【ワッチョイ】紅茶deマターリ総合スレ〜3ポット目〜
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紅茶に関して、マターリとするスレです。
紅茶に関係ない話は基本スルーです。みんな仲良く!楽しく!和やかに!まったりと♪
次スレは>>970が立ててね。
※荒らしに構う人こそ荒らしです
スルーしましょう
※前スレ
【ワッチョイ】紅茶deマターリ総合スレ〜1ポット目〜
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1463241642/
【ワッチョイ】紅茶deマターリ総合スレ〜2ポット目〜
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1618491771/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured マリフレ11k
セントジェイムズop
シャンデルナゴール
フレンチブレックファーストティ
ブレックファーストアールグレイ
エロス
GABA茶(緑茶、ティーバッグ) 日東紅茶「香りで選ぶ紅茶のフローチャート」っていうのがちょっと面白かった
規制でURLは貼れないけど… 青山のお茶の味の話は先一昨年くらいにスレでされてたような
福袋が実質ウヴァ袋だったという話も妙に覚えている >>103
見てきた
香り以外にも渋みで選ぶチャートもあるんだね
日東紅茶めっきり買わなくなっちゃったから情報も全然追ってなかったけど
ツイッターで色々発信してて面白いな >>104
青山の福袋は正しく(売れ残り)福袋だよ
それは昔からそう
少なくとも半額なのにねえ
この時期だけスレに来る奥様方が勝手に万遍なく入ってるって勘違いしてるんでは 香りで選ぶとダージリンだけど、渋みで選ぶとアッサムになるw
面白い ちなみに青山の味についての書き込みは自分かも
青山の○○ってうまい?みたいなことを聞いた記憶がある
単に自分の好みと合わないことが多いので聞いた
店主はストレート派(に見える)で自分はミルクティ派という違いだと思う
青山でも「ミルクティ向け」として入荷されてる茶葉はちゃんと美味かったので流石だなーと思ったんだが… >>105
渋みチャートにキャラクターホイールも面白かったですね
>>107
あっ、それです
ありがとうございます! >>94
リーフルはスリーシーズン入れてくるんだよな
28gとか36gとか、わざわざ福袋のために用意するんだと思うと面白いねw
ギタパールは最近飲んでないから興味あるわ
>>97>>101
マリフレは全然分からん…
名前から味が想像できないw
でもエロスは飲んでみたいww
アールグレイインペリアルも興味あるけど、インペリアルって何ぞ? >>91
劣化したとはたまに聞くけどそんな違うの?
私が引っ越したこともあって
ずっと買ってないからよく分からないんだけど
福袋は250gや350gが博打すぎるのもありそう
>>111
TMGも真似…ぃゃ同じ名前のあるけど
ダージリン1stベースのアールグレイだよ マリフレ11k
セントジェイムズop
シャンデルナゴール
フレンチブレックファーストティ
ラトナピュラ
エロス
ピタハヤドゥコロンビア(緑茶、ティーバッグ)
>>101さんと微妙に違った
アールグレイ欲しかった(涙 やっと書けるようになった…
>>112-113
マリフレファン多いなw
インペリアルって、ダージリンベースだから名付けたのかぁ
例のちあき女史のアールグレイ評論では、
●アールグレイインペリアル
ダージリン1stに着香。
このお茶の真価は、淹れ方によってかなりその表情を変える部分にあります。
高温のお湯は繊細な部分を台無しにしてしまいます。80度前後でいい気がします。
アールグレイは苦手だけどダージリン1stは好きという方、アールグレイ入門にどうでしょうか
…って書いてある
ダージリンを80度のお湯で淹れるって、ダージリン好きはやらんから勉強になるねぇ
100度で淹れると着香がキツく出過ぎるんだろうな ナムリングって…フランス語読みなのかね?
DJ-3って事は、アッパーじゃねー方のナムリン茶園のアーリーファーストだな
100gで11880円だと半分で6000円くらいだから、ちょっとお高めのFFってとこで、そう騒ぐほど高価でもないよ >>114
ファーストフラッシュは低め抽出と言われてない? >>117
そうそう、ファーストは沸騰直前くらいでちょうどいい感じ
ファースト大好きでよく飲むんだけど、たまに他の物淹れると
いつもの調子で口に含んで、あっついじゃん、火傷するわってなる マリフレのインペリアルではない、ダージリンファースト使ったアールグレイ飲んだことあるけど、95度以下推奨だった
自分は90度くらいで淹れるのが好みだったな
茶葉の甘さが引き出されて、ベルガモットの香りとファースト独特の風味が混じり合ってなんとも繊細な美味しさだった >>117
言うねー
あれ、何でだろうね?
