ウーロン茶について語れ
天仁茗茶(横浜中華街)
ttp://r.tabelog.com/kanagawa/rstdtl/14010907/
提携通販店
ttp://www.poptea.com/
確実に美味い台湾製の凍頂烏龍茶が入手可能
できればパック物の通販ではなく中華街まで行って
実店舗で淹れ方のコツを聞いたり
膨大な種類から量り売りをセレクトするのをオススメする
100gあたり2000円〜3000円くらいから上になると
葉の巻きもしっかりしてて美味
手摘みの若葉だから、ほぐれると元通りの茶葉に戻る ニキビ予防のために大量に作っておくと家族がいつのまにか全部飲んじゃう。
「お茶うまいね」って、親切で作ってんじゃねえんだぞ。 >>215
マジでどんまい!入れ物に名前書いちゃえw 流石に品質も落ち着いてきただろうと、久し振りに買ったイx○園の烏龍茶ティーバッグから、
微量の油膜が浮き出てきた。これは毛駄目鴨s(ry
これからは地元業者の日本茶にするわ。 国産の烏龍茶は高くて手が出ないんだよね
なんであんなに高いんだろう 台湾烏龍ってどうなの?
中国産水仙ばかり飲んでるのだが台湾産の烏龍のほうが安全ならそっちにしようかな ウーロン茶に詳しいと思われるこのスレの方々に質問です
知り合いから香港土産をもらいました。
これが甘くてとてもおいしいので、同じものを買いたいと思っているのですが
アルミパッケージの外側に何もかいたり張ったりされていませんでした。
知り合いはもう転居してしまい、今となっては聞くわけにも行きません
緑色の葉が三角に丸められていて、水色は明るい褐色です
糖分が入ってるのか?と思うほど甘いのが特徴です。
この茶葉がなんなのかご存知の方、情報お持ちの方がいましたら
お願いいたします >>226
推測だが・・安渓鉄観音だと思われる
香港で一般的な焙煎は甘味が強く出る深焙煎タイプ(古式とか濃香とかいう)かな?
緑色の葉?黒がかった緑だけど 水色は明るい褐色?黄色っぽい >>227
なるほど、ありがとうございます。
ショップサイトなどで見る安渓鉄観音の茶葉の、黒っぽいところがない感じに
似ている茶葉でした。水色ももう少しオレンジ寄りな気もしますが、ためしに
飲んでみようと思います。
詳しい方のようなのでもう少し伺いたいのですが、安渓鉄観音のほかにも
そのような甘いお茶はありますか?甜茶以外でw >>226
香港土産だと・・・人参烏龍茶じゃないかな?
甘いんだよね?
安渓が甘いといってもほのかな甘味だからね。 100円ショップでグァバ茶買って煮詰めてたんだ。ちなみにパックに茶の粉末が入れられたタイプ。
したら表面に謎の油膜。嫌な予感したけど、とりあえず茶を鍋からポットに入れ換えた。
んで、鍋のふちに茶渋らしきのがついてたので、指でなぞるように拭いてみたんだけど、
俺は泥だと思ったんだ。
グァバ茶界ではこれが普通なのだろうか >>229
人参烏龍茶をぐぐってみたところ、商品画像のお茶の形状が
自分の持っているお茶にそっくりでした。
たぶんこれだと思います。
朝鮮人参の粉がまぶされているとは知らなかった…
解決してうれしい。ありがとうございました! 岩茶房行ってきた!2時から6時までマッタリしてきちゃった
その間ずっとお茶のみ続け、追加に告ぐ追加w
岩茶に添えられるお茶請けもおいしくて幸せでした
夜来香を飲んで香りのよさにウットリ…
金柳条という岩茶を買ってきた
家でも楽しむぞ〜 烏龍茶いれる時さ、茶葉が開いて茶漉しの中でギッチギチになって、お湯の中で踊らないんですよ
それで茶葉砕いていれるんだけど、これっていいことなの? 自分で作るは市販のものとなんか全然違うんだけど、
特にあっさりさっぱりした感じがちがう。
安物で作ってるからかなぁ? >>233
そういうもんじゃないの?>ぎっちぎち
踊らすのは東方美人でしょ。 紅茶用のティーポットで入れればよろし。
砕くとエグ味が出るからおすすめしない。
