【冷凍】冷凍ラーメンを語ろう【解凍】
生メンじゃ買い置き出来ないし、
かといって美味しい麺が食べたい。
そんな貴方におススメなのが冷凍ラーメン。
具材を足したらお店にも負けないオリジナルが出来るんちゃう?
コンビニ&メーカの冷凍ラーメンの情報&調理法を教えてください。 >>258
ちょっと太いけど麺としては秀逸だよ スープとも合ってるから問題ないよ
流行うんぬんとか言うけどそれだけ人気がある味ってことだし、
冷凍ラーメンで魚介とんこつの製品ってほとんどないでしょ
単調っていうけど逆に坦々麺とか油そばとか際物にちかい方がうけつけないな
まー好みだから相容れないんだろうけど >>258みたいなのいるんだよな
見た目にとらわれて本質を評価できないで
しかも反論することでかっこいいとか思ってるやつ >>259
魚介というメニューだけなら確かに流行を押さえられてると言えるけど、
流行ってる魚介味はあんな単調なもんじゃないんだよ。しかも魚介豚骨なのに全然豚骨が感じられない。一口目も後味もずっと魚介の味しかしない。
「魚介豚骨」のメニューに惹かれてあれ食べたら、ちょっとガッカリする。
で、麺に関しては我が道を行くって感じ。
「流行りのフレーバーに、自社で作れる麺を合わせときました」って具合で、うどんとの品質差が歴然。うどんは美味しいのに、ラーメンは片手間かよっていうね。
結局は好みだけど、最近の担々麺なんかよくできてるよ。セブンの担々麺は花椒系の香辛料がバシバシくるし、確か八角も使ってて本格的。
担々麺は他にもあるけど、マルハニチロのはちょっと何を主張したいのかよくわからない味だった。胡麻よりなんだろうけど、胡麻感もそんなにしないし。
日清はセブンのを作ってるから系統としては一緒だけど、花椒が別袋で調整できるからいいね。全部入れたらセブンプレミアム以上に辛シビ系の味がビンビンくる。
油そばはテーブルマークのを食べたけど、上手いまずい以前にタレと麺の絡みが相当雑で論外だったわ。実際の店舗のものと並べたら同じメニューとは思えないレベルだった。
>>260みたいなのいるんだよな。
自分の意見は持ってないけど、他人の意見には攻撃的で、
しかもそれがかっこいいと思ってるやつ >>261
長文書いてるようだけどただ単に好みが違うだけじゃないw
君こそ意見もなしに攻撃的じゃないのwかっこいい キンレイの水のいらないシリーズの横綱食べみた感想
スープはおいしかった けど麺はカップラーメンレベルでふにゃふにゃ
チャーシューも小さいし薄っぺら 値段も高い
前に食べたテーブルマークの魚介豚骨と比べると
麺 価格 具の三つの点でキンレイ横綱の負け スープは互角でおいしいです ファミマで売ってるアケボノの台湾まぜそば(゚д゚)ウマー キンレイの無双、極太麺だった。
だがしかし横綱の方が美味かった。 セブンの具付き味噌ラーメンがいつの間にか200円になってた。
でも味も恐ろしく劣化している。もう買わん! コンビニチェーンは具付きにしたり坦々麺系に走ったり
商品単価上げよう上げようと躍起だけど
ビックリするほど旨かったのは、セブンの具なし味噌・つけめん ファミマのつけめん
結局このあたりで終わってて、今の品揃えはカップ麺に毛の生えた程度の味 キンレイのラーメン屋シリーズ、7種もあるのか
ttp://www.kinrei.com/ramen/2016/
近所のグルメCとスーパー兼ドラッグストアでは
横綱、無双、司法、国会の4種しかなかったわ。
唐辛子とマー油好きなので、紅鷹と国王は食べてみたい。
とりあえず北海をストックしてきた。 >>271
司法とか国会とか国王とか政治の話みたいやな(笑) 9/1にニッスイから出た「わが家の麺自慢 えび担々麺」をスーパーで発見
キンレイと同じく麺とスープを一緒に冷凍しているタイプだけどやっぱり麺はフニャフニャなのかな セブンの冷凍味噌が
キンレイ具なし(・∀・)→日清具付き('A`)→キンレイ具付き(´・ω・`)
キンレイに戻ってスープはいいけど、麺がイマイチ まあ200円しないのでカップ麺よりはナンボかマシ いや俺も期待して食ったが スープも
麺もアレ?だったわ。
スープも円やかすぎて味噌の風味なし。
麺も印象に無いクタ麺だし。
味噌ラーメンはガツンと濃い味がいいね。
すみれ系は飽きたから どさん子やくるまや系の
あのアジを再現して欲しい。 麺は黄色でモヤシバター。黒ごまが
浮かぶ 濃い味。
今どさん子やくるまやが密かなブームだし。 ああ、そんな感じでリニューアルしてほしいわ
とにかく麺がイタダケナイよね 麺のコシという点ではいまのところやや太めだけどテーブルマークの魚介豚骨しか見つからない
他に麺がコシのある冷凍ラーメンってある? キンレイの北魁
出来上がりそのままのスープは味が濃縮されすぎているのでお湯の追加必須
味はくるまやラーメンぽくてうまい。だが味噌で最高なのはやはり西山製麺の極艶金味噌(チルド)
冷凍はスープはかなりいいのだが麺がだめ。この点だけはチルドに絶対勝てない
茹でて湯切りする方法は店と同じだから最も店の食感に近い
特に西山や菊水の麺はお店クオリティ 日清の辣椒担々麺。近所のスーパーで188円。最近ラーメンといえばほぼこれしか食べてない。
キンレイの北魁も以前食べてたが、最近売ってない。超人気で品切れか? ファミマの「芳醇な旨みの具付き味噌ラーメン(以下芳醇味噌と略)・製造元:日清」を食べた
7での販売ではないので、すみれ味ではないはず。行列札幌系かな・・・と思いつつ食べてみる
うまい。味噌ラーメンの標準的な味を突き詰めた一杯。ただし最高にうまいかと問われればそうではない
個人的格付け(チルドも含む市販味噌ラーメンby関東圏)星10が最高
★★★★★★★★
7具付き味噌(キンレイ)、西山極艶味噌白湯、西山極艶金味噌
★★★★★★
ファミマ芳醇味噌、西山ラーメン伝味噌
★★★★★
北魁、行列札幌、アイランド桑名
以下、有象無象の冷凍・チルドの味噌ラーメン
※評価できず残念なのは菊水の秘伝のらーめん特濃味噌(どこに行っても売ってない) >>282
日清は冷凍をナメてるor勘違いしてるよね コンビニの冷凍アルミ鍋のはちょっと高いなと思ってたら、キンレイの至鳳てアルミ鍋が無いだけの水足さなくて良いやつがスーパーで250円位だった
高級カップ麺より安いじゃん 冷凍ラーメン自体初めて買ったら、美味しくてビックリ!
100円ローソンPBのやつに乾燥わかめと長ネギ入れただけなのに変な店より全然うまい
余り物の野菜炒めや、ほうれん草、ゆで卵あたりも載せて食ってみたい ファミマのつけ麺も具入り260円になったんだな
今食ったけど具がショボすぎワロタ
2度と食わない セブンの具付き味噌は悪くないけど玉ねぎ臭が後を引いてイタダケナイ セブンでホットスナックを300円以上買うとポテトサラダや冷凍の具付き味噌ラーメンと交換出来るクーポンが貰えた
で、この手の冷凍ラーメンを食べたことなくて試してみたいんだが、どうなの?上手いの? >>303
味噌はまあまあイケる ただし麺はへなちょこ >>304
麺がヘナチョコなんかぁ…
でも、さすがにカップ麺の油揚げ麺よりはいけるよね? ミニストップに売ってる大勝軒のつけ麺300g(160円くらい)と横綱ラーメン(330円くらい)を同時試食。
つけ麺はレンチンしてスープは少量の湯で溶かす。
魚介豚骨味のスープは安定の旨さがあり、具材は一切ついてないので自前で用意したチャーシュー、ネギ、アメマ、煮玉子をトッピング
麺はモチモチとしたかなりの太麺
個人的には専門店と同等レベルの旨さだと思う。
横綱ラーメンは麺、スープ、具材が冷凍一体化しているので袋を破って鍋に入れてそのまま火にかける。
かなり楽チン。スープは豚骨系、麺は生麺感覚
個人的には店で食ったほうが旨いと感じたが、かなり似せて作ってる感じでした。 >>305
さすがに
カップ麺>>>>セブンの具付き味噌
1年ぐらい前に消えた具なし味噌は最強レベルだったけどね ヨーカドーに行けば具なしも売ってるよ
ちなみに冷凍の水餃子もめちゃ美味しい
しかも15個で200円 >>305
冷凍ラーメンで麺がうまいと言えるのはテーブルマークの魚介とんこつだけだな
冷凍うどんで培った技術が生かされているんだと思う
他はカップラーメンのふにゃふにゃ麺と同じ >>311
おれもそう思う
具やスープは冷凍技術が完成してるからどんぐりの背比べ状態 日清の業務用醤油チャーシュー麺は美味い 生協でたまに載ってる 日清の氷冠製法の「ラーメン屋さん」。冷凍ラーメンの先端を走っていると思う。 家系、魚介豚骨醤油系が好きなんですが、美味しいお店の味と
ほとんど同じぐらいの再現度の冷凍ラーメンありませんか?
