>>93
砂糖は、少なくとも江戸時代の江戸では割と豊富だったらしいよ。
それとも明治になって貿易不均衡になってから入らなくなったということかな？
それよりカステラに水飴を入れ始めたのは明治中頃と習ったんだが、
ちと早くないかと思った。あの親方が発明したっていう設定なのかなw