【速報】和菓子屋「若者が食わないから閉店します」【アンジュルム】
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紀の国屋が廃業｢和菓子離れ｣加速する5つの理由
｢ういろう｣｢落雁｣｢ねりきり｣知らない10代も
要因は、都市部を中心に和菓子文化が身近にない人が増えていることだ。
若い世代ほどその傾向は顕著で、オールアバウトと、「うなぎパイ」で知られる春華堂が2017年4月、
首都圏の10歳以上の男女1299人を対象に行った和菓子に関する調査で、その実態がうかがえる。
10代で週に数回和菓子を食べる人は約2割で、洋菓子の半分ほどしかいない。
10～20代は、価格の高さに加え「かしこまった感じがする」「気軽に食べられない」と和菓子を敬遠している。
さらに「ういろう」「落雁」「ねりきり」といった和菓子を50代以上は約半分が認知しているのに対し、
10～20代は1～3割しか認知していないことなどが判明している。
https://toyokeizai.net/articles/-/590559 良い素材を使わないと和菓子はまずいから安く出来ない
結果売れない いま本わらび餅が大ブームなので何がきっかけでボンと来るかわからん
本わらび粉や和三盆糖は希少価値が高いのであまり派手にブームが起きると品質劣化が起きるので静かなブームくらいがちょうどいい 紀の国屋が廃業｢和菓子離れ｣加速する5つの理由
｢ういろう｣｢落雁｣｢ねりきり｣知らない10代も
2022/05/20 10:00 ⇐
阿古 真理 : 作家・生活史研究家 良いものは時代が変わっても残り悪いものは時代とともに淘汰される 敗北を客層のせいにするのはブザマで見苦しいからやめとけ 茶団子すき
京都駅で買える
ちっさめの団子で串打ってなくて箱詰めの ふたばはいつも行列やな
おはぎの今西なんかすーぐ売り切れ 工夫して成功してる和菓子屋もある
昔ながらの製法で同じことだけ続けてもそのうち飽きられて潰れる 古い客層と新しい客層どちらも大切にしなきゃいけない
古い客層だけに媚び売って新しい客層を開拓してこなかった場合こうなる 都松庵の最中エエで
皮が別になってて自分であんこと求肥入れる
皮パリパリ 閉店は若者のせいではなくおたくのビジネスがヘタクソだっただけ ねりきりとか売ってるようじゃな
あんなうまくもなんともないもんしょむな オチャノーマが食べたういろうはビニールチューブに充填したものかな？
あれ水っぽくて美味しいとは思わないけどそういう食感が好きな子もいるか 「ねりきり」って知らん
検索したら、これかって思ったけど「ねりきり」なんて名前だったかな 超少子高齢化社会なんだから若者食わなくてもやっていけるクネ 伝統だなんだ理由付けて新規開拓を怠ったのを客のせいにすんなよ ＞ 50代以上は約半分が認知
高齢者でも半分しか認知してない方が問題じゃね？ 練りきりは知らんやろな
そういう名前で売ってないから 紀の国屋は驚いたな
贈答やら法事やら季節行事やら
休日はだいたいいつでも列ができてるタイプの店だったのにノーモーションで廃業
え、明日からデパートに入った店どうすんの？みたいな 和菓子ってカロリー表示が雑なイメージ
「100gあたり○○kcal」「内容量1個」じゃカロリー計算できない 和菓子って進化しないんだよなぁ結局
米餅豆茶を砂糖で甘くするしか甘味が無かった時代から進化しないじゃん 京都のおたべって言うても関西人の7割は知らんやろ
50代以上の半数が認知してたら十分 小豆って果物やクリームとの相性も抜群なんだからもっと華やかなスイーツに出来ないもんかね？ 学生の頃
短期で入ったバイトで落雁作ってたわ
大量の砂糖の中で仕事して砂糖で気持ち悪くなるって経験初めてしたわ 50台以上の半分の知らない奴はは呆けてるんじゃないか 昔っから若者は食わねーだろｗ
高すぎてバカみたい増えた老人でも買えなくなったんだよｗ 首都圏の若者に調査だと？調査するなら和菓子なんかより韓災人がこっちで何とか流行らせようとしているあのキモくて珍妙な恵方巻きについてどう思ってるか聞けよ 恵方巻を全国に広めたのは東京が本社のセブン‐イレブンだよ 阿呆巻きとかチョンのなんとかとかまり何とかとかゴミのマスゴミが必死にはやらそうとしてて糞笑うｗ 50代だけど昔から和菓子大嫌い狼の俺より年長のお年寄りたちはやっぱり和菓子好きなんか ねりきりや落雁は茶受けだから
緑茶がなければ食べる機会もないなあ
ういろうは和菓子というより名古屋の特産品じゃん 落雁はお盆練り切りは正月なイメージ
そのほかの和菓子はよく食べるよ
大福とかどら焼きとかね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