理屈で言えば、春先は葉っぱにタンニンが少なくて発酵しにくいから、半発酵茶(青茶?緑茶?)みたいに少し温めのお湯で…って感じなんだろうけど、発酵の度合いなんて茶園のさじ加減ひとつじゃんねw
某ちあき嬢みたく、経験的に「80度うめーよ」ってんなら納得するけど、十把一絡げに「FFは温めで」って言われると「なぜ?」と思っちゃうわ
ちなみに俺は、FFもSFもたぶん90度くらいで淹れてます
別に狙ってる訳じゃなくて、ズボラなもんであれこれやってるうちに温度が下がっちゃう(だろうな…)ってだけw >>120
渋みが出過ぎるからじゃない
ファーストフラッシュって渋いじゃん、理屈は知らんけど
セカンドよりボディがしっかりしてないからか?
温度高いと渋みがしっかり出るから
渋すぎないのが好きだからあんま飲まないけど 補足すると紅茶業界の推奨温度は日本だとあてにならないこと多いよ
なんせほとんど硬水でのコンディションだから
日本メーカーでもパッケージは海外で推奨されてる温度そのまま記載していたりする事も多い
(ただ、そのメーカーのお店ではティーマスターが把握してしっかり日本向けの温度で淹れてたりする)
80度あたりがちょうどいいの多い >>122
それ思った
軟水だと成分が出すぎてるんじゃないかと >>123
イギリスとかその他のEU国内行くと
ティーバッグも15分以上とか入れっぱなしで雑に飲んでる人もいるぐらいだしね
日本で同じことしたら普通に罰ゲームみたいな味になるw
日本の場合熱いのに飲み慣れすぎてるから80度でぬる過ぎるって人も多いから
対処するならポットもカップも100度でガッツリプレヒートしてから
茶葉を蒸らすのは85度辺りがベストになる事多いと思う あとくそ面倒だけど2つのポットで同じ茶葉を温度違うの2種類作って混ぜる
香り出すのに85度で3分、味を出すのに100度で1分半とかで
同時にできるように配分して7:3から6:4とかで注いでブレンドする
ごく一部のマニア的な人や午後ティーとかはそういう方法で作ってる >>125
凄い
そんなめんどくさい淹れ方があるとは テアニン(うまみ)は低い温度でも抽出される
カテキン(渋み)は高い温度で抽出されやすい
1stはテアニンが多く含まれるから
熱湯で淹れたら旨味より渋みが勝ってしまう
だから少し低めがいい
と聞いたことはある >>121
FFが渋い?
それって「ダージリンは渋い」って話じゃなくて、「FFはSFより渋い」って意味だよな?
う〜ん・・・
そんなふうに感じる人もいるのかー
ちょっとビックリ 良いFFダージリンは、低温で淹れたほうが美味しいけど、ダージリンによっては熱湯で
淹れても大差ない場合もあるよ。茶葉によりけりだね。 >>130
うーん、ムジカの80gで2800円ぐらいのダージリンFFは、確かに熱湯で淹れると旨味が
出なくて、90℃位のお湯で入れたほうが断然美味しかった。Gclefの福袋に入ってたFF
は、熱湯で淹れないと味がぼやけて、美味しくなかった。 茶葉とか好みによって淹れ方に結構差があるから上手く入れられた時に次回の再現性を高めるために湯量は固定して茶葉の量を量る道具も固定して量を調整 湯温はポット任せだけどティーポットは温める様にしてる 今は各社湯温調節電気ポット出してるから山善とかでもイイから買うのオヌヌメ
銅ポットとかも持ってるけどにほぼ使わなくなった
湯音調節で風味調節がほんと楽になるしプロでなくとも決まった味毎回出せる 最近はポットのお湯で淹れるのを気にしないのか?
