>>44
煮詰めた後結晶化するのはラカント原料のエリスリトールの特徴らしいので、ラカントを相当減らす必要があると思います
サラヤの「ラカント」のよくあるご質問
https://family.saraya.com/qa/lakanto/

ピーナッツ味噌の甘みを抑えるのに砂糖を控えて味醂を、というレシピもあるのでこの機会に味醂は買ってもいいと思いますよ