>>430
関西は蒸さないんか？
高級鰻って山梨で食べたんだけど山梨ってどっち風が主流なんだろ
表面サクサク身はじゅわじゅわ脂がとろける感じで口にいれるだけですぐ消えて広がる感じやった
スーパーのは表面はしっとりしてて身はふわぁじゅわぁで咀嚼すると身がほどけて旨味が広がる感じやん
ちなみに横浜なんだが一度奮発して地元か東京の有名店で本物を知る必要があるのか、上を知らない事で今が幸せである方がいいのか

東京の本物食べたことある人の感想聞きたいわ