俺みたいなオッサン世代だと、汲みたて・沸かしたてって思い込みがあるせいか、真冬のクソ寒い日でもキッチンでお湯沸かしてるわ
ジャンピングとかは特に気にせんけどw >>134
沸かしたてとポットで保温したお湯とお茶を入れ比べてみて味に差が感じられないので楽なポットからのお湯おで茶を入れています
お湯の温度は明らかに苦味旨味渋みに影響するのである程度調整
比べてみて明らかに水から沸かした沸かしたてが美味しいのならば沸かしたてで入れると良いと思います いい茶葉はちゃんと沸かしたての湯を使い、急須なり使うよう心掛けてるけど、めんどくさい時や、雑に淹れても問題ない茶葉なら茶葉はお茶パック入れたり、底深の茶漉しで淹れるし、躊躇なくポットのお湯も使ってるわ
若くないけど
ちなみに湯温は80〜95度ぐらいで淹れるのが一番多いのだけど、
そのあたり温度が1度単位で設定できて、10分間くらい設定の湯温をキープできるハリオの湯沸電気ケトル便利、おススメ 一度単位のポットって凄いですよね
沸騰9080しか無いから憧れるような使いこなせないような 湯沸かしケトルいいなぁ
自分はヤカンか計量カップ+レンジで沸かしたやつを
計量しながら差し水して適当な温度にしてる
上手く淹れれた時の再現はしやすいけど実際の温度がわからなくて不便 MUSICA1万円(税込10800円)最速福袋ネタバレ!
ムジカオリジナルジュートバッグに入っている。
250g
DARJEELING QUICK BREWING (B.O.P)
NILGIRI KAIRBETTA Tea Garden (Broken Orange Pekoe)
200g
DARJEELING AUTUMNAL SEEYOK Tea Garden
100g
DIMBULA SOMERSET Tea Garden (Broken Orange Pekoe)
70g
HIMALAYAN Nepal Tea White Tips
NILGIRI WINTER FLUSH KAIRBETTA Tea Garden
ねじめ紅茶
杵築紅茶 匂い桜
ジンジャービスケット おまけ
帰りにJR芦屋駅の駅弁屋で貨物コンテナ弁当を買って帰ろうとした。
私: あれないんですか?(弁当の名前が咄嗟に出なかった)
店員: 貨物コンテナ弁当は売り切れです。
なんで「あれ」だけで分かったんだ!?訊けば朝6時半から売って7時に売り切れたそうな。
私のように売り切れ後にも買いに来る人が続出とか。
駅弁鉄というのは意外にいるもんだな。私は乗り鉄の音鉄なのでこの情熱はわからないけれど。 本店まで行ってきたのかw
通販だと明日から発送だもんな
しかしムジカも多いなぁ、1kgオーバーじゃん
グランセの白とか、ニルギリのWFとか、桜の花が入った和紅茶とか、ラインナップも面白い
貨物コンテナ弁当は、神戸のすきやき編ってやつかな?
駅弁はマニアがいるからな〜
東京駅のグランスタでも即完売だったらしいぞw >>141
>すきやき編
そうそれです。大阪駅の駅弁屋で訊いたら阪神梅田店の淡路屋にあるかもというので行ったら、ここでも売り切れ・・・
ここでは開店10分で売り切れたとか。みんなどれだけ必死なんだ! ネタバレは有難いけど弁当話は正直スレチかと…
福袋に入ってて気に入った紅茶って、単品でまだ残ってたら買い占めしますか?
まだ福袋全部開けてないし、悩むなあ >>143
まあまあ、多少は大目にみてよ
延々とやってたら注意してもいいけど、弁当食いながら紅茶飲むかもしれないじゃんw
ところで、買い占めって何kgも買うの?
