ラーメン屋は無化調以外のところに行きたくない
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手間が増えるからコストも上がるだろ
値段に跳ねるぞ >>2
コスト上がっていい
入れすぎられると中毒になって余計に金がかかる 結局そういうところにこだわるやつは味なんてわかっちゃいないと思うよ
2個出されてどっちがどっちですかとかやられて
赤っ恥をかけばいい >>5
味は問題じゃない
健康に悪いのと化調中毒にされたくない お店にしか出せない味ってそりゃ化調入れまくってりゃ誰でも上手く作れるよ 結局口だけだよな
お前は化調のはいってるものすべてを見分けられるのか 近所にあった無化調のラーメン屋本当に美味かったなぁ
でも若い人にはパンチが足りないみたいで
人気店にはなれず年老いた夫婦の引退後は
化調ありの全然違う店になってしまった そもそも健康意識高い系はラーメンの麺を毛嫌うわけよ
原材料のヤバさを知ってるからまず食べる選択肢に挙がらない
化学調味料以前の問題なのよ 他人が作ったものなんか何入ってるかわからんよ
自分は全部自炊
外食なんてしない >>11
先生詳しく!
麺すらもさらに安くしようとするんだ? コーヒーも外で飲まないほうがいいよな
どれだけカフェイン入れられてるか分からん
400mgまでしか取っちゃいけないのに まあそこまで潔癖に生きるなら材料を作るところから自分でやってくれ 大多数の客が化調入りの味をラーメンの味と認識しているから無化調だとこれじゃないと感じるんだろうな >>1 は無化調と書いてあれば化学調味料がたんまりであろうが満足しそう これ以上上は無いだろうという豚骨ラーメン屋に到着
もちろん純豚骨 産地とか気をつけてる親も花火やお祭り行くと屋台のメシ買って子供に食わすよな そばつゆでもとんこつラーメンでもしっかりした出汁をとる場合グルタミンソーダを使わなかったらだし材が2倍必要になる 無化調に拘ったところで家でカップラーメン食ってたら意味が無い >>6
化調中毒といっても身体依存はないからただ口寂しく感じるだけですぐ治る
36時間断食すると味覚神経がリセットしてコーヒーさえエグ味がひどくて飲めなくなるほどピュアな舌に戻る
ふだんは何も感じないスーパーの揚げ物の油の酸化は舌が痛いくらいピリピリしてすぐ気付く
たった36時間で治る 酒飲んだ上に締めのラーメンとかやってるんだからそりゃ早死にするわな 豚のロース肉と鶏むねはものすごく濃厚な旨味のあるスープが取れる
たとえば豚ロースだと200gを400ccの湯に入れて15分ほど煮ると肉の旨味が茹で汁に移る
水分が300ccほどに減りここに15ccのラードと1.5gの塩を入れてよく混ぜると雑味のない美味しい豚エキスのスープができる
麺を入れたらあっさりしたラーメンになる
鶏むねの場合も分量は同じ 老後の面倒みてくれる子供も孫も居ないおっさんが健康に気使って長生きして何したいの? ラーメン食うやつが健康のこと気にしてんじゃねーよアホw 味の素はなぜそのスポンサー力を使って「化学調味料」という単語を放送禁止用語レベルまで言葉狩りするのか
化調無化調問題より今やそっちの方が問題 行列ができるお店とか、化学調味料入れまくってるだけ ビタミン剤をケミカルサプリメントと言われたらなんか飲みたくない 近所の台湾人のおっちゃんがやってる町中華店がスプーン山盛り化学調味料入れてるわ
ラーメンは食えたもんじゃないけど投入量が少ないメニューはそこそこ旨い 築地場外にあった東京ラーメンの店はおやじが秘密の白い粉をたんまり入れてたな
築地大火災の火元になって廃業しちゃったけど ラーメンスープを自作するとなんとなくぼやけた味になるけど味の素を入れると食べ慣れた味になるからな
化調入りがスタンダードになってる 日本の中華料理屋でグルタミンソーダ入れてないところはないって聞く
でもシンプルな料理はシンプルで
青菜炒めは油にニンニク入れて青菜入れて炒め終わったら醤油をひとかけして終了みたいな素朴な味付けなのに食べるとすごくおいしい
醤油も業務用のふつうのを使ってると言う
麻婆豆腐も大量に油が入ってるけど味付けは豆板醤だけなのにこれも美味しい 無化調を売りにした家系とか速攻閑古鳥でで潰れたから需要ないんだよ 中華料理は油使いまくり化学調味料使いまくり塩使いまくりで体悪そう どうせおまいら糞デブはすぐ死ぬんだから好きなもん好きなだけ食え >>44
あの油が調味料みたいなものらしいね
肉や魚やらをたくさん揚げて使いまわしていろんな風味が移った油だから家では真似できない 福岡の屋台に行った時に
ラーメン一杯に対して小さい紙コップになみなみとあふれんばかりの化学調味料入れてるのを見た時は食う気失せた
食ったけど心理的ダメージデカすぎて味わからんかった 親父がラーメン屋だったけどいつもよりまずい時は味の素入れ忘れてる時だったぞ
入れてないとまずいラーメンになるだけだから むしろラーメンなんか化調入りでそれなりの味で安く食べるもの 日本が強い化学調味料のネガキャン工作をしているのは中国人や朝鮮人だからな
これも一種の経済戦争のと言っていいだろうな アルカリ塩水溶液を使っていないラーメンなんてあるんですかね 当店は化学調味料を一切使用しておりません
と宣言している店内に味の素の未開封の箱があった 味の素パンダ瓶入り70g 約300円
味の素徳用袋1000g 約1000円
https://i.imgur.com/KZlv63z.jpg
業務スーパー中国産グルタミン酸ナトリウム1000g 約400円
