本格四川麻婆豆腐のレシピ

鍋にネギ油とすりおろしニンニクを入れて炒める
ピーシェン豆板醤、チューホージャン、チョウテンラージャオを投入
紹興酒、鶏ガラスープ、ネギ、ひき肉を投入
トウチ、中国醤油、オイスターソースを投入
豆腐一丁投入
水溶き片栗粉でとろみをつける
お皿に盛り付けてラー油と山椒を振りかける
刻みネギをトッピングして完成

分量は全て適当目分量でオッケー
味見しながら好みの分量を探せ