スープカレーについて語ろう

**私事ですが名無しです** · 2023/09/30(土) 15:43:58.38

美味しいスープカレーについて語りませんか？

**私事ですが名無しです** · 2023/09/30(土) 15:45:44.12

ルウで作るスープカレー
カレールウを使って、家庭で作るスープカレー

カレー

スープカレー（29）
調理時間
約40分
エネルギー
512kcal
食塩相当量
3.6g
エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。

商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

**私事ですが名無しです** · 2023/09/30(土) 15:46:33.16

材料4人分
材料分量
185g　ジャワカレー　＜辛口＞３かけ
鶏肉（手羽元）８本
塩少々
ギャバン21ｇブラックペパー　＜パウダー＞少々
玉ねぎ中１個
にんじん中１本
ギャバン17gクミン　＜ホール＞小さじ１
42g特選本香り生にんにく小さじ1/2
カットトマト缶詰 1/2缶
コンソメ（固形）２個
サラダ油大さじ２
水 800ml
--- （トッピング） ---
じゃがいも中１個
なす２本
ピーマン２個
ぶなしめじ１パック
ゆで卵（半分に切る）２個
揚げ油適量

**私事ですが名無しです** · 2023/09/30(土) 15:47:06.86

作り方
鶏肉は骨に沿って切込みを入れ、塩、ブラックペパーをもみ込む。玉ねぎは縦に４等分に切り、繊維を断つように薄切りにする。にんじんは長さを３等分に切ってから縦に１ｃｍ幅に切る。

**私事ですが名無しです** · 2023/09/30(土) 15:47:33.27

厚手の鍋にサラダ油（大さじ2）を熱し、クミンを数粒入れてシュワシュワ音を立てるようになったら、クミンをすべて加える。香りが立ったら、(１)の玉ねぎを入れすき通るまで炒める。

**私事ですが名無しです** · 2023/09/30(土) 15:48:35.19

>>4の鶏肉、にんにくを加えて、弱火～中火でクミンを焦がさないように鶏肉の表面に焼き色がつくまで焼く。

**私事ですが名無しです** · 2023/09/30(土) 15:49:12.27

水、にんじん、カットトマト、コンソメを加えて、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で１５～２０分具材が柔らかくなるまで煮込む。

**私事ですが名無しです** · 2023/09/30(土) 15:49:33.06

煮込んでいる間に、じゃがいもはよく洗い、皮つきのままラップに包み電子レンジ６００Ｗで約３分ややかために加熱し、４等分の輪切りにする。

**私事ですが名無しです** · 2023/09/30(土) 15:49:53.69

なすは、縦半分に切り、火が通りやすいよう皮面に格子に切り込みを入れる。ピーマンは縦半分に切る。ぶなしめじは１株を８等分くらいの房に分ける。

**私事ですが名無しです** · 2023/09/30(土) 15:50:37.49

>>8,>>9ののトッピングの野菜は水気をよくふき取り、フライパンに高さ１～２ｃｍ程度入れた揚げ油（サラダ油）で種類ごとに素揚げにする。

**私事ですが名無しです** · 2023/09/30(土) 15:51:21.04

>>7の鍋はいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で約５分煮込む。

**私事ですが名無しです** · 2023/09/30(土) 15:52:17.18

器に>>11のカレーを盛り、>>10の野菜、半分に切ったゆで卵をのせ、ごはんを添える。

**私事ですが名無しです** · 2023/09/30(土) 15:52:43.18

一口メモ

＊鶏肉は手羽元の骨付き肉を使うとだしが出ておいしく仕上がりますが、手羽元以外、鶏もも肉（骨なし）でもお作りいただけます。その場合は300ｇ（約１枚分）を大きめの一口大に切り、同様に下味をつけてから、皮目からしっかりと色づくまで焼き、香ばしさを出すようにしてください。
＊トッピングの野菜は、お好みのものでお作りください。
＊栄養価にごはんは含みません。
＊電子レンジでの加熱時間は機種・W（ワット）数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。

**私事ですが名無しです** · 2023/09/30(土) 15:53:38.73

使用した商品
185g　ジャワカレー　＜辛口＞

ギャバン21ｇブラックペパー　＜パウダー＞

ギャバン17gクミン　＜ホール＞

42g特選本香り生にんにく

**私事ですが名無しです** · 2023/09/30(土) 15:54:21.14

スープカレーは、日本のカレー料理のひとつ。スパイスの香り・刺激・辛みのきいたスープと、大振りの具が特徴である。2000年代に札幌市でブームとなり、その後全国に広まった。