様で味の傾向は別の方向性になるから「合わない」ってことだと思う。
バニーマタルは希少性込みの値段だから高いから美味いって訳でもないんだけど、これが好みなんだったらイエメンやらエチオピアの所謂モカってやつを選んでいくと似た傾向の味は得られるよ。
あと漠然と不味いってんじゃなくて、どこがどう気に入らなかったかが自分で噛み砕ければ、次からの豆選びの指標もできるしアドバイスももらいやすくなると思う。 >>936
そーなんだ。ありがとう。
今回の不味い表現は難しいな。何か良い風味が全然感じず全てがボヤケているみたいな味。
考えたけど、変数が多くて、混乱してくるから、以下はしばらく固定しようと思った。
・コーヒーの豆を固定する（豆の種類、焙煎度合い）
・器具を固定する（迷ったけどコーノの樹脂ドリッパー ※円錐じゃない普通の四角いの）
・コーヒー粉の細かさ
豆はどこか深煎りで気に入りそうな店を探そうと思う。飲んで美味しい店で豆を買うことにする。
自分が好きな豆はアフリカっぽいってことまでは分かった。
・お湯の温度
・トータルの抽出時間
この辺だけに絞って変数として試行回数を重ねようと思う。 コーヒー淹れだすまで樹脂製って嫌悪感しかなかったが、温度の変化が少ないし、軽いし、壊れないし、安いしで、味だけ知るには良いところばかりな気がする。 樹脂も材質が色々あるからねぇ。
特に基準の厳しいEU基準に適合したトライタンは良いと思う。
一部のフラワードリッパーで採用されてたりする。 >>937
なるほど、風味が物足りないっていうことならナチュラルの豆を選んでいくと良さそうな気がする。
ざっくりと区分するならウォッシュドは良く言えばスッキリとクリアで飲みやすい癖のない味、悪く言えば特徴が薄く凡庸な傾向。
対しナチュラルは良く言えば果実感があり風味豊か、悪く言えばいろんな風味がごちゃ混ぜで味がうるさいとも感じる。
店で飲んで美味しいと思った味を再現できるようになれば、そこからさらに自分の淹れ方も幅が広がると思うからいろいろと試してみてね。 >>937
深煎りはコーヒー豆が持つ香りや味が減少しやすい。 >>938
AS樹脂の上位互換のトライタン製のドリッパー買うといいぞ
>>937
アフリカの華やかな感じが好きなら豆はこれがおすすめ
https://www.hosokawacoffee.com/?pid=180135542
抽出方法はcafec フラワートライタンで畠山大輝レシピがおすすめ
円錐アバカフィルターもここで買える
GW期間はこのクーポンで20%OFF
20offgw2024 >>945
ありがと。取り敢えず豆だけ100gだけ買ってみた。朝一で寝ぼけててクーポンを使い忘れる失態をおかした。
Amazon Payがあると買う気になる。初めての店でも。 ちなみにローストは迷ったけどフレンチにしました。やっぱり豆から油が浮いてるぐらいが好きかも。 いつもの手動ミルで挽いてるのに全然微粉がつかなかった。豆の含有水分量の違いとかなのだろうか。 https://i.imgur.com/nnG5sAS.jpeg
金銀はともかく銅は飲んだ事が無いのでどんな味か興味をそそられて注文 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
