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30才パン屋店長ですが何か聞きたいことある？
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2012/02/17(金) 09:21:52.41ID:eeg5ezVX
できるだけ答える。
0003名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2012/02/17(金) 12:03:17.72ID:eeg5ezVX
キレイなピンク。
0005名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2012/02/17(金) 17:23:04.01ID:1jZNg0tE
体力使う？
0006名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2012/02/17(金) 17:42:44.51ID:eeg5ezVX
>>4
がんばれ

>>5
店にもよるが、店の規模が大きいほど体力を使うと考えていいよ。
0007名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2012/02/17(金) 18:36:31.17ID:eeg5ezVX
まぁ今日は休みで暇なんで、適当に書いていこうと思う。

ちなみに俺のスペックは
30才男。独身。
身長175センチ、体重60キロ。
パン屋のチェーン店に勤務。
売上的には平日で1日90万くらいの店の店長。
0008名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2012/02/17(金) 18:56:22.08ID:eeg5ezVX
従業員は社員が俺を含めて3人。
アルバイトは80人くらい。

毎日割といっぱいいっぱいになりながら仕事をする日々。
0009名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2012/02/17(金) 19:03:29.26ID:eeg5ezVX
最近の仕事上での楽しみは、
アルバイトの採用面接。
今の時期は学生アルバイトが入れ替わる時期だから、
若くてかわいい子の面接は非常に楽しい。
店長権限をフルに使って楽しんでいる。
0012名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2012/02/18(土) 01:10:48.34ID:xqOchbMB
やっぱ可愛い娘とそうじゃない娘なら可愛い娘の方を採用するの？
可愛い娘がコミュ障っぽかったとしても？
0013名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2012/02/18(土) 08:08:20.28ID:XvcPmLO+
ＶＩＰでやれよ
0016名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2012/02/18(土) 23:21:23.68ID:jE6oj05f
ただいま。
今日もがんばって働いてきた。

>>10
パンを何個作ってるかは正直わかんない。
売値で言えば60万円分くらいのパン。

>>11
うちの店では売上の2/3はパンで残りはドリンクとか菓子類とか。

>>12
可愛くてもコミュ障は絶対に採用しない。
「コミュ障」って何？ってきかれたら明確な定義はできないが、
俺の問いかけにろくに答えられなかったら「コミュ障」とみなしてる。
これが店長権限。

>>13
VIPは流れが速すぎて無理。

>>14
教室なんて開いてる暇ない。

>>15
基本的にイースト。
天然酵母も使っているけど、少数の製品だね。
0017名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2012/02/18(土) 23:45:13.96ID:viGyplS2
ああ勘違いチェーン店でと言う意味で店長か
ここ製パンだから食品業界板のがあってるかもね
パンの作り方の〜とか使っている道具〜材料の産地〜こだわり〜とかの板ですぜ
って事で答えていけw
0019名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2012/02/20(月) 00:11:04.56ID:mkA+0tU9
>>17
この板はそういう板なのか。
教えてくれてありがとう。
落ちるまで適当に埋める。

特にこだわりの道具や食材はない。
使えるものはそれなりに使い、無駄をなくして利益を上げるのが俺の仕事と心得ている。
正直製パン技術はそこらのアルバイトレベルだ。
生来不器用なんで、職人の方向はあきらめている。
強いて言うなら、こだわりは、データを読み取って店の運営方針を考えることと、
従業員とコミュニケーションをよくとることだね。

>>18
そりゃ当然。
かわいくてもコミュ障じゃ、客からも従業員からもブーイング。
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