広島大阪県民ではない第三者から見たら、どっちもお好み焼き。
広島焼きなんて思うのは、大阪民だけでしょ。

常識で考えて、なんでもグチャ混ぜにする適当焼きより、
具を積み重ねるほうが丁寧な作り方。
大阪民は気が短いから、なんでも手抜きしたがるってだけでしょ。
優劣は明白と思うが。