今日の晩飯は天ぷら揚げる
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ネタは海老とイカとナスと舞茸と大葉
ご飯にしようか蕎麦にしようか悩み中 俺はトンカツ揚げてソースカツ丼作って食ったは
おいしうございました >>5
揚げ物程度でいちいち火事なんかおこさないよw 値上げしたって言っても1000gで250円くらいで買えるぞ
もうちょっと安く買えるとこもありそうだが >>10
さつまいも買っても余る
他に使い道無いし 卵粉不要で
パン粉だけで揚げれる奴で初めてトンカツ揚げたけど
楽だったお
塩コショウしてパン粉つけて揚げるだけ
洗い物も少なくておすすめ >>14
ゲソじゃなければそんなハネないぞ
ゲソは洒落にならないから揚げない イカとナス
分かってるな
玉ねぎとピーマンも欲しいが一人暮らしだと食べきれないな >>16
ちくわはあるけど青のり無いから辞めた
ちく天はやっぱり青のりが欲しい >>19
そうそう天ぷらは少なめで考えないととんでもない量になるw >>22
大阪では定番なんだろ?食ったことないけど美味いのか?
というかこっちじゃあんな塊の紅ショウガがそもそも売ってない >>27
食ったことねえな
そのまま天ぷらにすんの? レンコンがない天ぷらとか
クリープのないコーヒーのようなもんじゃないか 春菊とエビとピーマンの天丼作って食ったばかり
わいの自作丼つゆが糞美味いから老舗の天丼の味になる >>31
レンコン好きだけど余りの使い道が無くて家じゃパス >>30
食った事ねえとかマジかよ
筋取って3本くらいくっ付くように揚げるだけ後は塩でも天つゆでも旨い >>42
衣なら入れるでしょ
卵水と薄力粉は基本
てんぷら粉はサクサクというよりガリガリになるから美味しくない 海苔の天麩羅とかやらねえんだな
まあ紫蘇があるからいいのか 揚げ物は外食しかない
シャープのヘルシオを買ったのでスチーム料理で普段は我慢している 天ぷらはコンロの回り油ベトベトになって母ちゃんから怒られる エビ ホタテ チクワ タケノコ キヌサヤ ユキノシタ タマネギ サツマイモ アスパラガス レンコン
の天麩羅食べた >>43
やっぱりか
うちが水溶き薄力粉だけなんだが意外と同じやつに会ったことない 俺も今日は天ぷら揚げた
シラスと人参とブロッコリーと庭に生えてるタラの芽 揚げ物つくるときには非接触温度計が便利だ
体温計にもなるし タラの芽って確かにおいしいけど謎に爺に人気すぎない?w 若い頃はタンパク質食いたいんだよな
でも年取ったら野菜・山菜が好きになる 自分で取るより買ってきた方が
モノが大きくて美味しいと思うよ
タラの芽もフキノトウも採り時が難しい タラの芽は結構簡単に取れる
フキノトウは大変だな
行者ニンニクは無理ゲー そんなにタラの芽が好きならタラの木を沢山植えて量産すればいいのに
自分しかわからない林の中の場所から採ってきて「フフフ…タラの芽を採ってきたぞ」と言うお爺ちゃん 山菜摘みとか言うけど100%泥棒やねん
他人所有の山とかに入っとんよ 天婦羅の舞茸のうまさは異常
舞茸を一番うまく食う食いかただろ そう揚げ物は自分で揚げた方が絶対美味い
揚げたて最高 揚げたてサクサクも好きだけど弁当のベチョベチョも好きだよ 天ぷらてかなり難しいと思うんだけど
揚げるだけなら誰でもできるが 油を吸っちゃうのかわからんけど自分で揚げると揚げ終わった時点で結構お腹いっぱいになっちゃう 温度管理と火の入れすぎに気を付ければそれなりにはなるよ 衣のサクッと感と中の火の通り具合のバランスがなかなか難しい
ちょうど衣の水分が全部飛んで油を吸いすぎないタイミング
厚い食材薄い食材と微妙なんだよな 引っ越してきたら近所のスーパーベルクスは好きなんだけど
チーズ入りチキンカツが売ってないんだよ
東武ストアのチーズ入りチキンカツを作ってくれ 粉溶く水の代わりに冷えた炭酸水使うとパリパリサクサクに揚がるよ
びっくりするぐらいカラット揚がる 普通にあげたらカラッとあがるはずだべ
温度が低すぎてるんじゃないのか >>91
下手くそが揚げるとガリガリになる
衣を混ぜすぎるパターンが多い ガリガリは温度が高すぎてるんじゃないのか
正直あげたて食うならそんな関係ないだろ衣の具合とか >>69
アジフライ揚げてみ?身がフワフワで惣菜のは食べられなくなるぞ 天ぷらは素人よりプロが揚げたほうがうまいのわかるよ
揚げたてをすぐ食べれるし…
でも自分で作ったべちょっとしたかき揚げが好きなんだよwかたくてサクサクじゃなくてしっとりの天ぷら >>95
フライヤーを使えば揚げてすぐ食べれて美味いぞ いっこだけ揚げてみ
ノリが掴めてない人は温度が下がりすぎるくらいたくさん投入しちゃったりしてる
あと火力を変えるな ナスとか具に粉を打っておかないと衣はがれちゃうんだよな
この前忘れてペロペロになってしまった >>99
そうそう天ぷらは打ち粉が大事
これしないと衣全部無くなる
水分を取る打ち粉をするこれ重要 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています