うどん屋を開いたのに全然客が来ない。アドバイスくれないか...？

[0001 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:11:16.55 0]

なぜだかわからない。味には自信あるし値段もリーズナブルだ。香川出身だしね。経営についても勉強した。なぜだ？

以下がメニューと値段になる。

冷やしうどん550
カレーうどん750
きつねうどん650
キムチうどん800
天ぷらうどん800
肉うどん850
牛丼450
オカカのおにぎり150
国産唐揚げ10個850
豚汁300
自家製キムチ700
野菜炒め500
季節野菜の筑前煮600
レタスとトマトのお酢サラダ350
ジャガバター450


すぐ近くに大型ショッピングモールがあるから人通りはいいんだけどなぜ誰もこないのか

ターゲット層は20代の若者ね

[0002 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:12:25.00 0]

前スレより値下げした？

[0003 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:12:39.59 0]

何度目だボケ
でも全然うけなかったから
しばらく時間おいたのに草

[0004 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:12:46.88 0]

高杉晋作

[0005 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:12:56.47 0]

立地で８割決まる

[0006 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:13:36.85 0]

カレーうどん450円ぐらいじょないと

[0007 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:13:45.75 0]

再生数はサムネとタイトルで決まる

[0008 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:14:58.04 0]

>>2
毎回色んな店出す度に学習してるんだろ

[0009 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:15:55.12 0]

うどんとおにぎりで500円じゃないと

[0010 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:15:58.48 0]

味に問題ないんなら1ヵ月サクラ雇って行列作れ

[0011 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:17:04.70 0]

これは金持ち目当てじゃないと来ないだろ

[0012 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:17:09.82 0]

>>1
ほんとに香川出身？
かけうどんや釜揚げうどんが無いやん

[0013 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:17:13.17 0]

唐揚げ10個って誰が食うんだよ

[0014 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:17:17.42 0]

具だくさんカレーライスカレーカリー大盛り２８０円で出せやばか

[0015 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:17:47.87 0]

>>1
久しぶりだなｗ

[0016 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:17:55.92 0]

長島監督に直筆で暖簾書いてもらったか？

[0017 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:18:42.39 0]

とりあえず食べてもらわないと話にならないから無料で配れ
無料で配れば話題になる
それで味と店と人が良ければリピーターは増える

[0018 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:18:50.02 0]

丸亀行くわ

[0019 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:18:59.20 0]

伊良部かな

[0020 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:20:13.97 0]

何回目だよよく資金あるな

[0021 fusianasan 2022/04/16(土) 11:20:14.03 0]

謙虚になれよ

[0022 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:20:16.57 0]

メニュー減らして全部500円以下にしろ

[0023 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:21:15.02 0]

謎定期

[0024 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:21:15.86 0]

倍の料金にして意識高い系のメニューにしろ

[0025 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:22:27.83 0]

値段が高いとは思わないけど

[0026 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:22:50.06 0]

お前うどん屋開いてもう10年ぐらい経ってるだろ

[0027 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:23:09.73 0]

原価の安いパスタ屋に変更

[0028 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:24:04.56 0]

自家製キムチで毎度笑う

[0029 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:24:31.90 0]

この店、潰れそうでなかなか潰れないね

[0030 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:25:58.33 0]

酒の肴みたいなもん出すなら酒も売れよ

[0031 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:26:57.76 0]

季節野菜の筑前煮ってなんだよ
夏はトマトとナスでも入れんのか

[0032 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:28:02.54 0]

普通の料金
特別美味くなければ繁盛はしないだろう
安さで惹き付けたいなら200円引き

[0033 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:28:23.77 0]

普通の料金
特別美味くなければ繁盛はしないだろう
安さで惹き付けたいなら200円引き

[0034 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:29:02.93 0]

内装外装じゃない？

[0035 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:29:27.00 0]

Twitterではなく狼で承認欲求求め始めたら人生終わりだな

[0036 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:31:16.31 0]

かけ　をチェーン店並みに安く出すしかない

[0037 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:33:34.71 0]

手打ちしろバカ

[0038 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:37:56.40 0]

乱立バカのスレ

[0039 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:39:33.77 0]