専門店は商売で仕入れてるから、場合によっちゃ何十kgも在庫してるよ? >>143
ブレンドならまた買う事もあるけど、続けて買ったりはしないかな
特に単一農園のシーズンものだったら
良い思い出にして深追いしない
次のシーズン、会えたら会おう!て感じ
追加で大量に買っても後発酵したり、保存失敗して味変わったり
自分の感覚がブレたら、その美味しさを無駄にするて思ってるから なるほど、ありがとうございます
どうしようかな、悩むなあ
保存方法で劣化したらとかは考えてなかった
>>145
ごめん、買い占めって大袈裟な表現だった
本気で買い占める訳じゃなくて、多めに買っとく位の気持ちでした >>147
うん、まあ、そうだよな
買い占めはねw
物凄く気に入った茶葉で、それこそ毎日飲んでもいいっていうくらいなら、とりあえず1年分買ってみたらどうだろう
3g ✕ 365日 = 1,095g ≒ 1kg
1日に数杯飲むとか、家族で飲むとか、毎日は飲まないとか、夏は飲まないとかで増減するときの基準を【1kg】として考えてみるのも悪くないと思うぞ 化けたwww
文字化けの所は、かけるの記号です、ゴメンナサイ… 菓子作りやシロップやら作るようになると何キロあってもどんとこいになる
ネタでドカッと燻ラプサンぶち込んだベリーケーキやチーズケーキとかもやったけど
だいたいなに作っても上手い(子供は場合によっては泣くだろうけどw) 燻ラプサンで作ったのは美味しいのだけど、後のオーブンとかの匂いが困るんだよな… >>150
菓子はともかく、シロップって何に使うの?
ティーソーダとか紅茶ハイの割り材? >>152
基本は炭酸で割ること多いね
雑にクリームチーズにかけるだけでも一品になるよ
家族はトーストにバター縫ってメープルシロップみたいにかけて食べてる 横からだけど去年の夏に紅茶シロップでかき氷作ったの凄く美味しかったよ
辛口のジンジャーエールで割るのもなかなか良かった 紅茶シロップの作り方教えて〜
クックパッドとかにもありそうだけど、ここで聞く方がハズレない気がする。 煮詰めないタイプなら適当でいいと思うよ〜
濃い紅茶をポットで作って茶殻取り除いて
鍋にお好みの量のグラニュー糖(一応、紅茶と同量辺りが目安)
と作った濃いティーを入れて気持ち弱めの中火で混ぜる
糖が解けて透明質になったら出来上がり
自分はグラニュー糖を量減らしてメープルシロップを入れたりすることもある
時間余裕あるなら弱火でダラダラと延々と混ぜ混ぜして焦がし砂糖感出すのもイイ >>148
1kg1年分として、ですね
1年分くらいなら、よっぽど激しい温度変化とかなきゃ大丈夫だよね
参考にさせていただきます!
ありがとうー >>153
Gは前スレで幾つか出てるけど、リーフルは1つだけだね
買ってる人は結構いると思うんだけどなぁ
>>155
う〜ん、かき氷は美味そうだ
ふわふわかき氷機があるから、夏になったら作って食おう
アッサムで渋みガッツリに作るか、ディンブラでマイルドに作るか悩みそうw
>>158
いわゆる高温多湿を避けて…ってやつね
冷蔵庫で保管する場合は、なるべく温度変化の少ない奥の方とかに突っ込んどくと良いよ
俺は年中常温でホッタラカシだけどw 自分は年単位でストックするつもりで買った茶葉は
水とりぞうさん2〜3個と一緒に床下収納に入れたよー
高温多湿地域だけど一年前買った乳酸菌やビタミンBサプリがひと夏超えられたのでw
まぁずっと常温でもそんなに劣化してない気はする
積み上がってた2017年のFFとか美味しくいただいてますw
(さすがに開封したのは今冬だけど) >>157
ありがとう〜。
ティーカップ1杯分のお茶作ったらティーカップ1杯分の砂糖が目安って事よね。
福袋でかなりお茶増えたので試してみたい。 紅茶シロップいいなー真似してみよう
この間の温度の話といい勉強になる 今年はティーポンド買ったけど、ティーバッグが楽だしジークレフのやつ買っときゃよかったかな
紅茶以外にも戴き物の日本茶や珈琲なんかもあるし、買いすぎると次に買う楽しみがなくなるのが寂しいから適度にしたいけど色々と飲んてみたいし難しいね アールグレイで紅茶シロップ作ってワッフルかパンケーキにかけて食べてみたい
リーフル青、夕方届く予定だけどそれまでにバレ出てなかったら書いてみる >>160
水とりぞうさんって、何であんなにザブザブの水が貯まるんだろうね?
