湿度が高い梅雨時は飛沫が遠くに飛びにくくなって拡散しにくいため至近距離での飛沫感染や接触感染のリスクが上がる
湿度が高いと飛沫がなかなか乾燥せず長時間感染力を保つ
梅雨時は日照時間がない、あるいは非常に短いことが多い
梅雨時は雨が降ることが多いので野外で活動する人間が減って屋内で活動する人間が増える

そういう要素が複合的に絡んで梅雨時は感染拡大しやすいんだろう