スーパー等で売っているパスタソース[その26]
>>314ナポリタンにピッタリ アメリカのようにうどんレベルまで茹でてサラダ油をまぶす その後炒めて使用🍝ゥマィ >>314
冷蔵庫で水で半日くらい戻して多加水状態にしてから茹でると1分でモチモチ。ソースはクリーム系が基本と思うが魚介つけ麺スープも食えなくはないで。 >>314
1.8mmなんか普通だろうよ
なんのソースにでも一番よく合わせられる >>312
レトルトをスパゲッティかリングイネで食うときは基本はディチェコかモンスーロ
ボンゴレにはスパゲッティーニ
ボロネーゼにはフジッリ これはリガトーニが個人的にあまり好きじゃないので
トラパネーゼやプッタネスカにはカサレッチェ ソースによって変えるんですね
そのパスタ見て来ます 麺の話題は別の専門スレがあるが自作調理目線なので、レト専が太さを語る話題はありかな
ずいぶん前に一時期細麺にはまったことがあったが細麺だと麺量を多く見積もりすぎがちになるのとソースを受け止めきれないと
感じるようになったので、いわゆる「2p入りのペペロンやオイル系」にだけ1.4-1.5mmを使い他は1.6-.1.7を使っている
市販では1.7の出回りが多くいろんな属性のソースに合わせやすい万能汎用なので1.7が最頻だな
ボンゴレビアンコやピエトロ絶望などは極端に細いのではなく1.6-1.7が合うように思う
フライパン調理でマンテカ馴染ませ工程が要るブカティーニやリングイネは調理したくないのと湯切りのしんどさで敬遠 麺は最近だと業スーで売ってるタリアテッレを良く食べる
割と何にでも合う 業スーみたいに安かろう悪かろうの話題は止めてくれ
あそこはマジでろくな物がない >>323
スレタイにもスレの趣旨にも沿ってる話題が嫌なら
自分で適当と思うタイトルでスレ立ててやってくれ これ内緒なんだけど太麺に合うソースって冷凍稲庭うどんにも凄く合う タリアテッレ リングイネ フェトチーネ 湯切りがしんどくてな あとこいつらはパン調理必須で
単にレトルトぶっかけだといまいち馴染まない 昔ボロネーゼはやっぱ幅広麺だよなってフェトチーネ使ってたが
今では某ギリシャ産の1.65mm全粒粉でボロネーゼ食ってる ギリシャ産1.65の微妙な太さこれ使ってるやつ他にもいそう 自分が食うレトルトでタリアテッレが合うのはボロネーゼくらいだが
食いづらいから買わなくなった https://www.sbfoods.co.jp/products/detail/18249.html
エスビー食品
「イタリアンチリオイル」
2/5新発売
オリーブオイルの芳醇な香りと、唐辛子のほどよい辛さを少量から楽しめる、本格イタリアン辛味調味料。 >>328
モンテベッロのアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを買ったことはあるが
パスタをそれだけで済ませるのはイマイチだった
サラダにかけるとかだったらいいかもしれんが
あるいはトマトソースなんかの材料にするか ピエトロ あえるだけパスタソース
「和風しょうゆガーリック 」(1人前x2)
3/1新発売
248円(税込)
「和風ペペロンチーノ」(1人前x2)
3/1新発売
248円(税込)
洋麺屋ピエトロ パスタソース
「高菜とベーコン」(1人前)
3/1新発売
378円(税込) 自分も筒状のパスタは今一そそられないので使わないけど太いパスタは好き
真っ白なリングイネにおもめのソースかけるだけで良い
クリーム系はフィットチーネ
ただゆで時間長いのは確かに手間に感じる ゆでたパスタにまぜるだけ たらこ5食
これたらこじゃない!なにこれ?
