カレーには何故、福神漬けなのか?
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福神漬け美味しいけど漬物界の中でも塩分濃度が高いんだよね 何週か前のチコちゃんでやっていた気がする
どんな諸説だったか忘れたが 福神漬けの無いカレーなんて
昆布が入ってないおでんみたいなもんだ、と言ったら殴り合いの喧嘩になった 家カレーやレトロ食堂のカレーには必要だけどインド人やネパール人が作るカレーには要らない 俺もらっきょう
実家近くのラーメン屋はチャーハンにも福神漬をつけるけどあれもやめてほしい 中村屋でカレー食べるとずいぶんといろんなものがついてくる 茶色いやつは嫌い
フェラーリみたいな真っ赤なやつしか食わない 甘くない漬け物を添えて食う時もあるけどやっぱりイマイチだな 実際にカレーには福神漬けが最も合うよな
らっきょうもいいけどやはり福神漬けだよ
赤いのは、いかにも昭和の食堂って感じで雰囲気があるが
茶色いのも悪くない 干し葡萄とかおいてあったサンマルコ
キャベツのピクルスが美味いんだコレが カレーにハマった時に福神漬けの事をググって調べた事がある
明治時代に漬物屋が7種類の野菜を漬けた物で
七福神にちなんで福神漬けと名付けた
最初は普通の漬物扱いだったけど船の食堂でカレー出す時に
付け合わせのチャツネ切らしてて急いで代わりに出したのが福神漬け
これが大評判だったことがその後ずーっとカレーに福神漬けとなってしまった ぴりっとしたカレーの箸休めに甘い漬物が合ったというお話 昔は取り放題だったらっきょうも今はほぼ有料オプションになってしまったな スパイスカレーの人気店では自家製ピクルスが増えてる カレーには福神漬け以外の選択肢も有るが福神漬けにはカレーしかない キャベツのピクルスうまいよね
自分で作ろうとしてもアレ…?ってなる >>43
それってザワークラウト?と思ったけど発酵してるかしてないかなのか
ザワークラウトは発酵食品でキャベツの酢漬けは浅漬けに近い食品なのね 真っ赤っかの福神漬けが頼みもしないのに勝手に皿に盛られて出されるのが正しいカレー たまにチャーハンとかオムライスに福神漬け添えてくる店あるな 福神漬けのことをふくしんづけと読むド田舎大訛り部落があるらしい まだ日本人がカレーに慣れていない時代の単なる名残であって
カレーに馴染んで漬物から疎遠になった今も残すべき習慣ではない らっきょはクセありすぎてカレーの味を邪魔してる
福神漬けは甘さでカレーをマイルドにしてて最高だよ君は ネパールのカレーにアチャール付いて無かったらちょっとアレだな 1902年(明治35年)から1903年(明治36年)頃[3][9]日本郵船の[6]欧州航路客船で、一等船客にカレーライスを供する際に添えられたのが最初であり、それが日本中に広まったとされる[30]んや
庶民にカレーと福神漬の組み合わせを広めたのは、帝国ホテル、資生堂パーラー、梅田阪急百貨店などが有力な説となっている[41]んやで カレーと言ったらインド
インドと言ったらヒンドゥー教
七福神のうち大黒天・毘沙門・弁天財天の3つがヒンドゥー教由来の神だからそこから来てんじゃね? らっきょうか福神漬けか選びたいよな
日によって気分違うし チャツネって甘じょっぱくてスパイシーなジャム
ナンにつけたりカレーの仕上げに使ったり刻んだ玉ねぎに和えて付け合せに使う
色が似てて甘じょっぱいところがなんとなくそれっぽいから福神漬を添えるようになったんじゃないの知らんけど >>59
稲場がどういうこと?
ふくしんづけと発音してたのか或はカレーにラッキョウ許さない派だったのか 料理のスレになると歴史とか関係無しに
「そんなに美味くねーよ」「俺は嫌い」って感想だけ書く奴が来て
だいたいそれでスレが止まるな まなかんマジか
キタコイでカレー食べまくってるがw カレーができる前から福神漬けが存在したのが謎すぎる 福神漬けは漬物だから大昔からあるだろ
カレーに野沢菜漬けとか沢庵とかもやったけど福神漬けが一番相性良かったのだろう 明治時代は福神漬けが高級品だったんだろ?
一等船室の客だけカレーに福神漬けで二等以下は沢庵添えられた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています