【疑問】今さら聞けない家事・料理 169【質問】
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
聞くは一時の恥、聞かぬは一生の恥
疑問は早めに解消しましょう
◆「○○って何？」という場合はまず自分で検索を！！！
http://www.google.co.jp/
◆ここは既婚女性専用の雑談板です
既婚女性以外でキジョの意見を聞きたい方は>>2の出島スレへ
◆次スレは>>980さんが立ててください
【よくある質問】
Q：XXは何ゴミですか？
→お住まいの自治体に確認しましょう
Q：XX日前のXXですがまだ食べられますか？
→失敗も勉強のうち心配なら健康のため廃棄しよう
Q：バスタオル・マット類の洗濯頻度やXXの掃除の頻度はどれぐらいですか？
→使用条件や感覚によって異なりますので個々で判断しましょう
※類似の質問を聞きたかったらアンケートスレへ
【聞きたい】奥様アンケート(IDあり) 148【知りたい】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/ms/1632768107/
※前スレ
【疑問】今さら聞けない家事・料理 168【質問】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/ms/1623617942/ >>512です
すみません肝心な事を書き忘れました
手順はABどちらが良いのでしょうか >>513
Bはよくありません
洗い物が増えるからです
ボールに牛乳と卵を混ぜ合わせ、
ボールの淵へざるをひっかけ、
ボールとざるをドッキングさせたままスケールに乗せ、
粉類をざるにめがけて入れながら重さをはかり、
おもむろにざるを持ち上げ粉類をふるう
この一連の流れが要領も良く美しいです
優秀な主婦はみなAでやっていると思います
間違ってもボールを何個も使うような愚かしい真似は慎まれた方がよろしいかと >>512
514さんのやり方がいいよ
たまに牛乳と卵を入れてそのまま混ぜる前に粉も入れてから全部を一気に混ぜる人もいるけど
牛乳と卵は最初に混ぜておくと美味しくできる 粉とか麺って給水するから触れさせる液体にはムラがない方がいいんよ 味と片付け両方から考えてくれてありがとう
本当に素晴らしい流れで作れるのですねやはり作業中の姿は美しくないといけないと幸田露伴を思い出しました
また牛乳と卵がよく混ざりますね今までは味の違いもわからなかったのですがちゃんと混ぜておくのは大きな味の要素になるのですね
これからは意識して少しでも美味しいホットケーキを焼くようにします >>517
まだ試してないけどその作り方で卵と牛乳は常温に戻し
混ぜすぎないのを気を付けるとよく膨らむらしい
リンク貼れなかったけど ホットケーキ 分厚い で検索したら動画も出ます >>518
卵牛乳常温にするのを忘れるので
よくチンしているよ
ただ、液類の温度が高いと反応が早く進むので急いで焼かなくてはと
つい気が急く
纏めて生地を作って焼くなら冷えたままでもいいのか気になってる >>518‐>>520
517ホットケーキです
参考になりますありがとうございす スライスハムを1枚ずつ綺麗に剥がす方法はないでしょうか？
冷やし中華の具に使う時に破れたりして困っています >>522
パッケージの1/4くらいめくって開けて
お金数える銀行員みたいなイメージで上下に曲げ伸ばすと空気が入って剥がしやすくなるよ
細切りにするならパッケージ開けずにそのまま上から細切りにして
袋の上からもんだら中でバラバラにほぐれるからそっちのが楽だよ パック入りじゃなきゃ質問者が後で訂正するだろうからいいんじゃないの >>522
無塩せきとか無添加をうたっているハムは破れやすいので別のハムを買うと良いよ 金の縁がついてるようなお茶碗やカップのヤニ汚れを取りたいのですが
メーカーは漂白剤は使うなと書いてます
どうしたら茶渋が取れるでしょうか
一度メラミンスポンジでうっかりゴシゴシやったら金も薄くなってしまいました 冷蔵庫の奥から5年くらい前に購入したトリュフソルトを発掘したんだけど賞味期限ってあるのかな
オムレツくらいしか用途なくて放置してたんだけど最近の値上がりで価格みてびっくりした まれに洗濯物が一部まだらに色落ち・色抜けすることがあるんだけど、原因は何が考えられますか？
塩素系漂白剤や蛍光増白剤入り洗剤、塩素系の洗濯機クリーナーは使っていません
酸素系漂白剤の粉はたまに使う
水の量は足りていると思う
これまで被害にあったのは私の靴下2回、夫の下着1回です >>535
地域によっては粉が溶けない水質のところがあるから酸素系漂白剤か粉洗剤のカスがへばりついてしまったのかも(うち紫地域だけどやらかしたことがある)
https://i.imgur.com/hyA5UIY.jpg >>535
新品は、1度漂白剤で洗う
2度目以降は落ちなくなる 東京だけど自治体の情報見たら50台の時も多かったわ つみれとかハンバーグ系のひき肉をこねて焼くやつの味つけがいつも微妙らしいです
辛かったら取り返しがつかないと思って味付けを控えめにしてしまうのが良くないと思うんだけど、味見するわけにもいかないし…
みなさんどうやって味を決めてるんですか？ >>539
まずレシピの分量を守っては
基本だと思う >>539
味見は一部小皿に取ってレンチンしてみたら？ >>539
気持ち薄めにしておいて少量をレンチンして味見してるよ >>539
肉だねの総重量に対して0.9%を目安に、0.8%から1.0%が塩分の適正量です
0.9%が標準、薄味好きだったり、あとでソースをかけたりするなら0.8%、
濃い味好きだったり、汗をかく夏場なら1.0%というように調整してみてください >>539
微妙らしいって事は自分では分からないってことかな？
みんな書いてる通りレンチンで味見出来るけどそれをしないなら
ちゃんと量って調味料入れたらどうかな
目分量で不味いなら量るしかない あとがけのソースとかタレを作れば？濃いのは薄くできないけど薄いなら後から足せる
微妙って言う意味が単に不味い方でもいっそ味付けなしを出して好きなタレで食べてもらう >>539
ハンバーグは味付け薄めにして煮込みにしてる
煮込みなら味見できるし具（キノコとか玉葱）足せるし
肉団子系は汁物なら汁の味で調整するし揚げるなら後でケチャップとかソースとか好みでかけてもらうか野菜入りのあんかけにする 本当に今さらなことですが、おろし器の洗い方がわかりません
使用頻度が低いので今まで使った後すぐに流すことで誤魔化してきましたが限界です
スポンジと金たわしと古い歯ブラシしかないのですがどう洗えば良いのでしょうか >>549
爪ブラシおすすめ
毛が細くて密度が高いので、細かい部分や細い溝に入りこんできれいに取れる
ブラシについたゴミやカスも簡単に洗い流せて楽だよ >>550-551
ありがとうございます
束子や爪ブラシ、おろされちゃったりしないのですか？
うちのおろし器はセラミックと金属なのですが
何かコツはありますか？ >>549
人工芝みたいなたわしがお勧め
ごぼうの皮とかおろし金なんかにガシガシ使えて便利だよ
ttps://www.assiston.co.jp/3401 >>552
歯を磨く時みたいに小刻みに動かせば摩れない
スポンジも叩くように使えば摩れない おろし器です
回答くださった方々ありがとうございます
とりあえず今あるもので叩いて落とすようにしてみます
爪ブラシと人工芝かなり惹かれるので今度百均などで見てみます ホワイトソースベースのラザニアを今晩作りました。
冷蔵庫にしまいました。
明朝日子供のお弁当に食べさせても大丈夫？
6時半に出て１２時半に食べます Q：XX日前のXXですがまだ食べられますか？
これとにたようなもんだよな >>558
掲示板で名無しの誰かに聞かなきゃ心配なものを子どものお弁当に入れるのはやめとけ、としか >>558
>>560に同意
大人なら入れるかもしれんが子供なら入れない >>558
朝から焼くなら大丈夫な気はする
日中25°c超えてくるならやめておくかな お弁当のおかずいつも
夜に作る→冷蔵庫に入れる→朝レンチンしてつめる
だったわ。朝作らないと良くないのね >>564朝再加熱するなら夜作ったのでも大丈夫だよ
>>558の場合はただでさえ傷みやすい乳製品を使ったホワイトソースを
4時間常温？保冷するとしても弁当に持たせるかって話だから 何歳の子かわからないけど、子供は抵抗力が弱いから大人なら平気なものでも子どもはやばい場合もあるからね 乳製品なんて朝作ったものでも弁当に入れないわ
食中毒がなくならないわけよねと思った お肉の消費期限が今日だけど消費し切れないって時、一日くらいと思って次の日に調理して食べるか全部調理して食べられない分は冷蔵して次の日以降に食べる みなさんどっち派？ ささやかな疑問スレから誘導されてきました
東海地方のお店（味噌蔵の直売店）で、初めて100％の赤味噌を買いました
（今までは合わせ味噌になっているものしか買ったことがありません）
宅配をお願いしていたので、届いてすぐに味噌汁を作ってみたのですが、
正直に言うと洗っていない布巾のような臭いを感じて、ほとんど食べる気になれませんでした
そうこうしているうちに2か月ほど冷蔵庫の中で放置してしまっています
・本来の赤味噌というのはこのような臭いがするものなのでしょうか
個性というか、銘柄による違いの範疇でしょうか
それともこれは明らかにおかしいのでしょうか
赤だしの味噌汁やどて煮などは好んで食べる方ですので、
赤味噌を使った料理自体が嫌いなわけではありません
・仮にこれが本来の風味であるとして、
好みに合わないのは間違いありませんので、
なにか上手い使い方はないでしょうか
（それこそ他の味噌を買ってきて合わせ味噌にする、
何か他の調味料を混ぜて漬け込みに使うなど）
後者はちょっとアンケートスレの内容かと思いますが、
前者のついでにでもお答えいただければ幸いです 誘導元スレ>>475さんへ
すいません、赤味噌ではなく豆味噌と最初から書くべきでした
豆味噌に癖があるというのはネットなどでも見るのですが、
自分にとっては「これって本当に食べ物？」と感じるくらいの臭いです
ただ、くさややパクチーなどのような強烈な臭いの食べものもありますし、
この「布巾のような臭い」が通常のものなのか、
傷んでいるものなのかを知りたいと思って質問した次第です >>573
豆味噌ではなく合わせ味噌ですが、とんでもなく臭いものに当たったことがあります
雑巾ではありませんでしたが、納豆臭がすごくて、使い切るのに難儀しました
きっと個体差で、過発酵したのかなーと勝手に思っていました
全部が雑巾臭なら売れないと思うんですよね >>573
通常ではないと思うけど発酵臭はどうしてもするね
あっさり豆の風味がするかなくらいのものもあるけど
恐らくあの匂いが苦手な人向けの商品かと
臭いが強いタイプの麹を使う蔵のを引き当ててしまったんじゃないかな >>572
地元民でいろんなメーカーの赤味噌試すのが好きだけど食べるのに支障をきたすほど臭いものに出会ったことないな
合わなければこだわらずに捨てればいいと思うけどね >>574-576
レスありがとうございます、>>573です
まとめると、癖の強いものはそこそこあるので、
傷んでいるのではなく、そういったものをたまたま買ってしまったということになりますかね
事情があってまとめ買いをしたので、あと1kg半あるのです…
もう一度（何かと合わせるなどして）使ってみる、もう一袋を開けてみるなどして、
それでもダメなら申し訳ないですが処分しようかと思います
ありがとうございました Twitterで話題になってた、餃子の皮に豚肉としそを雑に挟んで焼くだけ……ってやつ、
作ってみたけど、豚肉とシソを皮で巻いただけの雑な味だったw
餃子の皮って蒸し焼きした方が良いね
ネットのバズレシピって、たいていが自炊大学生が美味しいと思うくらいのものだよね
もちろん、私の作り方や食材も違うんだろうけど、
これ美味しく出来たよーって人いますか？ >>578
Twitterでみた鶏肉と新玉のスープ
白だしだけで味付けるやつ
あとキャベツと豚バラの無水鍋
Twitterでみたやつはアイデアだけもらって味付けは自分好みにしてる
家族構成や年代が近い人が考えたレシピは結構そのままでいけるけど若い男性のレシピは味が濃過ぎて合わないのよね
ほんと一人暮らしの大学生の頃なら美味しく食べられたと思う >>578
作ってウマイウマイと食べたわw
でも焼いている途中でパサついてるなと思ってお水入れて蒸し焼きにした
冷蔵庫にあったソーセージ巻いたやつと
プロセスチーズ巻いたやつとで3種作ったら
居酒屋っぽい夕飯になってしまったわ
>>579
私もその新タマと鶏肉のスープ大好き 578です
ごめんなさい！書き方が悪かったです
美味しかった他のバズレシピでは無く、
この豚肉とシソの雑餃子を美味しく作れた方がいるかお聞きしたかったんです…
お肉にしっかり下味つけるのと、ちゃんと蒸し焼きすればもう少しマシになるかなーと思いました
他の方はどんなふうに作ったかなと 豚肉に軽く塩胡椒してごま油で香ばしさ感じられる程度によく焼いてポン酢付けて食べて普通に美味しかったよ >>582
普通に焼いたら皮が乾燥したようになってしまって、中は火が通っているのに皮が焼けていないような感じになりました
油を多めにして揚げ焼きにしたらうまくできましたよ 冷凍もも肉1kgみたいなのって一人暮らしだとどう扱えばいいのかよくわからないんですが 一回解凍して使う分だけ取ったら残りはまた冷凍って衛生的にオーケーですか？ その日使う分だけ解凍、にしないと酸化が早いよ
塊すぎてバラけないなら様子見ながら解凍して
バラけそうになったら止めて小分けする やっぱダメですよね 一部だけ流水解凍すればいいですかね？ 本来はだめだろうね 衛生面もだけど味も落ちる
焼肉屋勤務の友達が業務用もも肉パックを社内で買えるとかで、流水で半解凍→バラして残りを再冷凍って言ってた
一度譲ってもらったけど処理も保存も大変だったわ ブロッコリーにチーズをかけてオーブンで焼くのが好きです
でもこれをやるとグラタン皿にチーズがこびりついて洗い物が大変なので、パウンドケーキとかを焼く用の使い捨ての紙の型を使ってみようかと思っているのですが、製菓以外で使っても問題ないと思いますか？ >>594
スーパーのお惣菜で似たような容器でオーブン焼きぽいのがあるから大丈夫な気がする
スーパーのパン屋さんにも似たような容器で焼いたパンもあるし
気になるならオーブン上段で焼くなら容器が焦げないか暫く見てたらいいかも >>594
フッ素加工のグラタン皿があるよ
うちはこれを買ってから、グラタンが怖くなくなったw 製菓用のスプレーオイルをお皿に吹いてから焼くと
カリカリに焦げたとこもスルっと取れるよ >>594
セラベイクっていう耐熱ガラスの容器お勧め うちもセラベイク。
大小さまざま揃えちゃった。
おススメです。 >>594
取っ手の取れるティファールをオーブン料理に使ってる
こびりつかないし便利よ
ニトリのもオーブンok 実家の片付けをしたら大量のペーパータオルが出てきました
なんとなくカビっぽい匂いがするので
キッチンでは使いたくありません
雑巾代わりにするのも布の雑巾の方が使い勝手がいいので気乗りしません
なんかいい活用法ないでしょうか >>601
>カビっぽい匂いがする
いやいや廃棄一択だよ
使ったらカビを家の中にまき散らすことになっちゃうよ
これから湿気増える季節だし早めに捨てた方がいいんじゃないかな
そのまま捨てたくないなら割れ物捨てる時に包むとか生ゴミ包むとかゴミ処理用くらいかな ありがとうございます
604さんのプランが新鮮で面白そうなのでやってみます お勧めスレから誘導してもらってきました
美味しいフリッターのレシピを教えてください
衣はフワッと系や薄ーい衣系ではなく、割とカッチリしてる衣が好みです
おそらくベーキングパウダーや炭酸水使うレシピじゃない方が良いのでは？と思います
サクサクでカリッとした感じが良いです
お店で食べた時に、衣が厚めでかっちりと固まっててツルンとした見た目でとても美味しかったんです
よろしくお願いします カリッとさせたいならならベーキングパウダー入れた硬めの衣だけどそれらを使わないでって難しくない？ >>607
あ、そうなんですか！
なんとなく想像でフワッとしそうだと思ってしまってました ベーキングパウダー入れるレシピだと全卵ですかね
ググると、卵白だけを泡立ててつかうレシピ、卵黄に粉を合わせて、卵白泡立てたのと混ぜるレシピ、ベーキングパウダー入れるレシピ、炭酸水使うレシピ
色々あるようですが、どのような違いがあるのでしょうか >>609
とりあえずそのいろんなレシピで作ってみたら？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