https://i.imgur.com/LpV5Rvm.jpg
成分はまったく同じ 新田哲史 @SAKISIRU編集長@TetsuNitta
https://twitter.com/TetsuNitta/status/1639387149874388993
【独自】北朝鮮「福島沖に怪魚出現、奇形児出生デマを流せ」…韓国内のスパイ組織に反日感情刺激を指示
↓
おお、これはすごいスクープだな。
というわけで今後処理水問題でデマを流す奴は北朝鮮の工作員かその共犯ということでよろしくお願いします。
【独自】北朝鮮「福島沖に怪魚出現、奇形児出生デマを流せ」…韓国内のスパイ組織に反日感情刺激を指示
https://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2023/03/24/2023032480058.html
アホアホマン@saburoubyoue
https://twitter.com/saburoubyoue/status/1639416125997068288
処理水を汚染水と言ってた #共産党 とか #立憲民主党 とかのことか…
確かに反日感情を煽ってて、それなりの規模感がある組織はここら辺。 #れいわ新選組 は泡沫政党みたいなもんだから関係ないな。
週末研究家@nibeakawai
https://twitter.com/nibeakawai/status/1638182518926229507
朝鮮学校修了生の元智彗がこう書いてます
>彼らは、北朝鮮の工作員となるべく金日成主義を徹底的に叩き込まれ
>朝鮮学校は朝鮮総連幹部や工作員の養成所
日本共産党や立憲民主党やれいわ新選組や社民党などが汚染水がーなどのデマを世界にばら撒いて反日活動しているけど
日本共産党や立憲民主党やれいわ新選組や社民党は北朝鮮の工作団体か、北朝鮮の工作に騙されてる知恵遅れかのどちらかだな
選挙では国益を損なう反日活動を行っている日本共産党や立憲民主党やれいわ新選組や社民党ではなく
自民党か日本維新の会か国民民主党に投票するしかない
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>58
これすごいな
かつてはこういう報道は表に一切出てこなかった
北朝鮮の影がちらついていても国内統制のためには最大人気の反日ネタを政治利用するしかなかったしマスコミも反日記事を書くと売れたから正論を書けなかった
韓国の自浄能力はたいしたもんだ 半年ほど前に会社近所にブィーガン専門レストランできたんだけどお肉大好きな俺は行かないけど
結構流行ってる外人客が多いな 別にうまけりゃどっちでもいいんだよ
化調入れた瞬間にマズくなるってこともないし市販のラーメンとか味と価格を研究し尽くした結果論の使用とか全然アリ
ただ店舗だと旨みを取り出す手間省いて安易に化調使ってるところがほとんどだから結果風味が足りない=マズいになる 化学調味料って別に石油から作ってるわけじゃなくて塩や砂糖と同じようなもんだろうに >>63
鰹節や昆布を煮出すも人工的な加工だけど? >>63
塩や砂糖もあれそのままその辺に落ちてないだろ 犬や猫に旨味か多く含まれるもの食わし続けると歯がボロボロになり、直ぐに体調も悪くなる。
人間だげはあんなにアホみたいな量の旨味成分にも対応できるようになっているものの、それでも多量に摂取したくなるのは、旨味で味覚が麻痺してるというのもあるんだろう。
江戸時代の人間に今のこってりラーメン食わせたら、きっとみんな吐く。
それぐらい旨味を過剰に要求する時代になってるんだろう。
うま味調味料ができてから、日本の味覚はかなり変わったハズだけど、そういう味覚の部分は比較しずらいから、知らず知らずのうちにかなりな所まで過剰になってるのかもしれない。 >>65,66
それらを天然のものとは言わないのか?君は
人工の塩とか出汁とか言うの? うま味調味料は人工甘味料みたいな感じ
人工的に作られた体にいいわけなさそうな物質 ラーメン屋ごときが必死で出汁取るなよ
同じことが化学調味料一振りで済むのに 人工知能に聞いたらアメリカではグルタミン酸ナトリウムは安全とされているらしい
びっくりした 適量であれば問題ないだろうけど外食とか絶対使いすぎてるだろうしな ラーメン屋で列作ってるのって化調の中毒性のせいだぞ 最近はそういう店も減ってきたかもな
どうしても食いに行きたくなるところは全部ヤバい 逆に言えば使わなければ不味いんだから使っていいじゃん 昆布や鰹節や肉や魚の旨みで中毒になることはないんだよ
シジミの味噌汁で中毒になったことあるか? シジミの味噌汁を1万杯分ぐらい煮詰めて凝縮した物を飲んでたら中毒になると思う でもまあそろそろ許さないとな
余計なお世話だろうしな 30年前夜中に2キロ先の吉野家とモスバーガーに夜中チャリで食いに行ったからな
あれで腹たっちゃって 入れすぎると体にも悪いし中毒になることだけは言っておく
行列できてるところとか行かない方がいいぞ 化調を入れると少しの出汁でもメリハリの利いたインパクトのある味になるからな
安い価格帯の飲食店とか使用しているのは当然としてその分量が半端ない多さなんじゃないかと気になる ごめんなさい
もう2度と化調スレ立てません
化学調味料を使わなきゃいいという問題でもないけどね
その他危険な添加物が山ほどある ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています