>>353
リゾッタータするとはっきり分かる
バリラはスッキリした風味がする

一般的に上質な食材はクセが少ないスッキリした風味だが、バリラもそれ

バリラはたんぱく質11%だからせっかくのデンプンが茹で湯に逃げやすいため、リゾッタータしないと単に薄い味に感じてしまう