粉 ピエトロあえるだけ和風ペペロンは何度も食べたがなかなか飽きのこない味でたしかに削り節が合う
ママーの土佐生姜ペペロンは2〜3回で嫌になったが和風だし路線のオイルソースとしてピエトロのは良品 市販ソースて最低限の味整えてくれるだけだから合わせ調味料程度に考えてるわ。たらこパスタには粒感ある生タラコ足すとか、トマトソースにはドライトマト乗せるとか一手間かけると違った感じになる ミートソースも少し挽肉入れただけで俄然旨くなるから30gぐらいずつキャンデー状にラップした冷凍挽肉をストック ピエトロのレトルトは割りと何処でも売ってるけど、あえるだけは見たことあったかなあ
気に掛けて探してみよう 電子レンジ限定でこれよりズボラで楽な方法があったら教えて欲しいな
早ゆで3分のスパを電子レンジで食器としても使える専用の容器で茹でる
要加熱のレトルトのときは茹で時間を30秒短くして
湯を切って冷たいレトルトをかけて再び30~60秒加熱 湯切りしない煮込みスパゲティ(ワンポットパスタ)として、最初からソースを溶かした水に麺を入れ水気がなくなるまでレンジ加熱する。
プラ容器やシリコン容器では油が染み込むので陶器やガラス容器で。
麺の食感がゴムっぽくなって俺はあんまり好きじゃない🙄 >>339
時間通りにパスタを電子レンジにかけて
入れ替わりで袋ごと電子レンジ加熱できるソースを温めてその間に湯きりのが楽そう >>340
それは良いかも。試してみる
>>341
レンジ可のパスタソースならそっちか ワンポットは楽だしよく作るわ
レンチンは夏に冷製パスタ作るときはよくする >>339
朝出掛ける時に乾麺と水を耐熱弁当箱に入れておく
お昼になると麺がふやけてるのでそのまま会社のレンジでチンする
お好みのソースを掛けて混ぜればズボラ弁当の出来上がり!
みたいなのが昔、
会社員のついーとでバズってたよ笑 >>323
スレタイにもスレの趣旨にも沿ってる話題が嫌なら
自分で適当と思うタイトルでスレ立ててやってくれ2 乾麺を常温のトマトジュースで戻して水を含ませた状態にしてレンチンしてさらにトマトソースかけて食うとトマト感マシマシ オーマイ 和パスタ好きのための 高菜を久しぶりに購入
たまに違うスーパーに行ったので見つけた
正直さほど美味しいとは思ってないので良いベーコンか
炒めた挽肉でも加えて食べると家人にも好評だろうな
市販のパスタソースに追い肉や追いタラコ等をすると
評価が得れるのは当り前だが王道だよね 和パスタの高菜は焼きそばっぽく作ると美味しい
麺も焼きそば用の蒸し麺が合う パスタキューブてこのスレでいいの?
ペペロンチーノ、市販ので一番辛いと思うわ
子供食べれないと思う 種類が豊富なチューブ調味料で味変してる
洋風パスタならバジルやニンニク
和風だとしそ、ゆず、柚子胡椒とか
ホースラディッシュは何とも合わない…… ギャバンのスライスニンニクチップを茹ででアラビアータに混ぜてるわ。ジャガイモみたいな食感になる。 ガーリックトマト
ミートソース
明太子
以外リピートなし 予約のボロネーゼがトマト系のシャバシャバした安っぽい味になっていて残念
原材料費高騰のなか価格帯を維持したいのわかるけどさすがにちょっと この前ラヴィットでミートソースランキングやってたけど、
1位はレガーロのボロネーゼだったな
ここしばらく食ってないし、前食った時はあんまりうまいと思わなかったけど、改良されたのかな
審査員の評価は全員満点だった >>356
第1位:REGALO ボロネーゼ(ニップン)
第2位:ライフプレミアム 国産粗挽き牛肉がたっぷり入ったボロネーゼ
第3位:青の洞窟 ボロネーゼ(日清製粉ウェルナ)
第4位:大人むけのパスタ 牛肉とイベリコ豚の粗挽きボロネーゼ(ハインツ日本)
第5位:オーマイ植物うまれのボロネーゼ(ニップン)
第6位:パパッとレンジ ミートソース(はごろもフーズ)
