>>345
http://www.celeste-jp.com/patisserie/recipe/sachertorte.html
ザッハトルテもどきのレピシページですが
これに使ってる板ゼラチン使用したグラッサージュ（上がけチョコレート）なんかいいですよ

かけた上に、チョコトリュフ飾ったり金箔や
ホワイトチョコを冷凍して大根おろしで削っても面白いですね
　
かけるんじゃなくて冷蔵庫で固めてコロネ（セロファン）で絞っても面白いですし
飾ったイチゴにトロっとかけてもいいね