>>960
三徳か牛刀が全般に使いやすい（形は好み）
いま持ってるのは小三徳かな？
普通の大きさ（18cm位）のにしたら丁度いいと思う
一般的に売られてるステンレスが使い勝手いい
私は関孫六のダマスカスの牛刀使ってる
持ち手が三角だから好みが分かれるかも
一体型は持った感じが合わなかった