あと、ティーポットの中でジャンピングしてる姿から東方美人と名付けられたから、目でも楽しもう。 嗜好品的な烏龍茶じゃなくていっぱい作って冷やして常飲するのに良い烏龍茶葉ないですかね
サントリーのが好きだったんだがペットボトル捨てるのがめんどくさくなった。
ティーパックのやつ、いくつかかってみたが全部喉が痛くなる ウーロン茶にティーパック買ってきてやかんに1リットルの湯を沸かしてティーパックを入れてみそ。
たいがいの中国産ウーロン茶は油がぎらりと浮いているよ。
この油は何か知ってるか、たっぷり使っている農薬だよ。こぇーな。
ペットボトルも元は同じ。中国産の茶は飲めんな。 >>237
ウーロン茶に
じゃなくて
ウーロン茶の の間違いね。 >>239
すまん。てっきり農薬だと思った。
少しさまして入れたら出ないそうなのでやってみる。 調べもしないで農薬扱いかよw
なにが「こぇーな」だ >>241
すまん。てっきり農薬だと思った。
ただ、不思議なことに湯に入れる前にさっとティーパックを水道にさらしてからヤカンにいれると
油は浮かない。だから、水で農薬が流れると思ったんだべさ。
国産無農薬のウーロン茶をNETで注文したから試してみて結果をアップするよ。 >>239
とりあえず、ぐぐってみたら少し温度を下げてティーパックを入れたら油膜が出ないと書いてあったのでそのとおりした。
しかし、油膜だらけ。
明後日、国産無農薬ウーロン茶が鹿児島から届くからまた報告する。 取り返しがつかないことになる前に自分の愚かさを知れてよかったね。
報告はしなくて良いよ。 某大手メーカー製のティーパックで、油膜が浮いてきたロットあった。
飲んでみると微妙に機械油の風味が・・・ 油膜になって眼に見えるほど農薬入ってたら今頃日本人の平均寿命はもっと下がっててもおかしくないな。
>>239
>241
>246
試した結果以下の通り農薬じゃなかったら機械油としか考えられない。
1.中国産ウーロン茶は必ず油膜が浮く
2.中国産ウーロン茶はお湯の温度を下げても油膜が浮く
3.中国山雨ートン茶はお湯に入れる前に、ティーパックを水で良く洗うと油膜が浮かない。
4.国産無農薬ウーロン茶はどの条件で入れても(煮だし、さまして入れる、沸騰した湯にしばらく入れ放し)
油膜は全く浮かない。(ちなみに鹿児島のお茶ググれば分かる)
以上の結果から俺は二度と中国産ウーロン茶は買わない。
しったかで悪かったと反省したけど、撤回。中国はやはりこぇー。
てかそれは「お前の買った中国産ウーロン茶」について言えることであって
「全ての中国産ウーロン茶」がそうであるとは限らないだろ……考え方が浅いわ。
まぁお前が中国産買わないとかどうでもいいんだけど、あんま適当な事は言うなよ >>250
じゃあお前が持っている中国産ウーロン茶をヤカンで沸かしたお茶に入れてみよ。
入れたまましばらく置いて油膜が出ないか試してみ。
その結果を聞きたい。
俺は5社試して全滅だったよ。 >>251
やかんで沸かしたお茶じゃんくてお湯の間違い。
ちなみに国産は見事に油膜が出なかったな。 お茶の農薬は散布して刈り取った後、洗い流すわけではないだろうから(それとも水洗いでもするのかな?)
農薬付着したまま店頭で売られるんだろ?
買ってきたお茶を野菜のように水洗いして、茶を入れる人はいないだろうから、結局農薬付いたまま飲む
ことになるの?
紅茶、コーヒー、緑茶、ウーロン茶など皆同じかね。 珈琲は実の中の種。直接付着はしないだろ。
輸送時に除虫剤でも撒いたら別だけど。 >>255
サンクス。
そうなんだー。コーヒーって種とはしらなかった。実その物なのかと思ってた。
コーヒーは大丈夫そうだな。 でも去年モカの輸入の件が話題に上ったろ。
あれ農薬残留のせいだからな。 中国が云々言う前に、まず農薬について勉強してほしい。 >>258
どの程度で身体に影響がないとかいろいろあるだろうけど
無農薬が一番なのは違いない。 つーか農薬農薬て言ってるその油膜、ホントに農薬?
すげー短絡的に
国内産→油膜出ない
中国産→油膜出る
油膜=農薬!
って言ってるだけだろ? 飛躍しすぎ。
表面の油膜だけ集めて虫に与えたら死ぬ、とかなら危機感も出るんだけどw
>>260
農薬か機械油だろ。どっちにしても身体にいいわけはない。 >>262
その選択肢が2つしかないことが短絡的だって話。
他の要素をすべて排除したわけじゃなく、そもそも考慮すらしていないだけだろ。
なんでものの考え方から教えないといけないんだよ。 >>263
堂でも良いけど国産無農薬はなんで油膜が出ないんだ? 油じゃない可能性がもの凄く高いし
素人が目視で発見できるほどの不純物が含まれているものを輸入できるわけも無い >>265
輸入なんてその程度のものならいとも簡単。 >>264
知るか。
お前が油膜と言い張って止まない成分が含まれていないからだろ。
その「油膜」の正体が分からないって話してるのに
それが発生しない理由聞くとか意味が分からんぞお前。 国産も中国産もウーロン茶の製法は基本的に同じ。
違うのは農薬の量。 同じ果物でも産地が違えばぜんぜん味が違うよな。
まして国が違えば……
てな差はまるで考慮しない上、お前の偏狭な常識(笑)で言ってるだけじゃんそれ。
日本国内での茶の品種だって50以上あってそれぞれが異なるのに、
まして国外の茶樹が質的に同一であるなんて言いはしないよな?
比較するに当たってそれだけ他に異なる要素があるのに、
農薬の事しか考えて無いお前はどうかしていると思うが。
最終的に農薬であると結論付けられたとしても、そこに至るには他の全ての可能性を潰すか、
もしくは農薬である、という確たる証拠が必要だろうが。
それこそ常識だと思うけれど。
一度自分で思い込んじゃったら他のところに目を向けられない、
結論ありきの考え方じゃ話にならないよ。 >>271
おまいさん。中国から農薬未確認のウーロン茶を輸入している人か?
どうもくさいな。 もうスルーで良いよ。
正常な判断ができないってのは明らか。相手するのは電気代の無駄。 この烏龍茶はおいしい、っていうメーカーとか銘柄は
ありますか?
私は今ジプシー中です。何かいいのないかなあ… >>274
台湾の黄金桂。
てか好みの問題だから、お薦めするだけ。
ルピシアか伊藤園ティーガーデンのが安くて美味いと思った。
>>272
都合が悪ければ業者認定(笑)
なんか勘違いしているようだが、
少なくとも中国産の擁護をした覚えは無い。お前の眼にはそう映るようだけど。
ただ油膜がなんであるのか確認が取れてもいないのに
農薬だと決め付けているのがおかしい、というだけだ。 単に日本産の方が界面活性剤入りで油膜にならないだけかも知れないのにね。 >>278
しかし、ポットの上にぎらりと油が浮いているウーロン茶はやはり気味が悪いな。 確かに国産無農薬ウーロン茶は油が浮かないが味はいまいちだな。
製法がまずいのか、はたまた産地で味がこれほど違うのか? >>281
結局のところ設備の違いや品種産地の違いは素人にゃわからんから
飲んで美味いかどうかで語るしかないよな
あとは油膜が浮いてるかどうかとか?
そういや油膜についてちょっと考えた。
玉露よろしく茶葉には当然旨味成分であるアミノ酸が含まれているよな。
これが熱湯で変質して表面に膜作ってるんじゃないかと思うんだよ。
牛乳もあっためると膜作るよな。あれタンパク質じゃん。あれと同じで。
アミノ酸がタンパクと同様に膜作るのかはわからんから、
油だ農薬だってのと信憑性は変わらない気もするけどな。 連投ー
>>281
>油は浮かないけど国産は味がいまいち
って言ってるけど、これもどっちも旨味成分であるアミノ酸の含有量が少ないから、
ってことで説明が付くんじゃないかな、と。
実際のところ油膜らしきものの成分分析でもしないと正体はわからないけどなー そういえば香港に旅行に行ってお茶を土産に買ったとき、ガイドさんに「最初の一杯は捨てるように」って言われてた。
どういう意味だったんだろう・・・ >>283
熱湯に入れる前にティーパックを水洗いしてよく絞って入れると油膜は出ない。
これの説明はいかに。
もっとも最近、そのようなことをしなくても油膜が出ない中国産のウーロン茶を見つけた。
これはウーロン茶の味がする。
もっとも国産もティーパックを倍以上入れるとウーロン茶の味がするけどえらく高くつく。
サントリーの黒烏龍茶なみの価格になってしまうよ。 >>287
逆に油が水洗いで落ちると思ってるのにびっくりだ。
じゃあ食器洗いも洗剤要らないじゃん。油汚れ落ちまくりだねw
水洗いで落ちる時点で油膜じゃないんじゃない? 前に書いたティーバックからの油膜云々は
全体にうっすらとじゃなくて、ある一点から濃い油膜がジワーリと浮き出して来た。
先日同一銘柄のモノを買ってきたが、それからは同様の現象は認められなかった。 >>288
じゃあ水洗いしないときは油膜
水洗いしたときは油膜無し。
これは何が原因だと言うんだ? ミスったー
>>291
知らない。俺は上で書いたようにアミノ酸かと。
紅茶のゴールデンチップのように旨味成分=アミノ酸が表面に出てる場合もあるし。
とりあえず、あんたが油膜油膜とうるさいから、それは油じゃないだろう、て示しただけ。
消去法だね。
ちなみに農薬だと考えても、水で流れ落ちる程度のものが風雨に晒され残ってるのか、とも思うね。 >>293
中国という国は何やってるかわからんぞ。
収穫直前にも農薬使うかもしれんし、収穫後でさえも使う場合もあるんだ。 油膜状のもの<細かく砕いたパック製のお茶でしか見かけないんだけどね(本格的な茶葉丸々のタイプでは見かけたことが無い)。
これは砕くことによって微量の某かの成分が出てきたんじゃないかとしか言えない。
実はお茶の成分は実はまだまだ研究途中な面が多いんですよ。飲んでも害は無いと思います。 >285
洗茶の主な目的について
1お湯でむらし茶葉を開かせる
2アクや浮いてくる泡を押し流す
などの目的があると考えられています。
ゆったりとした気分で味わうお茶は最高ですよね。 >>295
紙パックの製造工程に問題があるのかもな。 なんでそんなに問題を見出したがるの?w
引っ込みがつかなくなったわけ? もうほっといてあげましょう^_^;∩(話題が暗く、ループし続ける的な意味で)
ペットのお茶で、コカの火皇(ファン)て有るでしょう?あれは飲んだスゥッとした感覚の後、少し渋みみたいのが残るじゃないですか。
あの感覚が武夷山(ブイサン)の岩茶(ガンチャ)特有の風味を出していて、手軽に飲めるペット茶の中ではいいですよ! >>298
なんでこの問題を避けたがるわけ?
輸入業者だから?油膜は無視したいわけ? 問題があると言いたいことはわかった
解決方法や重要な情報、ソースなどが提示される方が
スレにとって有用だと思う
それをしよう
問題点を言い立てるだけの繰り返しはレスの無駄
>>299
ファン、最近はコンビニとかで見ないんだよな
自分もあの味が好きなんだが いやいや、伊藤園の「濃い烏龍茶」が一番うまいね。
香りも良い。渋みも上々。2Lペットボトル毎日愛飲してます。
サッポロの「ブラック烏龍」より遙かに上だね。
これ飲んだら他のペットの烏龍茶のめまへんで。
サンガリアの「濃い・・・」はナニコレ?だ。
無理矢理抽出した苦さマズス!!!!!!! >>302
チト高いけどサントリ黒烏龍茶はどうだ? 日本人的にはウーロン茶といえばサントリーのがスタンダードみたいになってますが、
本場の烏龍茶はかなり違う味で、しかもサントリーのとは比べ物にならないくらいおいしいという話をききました
自分の感覚ではサントリーのものもおいしいと思うのですが、
方向性が違うだけ、という話ではなく完全に味で負けてるということなのでしょうか
気になります 半発酵茶で美味いのは黄金桂と翠玉。
昔、伊藤園が出していた「金の烏龍茶」がまさにそれ。
異論は認める。
サントリーのウーロン茶は危険
飲んだら下痢になるぞ
みんな気をつけろ サントリーまずくなったなあ
かと言ってがっかりしたって人もいないようだが
不思議だ なんであんなに売れてたんだ コンビニなんかサントリーだけ
明らかに売れていた 高いのに
今や薄くなって安いメーカーのほうがうまい というか全く味がしない
高級水道水になってしまった 既出だったらすみません。
サントリーのウーロン茶って何時から中国産茶葉に変わったの?
コンビニとかスーパーで買える国産のウーロン茶ってありますかね? 西友のプライベート商品の安い烏龍茶買ってきて煮出して作ってみたけど
前の方に書いてある油膜?とか特に気にならなかった。
でも中国産だからアウト?
だれか残留農薬調べる機械と顕微鏡持ってないかなw まあそれがその油かどうかは分からんが
ttp://www.hiakujindo.com/view/289/
>●烏龍茶はツバキ科の植物で天然由来の脂質成分を含みます。その為、お茶面に脂質成分が油のように浮くことがありますが、ご安心してご使用下さい。