>>畑に降ろした山からは煙みたいなのが出てたし
この煙みたいというのは発酵熱で出ている湯気ですね。まさに発酵中です。熱が
なくなるまで寝かせるものです。
>>気持ち悪いツンとくるガスみたいな臭いがすごいんですよね。
アンモニアが出ているのでしょう。熟成するとアンモニアから硝酸塩に酸化され
ます。まさに未熟な堆肥です。作物にガス障害が出るかもです。