レトカルボが時代変遷を経ても味質が向上しないのは何度も指摘されている「生卵の風味の保持」「実質、卵かけご飯のレト化」
この難しさゆえだろう　似たような方向性のある親子丼のレト化はそこそこ巧くいっているようなので、そこにヒントがあるかも