毎度水を捨てながら不思議に思うわw
>>164
ワクテカで待ってるから、よろしくー ワンダーリンクス7000円
マスクじゃなくてコージーなのが救いだが(なお使う機会は無い)去年に入ってたような2020年物で期限が今年の5月とか8月の足早い奴ばっかで残念だな なんならまだ余ってるし
ウバ0で辛いし来年からはGMTとかよそへの移行を考えるかなぁ… リーフルはお品書きが入ってるからみんな一緒なんですよね。
だから上げる人が少ないのでは。
ヒマラヤン来たんで上げときます。
2021 ダージリンFF オレンジバレー農園チャイナDJ-7 30 1620
2021 ダージリンFF サングマ農園フラワリーDJ-1 25 4050
2021 ダージリンFF シンブリ農園チャイナフラワリーDJ-2 40 2160
2021 ダージリンSF サングマ農園カクラマスカテルDJ-83 50 4320
2021 ダージリンSF プッシンビン農園DJ-44 30 3240
2021 ダージリンSF フグリ農園クローナルティップスDJ-76 30 2268
2021 シャングリラFF グランセ農園ハンドロールクローナルG-1 35 1890
ネパールが一つ入ってました。 ジークレフ店頭受け取りしてすぐに友達と分け分けしたから細かいことは覚えてないw ジークレフのCg、Twitterで上がってる画像の銘柄確認してみたけど全部一緒だった。
Cも同じかな?ダージリンや農園直送は種類も多いから違うかもしれないけど、
中国系は種類少ないんだろうね。 ジークレフも固定だからね
ABDDgTのバレ出てるから充分では?
>>167
いつだったかな、
半分サングマだったときがあった気がする
色々入ってていいね リーフル青来ました
ダージリン
'21 春 ギタパール ディライトEX-3 35g
'21 夏 シンブリ チャイナDJ-124 50g
'20 秋 タルボ チャイナスペシャルディライトDJ-631 50g
'20 秋 オレンジバレー チャイナDJ-189 30g(TB)
アッサム
'20 夏 シージュリ スペシャルリーフOR-202 45g(TB)
アロマティー
アールグレイクラシック 30g(TB)
ピーチティー 50g
アロマティー飲んでみたかったから青にしてみたけど
アッサムのクオリティーも入るの忘れてたわ、嬉しい誤算 ワンダーリンクスうちも届いた
カークレス茶園2020 ウダプセラウBOP 100g
ベアウェル茶園2020 ディンブラ荒茶 100g
サマーセット茶園2021 ディンブラBOP 100g
ロスチャイルド茶園2020 キャンディPD 100g
ニュービターナーカンダ茶園2020 ルフナFBOPE1 100g
サマーセット茶園2020 ディンブラPEKOE 100g
サバラガムワティーバッグ ネルンワッタ茶園 10
キャンディテーバッグ 15
期限は5月から来年の3月まで
おまけは三宝産業のビバレッジサーバースリムだった
結構なお値段だけどどう使ったものか
あとなんかすごいスリランカのコショウ
今年の福袋はこれで終了 >>173
良いなー そっちと比べるとティーコージーだけで寂しい中身だ GMT、早めに注文したせいかもう着いてた!
試したかった物が多かったので福だった
【福袋3】チャイ&ミルクティーセット
・アッサム オーソドックス SF(デジョー茶園GFBOPS)100g
・アッサム CTC-BOP(ジャリンガ茶園BOP)200g
・ドアーズ CTC(茶園記載なしCTC-BOPSM)100g
・GMTオリジナルスパイスティー シナモンブレンド 100g
そういえば>>3のテンプレにGMTないけど、入れちゃっていいかな?
ここで紹介されなきゃ知らない店だったよ >>173
ビバレッジ-っていうのは冷水筒なのかな?
欲しかった人はすごく嬉しいだろうけど、そうじゃなければ難しいね
お値段的には大当たりだね、オメ
ちなコショウってどんなやつ?