冷凍じゃなくても生ラーメンでも構いません。
カップラーメンはやはり味の再現にも限度がありますので
最近は市販の生ラーメンや冷凍ばかりです 横浜あんかけ凄いなコレ。
具財は当然冷凍臭いが味やとろみは凄い。
自分で肉でも炒めて一緒に食えば至福 醤油ラーメンセット | なべやき屋キンレイ
http://www.kinrei.com/menu/18352.php
170円くらいか。これとキンレイのあまり出回ってない醤油がええぞ。 上記のラーメンスーパーに売ってる?
売ってれば食ってみたいんだけど 生麺でも一度やや固めに湯がいて
冷水で絞めれば冷凍できますよ
そんでレンチン解凍 手間だがね(´・ω・`) セブンの具付き味噌 (゜д゜)ウマー
専門店潰れるレベルw 具多の担々麺中々うまいな
欠点は電子レンジ調理のせいか麺がいまいち
これさえ改良できればかなりいいな >>332
7iの担担麺は若干だが麺がマシになっている気がする
その分値段が高い 横浜住みだが横浜あんかけラーメンスープはおいしい もやしが細いねー冷凍じゃ厳しいか、汁なし坦々麺がオイリーで好みじゃなかった >>332
もはや冷凍室に必須。
ただ、個人的にキクラゲがあまり好きではないので、他の具に変更希望。 7iの商品は全般高いけど、全般美味しいから悩ましい。 キンレイのお水がいらないシリーズ最高
もう近所のラーメン屋に行く必要なし
いつもこれをストックしてるわ
http://kinrei-shop.jp/shopdetail/000000000087/ >>340
わざわざ鍋を使う手間暇かけなくても、レンジ調理のキンレイ製造7i冷凍具付き味噌ラーメンで充分だ
味は関東のくるまやラーメンの味噌に似てかなりうまい グータの担々麺、チンゲン菜減った?
今日食ったの一個しか入ってなかった。
うまかったけど。 ここ数日の間に、セブンの冷凍味噌だけ東京で発売しなくなったのはなんでだ
コスト高いから?まずは東京から高価格帯へ移行させようとしてたりして... マルちゃんの冷凍味噌ラーメン 彩未がなかなか売ってない。食べたやついるかな。 冷凍の無鉄砲はハズレ
味は悪くないけどこれならチルドの無鉄砲を買う
具とか一応ついてるけどコスパ的に悪くなった印象 冷凍ラーメンって
丼入れるとスープ薄くなりがちじゃね?
なんかコツある?
280mlって味噌汁の茶碗ぐらいだよね?
少ないんじゃないかとおもっちゃう
器も工夫した方がいいのかな 日清 炒め技味噌らーめん
平凡な味。具は多いから素直に具多にしておけばいいのにと思った
素のままだと7iの具付き味噌ラーメンにも劣るので、創味シャンタンとカツオ粉を適宜投入
これでようやく肩を並べる味になった。でもまだマルちゃんの彩未には及ばない
9/1にリニューアルされた彩未はまだ食べたことない イオンでキンレイの具付き味噌ラーメンが売っていた
これってセブンイレブンで売ってる具付き味噌ラーメンと同じもの?
食べたことある人がいたら情報ください。自分はストックしているラーメン多すぎて試せないので キンレイの尾道ラーメンなかなかいいな
スーパーで買える中では、初めて阿藻珍味を超えてるかもしれない
好みの問題もあるけど、スープは阿藻珍味の方が若干上か オーケーで200円くらいで売ってたテーブルマークの
麺屋武蔵監修 魚介とんこつチャーシュー麺美味い 最近大勝軒のつけめんを見なくなって不安
あと日清のらーめん屋さん?(100円のやつ)もあんまり見なくなった