0476名無しさん@お腹いっぱい。垢版 | 大砲2009/07/24(金) 17:21:42ID:N/svjsnD 卵M3つ 薄力粉60g 砂糖80g みりん大3、蜂蜜大3 角が立つまで卵を泡立てた後 薄力粉を入れてハンドミキサーの中で3分ぐるぐる なんかフワフワにしあがってしまうんだけど 油のないシフォンケーキみたいなコシのなさ。 もっとホロホロ、ボロボロ崩れるような硬いカステラを作るにはどうしたらいい? 薄力粉80gに増やしてみたけど 焼いた後の萎みが激しくて、べっとりお好み焼き状態になってしまう。