ピーナッツ味噌を作るのに、砂糖をラカントに変えて作りたいです

ラカントの顆粒だけだと冷めたときに再結晶化してザラザラするので、ラカントS(顆粒)・ラカントシロップ・グラニュー糖を組み合わせて砂糖に近い味を出すにはどうしたらいいですか？

また、みりんもないのでみりんの代用もお願いします


・剥き実生落花生・・170ｇ
・砂糖・・・・・・・70ｇ
・味噌・・・・・・・60ｇ
・白胡麻・・・・・・大さじ1
・サラダ油・・・・・大さじ1
・味醂・・・・・・・大さじ1