東の方の20代はあまりうどん食わないんじゃね

[0040 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:43:53.17 0]

マジレッシーすると茶碗とお盆に高級感出して
盛り付け変えるだけで嘘みたいに客が入る
後は目玉商品を作る

[0041 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:44:03.02 0]

たっか

[0042 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:47:45.85 0]

大阪ならきつねうどん200円

[0043 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:52:12.60 0]

とうほぐだとまあ蕎麦文化だね

[0044 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:55:18.35 0]

お酢サラダなんてはじめて聞いたな

[0045 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 11:55:20.58 0]

なつかしい

[0046 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 12:02:31.15 0]

安いから客が集まるわけでないと思う
俺が知ってる讃岐うどん屋はうどんがめちゃくちゃうまくて、その他のどんぶりものも数百円でつけられてうまい
夜は居酒屋として使ってもらうため各種つまみも用意しているがそれも３００円とかめちゃくちゃ安い
でも流行っている気配はない

近くの丸亀製麺は流行っている

うどんってのが、カレーやラーメンと違って、店によっての味の優劣が少なく、しかもリピートするものでなく
急いでいるときに安いから手軽に食べるって程度であまり思い入れを持たれないので個人が差異化を図って
流行らせるのがむずかしいのではと考えている

１０年くらい前にやはりそこそこ大きな駅前で讃岐うどん屋があり入ったことがある
うどんはもちろんうまいし、つまみも安い店だった

１年後、忘年会の二次会で行ってみたら店がひっそりとして店主の目つきが変わっていた
精神に異常をきたしているな感じ
つまみもろくになく、出たうどんも麺とつゆだけみたいな妙な代物だった
トイレを借りたら、店舗なのにトイレを使うなという張り紙が貼ってあった
間もなくその店はなくなった

[0047 fusianasan 2022/04/16(土) 12:04:15.35 0]

ショッピングモールの客拾いたいんなら、フードコート並みの単価に抑えないと寄ってくれないんじゃ。

その値段、羅臼昆布、枕崎鰹節、大分椎茸、鯖節で出汁取って、毎日足踏みで麺打ちしてる知ってる店と同じくらいなんだよな。

[0048 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 12:05:51.89 0]

法則発動してるからキムチをメニューから外せ
うんこリアンなら潰れてしまえ

[0049 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 12:06:24.65 0]

丸亀製麺のかけ並＋海老天の組み合わせで500円で食えるってのに天ぷらうどん800円とか…

[0050 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 12:07:19.20 0]

>>47
丸亀より安くして頑張る意味はないと思う

やはりチェーン店でなくその店に行きたいから行くにしないと
>>46 に書いたとおり讃岐うどんをメインにしてること自体が戦略としてうまくないってのが根底にあるけどね

[0051 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 12:08:16.41 0]

うどんで500円超えは高級

[0052 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 12:16:29.05 0]

サクラを雇って客がいるように装う
ネットで自演でステマする
マジでこれでいける

[0053 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 12:16:47.25 0]

>>51
饂飩のステイタスがそうなんだよね

差異化を図って高級讃岐うどんなんてあり得ない
ラーメン、カレー、蕎麦との決定的な違い

[0054 fusianasan 2022/04/16(土) 12:19:39.66 0]

>>50
チェーン店でないのなら、それ以上の行きたくなるメリットがないと客が来ないんじゃ？
>>1にターゲットは20代って書いてあるから、所得層を考えれば方向は値段しか無いと思うが。

[0055 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 12:23:44.90 0]

>>54
原価率は大量に仕入れるチェーン店を下回ることはできないはず
それでチェーン店より安くしても損益分岐点以上に集客する計算はたたないはず

一杯２００円で売ったらそりゃ客は来るだろうけどどうなると思う？

[0056 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 12:30:00.52 0]

>>55
立地次第かなぁ
香川ならそれぐらいでやらないと勝負できないけど

[0057 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 12:34:57.71 0]

カレーうどん専門店にしろ

[0058 名無し募集中。。。 2022/04/16(土) 12:37:30.90 0]

夕方からの客も呼び込みたいならアルコールの提供は必須
せっかく出汁があるんだからおでんとか居酒屋系のメニューも作っておけ