「紅茶屋さん」でむかし生コショウを買ったことあって、美味かった… >>176
蓋のついた魔法瓶みたいな感じ
保冷も保温も利きそうだけど宝の持ち腐れ感が凄い
コショウは小さなアルミのパックに小分けに入ってるやつなので
中身は見えないんだけど多分全員についてるのかな
触った感じコロコロしてます >>171
リーフルのアロマティー美味しいんだよなぁ
伊勢丹のナヴァラサのアロマティーはちょっとしたプレゼントに渡すと絶対に喜ばれる(フレーバーティー苦手な人除く) 塩漬け粒胡椒常備してるけど、そういやスリランカ産だった ティーコジー、使ってみたいが売ってるのはメルヘンチックな柄物ばっかで・・・シンプルでモダンな感じのものってないかな? 日本でもコジーは自作が主流だった頃の流行りの影響が根深くて既製品もファンシーメルヘンしかないに等しいね
自分は洗いこんで油落としたハリスツイードで作ったりしたけど
液温下がっていくのも楽しむ派だからコゼーは行方不明でどっかに眠ってるw しばらく来なかったら福袋ネタバレ増えてるw
>>166
結局7000円の当たり付き買ったのか
しかし、当たりがコージー
うーむ…
>>167
リーフルってスリーシーズンのイメージだったけど、ヒマラヤンは違うんだね
サングマのDJ-1たけーw
久々に見たプッシンビン茶園を飲んでみたいなぁ
>>171
リーフルにしては50gの茶葉が多くて面白いな
TBってティーバッグだよね?
45gっつーと15個? >>173
荒茶?
初めて見た、荒茶w
すごい飲んでみたい
生胡椒もいいなー
>>175
あれ?GMTって7日発送じゃないのか?
ジャリンガ茶園は去年も見たなぁ
テンプレはOKだよ
>970踏んだ人、GMT追記よろしく
https://gmt-boutique.com/ 昨年は中旬にシルポがステイホーム福袋と称して再販したけど今年は無いのかなぁ >>183
そうそう、ティーバッグです
オレンジバレーとアールグレイが10個でシージェルが15個です
年末にリーフル店舗で何気なく買ったアロマティーのアーモンド美味しい
ミルク入れると何故かアーモンドチョコの風味
スタンドパックで買っておけば良かったな、限定お茶だから販売当分先だ >>186
アーモンド・・・チョコ?
紅茶とミルクがチョコっぽい風味を生むのかね
でも、こういう出会いも面白くていい
俺も飲んでみたいけど、来年の11月まで覚えてるかな〜w gold dream 計10袋 300g
1st 2021
キャッスルトン 25g
ギダパール チャイナワンダー 20
シンブリ チャイナフラワリー 30
タルボ クローナル 30
2nd 2021
キャッスルトン マスカテル 30
シンブリ クローナルワンダー 25
タルボ ティッピークローナル 30
ディララム ヴィクトリア 30
サングマ カクラマスカテル 30
オータムナル 2020
マーガレッツホープ ティッピークローナル 50 紅茶の保存ってネットをみたら冷蔵庫は駄目とか書いてるけどどうするのが結局いいの? >>189
高温多湿、直射日光、匂い移り、温度変化を避けるくらいかな
乾物やカップラーメン保存するようなところ
自分はあられの大きい缶や段ボールに入れて食器棚にしまってる
開封済みを保存したいならできるだけ空気抜いて密封
リーフルならチャック付きのアルミパックのようだから空気抜いてチャック閉じれば良いのでは 夢やのルフナFBOPF Galleがチョコのような香り立つよ
他で昔似た香りのルフナ買ったことがあって探してたんだが
夢やのが香りも味わいも思い出にかなり近いものだった
リーフルで買ったことないけどアーモンドの香りに合わせてチョコのような香りが立つ茶葉を使っているかもしれないね ルフナがチョコっぽい風味出るていうの、なんとなく納得
わしはジュンチヤバリのブラックでベリー系チョコっぽい風味のに当たったことある >>188
リーフルらしい福袋だな
キャッスルトンは今年初か?
何だかんだ言って、ゴールドはいいね
>>191 おっ、押しちゃった…
>>191
楽天だけかな、紅白福袋
白の方の一例がなかなかいい感じで欲しくなる >>191
ありがとう
でももう消えた?
見に行ったけど見つからない… >>183
普段はスリーシーズン入ってるけど、2020年産はおしなべて評価が低いので入れられなかったのかなぁと勝手に予想してる。
どんな基準でこれらの銘柄が選ばれたのかは知る由もないけど。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています