まあ想像するに従業員の判断なんだろうな
どの道片付けなきゃいけない→後でやるのめんどくさいから手が空いてる今のうちに片付けておく
この程度の理由だよ多分
バイトなんて客から文句言われなきゃそれ以上の事は気にしない