第7位:ミートソース フォン・ド・ヴォー仕立て(キユーピー)
第8位:あえるパスタソース ミートソース フォン・ド・ヴォー仕立て(キユーピー)
第9位:マ・マー リッチセレクト お肉ごろごろのミートソース
第10位:マ・マー あえるだけパスタソース ミートソース(日清製粉ウェルナ) 成城石井のパスタソースオシャレな感じだけど美味いんかな 成城石井に行ったときはプライベートブランド商品はスルーしてMCCのを買ってた
今度試してみるか ミートソースなら100均にあるハチの大きめのに挽肉トマトペースト乾燥バジル入れて粉チーズタバスコかけたの好き >>359
裏山C
MCC と 安くないハチは美味しいのに
うちの近所では売ってない >>362
『(エムシーシー食品のパスタソース売ってる)イオンがなければ、ヨドバシでポチればいいじゃない』 予約ボロネーゼは直近改悪リニューする以前から、「トマト感強め肉弱め」でもとからトマト感が強かった
2010年代後半頃のリニュー重ねから肉コストを抑えトマトソース的な方向性をかなり強く押し出していて酸味も立ってきた 俺もレガーロは4~5年前以来だけど食ってみよう
肉が少なかった印象があるけど
ライフは前のは美味しかったけど今のは粗挽きで好きじゃない レガーロボロネーゼは何度かのリニュを経て、初期の妙にエキゾチックなスパイシーな癖はかなり減退して
普通のブラウンソースになった レガーロの肉メニューならショートパスタ用のラグーを薦める しばらく前にジェノベーゼ談義で出てたな
レガーロの現地感重視の尖ったコンセプト大好きだったが、相当受けが悪かったのか、近年のリニューで無難な定番4種に縮小されて
少々つまらなくなった。レガーロのペペロンもなかなか評価の割れそうな商品だ レガーロってボロネーゼの対極?とかいう全然赤くないボロネーゼ出してたよね
スパイスハーブひき肉ソースって感じだった あれぐらいの一般受け度外視したトンガリ具合すきだったよ >対極 それそれ こんな商品だせるのはレガーロだけだと思った で対極は結構いいお味です 茶色いボロネより美味いと思った
レガーロの絶版品のなかではアラビアータの奥義も面白かった 辛酸っぱいボロネーゼのようなアラビアータという カゴメ 国産野菜で作ったナポリタン
セブンイレブン ナポリタンソース
混ぜて調理したら評判が良かったがどっちが旨いか
今度は単品で食べて見るか マ・マー あえるだけパスタソース スパイシーミート が手に入った
外袋の裏面の原材料名にカレー粉って書いてある
原産国:ベトナム 輸入者:ウェルナ でした
食べてから感想書きます オーマイ和パスタ好きのためのガリバタ醤油
最近はまってる
パスタは90gでソース濃いめになるようにして
冷凍アスパラと冷凍ほうれん草とベーコンを
それぞれちょびっとずつレンチンして混ぜるのが好き 成城石井 海老の贅沢ビスクソース
安い海老のソースと比べると1段上の味なんだが
無難にまとめてはいるものの「おっ」となるほどの味ではない
値段は2段くらい上なことを思うとやや物足りない 高いソースってあんま味を濃くしてないせいか物足りなく感じることが多い
パスタ茹でるとき塩分をしっかり効かせたほうがよさそう イタリア料理はムラの美学の人の動画を見てると、
パスタ投入前にこれでもかという程塩を入れてたな
俺が普段入れてる量の5倍くらい
下味の付いてないパスタ茹でるにはその位必要なんだろうね トマト系ソースは
喫茶などの軽食で出す場合、冷蔵庫から作り置きのパスタを
ソテーして、それを皿に盛ってソースをかけることが多い
家庭の場合は基本的に茹で立てパスタにソースをかける
ソテーしないから油を絡ませずにヘルシー
メーカーは家庭向けを想定して販売
だがどちらが美味いかは人による
※喫茶店でも店をパーティーで貸切りとかで
大鍋で茹でたばかりのパスタを皿に盛ってトマト系ソースを
かけるなんてことはある(そこは客の代表者と相談)