もう遅いけど山陽新幹線には指定席かグリーン利用に限り事前注文で席まで駅弁持ってきてくれるサービスがある
http://ekiben-deli.com/
福岡、広島や岡山の帰りに時間無い時にも使えるから頭の片隅に入れておく価値はあるかと